农药与病原体对西方蜜蜂交互作用研究进展

1

作者 吴彤 郭俊秀 +3 位作者 康育欣 芦颖 高晶 代平礼 《中国蜂业》 2025年第3期51-57,共7页

蜜蜂在为农作物授粉和维持生态平衡中扮演着重要的角色,但农药和病虫害等多方面因素威胁着蜜蜂健康,这些因素往往不是单独作用,而是共同影响蜜蜂健康。本文从生存、行为、生理、免疫等方面简要概述了农药与病原体对西方蜜蜂的交互作用... 蜜蜂在为农作物授粉和维持生态平衡中扮演着重要的角色,但农药和病虫害等多方面因素威胁着蜜蜂健康,这些因素往往不是单独作用,而是共同影响蜜蜂健康。本文从生存、行为、生理、免疫等方面简要概述了农药与病原体对西方蜜蜂的交互作用研究进展。 展开更多

关键词 西方蜜蜂 农药 病毒 微孢子虫 狄斯瓦螨 交互作用

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以抗螨选育为重点的德国蜜蜂育种

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作者 Ralph Büchler Aleksandar Uzunov +2 位作者 程瑞益 陈超 单金琼 《中国蜂业》 2024年第7期28-29,共2页

一、德国蜜蜂育种的发展1870年前后,不同欧洲国家间的蜂王贸易蓬勃发展,这与德国采用活框饲养密切相关。在几十年的时间里,这个区域拥有了五花八门的蜂种,导致了本土黑蜂(欧洲黑蜂,Apis mellifera mellifera)的严重杂化。蜂种的自由混... 一、德国蜜蜂育种的发展1870年前后,不同欧洲国家间的蜂王贸易蓬勃发展,这与德国采用活框饲养密切相关。在几十年的时间里,这个区域拥有了五花八门的蜂种,导致了本土黑蜂(欧洲黑蜂,Apis mellifera mellifera)的严重杂化。蜂种的自由混合导致蜂群攻击性和分蜂性增加、产蜜量变差。 展开更多

关键词 蜂种 分蜂 蜜蜂育种 欧洲黑蜂 产蜜量 活框饲养 抗螨 蜂王

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蜜蜂线粒体DNA分子标记研究进展

3

作者 陈于慧 丁桂玲 黄家兴 《中国蜂业》 2024年第8期49-53,共5页

蜜蜂是一类重要的传粉昆虫,分布在除南极洲外的世界各地。蜜蜂线粒体DNA(mtDNA)具有母系遗传的特点,即单个蜜蜂的mtDNA特征可以代表整个蜂群的mtDNA特征。利用母系遗传的优势,线粒体分子标记技术在蜜蜂中应用广泛,并随着限制性内切酶技... 蜜蜂是一类重要的传粉昆虫,分布在除南极洲外的世界各地。蜜蜂线粒体DNA(mtDNA)具有母系遗传的特点,即单个蜜蜂的mtDNA特征可以代表整个蜂群的mtDNA特征。利用母系遗传的优势,线粒体分子标记技术在蜜蜂中应用广泛,并随着限制性内切酶技术和测序技术的发展而日益成熟。本文对蜜蜂mtDNA结构、mtDNA分子标记及多态性的应用研究进行了综述,旨在为蜜蜂的进化分析和物种遗传多样性提供见解。 展开更多

关键词 蜜蜂 线粒体DNA 分子标记 遗传多样性 研究进展

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蜂蜜中糖分分析方法研究进展

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作者 苑语哲 薛晓锋 +1 位作者 延莎 张海峰 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第20期386-394,共9页

糖是蜂蜜中最重要的组成部分,占总成分的75%。其中葡萄糖和果糖含量最高,占蜂蜜总糖的85%~95%,其次是蔗糖,占蜂蜜总量的1%~5%,除此之外还包括近30种低聚糖。这些糖类化合物是蜂蜜的重要营养组分,也可以作为内源性指标,因此蜂蜜中糖的检... 糖是蜂蜜中最重要的组成部分,占总成分的75%。其中葡萄糖和果糖含量最高,占蜂蜜总糖的85%~95%,其次是蔗糖,占蜂蜜总量的1%~5%,除此之外还包括近30种低聚糖。这些糖类化合物是蜂蜜的重要营养组分,也可以作为内源性指标,因此蜂蜜中糖的检测方法的建立对蜂蜜的分类、糖浆掺假鉴别以及植物源溯源具有重要的意义。该文综述了国内外蜂蜜中糖分的分析方法,包括旋光法、滴定法、液相色谱法、气相色谱法、离子色谱法、光谱法,介绍了各种方法的原理、适用范围以及优缺点,旨在为蜂蜜中糖分分析方法的开发提供参考。 展开更多

关键词 蜂蜜 糖 分析方法 色谱法 光谱法

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意大利蜜蜂去甲基化酶ALKBH基因家族的生物信息学分析、表达模式及功能验证

5

作者 李一平 孙长露 +2 位作者 张伟 王妙 黄少康 《昆虫学报》 北大核心 2025年第4期407-420,共14页

【目的】本研究旨在探究意大利蜜蜂Apis mellifera ligustica去甲基化酶AmALKBH基因对生长发育过程和mRNA甲基化的潜在调控作用,为深入开展AmALKBH的功能研究提供新理论基础和参考。【方法】使用多种软件对5个AmALKBH基因(AmALKBH1,AmAL... 【目的】本研究旨在探究意大利蜜蜂Apis mellifera ligustica去甲基化酶AmALKBH基因对生长发育过程和mRNA甲基化的潜在调控作用,为深入开展AmALKBH的功能研究提供新理论基础和参考。【方法】使用多种软件对5个AmALKBH基因(AmALKBH1,AmALKBH4,AmALKBH6,AmALKBH 7及AmALKBH 8)进行生物信息学分析,并进行多物种间的同源序列比对和系统进化树构建。利用qRT-PCR检测5个AmALKBH基因(AmALKBH1,AmALKBH4,AmALKBH6,AmALKBH 7及AmALKBH 8)在意大利蜜蜂不同发育阶段(卵、幼虫和蛹),1,7和18日龄成年工蜂脑中以及1日龄成年工蜂不同组织(触角、脑、咽下腺、蜜囊、中肠、回肠、直肠、脂肪体和毒腺)中的表达量。同时利用高效液相色谱三重四级杆串联质谱(high performance liquid chromatography tandem triple quadrupole mass spectrometry,HPLC-QqQ-MS/MS)检测意大利蜜蜂以上不同发育阶段以及1,7和18日龄成年工蜂脑样品中mRNA m^(6)A甲基化的水平。【结果】意大利蜜蜂的5个AmALKBH基因(AmALKBH1,AmALKBH4,AmALKBH6,AmALKBH 7和AmALKBH 8)分别编码311,297,229,228和585个氨基酸,具有共同的保守基序和结构域,均为亲水性的球形蛋白,5个AmALKBH蛋白之间的理化性质存在差异。意大利蜜蜂的5个AmALKBHs与黑腹果蝇Drosophila melanogaster、智人Homo sapiens、家鼠Mus musculus、拟南芥Arabidopsis thaliana以及大肠杆菌Escherichia coli的ALKBH氨基酸序列一致性为12.92%~46.46%,与东方蜜蜂A.cerana、黄脚胡蜂Vespa velutina和欧洲熊蜂Bombus terrestris的ALKBH亲缘关系最紧密。随着卵期的胚胎发育进程,AmALKBH4和AmALKBH7的表达量逐渐降低,而AmALKBH6的表达量逐渐增高,AmALKBH8的表达量在卵中期(产卵后36 h)最高而后下降,AmALKBH1不表达;在幼虫期和蛹期,5个AmALKBH基因的表达量随发育进程逐渐提高,在褐眼白蛹和褐眼浅色蛹时达到峰值,在羽化出房前有所下降;5个AmALKBH基因均显示出在意大利蜜蜂1日龄成年工蜂触角和脑中高表达;1日龄成年工蜂脑中AmALKBH6,AmALKBH 7和AmALKBH 8的表达量均显著低于7和18日龄成年工蜂中的。mRNA m^(6)A甲基化水平从卵前期到卵中期明显降低,在卵后期(产卵后60 h)显著提高;幼虫和蛹期mRNA m^(6)A甲基化水平呈现与基因表达量相似的变化趋势,不同的是在粉眼白蛹时就较早地出现峰值,而mRNA m^(6)A甲基化水平在1日龄成年工蜂脑中最高,在7和18日龄成虫年工蜂脑中降低。【结论】研究结果显示出ALKBH基因家族在各物种间的高度保守性,意大利蜜蜂的5个AmALKBH基因之间在序列特征、蛋白结构和表达模式上均存在差异,预示其各自具有功能特点。AmALKBH基因表达量和mRNA m^(6)A甲基化水平均随发育阶段出现动态变化,且二者之间存在一定关联,表明AmALKBH基因对意大利蜜蜂生长发育具有潜在调控作用。以上研究结果为揭示AmALKBH基因调控生长发育的分子机制打下良好基础,为进一步提升蜜蜂在基础研究和授粉应用中的价值提供全新理论依据。 展开更多

关键词 意大利蜜蜂 ALKBH基因家族 去甲基化酶 mRNA m^(6)A甲基化 发育阶段

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中华蜜蜂人工授精后提高精子转移率的方法优化及应用

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作者 庄明省 李继莲 《昆虫学报》 北大核心 2025年第9期1305-1312,共8页

【目的】为了解决中华蜜蜂Apis cerana cerana人工授精后精子转移率低的问题,延长授精蜂王在蜂群中产受精卵的时间。【方法】选取中华蜜蜂7日龄的处女蜂王分别注射1, 3和5μL精液,每个剂量包括处理组和对照组,每组5头蜂王。处理组蜂王... 【目的】为了解决中华蜜蜂Apis cerana cerana人工授精后精子转移率低的问题,延长授精蜂王在蜂群中产受精卵的时间。【方法】选取中华蜜蜂7日龄的处女蜂王分别注射1, 3和5μL精液,每个剂量包括处理组和对照组,每组5头蜂王。处理组蜂王在授精完成后立即在其腹部末端套上塑料装置,对照组蜂王腹部末端则不套上塑料装置。24 h后,统计处理组和对照组每一蜂王的受精囊内精子数量。【结果】中华蜜蜂授精后的蜂王套上塑料装置进行的物理阻隔可显著提高精子向其受精囊的转移率,特别是蜂王被授精低剂量精液时具有显著优势。精子向受精囊的转移率由传统人工授精时的约11%提高至43%,授精蜂王产受精卵的时间明显延长。应用该方法成功解析了中华蜜蜂的体色遗传规律:中华蜜蜂体色由1对等位基因控制,黄色为显性,黑色为隐性,F1代杂合蜂王与黑色雄蜂回交子代的三型蜂体色分离比均呈现稳定的1∶1,符合孟德尔遗传规律。【结论】本研究优化的精子转移方法可显著提高人工授精后中华蜜蜂蜂王侧输卵管内精子向受精囊的转移率,特别适用于授精低剂量精液(例如单雄授精),可成功应用于体色遗传规律的研究中,为中华蜜蜂的选育与种质资源保护提供了理论基础与技术支撑。 展开更多

关键词 中华蜜蜂 精子转移率 人工授精 受精卵 受精囊

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深度学习在蜜蜂研究中的应用 被引量：1

7

作者 孙逸飞 丁桂玲 +2 位作者 路运才 刘振虎 黄家兴 《环境昆虫学报》 CSCD 北大核心 2023年第5期1150-1160,共11页

实现对蜜蜂蜂群的实时动态监测,有助于养蜂业的数字化与智能化发展,对大幅提升养蜂管理水平具有重要意义。深度学习作为人工智能的一种新的研究方向,目前已被广泛应用于昆虫分类学、行为学、害虫生物防治等领域。随着深度学习检测算法... 实现对蜜蜂蜂群的实时动态监测,有助于养蜂业的数字化与智能化发展,对大幅提升养蜂管理水平具有重要意义。深度学习作为人工智能的一种新的研究方向,目前已被广泛应用于昆虫分类学、行为学、害虫生物防治等领域。随着深度学习检测算法的迅速发展,基于深度学习的蜜蜂蜂群监测技术不断涌现,为智能化养蜂提供了可能。为促进深度学习在蜜蜂领域的进一步应用,本文梳理了深度学习在蜜蜂的物种识别、行为跟踪监测、蜂群健康监测和蜂巢监测等方面的研究进展,分析了深度学习技术在蜜蜂蜂群监测研究及应用中存在的一些问题和未来发展方向,为深度学习在蜜蜂领域的应用提出了建议。 展开更多

关键词 深度学习 目标检测 行为跟踪 蜂群健康 蜂巢监测

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熊蜂授粉研究进展 被引量：2

8

作者 石敏 刘琳琳 +2 位作者 李文敏 戴绍军 高晶 《中国蜂业》 2024年第2期56-59,35,共5页

熊蜂在授粉服务中起着至关重要的作用,在农业生产中被广泛利用。本文重点阐明了与熊蜂授粉相关的优势,与其他方法相比,熊蜂提供的授粉服务既安全又高效。此外,它们有助于提高作物产量和品质。探讨影响熊蜂授粉的各种因素,包括花色和花... 熊蜂在授粉服务中起着至关重要的作用,在农业生产中被广泛利用。本文重点阐明了与熊蜂授粉相关的优势,与其他方法相比,熊蜂提供的授粉服务既安全又高效。此外,它们有助于提高作物产量和品质。探讨影响熊蜂授粉的各种因素,包括花色和花型、挥发性物质、花粉和花蜜以及环境因素,目标是全面解决熊蜂授粉的复杂动态。总结农药对熊蜂健康构成的主要挑战,以期为进一步了解熊蜂传粉的特点提供重要的理论依据。 展开更多

关键词 熊蜂 授粉 优势 影响因素 挑战

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基因环境互作与欧洲蜜蜂育种协作

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作者 Ralph Büchler Aleksandar Uzunov +2 位作者 程瑞益 陈超 单金琼 《中国蜂业》 2024年第8期25-26,共2页

一、环境适应是蜜蜂活力的必要条件(GEI实验)欧洲蜜蜂的多样性已有详尽记录,其中约有10个不同的地理亚种得到了认可(图1)。据报道,除了形态上的差异,在欧洲大陆各地的环境条件下,它们的行为、表现和健康状况也存在显著差异。因此,养蜂... 一、环境适应是蜜蜂活力的必要条件(GEI实验)欧洲蜜蜂的多样性已有详尽记录,其中约有10个不同的地理亚种得到了认可(图1)。据报道,除了形态上的差异,在欧洲大陆各地的环境条件下,它们的行为、表现和健康状况也存在显著差异。因此,养蜂人有明显的兴趣和需要来引进具有良好经济性能的非本地蜂种,特别是经过选育的卡尼鄂拉蜂和意大利蜂。这些蜜蜂的引进导致了本地种群的杂化,并可能改变其自然多样性,甚至导致独特基因型的丧失。此外,即使引进了这些“优质”品系,养蜂人仍然面临着严重的蜂群损失。 展开更多

关键词 意大利蜂 地理亚种 卡尼鄂拉蜂 欧洲蜜蜂 蜂种 环境互作 养蜂人 显著差异

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胡柚蜂蜜主要理化指标及标志性成分分析 被引量：1

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作者 刘西子 齐宁馨 +4 位作者 李泓飞 赵文 张琳 刘春福 胡菡 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第16期305-313,共9页

该研究对胡柚蜂蜜的孢粉学特征、水分含量、糖分、淀粉酶活性等理化参数进行分析,检测结果表明,胡柚蜂蜜是一种各项基本理化指标均符合蜂蜜国家标准的优质蜂蜜。同时,采用超高效液相色谱-串联质谱法对胡柚蜂蜜和其他4种中国常见蜂蜜进... 该研究对胡柚蜂蜜的孢粉学特征、水分含量、糖分、淀粉酶活性等理化参数进行分析,检测结果表明,胡柚蜂蜜是一种各项基本理化指标均符合蜂蜜国家标准的优质蜂蜜。同时,采用超高效液相色谱-串联质谱法对胡柚蜂蜜和其他4种中国常见蜂蜜进行了非靶向化合物成分分析,结合主成分分析和正交偏最小二乘判别分析模型筛选可用于胡柚蜂蜜植物源鉴别的标志性成分[变量投影重要性(variable imprtance in projection,VIP)>1,P<0.01,倍性变化(fold change,FC)>2],共发现22种差异性化合物,其中新橙皮苷(含量约为0.961~1.478 mg/kg)和柠檬苦素(含量约为0.347~0.659 mg/kg)是胡柚蜂蜜中所特有且表达量较高的2种化合物,可用于区分胡柚蜂蜜与其他蜂蜜。该研究为胡柚蜂蜜的品质评价和种类鉴别提供理论参考。 展开更多

关键词 胡柚蜂蜜 标志性成分 种类鉴别 新橙皮苷 柠檬苦素

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温度对轮台小白杏授粉生物学的影响

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作者 谢李星 田宝莲 +4 位作者 唐章虎 朱宗财 阿布来克·尼牙孜 张大海 罗术东 《果树学报》 北大核心 2025年第4期802-814,共13页

【目的】探讨温度对轮台小白杏授粉生物学的影响,为确定轮台小白杏的人工辅助授粉时机提供理论依据。【方法】在田间情况下,采用人工定时调查的方法初步明确轮台小白杏开花进程,并利用联苯胺-过氧化氢法了解花后不同时间段花朵柱头的可... 【目的】探讨温度对轮台小白杏授粉生物学的影响,为确定轮台小白杏的人工辅助授粉时机提供理论依据。【方法】在田间情况下,采用人工定时调查的方法初步明确轮台小白杏开花进程,并利用联苯胺-过氧化氢法了解花后不同时间段花朵柱头的可授性,探明人工辅助授粉对轮台小白杏坐果率的影响。结合2024年田间实测温度及历年花期温度数据,在室内模拟轮台小白杏开花时的环境温度,探究不同温度对轮台小白杏柱头可授性和授粉品种花粉活力的影响。【结果】大田试验结果表明,轮台小白杏从开花5%到开花50%耗时为10 h,而从开花5%到开花90%仅耗时22 h;1 d中,轮台小白杏的集中开放时段为10:00—16:00,在花后2~3 h具有强可授性。室内模拟试验表明,高温或低温都会降低柱头的可授性,18/22℃时,轮台小白杏的柱头强可授期相对较长,低温使强可授性延迟出现,而高温会缩短柱头可授期。18~22℃有利于花粉的萌发,其中22℃为最适花粉萌发和花粉管伸长的温度。人工辅助授粉试验表明,使用苏勒坦杏授粉后可将轮台小白杏坐果率提高至62.28%。【结论】轮台小白杏开花速度快且集中,田间柱头强可授期短,即最佳授粉窗口期短,但适宜温度有利于维持柱头强可授性。人工辅助授粉可以显著提高轮台小白杏坐果率,但需要研发一种高效快速的授粉技术,以确保在有限的可授期内完成授粉。 展开更多

关键词 轮台小白杏 授粉生物学 柱头可授性 杂交亲和性 花粉活力

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国外畜禽遗传资源保护及对我国的启示 被引量：9

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作者 陈晓 陆健 于福清 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期545-552,共8页

世界畜禽遗传资源丰富多彩,种质特性各异,尤其地方品种对当地环境具有极强适应性,是珍贵的资源和宝库,需要全世界共同参与保护。本文详细介绍了国外畜禽资源保护情况的现状,包括畜禽资源保护有关政策措施、经费支持、遗传材料保存、研... 世界畜禽遗传资源丰富多彩,种质特性各异,尤其地方品种对当地环境具有极强适应性,是珍贵的资源和宝库,需要全世界共同参与保护。本文详细介绍了国外畜禽资源保护情况的现状,包括畜禽资源保护有关政策措施、经费支持、遗传材料保存、研究项目和产生的效益等,并对我国畜禽遗传资源保护工作提出了建议。畜禽遗传资源保护情况反映了世界范围内人们对生物多样性的日益重视,特别是不同国家对动物遗传材料的保护和实施保护计划获得的预期效益,更反映了生物多样性的概念已经为公众和政府所接受。畜禽资源保护是我国种业振兴的首要行动,本文对加强我国畜禽遗传资源保护具有启示意义。 展开更多

关键词 畜禽遗传资源 原地保护 迁地保护

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超声解晶对枇杷蜜理化特性的影响

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作者 许思嘉 罗诗烨 +5 位作者 王朝丽 何娟 罗春良 李相昕 彭文君 方小明 《食品科学》 北大核心 2025年第13期292-303,共12页

以结晶枇杷蜜为原料,通过测定理化指标(解晶率、晶体微观结构、流变特性、质构特性、色泽、酶活力、总酚、总黄酮、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)、抗氧化能力和抗菌能力)探究超声解晶对枇杷蜜解晶效率和品质的影响,并... 以结晶枇杷蜜为原料,通过测定理化指标(解晶率、晶体微观结构、流变特性、质构特性、色泽、酶活力、总酚、总黄酮、5-羟甲基糠醛(5-hydroxymethylfurfural,5-HMF)、抗氧化能力和抗菌能力)探究超声解晶对枇杷蜜解晶效率和品质的影响,并结合温度在线实时监控系统阐明其作用机制。结果表明,超声波通过空化效应和热效应共同分解枇杷蜜中的簇状晶体结构。在输入功率为400?W、超声频率为40?kHz的条件下超声解晶80?min后,枇杷蜜温度上升至55.9℃,解晶率达(98.2±0.65)%。超声解晶能有效地将结晶枇杷蜜从假塑性流体转变为牛顿流体,同时显著降低其硬度和胶黏性,并提升咀嚼性。此外,超声解晶促进枇杷蜜中总酚和黄酮的释放,从而显著提高其抗氧化能力。然而,超声诱导的热效应和自由基通过加速美拉德反应导致5-HMF的积累和还原糖的消耗,同时抑制枇杷蜜葡萄糖氧化酶的酶活力,导致其抗菌能力的降低。本研究旨在为蜂蜜解晶提供一种可行的非热加工方式,为促进高效解晶技术的产业化应用提供技术指导。 展开更多

关键词 枇杷蜜 结晶 解晶 超声波 微观结构 理化特性

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代森锰锌对地熊蜂采集蜂生存和摄食能力的影响

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作者 孟宪飞 王斐然 +3 位作者 田宝莲 代江瑞 牙森·沙力 罗术东 《中国蜂业》 2025年第5期51-55,共5页

为探讨代森锰锌对地熊蜂采集蜂的生存和摄食能力的影响,本研究选取了田间残留浓度1μg/g和3μg/g的代森锰锌作为处理浓度,对熊蜂采集蜂开展为期10天的持续暴露试验,并监测了农药暴露后采集蜂糖水摄食量及生存情况。结果表明,在农药暴露... 为探讨代森锰锌对地熊蜂采集蜂的生存和摄食能力的影响,本研究选取了田间残留浓度1μg/g和3μg/g的代森锰锌作为处理浓度,对熊蜂采集蜂开展为期10天的持续暴露试验,并监测了农药暴露后采集蜂糖水摄食量及生存情况。结果表明,在农药暴露后20天,3μg/g处理组采集蜂的生存率显著降低至10.53%,而1μg/g处理组的生存率为35.13%,与对照组(29.32%)相比无显著差异。研究还发现,代森锰锌暴露后第1至第5天,采集蜂的糖水摄食量显著增加了0.022~0.070 g。然而,随着时间的延长,其糖水摄食量与对照组相比无显著差异。该研究为代森锰锌在设施农业中的应用提供了理论支撑,也可为野外熊蜂的保护提供理论依据。 展开更多

关键词 代森锰锌 地熊蜂 采集蜂 生存 糖水摄食量

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4种中蜂蜜理化性质和抗氧化活性分析

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作者 赵恬 王海龙 +5 位作者 邓梦青 廖艳 王华 袁扬 薛晓锋 王胤晨 《中国蜂业》 2025年第6期62-67,共6页

本研究以贵州4种中蜂蜜(蓝莓蜜、野桂花蜜、勾儿茶蜜、荆条蜜)为研究对象,分别对其感官指标、理化指标、总酚酸、总黄酮以及抗氧化指标进行测定分析。结果表明,4种中蜂蜜样品的感官指标均符合蜂蜜国家标准的要求,花粉率为68.67%~77.33%... 本研究以贵州4种中蜂蜜(蓝莓蜜、野桂花蜜、勾儿茶蜜、荆条蜜)为研究对象,分别对其感官指标、理化指标、总酚酸、总黄酮以及抗氧化指标进行测定分析。结果表明,4种中蜂蜜样品的感官指标均符合蜂蜜国家标准的要求,花粉率为68.67%~77.33%,水分含量为18.27%~19.97%,电导率为288.33~367.33μS/cm,pH为3.75~4.14,果糖含量为36.63~40.87 g/100 g,葡萄糖含量为31.99~34.69 g/100 g,果糖和葡萄糖总量为68.63~76.12 g/100 g,果葡比为1.06~1.16,蔗糖含量为0~0.96 g/100 g,松二糖含量为1.06~1.30 g/100 g;总酚酸含量为115.16~234.49 mg PCA/kg,总黄酮含量为21.92~44.97 mg QUE/kg,ABTS清除活性为0.95~1.89 mmol/kg,FRAP活性为2.90~4.34 mmol/kg,清除DPPH自由基IC_(50)值为54.60~88.27 mg/mL,其中勾儿茶蜜的总酚酸、总黄酮含量、ABTS清除力、FRAP抗氧化力、DPPH清除力均显著高于其他蜜种(p<0.05),相关性分析表明总酚酸和总黄酮含量与抗氧化活性显著正相关(r≥0.8)。该研究为贵州中蜂蜜的品质评价提供了理论依据。 展开更多

关键词 中蜂蜜 理化指标 总酚酸 总黄酮 抗氧化活性

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蜂胶脂质体制备工艺优化及抗氧化活性分析 被引量：1

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作者 孙思源 孔令杰 +1 位作者 朱和权 董捷 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第6期192-198,232,共8页

[目的]提高蜂胶的水溶性及其生物利用率,扩大蜂胶在食品行业的应用范围。[方法]以胆固醇、大豆卵磷脂为壁材,蜂胶为芯材,利用薄膜分散法制备蜂胶脂质体。以包封率为检验指标,通过单因素试验及响应面分析法优化得到蜂胶脂质体的最佳制备... [目的]提高蜂胶的水溶性及其生物利用率,扩大蜂胶在食品行业的应用范围。[方法]以胆固醇、大豆卵磷脂为壁材,蜂胶为芯材,利用薄膜分散法制备蜂胶脂质体。以包封率为检验指标,通过单因素试验及响应面分析法优化得到蜂胶脂质体的最佳制备工艺,并对其抗氧化活性进行分析评价。[结果]蜂胶脂质体的最优制备工艺为大豆卵磷脂用量2.5 g/100 mL,大豆卵磷脂与胆固醇质量比10.3∶1,蜂胶与胆固醇质量比3.8∶1,蜂胶脂质体的包封率可达93.09%。该法所得蜂胶脂质体在体积分数为50μL/mL时,对DPPH自由基、ABTS+自由基、羟自由基清除率分别达88.58%,61.13%,86.02%。[结论]试验制备的蜂胶脂质体包封率高,水溶性好,且具有良好的抗氧化能力。 展开更多

关键词 蜂胶 脂质体 薄膜分散法 抗氧化活性

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枸杞果汁中多酚类化合物鉴定

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作者 蔡雯雯 张根生 +2 位作者 山永凯 张红城 乔江涛 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第12期129-136,共8页

[目的]促进枸杞产品精深加工。[方法]使用高效液相色谱—四极杆飞行时间串联质谱法对枸杞果汁中的多酚类化合物进行定性和定量分析。[结果]在红枸杞果汁中共鉴定出7个多酚类化合物,其中5个为酚胺类化合物,2个为黄酮类化合物;在黑枸杞果... [目的]促进枸杞产品精深加工。[方法]使用高效液相色谱—四极杆飞行时间串联质谱法对枸杞果汁中的多酚类化合物进行定性和定量分析。[结果]在红枸杞果汁中共鉴定出7个多酚类化合物,其中5个为酚胺类化合物,2个为黄酮类化合物;在黑枸杞果汁中共鉴定出8个多酚类化合物,3个酚胺类化合物,5个黄酮类化合物(其中花色苷类化合物4个)。对鉴定出的化合物进行了定量分析,红枸杞果汁中酚胺类化合物占多酚类化合物的比例超过80%;而黑枸杞果汁中主要为黄酮类化合物。[结论]红枸杞果汁和黑枸杞果汁在多酚类化合物的组成和功能特性上具有显著的物种差异性。 展开更多

关键词 多酚 黑枸杞 红枸杞 定性 定量 高效液相色谱四极杆飞行时间串联质谱

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时间隔离——一种新的控制交尾模式

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作者 Aleksandar Uzunov Marin Kovacic +1 位作者 陈超 单金琼 《中国蜂业》 2024年第5期22-23,共2页

控制交尾是蜜蜂育种项目中遗传改良和保护的关键因素。在上一期文章中,我们讨论了控制交尾的四种可选的模式及其相关性,即地理隔离、生物隔离、人工授精和时间隔离。实际上,最后一种模式在近几十年刚刚发展起来,可以作为传统模式的一种... 控制交尾是蜜蜂育种项目中遗传改良和保护的关键因素。在上一期文章中,我们讨论了控制交尾的四种可选的模式及其相关性,即地理隔离、生物隔离、人工授精和时间隔离。实际上,最后一种模式在近几十年刚刚发展起来,可以作为传统模式的一种替代模式。在本文中,我们更加详细的介绍时间隔离的概念及其变体,这种模式吸引了蜜蜂育种人员和育王人员的高度关注。 展开更多

关键词 地理隔离 时间隔离 育王 遗传改良 替代模式 蜜蜂育种 交尾 人工授精

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时间隔离——控制交尾的替代方案及新发展

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作者 Aleksandar Uzunov Marin Kovacic +1 位作者 段宇杰 陈超 《中国蜂业》 2024年第6期26-27,共2页

时间隔离的第二种方法被称为“迷宫”,这个装置可以将蜂王限制在交尾箱中或将其释放。该方法不需要黑暗和寒冷的环境,并且配备该装置的交尾箱可以始终放置在室外。这让蜂农的工作变得更简单,而且由于无需制冷设备,该装置的成本也会较低... 时间隔离的第二种方法被称为“迷宫”,这个装置可以将蜂王限制在交尾箱中或将其释放。该方法不需要黑暗和寒冷的环境,并且配备该装置的交尾箱可以始终放置在室外。这让蜂农的工作变得更简单,而且由于无需制冷设备,该装置的成本也会较低。然而,交尾箱需要安装迷宫进行改装。下面简要介绍一下迷宫这种装置以及操作步骤。 展开更多

关键词 交尾箱 时间隔离 制冷设备 替代方案 迷宫 操作步骤 蜂王 蜂农

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给瓦螨一个生存的机会——“将欲废之,必固兴之”

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作者 Aleksandar Uzunov Cecilia Costa +1 位作者 Marin Kovačić 陈超 《中国蜂业》 2024年第10期17-19,共3页

在应对瓦螨(Varroa destructor)的方式上主要有两种相互冲突的观点:一种是采用务实的治疗性措施,动用各种化学药品;另一种是理想主义但又充满风险的做法,通过使用生物技术方法和选择育种来实现可持续的瓦螨控制。两种策略的目标都是将... 在应对瓦螨(Varroa destructor)的方式上主要有两种相互冲突的观点:一种是采用务实的治疗性措施,动用各种化学药品;另一种是理想主义但又充满风险的做法,通过使用生物技术方法和选择育种来实现可持续的瓦螨控制。两种策略的目标都是将螨虫数量控制在一个关键感染阈值以下,但在行动方式和影响上有根本的不同。 展开更多

关键词 选择育种 瓦螨 生物技术方法 螨虫 化学药品 两种策略 相互冲突 感染阈值

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