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牛奶中糠氨酸检测方法的研究进展
被引量：
19
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作者
陈冲冲
郑楠
+5 位作者
文芳
李明
张焕
任辉
李松励
王加启
《中国乳品工业》
CSCD
北大核心
2017年第4期25-29,共5页
综合阐述了牛奶等食品中糠氨酸检测方法的最新进展,比较了高效液相色谱、液相色谱质谱联用、毛细管电泳质谱联用和表面荧光法在糠氨酸检测中的优缺点,为进一步开发牛奶等食品中糠氨酸检测的新方法提供参考。
关键词
牛奶
糠氨酸
营养
检测方法
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职称材料
题名
牛奶中糠氨酸检测方法的研究进展
被引量：
19
1
作者
陈冲冲
郑楠
文芳
李明
张焕
任辉
李松励
王加启
机构
中国农业科学院
北京
畜牧
兽医
研究所
动物营养学国家重点
实验室
吉林大学食品
科学
与工程
学院
中国农业科学院
北京
畜牧
兽医
研究所
、农业部
奶
产品质量
安全
风险
评估
实验室
(
北京
)
出处
《中国乳品工业》
CSCD
北大核心
2017年第4期25-29,共5页
基金
生鲜乳质量安全风险评估专项(GJFP2016009)
中国农业科学院科技创新工程(ASTIP-IAS12)
+1 种基金
公益性行业(农业)科研专项(201403071)
现代农业产业技术体系专项资金(NYCYTX-04-01)
文摘
综合阐述了牛奶等食品中糠氨酸检测方法的最新进展,比较了高效液相色谱、液相色谱质谱联用、毛细管电泳质谱联用和表面荧光法在糠氨酸检测中的优缺点,为进一步开发牛奶等食品中糠氨酸检测的新方法提供参考。
关键词
牛奶
糠氨酸
营养
检测方法
Keywords
furosine
milk
nutrition
detection method
分类号
TS252.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
牛奶中糠氨酸检测方法的研究进展
陈冲冲
郑楠
文芳
李明
张焕
任辉
李松励
王加启
《中国乳品工业》
CSCD
北大核心
2017
19
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