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果品中真菌毒素的污染、毒性、生物合成及影响因素研究进展 被引量：22
1
作者 沈友明 聂继云 +3 位作者 李志霞 李海飞 毋永龙 张建一 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期294-304,共11页
真菌毒素是危害果品质量的重要因子。果品中重点关注的真菌毒素有展青霉素、链格孢霉毒素、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素,其形成、转化、消解规律和控制技术是果品质量安全研究的重要内容。本文从果品中真菌毒素的污染种类、产毒菌株、毒性... 真菌毒素是危害果品质量的重要因子。果品中重点关注的真菌毒素有展青霉素、链格孢霉毒素、赭曲霉毒素A和黄曲霉毒素,其形成、转化、消解规律和控制技术是果品质量安全研究的重要内容。本文从果品中真菌毒素的污染种类、产毒菌株、毒性毒理、产毒基因、合成途径、影响因素等方面综述了相关研究进展。 展开更多
关键词 果品 真菌毒素 污染 毒性 生物合成 影响因素
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QuEChERS样品前处理方法联合在线GPC/GC-MS测定水果中15种三唑类农药残留量方法评估 被引量：33
2
作者 李海飞 聂继云 +5 位作者 徐国锋 李静 闫震 李志霞 毋永龙 匡立学 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期1331-1338,共8页
比较了3种QuEChERS方法（未加缓冲盐的原创QuEChERS方法、加乙酸盐的AOAC 2007.01方法以及加柠檬酸缓冲盐的CEN 15662方法）提取水果中15种三唑类农药的有效性,考察了乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）和C_（18）吸附剂的净化效果,以提取后添加... 比较了3种QuEChERS方法（未加缓冲盐的原创QuEChERS方法、加乙酸盐的AOAC 2007.01方法以及加柠檬酸缓冲盐的CEN 15662方法）提取水果中15种三唑类农药的有效性,考察了乙二胺-N-丙基硅烷（PSA）和C_（18）吸附剂的净化效果,以提取后添加法评估了苹果、梨、桃、葡萄、樱桃、香蕉及橙子中各目标化合物的基质效应。结果表明,3种QuEChERS方法的回收率无明显差异,但原创QuEChERS方法操作简单、成本较低,且有较好的回收率和较低的基质效应。联合使用PSA和C_（18）吸附剂的净化效果优于单独使用PSA或C_（18）的净化效果。15种三唑类农药在7种基质中均存在基质增强效应。采用原创QuEChERS方法结合在线凝胶渗透色谱串联气相色谱-质谱（GPC/GC-MS）,实现了在线净化与分析检测的自动化,缩短了分析时间,弥补了原创QuEChERS方法去除干扰不彻底的缺陷,同时利用PTV大体积进样和进样口程序升温方式提高了检测灵敏度。15种农药在7种基质3个加标水平（20,50,100μg/kg）下的平均回收率为85.7%～120.1%,相对标准偏差（RSD）为0.2%～11.5%,在10～400μg/L范围内线性关系良好,相关系数（r）大于0.998;检出限为0.9～9.5μg/kg。该方法简便快速、准确可靠、经济环保,适用于水果中三唑类农药多残留的快速检测。 展开更多
关键词 QUECHERS 在线凝胶渗透色谱串联气相色谱-质谱 三唑类农药残留 基质效应 水果
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葡萄及其制品营养与功能的研究进展 被引量：26
3
作者 关棣锴 聂继云 +3 位作者 李志霞 李静 程杨 闫震 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2017年第6期142-146,共5页
葡萄是一种营养价值极高的水果,其果实和种子中富含糖、酸、维生素、矿质元素、多酚类物质、膳食纤维等多种营养功能成分,这些营养成分在葡萄鲜果及葡萄制品中的分布、含量、种类均不同。本文论述了葡萄果实及种子中的主要营养成分与功... 葡萄是一种营养价值极高的水果,其果实和种子中富含糖、酸、维生素、矿质元素、多酚类物质、膳食纤维等多种营养功能成分,这些营养成分在葡萄鲜果及葡萄制品中的分布、含量、种类均不同。本文论述了葡萄果实及种子中的主要营养成分与功能,简要介绍了葡萄干、葡萄汁、葡萄酒中的各营养成分情况,旨在为消费者和生产者提供参考和依据。 展开更多
关键词 葡萄 营养 功能 研究进展
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超高效液相色谱-串联质谱法对比4种净化方式对不同色素含量基质中19种农药残留检测的影响 被引量：57
4
作者 闫震 聂继云 +5 位作者 徐国锋 李海飞 李静 李志霞 毋永龙 匡立学 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期1000-1009,共10页
采用超高效液相色谱-串联质谱仪（UPLC-MS／MS）对含有不同色素等干扰物的4种基质（韭菜、姜、番茄和苹果）中19种农药残留进行检测，对比了4种净化方式对检测结果的影响，筛选出最佳检测方法。试样采用固相萃取法（SPE）和分散固相萃... 采用超高效液相色谱-串联质谱仪（UPLC-MS／MS）对含有不同色素等干扰物的4种基质（韭菜、姜、番茄和苹果）中19种农药残留进行检测，对比了4种净化方式对检测结果的影响，筛选出最佳检测方法。试样采用固相萃取法（SPE）和分散固相萃取法（QuEChERS）进行前处理净化。固相萃取柱包括3种，TPS柱、PC／NH2柱（石墨化碳黑氨基柱）和NH2柱（氨基柱），分散固相萃取的吸附剂为PSA（N-丙基乙二胺）和C18混合剂，外标法定量。研究表明，19种农药在5～100μg/kg质量浓度范围内线性关系良好，相关系数均大于0.99；TPS柱对色素的吸附效果最好，PSA＋C18的吸附效果最差；经TPS柱、NH2柱和PSA＋C18净化过的4种基质中，19种农药的平均加标回收率分别为72％～107％，71％～110％和72％～108％；经PC／NH，柱净化过的韭菜和姜中，多菌灵的回收率很低，番茄和苹果中无回收，其他18种农药的加标回收率为71％～110％；经TPS柱、PC／NH2柱、NH2柱和PSA＋C18净化后，辛硫磷的相对标准偏差（RSD）普遍较高，其他18种农药的RSD值均小于20％，19种农药的检出限分别为0.001～3，0.007～3，0.02～4，0.02～2μg/kg，定量下限分别为0.003～10，0．02～10，0．06～15，0．05～8μg/kg。本研究为准确、高效、经济的检测目标物提供了可靠依据。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 固相萃取 分散固相萃取 色素 农药残留
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QuEChERS/气相色谱法测定水果中31种有机磷农药残留 被引量：38
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作者 徐国锋 聂继云 +2 位作者 李海飞 闫震 李静 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1021-1025,共5页
建立了QuEChERS/气相色谱测定水果中31种有机磷农药残留的快速分析方法,并对Qu ECh ERS前处理方法进行优化。样品以乙腈提取、氯化钠盐析后,经C18填料和无水硫酸镁分散固相萃取净化,气相色谱FPD检测器检测,基质匹配标准曲线校正,外标法... 建立了QuEChERS/气相色谱测定水果中31种有机磷农药残留的快速分析方法,并对Qu ECh ERS前处理方法进行优化。样品以乙腈提取、氯化钠盐析后,经C18填料和无水硫酸镁分散固相萃取净化,气相色谱FPD检测器检测,基质匹配标准曲线校正,外标法定量。结果表明,该方法的线性相关系数为0.990 3~0.999 9;不同加标水平下31种有机磷农药的回收率为81.7%~120.7%,相对标准偏差为0.4%~14.7%,方法的检出限为0.4~6μg·kg^(-1)。方法简便快速、准确灵敏,且节省样品和有机溶剂,可满足水果中此31种有机磷农药残留同时快速检测的实际需要。 展开更多
关键词 QUECHERS 气相色谱(GC) 水果 有机磷农药
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气相色谱法同时测定水果中毒死蜱、苯醚甲环唑和哒螨灵的残留 被引量：12
6
作者 徐国锋 聂继云 +2 位作者 李静 李海飞 闫震 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第3期307-312,共6页
建立了同时测定水果中毒死蜱、苯醚甲环唑和哒螨灵残留的气相色谱（ GC/ECD ）分析方法。样品经乙腈提取，氨基固相萃取小柱净化， GC/ECD 检测，外标法定量。结果表明：在0.02～1 mg/L 范围内，3种供试农药的线性相关系数均大于0.99，... 建立了同时测定水果中毒死蜱、苯醚甲环唑和哒螨灵残留的气相色谱（ GC/ECD ）分析方法。样品经乙腈提取，氨基固相萃取小柱净化， GC/ECD 检测，外标法定量。结果表明：在0.02～1 mg/L 范围内，3种供试农药的线性相关系数均大于0.99，检出限（ LOD ）为0.006～0.007 mg/kg，定量限（ LOQ）为0.02 mg/kg；在0.02、0.05和0.1 mg/kg 3个添加水平下，平均回收率在78％～108％之间，相对标准偏差（ RSD）为2.9％～16％。该方法适用于水果中毒死蜱、苯醚甲环唑和哒螨灵的检测。 展开更多
关键词 气相色谱 水果 毒死蜱 苯醚甲环唑 哒螨灵 残留
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QuEChERS净化GC/ECD测定苹果和柑橘中4种常用杀螨剂残留 被引量：10
7
作者 徐国锋 聂继云 +2 位作者 李海飞 闫震 李静 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期1387-1391,共5页
采用QuEChERS方法净化,建立了气相色谱法/电子捕获检测器（GC/ECD）同时检测苹果和柑橘中四螨嗪、虫螨腈、溴螨酯和哒螨灵残留的分析方法。苹果和柑橘样品用乙腈提取,适量C_（18）填料和无水MgSO_4净化提取液,GC/ECD检测,基质匹配标准... 采用QuEChERS方法净化,建立了气相色谱法/电子捕获检测器（GC/ECD）同时检测苹果和柑橘中四螨嗪、虫螨腈、溴螨酯和哒螨灵残留的分析方法。苹果和柑橘样品用乙腈提取,适量C_（18）填料和无水MgSO_4净化提取液,GC/ECD检测,基质匹配标准溶液外标法定量。四螨嗪、哒螨灵在0.02～2.0 mg/L浓度范围内,虫螨腈、溴螨酯在0.004～0.5 mg/L浓度范围内的线性关系良好,相关系数（r）均大于0.99,定量下限（LOQs）为0.001～0.02 mg/kg。苹果和柑橘样品中4种杀螨剂的平均加标回收率（n=6）为76.4%～111.8%,相对标准偏差（RSDs）不超过13.4%。该方法简便、快速,能够满足苹果和柑橘中上述4种杀螨剂残留同时检测的需要。采用该方法测定了4种杀螨剂在苹果和柑橘中的残留量,结果满意。 展开更多
关键词 QUECHERS GC/ECD 苹果 柑橘 杀螨剂 残留分析
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超高效液相色谱-串联质谱法测定水果中乙撑硫脲残留 被引量：9
8
作者 叶孟亮 聂继云 +3 位作者 徐国锋 闫震 郑丽静 李志霞 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期1276-1280,共5页
建立了水果中乙撑硫脲（Ethylenethiourea,ETU）的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）检测方法。样品经碱性乙腈（1.5%氨水乙腈）振荡提取,弗罗里硅土净化后,以乙腈-0.2%甲酸为流动相,0.4m L/min流速下梯度洗脱,经HSS T3色谱柱分离... 建立了水果中乙撑硫脲（Ethylenethiourea,ETU）的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）检测方法。样品经碱性乙腈（1.5%氨水乙腈）振荡提取,弗罗里硅土净化后,以乙腈-0.2%甲酸为流动相,0.4m L/min流速下梯度洗脱,经HSS T3色谱柱分离,在正离子模式下采用多反应监测（MRM）扫描测定,外标法定量。研究表明,ETU在5~200μg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999;5,20,50μg/L 3个加标水平下,苹果、桃、葡萄、柑橘和香蕉5种基质中乙撑硫脲的加标回收率分别为93.6%~101.4%,91.2%~98.4%,84.6%~95.1%,86.8%~97.9%和79.5%~96.3%;检出限分别为0.08,0.13,0.11,0.23,0.26μg/L;定量下限分别为0.28,0.42,0.37,0.75,0.86μg/L。该方法简便、准确、经济、环保,能够满足水果中乙撑硫脲残留的快速检测要求。 展开更多
关键词 水果 乙撑硫脲 残留 超高效液相色谱-串联质谱
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