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题名我国水果质量安全标准现状分析
被引量：29
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作者
庞荣丽
成昕
谢汉忠
王瑞萍
郭琳琳
方金豹
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机构
中国农业科学院郑州果树研究所/农业部果品质量安全风险评估实验室(郑州)
农业部农产品质量安全中心监督处
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出处
《果树学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期612-623,共12页
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基金
中国农业科学院创新工程科技经费项目资助(CAAS-ASTIP-2015-ZFRI)
2015年国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP2015002
+1 种基金
GJFP2015003)
河南省大宗水果产业技术体系资助
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文摘
为全面了解我国水果质量安全标准现状,弄清我国水果质量安全标准与国际标准接轨程度,从影响水果质量安全的主要危害因子着手,对我国现行有效的水果质量安全限量标准进行研究。分析并归纳了我国水果质量安全标准的结构构成,指出了现有标准存在的主要问题。我国的限量标准仍主要实施大水果限量分类方式,将水果分为6类,即柑橘类水果、仁果类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果、热带和亚热带水果、瓜果类水果,同时还列出了干制水果的限量标准。在水果中规定了包括艾氏剂、滴滴涕、狄氏剂、毒杀芬、六六六、氯丹、灭蚁灵、七氯、异狄氏剂共计9种持久性农药在内的206种农药1 132项最大残留限量,农药残留按用途划分为10类,即杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂、植物生长调节剂、杀虫/杀螨剂、杀软体动物剂、熏蒸剂、杀线虫剂、增效剂。我国水果质量安全标准与国际相比还存在一定差距,如虽然我国制定了几乎所有农药的在食品中的最大残留限量值,但是大部分农药的限量值覆盖的树种不全面,主要实施大水果限量分类的方式,不够细化,同时我国规定的部分农药残留限量指标明显偏高。提出了进一步完善我国水果质量安全标准的建议,为我国水果质量安全限量标准与国际紧密接轨提供参考。
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关键词
水果
质量安全
标准
污染物
最大残留限量
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Keywords
Fruits
Quality safety
Standards
Contaminants
Maximum residual limits
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分类号
S66
[农业科学—果树学]
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题名葡萄及其制品中真菌毒素研究进展
被引量：8
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作者
谢汉忠
黄玉南
李君
庞荣丽
乔成奎
成昕
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机构
中国农业科学院郑州果树研究所/农业部果品质量安全风险评估实验室(郑州)
农业部农产品质量安全中心
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出处
《农学学报》
2017年第12期70-75,121,共7页
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基金
中国农业科学院科技创新工程项目"果品质量安全控制技术研究"(CAAS-ASTIP-2017-ZFRI-10)
国家农产品质量安全风险评估项目"果品质量安全风险隐患摸底排查与关键控制点评估"(GJFP2017003)
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文摘
葡萄在生产、贮藏和加工过程中,受环境条件的影响可能受到真菌的污染,进而产生不同的真菌毒素,影响葡萄及其制品的质量安全,给人类健康带来安全风险。有关葡萄及其制品中真菌毒素的研究,多集中在欧美等葡萄产区国家,中国在这方面研究以及相关的文献报道还比较少。笔者系统分析了污染葡萄及其制品的真菌类型、污染条件以及产生真菌毒素的种类和含量;通过真菌毒素产生环境的介绍,提出了防治真菌毒素污染的控制手段,特别是真菌毒素分子生物学的深入研究,在区分真菌毒素种类和制定真菌毒素污染的控制技术方面可有效提供技术支撑。比较各国真菌毒素检测方法的研究,发现中国在研究水果及其制品中真菌毒素的检测方法、制定标准和真菌毒素在水果及其制品中的最大残留限量标准方面都存在不足。最后,提出了中国开展真菌毒素在葡萄及其制品中的研究方向。
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关键词
葡萄
葡萄制品
真菌毒素
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Keywords
Grape
Grape Products
Mycotoxins
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分类号
S-3
[农业科学]
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