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题名不同品种水牛乳中矿物元素的测定与分析
被引量：11
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作者
林波
黎颖
李玲
杜寒春
唐艳
农皓如
曾庆坤
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机构
中国农业科学院广西水牛研究所广西水牛遗传繁育重点实验室.南宁
广西壮族自治区分析测试研究中心
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出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2014年第3期15-17,21,共4页
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基金
广西科学研究与技术开发项目(12118011-2A)
广西科技基础条件平台建设项目计划(12-112-O1C)
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文摘
为阐明不同奶水牛品种的水牛乳在不同泌乳期的微量元素变化,采集了我国摩拉水牛、尼里-拉菲水牛、以及上述两种水牛加本地水牛(即三品种杂交水牛,以下简称"三杂水牛")在泌乳第15,45,150和200 d的乳样,同时采集了荷斯坦奶牛和娟姗牛的乳样,用ICP-AES法分析乳中几种常量和微量元素的质量浓度。结果表明,水牛乳中矿物元素除钾和钠外,各种矿物元素质量浓度均高于荷斯坦和娟姗牛。以平均值计,水牛乳钙、铁、锌的质量浓度分别是荷斯坦牛乳的1.7,13.0和1.7倍。泌乳期是影响水牛乳矿物元素质量浓度的主要因素,其中以早期和末期质量浓度较高。各品种水牛乳间矿物元素质量浓度无显著差异,但尼里-拉菲水牛乳总体偏低。
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关键词
水牛乳
荷斯坦牛
娟姗牛
矿物元素
ICP-AES分析法
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Keywords
Buffalo milk
Holstein
Jersey
mineral element
ICP-AES method.
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分类号
S823.91
[农业科学—畜牧学]
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