柑橘中多甲氧基黄酮生物活性及应用研究进展 被引量：28

1

作者 王磊 苏学素 +1 位作者 付陈梅 焦必宁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第7期285-290,共6页

芸香科柑橘属中的多甲氧基黄酮(PMFs),由于具有抗炎、抗氧化、抗诱变、抗癌等生物活性而备受青睐。而且PMFs的提取使得柑橘果汁加工中的果皮得到充分利用,对其深入研究具有重大的经济效益和社会效益。本文对PMFs的结构及其生物活性,在... 芸香科柑橘属中的多甲氧基黄酮(PMFs),由于具有抗炎、抗氧化、抗诱变、抗癌等生物活性而备受青睐。而且PMFs的提取使得柑橘果汁加工中的果皮得到充分利用,对其深入研究具有重大的经济效益和社会效益。本文对PMFs的结构及其生物活性,在柑橘分类学研究、柑橘果汁掺假和保健食品中的应用进行了综述。 展开更多

关键词 多甲氧基黄酮 结构 生物活性 分类 掺假

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三峡重庆库区柑橘园土壤养分丰缺状况研究 被引量：63

2

作者 周鑫斌 石孝均 +4 位作者 孙彭寿 李伟 戴亨林 彭良志 淳长品 《植物营养与肥料学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期817-823,共7页

采集了三峡重庆库区柑橘主产区459个果园0—30 cm的土壤样品进行取样分析。结果表明,库区有78.7%柑橘园土壤pH值适合柑橘生长;有60.3%的柑橘园土壤有机质含量偏低。土壤速效氮和磷缺乏,分别占到72.4%和41.7%,土壤速效钾缺乏和过量并存... 采集了三峡重庆库区柑橘主产区459个果园0—30 cm的土壤样品进行取样分析。结果表明,库区有78.7%柑橘园土壤pH值适合柑橘生长;有60.3%的柑橘园土壤有机质含量偏低。土壤速效氮和磷缺乏,分别占到72.4%和41.7%,土壤速效钾缺乏和过量并存。库区柑橘园缺乏有效B、Zn、Fe、Mn的比例分别为86.3%、37.9%、27.0%、20.3%;土壤有效Fe、Mn和Cu含量在部分果园存在过量现象,分别占柑橘园的52.5%、36.4%和26.4%。因此,该区柑橘生产要因地制宜,建议在柑橘园增施B、Zn肥,石灰和其它碱性肥料,同时减少喷施含Cu杀菌剂。 展开更多

关键词 柑橘园 土壤有效养分 肥力状况

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柑橘皮对重金属生物吸附的研究进展 被引量：12

3

作者 赵华 陈爱华 +1 位作者 焦必宁 张耀海 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期532-536,543,共6页

重金属污染物在环境中十分稳定,并且具有相当高的难去除性,对人类的生命和健康造成直接或间接的危害。生物吸附法是一种很有潜力的新兴重金属去除技术,也是一种有效、可行、环境友好的方法,对污水处理具有重大意义。柑橘皮价格低廉,去... 重金属污染物在环境中十分稳定,并且具有相当高的难去除性,对人类的生命和健康造成直接或间接的危害。生物吸附法是一种很有潜力的新兴重金属去除技术,也是一种有效、可行、环境友好的方法,对污水处理具有重大意义。柑橘皮价格低廉,去除重金属效果好,易于得到,成本低,并且具有技术可行性,工业化实用性以及对生物吸附剂再生和金属回收的可能性,因此其具有广阔的应用前景。综述了利用柑橘皮作为吸附剂处理重金属离子的研究现状、吸附机理和影响吸附剂的吸附因素,并对其发展前景作了展望。 展开更多

关键词 柑橘皮 重金属离子 生物吸附 吸附剂

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超高压在柑橘类果汁加工中的应用及其研究进展 被引量：7

4

作者 曹秋旭 郭丽琼 吴厚玖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期414-417,421,共5页

超高压技术能有效的对食品进行杀菌和灭酶,由于大都在常温下处理,因此对食品的色、香、味等感官特征以及营养成分影响较小,是一种有潜在应用价值非热灭菌的先进技术。本文综述了超高压技术的特点及其在柑橘果汁中的应用和研究进展,并展... 超高压技术能有效的对食品进行杀菌和灭酶,由于大都在常温下处理,因此对食品的色、香、味等感官特征以及营养成分影响较小,是一种有潜在应用价值非热灭菌的先进技术。本文综述了超高压技术的特点及其在柑橘果汁中的应用和研究进展,并展望了超高压在果汁加工中的应用前景,为进一步研究超高压技术在果汁加工中的应用提供参考。 展开更多

关键词 柑橘汁 超高压 杀菌 灭酶

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柑橘类黄酮的生理活性和研究进展 被引量：39

5

作者 蓝航莲 孙树侠 《中国食物与营养》 2003年第2期44-46,共3页

生物类黄酮(bioflavonoid)是一类植物次级代谢产物,在自然界中广泛存在,尤其在各种蔬菜、水果和谷物之中含量丰富.近年的研究表明,柑桔果实也是生物类黄酮的重要来源.

关键词 柑橘类黄酮 生理活性 提取 分离纯化 疾病 预防

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柑橘汁胞生产过程中脱囊衣技术的研究进展 被引量：1

6

作者 李杰 马亚琴 +1 位作者 王华 魏炜 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期157-160,共4页

脱囊衣是柑橘罐头和橙汁生产过程中的关键环节,在柑橘汁胞分离过程中同样需要进行脱囊衣处理,文中概述了几种柑橘脱囊衣的方法,主要介绍了酶法脱囊衣,并对其发展和应用前景进行了展望。

关键词 柑橘 汁胞 脱囊衣 方法

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柑橘设施栽培研究进展 被引量：10

7

作者 王振兴 彭良志 《南方农业》 2009年第1期57-60,共4页

柑橘是世界上第一大水果,第四大贸易农产品,在世界水果产业中占有重要地位。柑橘设施栽培是人为改变其生长结果环境条件,主要目的是改变柑橘成花和果实发育进程,从而达到延迟或促进果实成熟,或提高果实品质的目的。了解设施条件下的环... 柑橘是世界上第一大水果,第四大贸易农产品,在世界水果产业中占有重要地位。柑橘设施栽培是人为改变其生长结果环境条件,主要目的是改变柑橘成花和果实发育进程,从而达到延迟或促进果实成熟,或提高果实品质的目的。了解设施条件下的环境因素变化和柑橘的生长、开花和结果规律,是发展柑橘设施栽培产业的基础。本文收集整理了国内外有关柑橘设施栽培研究的进展情况。 展开更多

关键词 柑橘 设施栽培 进展

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试论我国柑橘加工业发展方向 被引量：52

8

作者 吴厚玖 孙志高 王华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期85-89,共5页

世界柑橘年产量已超过1亿t,其中40%用于加工,以橙汁为主。尽管我国柑橘年产量已接近1500万t,居世界第2,但是95%用于鲜销,鲜销市场趋于饱和;我国橘瓣罐头年产量35万t左右,出口约25万t,橘瓣罐头市场已趋于饱和;我国目前橙汁年产量2万t左右... 世界柑橘年产量已超过1亿t,其中40%用于加工,以橙汁为主。尽管我国柑橘年产量已接近1500万t,居世界第2,但是95%用于鲜销,鲜销市场趋于饱和;我国橘瓣罐头年产量35万t左右,出口约25万t,橘瓣罐头市场已趋于饱和;我国目前橙汁年产量2万t左右,96%的橙汁消费量依靠进口,长江三峡库区正在建设亚洲最大的橙汁加工基地,橙汁生产将是我国柑橘产业发展的动力和方向。浓缩橙汁是今后相当长时期内的主要产品,NFC(鲜冷汁)橙汁可能是10年后有发展潜力的产品,柑橘全果罐头将是罐头类的潜在新产品。由于巴西和美国的柑橘产业遭受严重病害和自然灾害等肆虐,今后10年将是我国橙汁加工产业发展的关键时期。 展开更多

关键词 柑橘加工 市场和生产 橙汁 发展方向

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水果速冻保鲜技术研究进展 被引量：13

9

作者 胡中海 孙谦 +4 位作者 龙勇 韩智 朱攀攀 白小鸣 吴厚玖 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期242-247,共6页

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法,冻结速度快、冰晶小,不破坏细胞结构,速冻后的食品保藏时间长。文中介绍了速冻技术在水果保鲜中的应用研究现状,包括原料的选择、预处理工艺、冻结工艺、贮藏工艺和解冻工艺等各个环节,并指出了各个环... 速冻是一种快速冻结的低温保鲜法,冻结速度快、冰晶小,不破坏细胞结构,速冻后的食品保藏时间长。文中介绍了速冻技术在水果保鲜中的应用研究现状,包括原料的选择、预处理工艺、冻结工艺、贮藏工艺和解冻工艺等各个环节,并指出了各个环节中存在的问题和发展方向。 展开更多

关键词 水果 速冻 贮藏 解冻 研究进展

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ABTS法体外测定果蔬类总抗氧化能力的研究进展 被引量：85

10

作者 朱玉昌 焦必宁 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第8期77-80,共4页

ABTS法作为一种用于体外测定物质总抗氧化能力的新方法,在国内报道甚少,文中就该方法在国外的发展、在果蔬中的应用以及存在的问题进行了概述和分析,为该方法在国内的应用提供理论依据。

关键词 ABTS法 总抗氧化能力 TEAC 体外测定 ABTS 果蔬类 研究进展 国内 应用

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超滤法提取橙皮苷工艺研究 被引量：26

11

作者 盛占武 孙志高 +1 位作者 黄学根 李勤 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第2期188-191,共4页

采用超滤法分离柑橘皮提取液中的橙皮苷,研究了跨膜压差、温度、流速、体积浓缩比对膜通量的影响和不同清洗剂对膜通量的恢复情况,从而确定了最佳的超滤工艺和膜清洗方法。结果表明:截流分子量为30kD的聚丙烯腈膜在超滤压力为0.25MPa,... 采用超滤法分离柑橘皮提取液中的橙皮苷,研究了跨膜压差、温度、流速、体积浓缩比对膜通量的影响和不同清洗剂对膜通量的恢复情况,从而确定了最佳的超滤工艺和膜清洗方法。结果表明:截流分子量为30kD的聚丙烯腈膜在超滤压力为0.25MPa,温度为35℃,进料流速为80L/h,体积浓缩比为3.4时,膜渗透通量相对较高;经结晶后,可得到纯度在85%以上的橙皮苷;先后利用0.1%HCl和0.1%NaOH洗涤超滤膜效果最好。 展开更多

关键词 超滤 橙皮苷 提取 膜清洗

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植物激素在植物抗病过程中的作用研究进展 被引量：17

12

作者 王志卫 贝学军 +2 位作者 朱世平 马岩岩 杨润婷 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第15期9035-9038,9041,共5页

植物激素调控多种植物生理代谢过程,在植物生命活动中不可或缺。综述了植物激素在植物抗病中的作用最新研究进展。

关键词 植物激素 植物 抗病

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肉制品发酵剂的研究进展 被引量：13

13

作者 刘树立 王春艳 +1 位作者 王华 孟令军 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第4期31-37,共7页

发酵剂以其具有独特的生理功能,被广泛应用于肉制品中。本文综述了肉制品发酵剂的起源,研究进展及常见的肉制品发酵剂,并对未来的研究作了展望。

关键词 肉制品发酵剂 研究进展 发酵肉制品

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生产柑橘皮渣发酵饲料的多菌种优化培养条件 被引量：5

14

作者 马亚琴 王华 +3 位作者 吴厚玖 孙志高 黄学根 郭莉 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2010年第12期111-114,共4页

以麦芽汁、马铃薯、红薯为原料配制液体培养基,主要筛选了培养康宁木霉(13016)、黑曲霉(2281)、酵母(1254)等微生物的最佳培养基及扩大培养条件,旨在降低柑橘皮渣发酵饲料成本。试验结果表明:在30℃培养56 h,以马铃薯浆为培养基,木霉产... 以麦芽汁、马铃薯、红薯为原料配制液体培养基,主要筛选了培养康宁木霉(13016)、黑曲霉(2281)、酵母(1254)等微生物的最佳培养基及扩大培养条件,旨在降低柑橘皮渣发酵饲料成本。试验结果表明:在30℃培养56 h,以马铃薯浆为培养基,木霉产孢量最高;以麦芽汁为培养基,黑曲霉产孢量最高;以红薯块为培养基,酵母的产孢量最高。综合考虑柑橘皮渣发酵的菌种优化扩大培养条件为:以马铃薯浆为培养基,培养温度为30℃,培养时间为56 h。并进行柑橘皮渣发酵中试试验,结果表明皮渣发酵饲料的粗蛋白、粗脂肪含量明显提高,水分和糖类物质含量呈下降趋势。 展开更多

关键词 柑橘皮渣 多菌种 发酵

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31种中草药提取物对柑橘全爪螨的杀螨活性 被引量：6

15

作者 马丽娜 胡军华 +5 位作者 冉春 李鸿筠 刘浩强 姚廷山 贺磊 雷慧德 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期70-73,共4页

室内测定了31种植物的乙醇提取物对柑橘全爪螨的杀螨活性。结果表明：小茴香等4种植物的活性较高，24h校正死亡率大于90％；藁本等7种植物的活性中等，校正死亡率为60％-90％；其余植物提取物的校正死亡率在60％以下。进一步测定了4种... 室内测定了31种植物的乙醇提取物对柑橘全爪螨的杀螨活性。结果表明：小茴香等4种植物的活性较高，24h校正死亡率大于90％；藁本等7种植物的活性中等，校正死亡率为60％-90％；其余植物提取物的校正死亡率在60％以下。进一步测定了4种植物提取物对柑橘全爪螨的雌成螨和卵的触杀毒力，表明：小茴香对柑橘全爪螨的毒力最高，LC50值分别为0.0658g／L和144.1805g／L，可以作为下一步的研究对象。 展开更多

关键词 植物提取物 柑橘全爪螨 杀螨活性

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橙汁电渗析降酸最适条件研究 被引量：3

16

作者 王华 杨维军 +3 位作者 吴厚玖 黄学根 孙志高 刘树立 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期175-178,共4页

本研究发现电渗析用于橙汁降酸处理,对橙汁各成分影响有所不同,在一定范围内橙汁理化指标的变化随pH值升高而变大。电压、流速以及温度是影响电渗析分离效果的重要因素,电渗析降酸最佳条件为:电压60V,流速550L/h,温度为15℃。

关键词 橙汁 糖酸比 降酸 电渗析

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果汁中脂环酸芽孢杆菌研究进展 被引量：7

17

作者 王梅 焦必宁 薛杨 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期96-102,共7页

脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus spp.)能在巴氏灭菌果汁中存活、适宜的条件下可代谢产生愈创木酚、2,6-二溴苯酚和2,6-二氯苯酚等难闻的气味物质,而成为果汁生产中的棘手问题。文中结合国内外对脂环酸芽孢杆菌的研究进展,对该菌的生... 脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillus spp.)能在巴氏灭菌果汁中存活、适宜的条件下可代谢产生愈创木酚、2,6-二溴苯酚和2,6-二氯苯酚等难闻的气味物质,而成为果汁生产中的棘手问题。文中结合国内外对脂环酸芽孢杆菌的研究进展,对该菌的生理生化特性、分离和检测、控制方法进行了综述。 展开更多

关键词 脂环酸芽孢杆菌 果汁 腐败微生物

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运用一步法RT-PCR检测柑橘鳞皮病毒及其在橘橙不同部位中的全年分布 被引量：4

18

作者 吕婵娟 周常勇 +1 位作者 周彦 唐科志 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期42-45,共4页

2005年5月到2006年4月逐月采样,运用一步法RT-PCR检测Citrus psorosis virus(CPV)在Dweet橘橙苗木叶片和枝皮中的分布。保存在控温温室中的Dweet橘橙病株中老叶、老皮、嫩叶和嫩皮全年都可以检测出CPV;保存在网室中的Dweet橘橙病株中老... 2005年5月到2006年4月逐月采样,运用一步法RT-PCR检测Citrus psorosis virus(CPV)在Dweet橘橙苗木叶片和枝皮中的分布。保存在控温温室中的Dweet橘橙病株中老叶、老皮、嫩叶和嫩皮全年都可以检测出CPV;保存在网室中的Dweet橘橙病株中老叶、老皮全年均能检测到CPV,而夏梢的嫩叶、嫩皮不能稳定地检测出CPV,春、秋梢的嫩叶、嫩皮均可检测到CPV,表明一步法RT-PCR检测CPV最佳取样部位为老叶和老皮。 展开更多

关键词 柑橘鳞皮病毒 一步法RT-PCR 全年分布检测

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柠檬中类黄酮的含量分析和检测技术的研究进展 被引量：12

19

作者 于玉涵 焦必宁 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期518-523,共6页

类黄酮是柠檬中一类重要的多酚类化合物,具有很强的清除DPPH·、超氧阴离子及过氧化氢等自由基的能力,在预防如肥胖、糖尿病、高血脂、心血管疾病和某些癌症方面发挥着独特功效。简要分析了柠檬中类黄酮的种类、结构和影响含量的因... 类黄酮是柠檬中一类重要的多酚类化合物,具有很强的清除DPPH·、超氧阴离子及过氧化氢等自由基的能力,在预防如肥胖、糖尿病、高血脂、心血管疾病和某些癌症方面发挥着独特功效。简要分析了柠檬中类黄酮的种类、结构和影响含量的因素,综述了柠檬中类黄酮的检测技术研究进展,并对未来的研究开发提出展望。 展开更多

关键词 柠檬 类黄酮 含量 检测技术

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铁补充剂的研究现状及展望 被引量：2

20

作者 刘树立 王春艳 +1 位作者 盛占武 王华 《中国食品添加剂》 CAS 2007年第1期122-125,121,共5页

铁是人体必需的微量元素,但我国缺铁现象极为普遍。因此开发新型补铁制剂将有广阔的市场前景。本文综述了铁补充剂的研究现状,并对铁补充剂的发展做了展望。

关键词 铁 铁补充剂 研究现状 展望 吸收率

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