勇当行业战略化启蒙先驱 推进农业产业化历史进程——中国农产品加工产业发展战略研讨会在京召开

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作者 杨洋 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期844-845,共2页

为贯彻落实6月济南召开的全国农产品加工院所长座谈会议精神,2012年7月20日中国农产品加工产业发展战略研讨会在北京友谊宾馆成功举办。会议由中国农业科学院农产品加工研究所主办,来自全国30余家省院所负责人、专家参加了会议。

关键词 中国农业科学院 农产品加工 农业产业化 历史进程 行业 北京友谊宾馆 研究所 负责人

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关注农产品贮运加工产业的焦点 被引量：1

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作者 孙树侠 《农产品加工》 2003年第11期4-6,共3页

关键词 农产品 贮运加工产业 农民 农业生产 管理体制

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集结全国农产品加工科研力量 吹响农产品加工科技创新号角——2012年全国农产品加工院所长座谈会在济南召开

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作者 王杕 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期842-843,共2页

2012年6月29日,全国农产品加工院所长座谈会在山东省济南市召开。农业部农产品加工局欧阳海洪副局长、杨泽钊处长、姜倩调研员、中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫所长等出席座谈会,来自全国31个省、市、自治区的农产品加工科研院所... 2012年6月29日,全国农产品加工院所长座谈会在山东省济南市召开。农业部农产品加工局欧阳海洪副局长、杨泽钊处长、姜倩调研员、中国农业科学院农产品加工研究所戴小枫所长等出席座谈会,来自全国31个省、市、自治区的农产品加工科研院所的30余位院所长参加了座谈会。 展开更多

关键词 农产品加工 所长 科研力量 科技创新 中国农业科学院 南召 科研院所 济南市

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进企业送技术 农业科技促进年 全国农产品加工“双百”对接活动在山东济南胜利举办

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作者 黄家章 张德权 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期838-839,共2页

为贯彻2012年中央一号文件和全国农村工作会议精神,落实农业部全国农业科技促进年政策,积极开展＂走基层、进企业、送技术＂活动,加速农产品加工科技成果转化,解决科研与产业脱节问题,6月29日,由农业部农产品加工局、中国农业科学院和... 为贯彻2012年中央一号文件和全国农村工作会议精神,落实农业部全国农业科技促进年政策,积极开展＂走基层、进企业、送技术＂活动,加速农产品加工科技成果转化,解决科研与产业脱节问题,6月29日,由农业部农产品加工局、中国农业科学院和山东省农业科学院联合主办, 展开更多

关键词 农产品加工 农业科技 山东济南 技术 企业 山东省农业科学院 中国农业科学院 对接

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农业部农产品加工标准化技术委员会在山东济南宣告成立

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作者 黄家章 张德权 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期840-841,共2页

2012年6月28日,农业部农产品加工标准化技术委员会成立大会暨第一届一次工作会议在山东济南召开。农业部农产品加工局副局长欧阳海洪、农产品质量安全监管局质量标准处处长董洪岩、农产品加工局农产品加工处处长杨泽钊、调研员姜倩、

关键词 标准化技术委员会 农产品加工 山东济南 农业部 安全监管局 农产品质量 质量标准

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α-转移葡萄糖苷酶的纯化及酶学特性研究 被引量：9

6

作者 毕金峰 李春红 陈天金 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第8期60-63,共4页

α 转移葡萄糖苷酶是生产低聚异麦芽糖的关键酶。文中探讨了一种黑曲霉所产α 转移葡萄糖苷酶粗酶的分离提纯方法 ,并研究了纯酶的部分酶学特性。该酶可用葡聚糖凝胶G 2 0 0柱层析法分离 ,粗酶液含有多种杂蛋白 ,用SDS 聚丙烯酰胺凝胶... α 转移葡萄糖苷酶是生产低聚异麦芽糖的关键酶。文中探讨了一种黑曲霉所产α 转移葡萄糖苷酶粗酶的分离提纯方法 ,并研究了纯酶的部分酶学特性。该酶可用葡聚糖凝胶G 2 0 0柱层析法分离 ,粗酶液含有多种杂蛋白 ,用SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳测定纯酶的分子质量为 1 3 0ku。该酶既有水解特性 ,又有较强的转移能力。 展开更多

关键词 转移 葡萄糖苷 蛋白 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 葡聚糖凝胶 柱层析法 研究 酶的纯化 酶学特性 关键酶

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淀粉/聚乳酸共混可降解材料研究进展 被引量：21

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作者 魏巍 魏益民 张波 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期23-26,共4页

介绍了淀粉在可降解塑料中应用的发展历史和现状,阐述了近几年国内外淀粉/聚乳酸共混体系的研究进展。以期在该领域里能更好、更快的开发出可替代传统塑料的可降解材料,以解决目前人类面临地并日益突出地环境问题和能源危机。

关键词 生物降解材料 淀粉 聚乳酸 共混改性

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紫花苜蓿部分主要性状与蛋白质含量关系研究 被引量：6

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作者 万素梅 黄庆辉 +4 位作者 王龙昌 胡守林 魏益民 胡建宏 张波 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2004年第1期118-121,共4页

以12个来源不同的紫花苜蓿品种为材料,运用多元统计方法研究了紫花苜蓿主要性状对蛋白质的影响。结果表明,生长速度的决策系数最大,是影响蛋白质的主要因素。纤维素对蛋白质的负面作用最明显。生产上应采取有效措施协调好各性状间的关系... 以12个来源不同的紫花苜蓿品种为材料,运用多元统计方法研究了紫花苜蓿主要性状对蛋白质的影响。结果表明,生长速度的决策系数最大,是影响蛋白质的主要因素。纤维素对蛋白质的负面作用最明显。生产上应采取有效措施协调好各性状间的关系,实现高产优质。 展开更多

关键词 紫花苜蓿 蛋白质 主要性状 多元统计分析 决策系数

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牛乳中嗜冷菌数与胞外蛋白酶活性相关性的研究 被引量：10

9

作者 王辉 吕加平 迟玉杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期84-86,89,共4页

主要研究了牛乳中嗜冷菌数与其产生的耐热性胞外蛋白酶活性的相关性。从原料乳中分离出一株优势嗜冷菌,实验室初步鉴定后用API20NE系统进行鉴定,鉴定该菌为荧光假单胞菌(Pseudomonas Fluorescens),产酶实验结果表明,该菌产耐热性胞外蛋... 主要研究了牛乳中嗜冷菌数与其产生的耐热性胞外蛋白酶活性的相关性。从原料乳中分离出一株优势嗜冷菌,实验室初步鉴定后用API20NE系统进行鉴定,鉴定该菌为荧光假单胞菌(Pseudomonas Fluorescens),产酶实验结果表明,该菌产耐热性胞外蛋白酶。利用该菌株研究牛乳中单一嗜冷菌菌数与蛋白酶活性的关系,结果表明菌数与蛋白酶活性呈一定正相关,回归方程为Y=0.4548ln(X)+0.4178,决定系数R2=0.8172,相关系数R=0.9039,差异极显著(P<0.01);自然状态下,原料乳中嗜冷菌数与蛋白酶活性关系实验结果表明,原料乳在不同条件下贮存,嗜冷菌数有明显的增加趋势,但原料奶中嗜冷菌数和蛋白酶活性之间没有多少相关性。 展开更多

关键词 牛乳 嗜冷菌 蛋白酶

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Azocasein法测定嗜冷菌耐热胞外蛋白酶活性研究 被引量：7

10

作者 王辉 吕加平 迟玉杰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第7期13-16,共4页

人工底物偶氮酪蛋白(azocasein)在酶的作用下释放发色团,通过分光光度法可以定量嗜冷菌蛋白酶活性。经波长扫描,确定发色物质最大吸收波长为345nm。通过单因素试验,表明试验的最佳参数为:底物与酶反应时间2h,TCA质量分数为12%,TCA终止... 人工底物偶氮酪蛋白(azocasein)在酶的作用下释放发色团,通过分光光度法可以定量嗜冷菌蛋白酶活性。经波长扫描,确定发色物质最大吸收波长为345nm。通过单因素试验,表明试验的最佳参数为:底物与酶反应时间2h,TCA质量分数为12%,TCA终止反应后溶液静止时间30min;该方法在一定浓度范围内线形关系良好(R2=0.9913),样本标准差为8.3×10-4～1.4×10-3,变异系数为0.21%～0.54%,检测限为1.33U/mL;通过对UHT中嗜冷菌蛋白酶活性测定,表明酶活性随温度升高、培养时间延长而增加。 展开更多

关键词 偶氮酪蛋白 嗜冷菌 蛋白酶

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海藻酸钙固定化α-转移葡萄糖苷酶研究 被引量：4

11

作者 毕金峰 李春红 陈天金 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期4-6,10,共4页

本文采用海藻酸钙包埋法,进行固定化α-转移葡萄糖苷酶最佳条件研究,并探讨了固定化α-转移葡萄糖苷酶的酶学性质。固定化酶的最适pH值为4.0,最适作用温度为60℃,固定化酶的酶活较高。

关键词 海藻酸钙 固定化 Α-转移葡萄糖苷酶

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潜在益生菌菌株脱除胆固醇特性研究 被引量：3

12

作者 于景华 李里特 +2 位作者 吕加平 张国钰 王建 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2006年第7期20-22,共3页

采用气相色谱测定胆固醇的方法,对分离出来的7个潜在益生菌菌株进行了体外纯培养模式降低胆固醇的实验,结果表明,双歧杆菌普遍具有较强的降低胆固醇能力,其次是干酪乳杆菌。总之,进行功能性实验的7株益生菌在纯培养模型和发酵模型中均... 采用气相色谱测定胆固醇的方法,对分离出来的7个潜在益生菌菌株进行了体外纯培养模式降低胆固醇的实验,结果表明,双歧杆菌普遍具有较强的降低胆固醇能力,其次是干酪乳杆菌。总之,进行功能性实验的7株益生菌在纯培养模型和发酵模型中均表现出了不同的脱除胆固醇能力,这主要是由菌株本身的特性决定的。 展开更多

关键词 益生菌 筛选 胆固醇

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α-转移葡萄糖苷酶的酶学性质研究 被引量：5

13

作者 毕金峰 黄颖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期119-122,共4页

α-转移葡萄糖苷酶是生产低聚异麦芽糖的关键酶。研究表明,需将该酶稀释到一定倍数,反应一定时间,可达到产物中含有较高的低聚异麦芽糖。该酶的最适pH为5.0,最适反应温度为65℃,不同金属离子对该酶酶活的影响不同。正交实验确定该酶的... α-转移葡萄糖苷酶是生产低聚异麦芽糖的关键酶。研究表明,需将该酶稀释到一定倍数,反应一定时间,可达到产物中含有较高的低聚异麦芽糖。该酶的最适pH为5.0,最适反应温度为65℃,不同金属离子对该酶酶活的影响不同。正交实验确定该酶的最佳反应pH为4.15,温度为60℃,时间为3h。 展开更多

关键词 Α-转移葡萄糖苷酶 酶学性质 低聚异麦芽糖 酶制剂 催化条件

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耐热蛋白酶对UHT乳品质的影响及控制方法研究进展 被引量：2

14

作者 王辉 吕加平 迟玉杰 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2007年第9期25-29,共5页

从耐热蛋白酶对UHT乳品质的影响的角度出发,对近几年来国内外在牛乳中主要耐热蛋白酶的来源、检测方法、酶对UHT乳蛋白质水解和凝胶的影响、控制方法等方面的研究进展情况进行了综述,并提出今后深入研究应关注的方向和重点。

关键词 耐热蛋白酶 UHT乳 控制

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酵母发酵法在分离提纯低聚异麦芽糖中应用的研究 被引量：1

15

作者 毕金峰 李春红 陈天金 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2004年第z1期82-85,共4页

本文利用某些酵母菌对不同碳源利用能力和速度不同的原理,对酵母菌进行筛选试验,选出一株只利用葡萄糖、麦芽糖而不利用低聚异麦芽糖的优良酵母菌14号,并对该菌的特性进行了研究。利用该菌株的生长和发酵过程,可全部除去低纯度低聚异麦... 本文利用某些酵母菌对不同碳源利用能力和速度不同的原理,对酵母菌进行筛选试验,选出一株只利用葡萄糖、麦芽糖而不利用低聚异麦芽糖的优良酵母菌14号,并对该菌的特性进行了研究。利用该菌株的生长和发酵过程,可全部除去低纯度低聚异麦芽糖产品中的葡萄糖和麦芽糖,使最终低聚异麦芽糖产品纯度达99%以上。 展开更多

关键词 酵母菌 发酵 纯化 低聚异麦芽糖

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低聚异麦芽糖的分离纯化研究 被引量：1

16

作者 毕金峰 李春红 《粮油食品科技》 2004年第4期20-22,共3页

用筛选的优良酵母菌株进行固定化发酵法分离纯化低聚异麦芽糖(简称IMO)的研究,确定海藻酸钙固定化酵母细胞的最佳工艺。分离纯化IMO产品,发酵速度快,连续发酵能力强,最终IMO产品纯度可达100%。

关键词 低聚异麦芽糖 分离纯化 酵母菌株 固定化发酵法

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具有肠道吸附能力的益生菌菌株筛选研究

17

作者 于景华 李里特 +2 位作者 吕加平 张国钰 王建 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2006年第8期11-13,共3页

通过将经耐酸、耐胆汁盐筛选的15株乳酸菌利用HT-29细胞系进行肠道吸附能力的体外筛选试验,结果得到具有较强吸附能力的菌株7株;同时对益生菌的吸附特性进行了初步的探讨。

关键词 益生菌 吸附 筛选

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运行趋势保持平稳 加快发展仍需努力——上半年我国果蔬茶加工行业监测分析

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作者 廖小军 王永涛 +11 位作者 赵晓燕 蒲彪 毕金峰 周林燕 孙静 杨琴 江用文 陈君琛 超军文 卢昆 邵云龙 孙昊 《农产品加工》 2014年第9期13-14,共2页

今年上半年，我国果蔬茶加工行业总体保持平稳发展态势，加工企业数量保持稳定，产值平稳上升。下一步要继续加强科技攻关，推进技术和装备升级，调整产品多元化结构，加大对果蔬茶副产物综合利用的研究开发力度，促进果蔬茶加工行业健... 今年上半年，我国果蔬茶加工行业总体保持平稳发展态势，加工企业数量保持稳定，产值平稳上升。下一步要继续加强科技攻关，推进技术和装备升级，调整产品多元化结构，加大对果蔬茶副产物综合利用的研究开发力度，促进果蔬茶加工行业健康发展。 展开更多

关键词 加工行业 果蔬 监测分析 茶 运行 产品多元化 企业数量 科技攻关

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品种和环境效应对燕麦β-葡聚糖含量的影响 被引量：36

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作者 邓万和 王强 +1 位作者 吕耀昌 周素梅 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第2期30-32,共3页

本文分析了全国不同地区燕麦品种中β-葡聚糖的含量,并在北京与河北两地设置2个试验点,分析在不同年份、不同种植区多个燕麦品种的β-葡聚糖含量的变化.结果表明:β-葡聚糖含量在品种、地区以及年份间均存在差异,其中品种的差异最为显著... 本文分析了全国不同地区燕麦品种中β-葡聚糖的含量,并在北京与河北两地设置2个试验点,分析在不同年份、不同种植区多个燕麦品种的β-葡聚糖含量的变化.结果表明:β-葡聚糖含量在品种、地区以及年份间均存在差异,其中品种的差异最为显著.品种间含量变化范围为3.14%～7.43%,最大差异为4.29%;相同品种不同地区间的最大差异为2.46%;而年份间的最大差异为0.84%. 展开更多

关键词 糖含量 燕麦 环境效应 β-葡聚糖 含量变化 试验点 种植区 品种间

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自然发酵对大米淀粉颗粒特性的影响 被引量：17

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作者 王锋 鲁战会 +1 位作者 薛文通 孙骊 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第6期25-28,共4页

本文通过对大米淀粉颗粒特性的研究 ,结果表明 ,自然发酵使大米淀粉颗粒更加均匀 ,不会引起淀粉颗粒的崩溃及可溶性物质的过度流失 ;淀粉颗粒结晶结构的晶型仍为A型 ,主要是无定形区受到削弱或破坏 ;淀粉颗粒的糊化温度有所降低 。

关键词 自然发酵 结晶结构 淀粉颗粒 大米淀粉 米粉

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