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庐山云雾茶机械化加工技术及品质分析
1
作者
王伟伟
黄纪刚
+4 位作者
杨丽娟
陈艳
江新凤
刘爽
江和源
《中国茶叶》
2024年第5期62-66,共5页
庐山云雾茶是中国传统十大名茶之一,具有悠久的历史和文化底蕴。研究采摘了不同等级的鲜叶原料,按照摊青、杀青、回潮、揉捻、初烘、做形、干燥的工艺加工成庐山云雾茶,总结了庐山云雾茶加工工艺参数、加工设备和不同等级茶叶的品质特点...
庐山云雾茶是中国传统十大名茶之一,具有悠久的历史和文化底蕴。研究采摘了不同等级的鲜叶原料,按照摊青、杀青、回潮、揉捻、初烘、做形、干燥的工艺加工成庐山云雾茶,总结了庐山云雾茶加工工艺参数、加工设备和不同等级茶叶的品质特点,并分析了庐山云雾茶化学成分含量,为庐山云雾茶的标准化加工提供科学依据。
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关键词
庐山云雾茶
机械化
加工技术
品质特征
化学成分
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题名
庐山云雾茶机械化加工技术及品质分析
1
作者
王伟伟
黄纪刚
杨丽娟
陈艳
江新凤
刘爽
江和源
机构
中国农业科学院茶叶研究所九江茶产业研究院
中国农业科学院
茶叶
研究所
浙江省
茶叶
加工工程重点实验室
九江
市
农业
技术推广中心
江西省经济作物
研究所
出处
《中国茶叶》
2024年第5期62-66,共5页
基金
九江市农业农村局合作项目(TRIKJ2022185)
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2023-TRICAAS)。
文摘
庐山云雾茶是中国传统十大名茶之一,具有悠久的历史和文化底蕴。研究采摘了不同等级的鲜叶原料,按照摊青、杀青、回潮、揉捻、初烘、做形、干燥的工艺加工成庐山云雾茶,总结了庐山云雾茶加工工艺参数、加工设备和不同等级茶叶的品质特点,并分析了庐山云雾茶化学成分含量,为庐山云雾茶的标准化加工提供科学依据。
关键词
庐山云雾茶
机械化
加工技术
品质特征
化学成分
Keywords
Lushan Yunwu tea
mechanize
process technology
quality characteristics
chemical composition
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
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被引量
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1
庐山云雾茶机械化加工技术及品质分析
王伟伟
黄纪刚
杨丽娟
陈艳
江新凤
刘爽
江和源
《中国茶叶》
2024
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