期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到74篇文章
< 1 2 … 4 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
农产品质量安全网络舆情监控体制机制研究 被引量：11
1
作者 郭林宇 戚亚梅 +2 位作者 李艳 廉亚丽 李祥洲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第3期312-316,共5页
近年来,随着新媒体的迅猛发展,农产品质量安全网络舆情的数量和影响持续上升,对政府舆论应对能力提出新的挑战,加强农产品质量安全网络舆情监控管理研究的现实需求十分迫切。本文基于政府公共管理的视角,探讨我国农产品质量安全网络舆... 近年来,随着新媒体的迅猛发展,农产品质量安全网络舆情的数量和影响持续上升,对政府舆论应对能力提出新的挑战,加强农产品质量安全网络舆情监控管理研究的现实需求十分迫切。本文基于政府公共管理的视角,探讨我国农产品质量安全网络舆情的内涵和特点,分析其成因及影响,提出我国应在健全监测制度、完善引导机制、强化队伍建设、加强科学研究、加大资金保障等方面采取针对性的措施,进一步提升舆情监控管理能力和水平。 展开更多
关键词 网络舆情 农产品 质量安全 监测 管理
在线阅读 下载PDF
农产品质量安全监管制度研究 被引量：2
2
作者 郭林宇 万靓军 石昊飞 《农学学报》 2016年第12期60-65,共6页
从农产品质量安全监管制度理论分析入手,比较并梳理了欧美等发达国家食品安全管理经验和发展趋势,结合中国农产品质量安全制度建立实施中存在的问题,提出通过从顶层设计建立覆盖农产品生产经营全过程和全要素的系统化制度安排;以源头治... 从农产品质量安全监管制度理论分析入手,比较并梳理了欧美等发达国家食品安全管理经验和发展趋势,结合中国农产品质量安全制度建立实施中存在的问题,提出通过从顶层设计建立覆盖农产品生产经营全过程和全要素的系统化制度安排;以源头治理为重点形成关口前移和信息共享的动态监管模式;强化资源整合和条件保障,建立稳定的监管资金投入和补贴渠道;构建政府、企业、消费者、社会多元参与的协同监管运作机制这4个方面,推进完善农产品质量安全监管制度体系。 展开更多
关键词 农产品 质量安全 监管 制度
在线阅读 下载PDF
食用农产品质量安全综合预警指标体系研究 被引量：1
3
作者 张星联 张慧媛 +1 位作者 李耘 甘敏敏 《安徽农业科学》 CAS 2013年第22期9414-9417,共4页
预警指标是实现食用农产品质量安全综合预警的关键。基于我国目前农产品质量安全的整体状况,从农业发展水平、农产品质量安全监管水平、产地环境安全、生产者技术管理水平、农业投入品安全水平和产地贮藏保鲜水平6个方面,构建了我国食... 预警指标是实现食用农产品质量安全综合预警的关键。基于我国目前农产品质量安全的整体状况,从农业发展水平、农产品质量安全监管水平、产地环境安全、生产者技术管理水平、农业投入品安全水平和产地贮藏保鲜水平6个方面,构建了我国食用农产品质量安全综合预警指标体系,并提出了综合预警指标体系的实现方法。 展开更多
关键词 食用农产品 综合预警 指标体系
在线阅读 下载PDF
我国食用农产品质量安全舆情隐患分析 被引量：18
4
作者 李祥洲 邓玉 +2 位作者 廉亚丽 戚亚梅 郭林宇 《食品科学技术学报》 CAS 2016年第2期76-82,共7页
摘要：以2012～2014年经媒体曝光的食用农产品质量安全问题为基础，利用描述性统计的方法，从时间、地区、农产品种类、性质原因、产业环节、传播渠道6个方面分析了舆情发生发展的内在趋势与规律，从而导出媒体曝光我国食用农产品质量... 摘要：以2012～2014年经媒体曝光的食用农产品质量安全问题为基础，利用描述性统计的方法，从时间、地区、农产品种类、性质原因、产业环节、传播渠道6个方面分析了舆情发生发展的内在趋势与规律，从而导出媒体曝光我国食用农产品质量安全问题的一般特性。 展开更多
关键词 食用农产品 质量安全 舆情监测 舆情特征
在线阅读 下载PDF
新《食品安全法》对《农产品质量安全法》修订的启示 被引量：11
5
作者 李佳洁 李楠 +1 位作者 任雅楠 陈松 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第15期283-288,共6页
2006年我国颁布的《中华人民共和国农产品质量安全法》已经运行了9 a的时间,其作为各级部门开展食用农产品质量安全监管工作重要的指导性法规,对提高我国食用农产品质量安全水平发挥了巨大的引领和推动作用。然而,农产品质量安全的形势... 2006年我国颁布的《中华人民共和国农产品质量安全法》已经运行了9 a的时间,其作为各级部门开展食用农产品质量安全监管工作重要的指导性法规,对提高我国食用农产品质量安全水平发挥了巨大的引领和推动作用。然而,农产品质量安全的形势变化、监管机构的改革调整,均使得现行《中华人民共和国农产品质量安全法》面临诸多问题,迫切需要展开修订工作。2015年4月刚刚完成修订工作的《中华人民共和国食品安全法》对旧法作了与时俱进的修改和补充,成为修订《中华人民共和国农产品质量安全法》的重要参考依据。本文在梳理《中华人民共和国食品安全法》相关内容的基础上,重点从《中华人民共和国食品安全法》的立法原则、制度设计、机制创新等角度展开深入研究,并提出了对《中华人民共和国农产品质量安全法》修订的三点启示与建议。 展开更多
关键词 新《中华人民共和国食品安全法》 《中华人民共和国农产品质量安全法》 修订 启示
在线阅读 下载PDF
农产品中三唑磷农药残留化学发光酶免疫分析方法研究 被引量：3
6
作者 杨丽华 金茂俊 +5 位作者 杜鹏飞 金芬 邵华 佘永新 王珊珊 王静 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期758-765,共8页
运用棋盘法确定直接竞争CLEIA法抗体和酶标半抗原的最适工作浓度，以4-（咪唑-1-基）苯酚（4-IMP）作为增强剂，运用L2，（5^6）正交设计实验优化增敏液配方，建立了农产品中三唑磷农药残留的化学发光酶免疫分析方法。优化的最适工作条... 运用棋盘法确定直接竞争CLEIA法抗体和酶标半抗原的最适工作浓度，以4-（咪唑-1-基）苯酚（4-IMP）作为增强剂，运用L2，（5^6）正交设计实验优化增敏液配方，建立了农产品中三唑磷农药残留的化学发光酶免疫分析方法。优化的最适工作条件：抗体包被浓度为2．0μg／mL，酶标半抗原浓度为0．006μg／mL；增敏液最佳配方为：6．4％DMF，0．01mmol／LpH9．0的Tris—HCl缓冲液，0．6mmol／L鲁米诺，2mmol／LH202，1mmol／L4-IMP。优化后方法灵敏度为0．489ng／mL，线性范围为0．16—20．00ng／mL，相关系数为0．9964。该方法能实现对苹果、节瓜、大米、柑橘、荔枝及甘蓝等样品中三唑磷残留的快速、灵敏检测，加标回收率为82．8％-118．4％，与GC—MS法的相关性（r2）为0．957。结果表明，该方法可用于农产品中三唑磷农药的快速筛查。 展开更多
关键词 化学发光酶免疫分析 增敏液 三唑磷 农产品
在线阅读 下载PDF
农产品中未知物分析的研究进展 被引量：2
7
作者 游新勇 杨曙明 赵璐瑶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期263-268,共6页
农产品中未知物或非目标化合物的分析、筛查和确证工作是当前农产品质量与安全研究工作的热点。本文综述了农产品中未知物分析的研究进展和应用状况、存在问题及今后的研究方向和发展趋势,建立了基于高分辨精准分子质量、组学技术、生... 农产品中未知物或非目标化合物的分析、筛查和确证工作是当前农产品质量与安全研究工作的热点。本文综述了农产品中未知物分析的研究进展和应用状况、存在问题及今后的研究方向和发展趋势,建立了基于高分辨精准分子质量、组学技术、生物标志物为平台、其他分析手段等的分析模式,旨在为农产品中未知物或非目标化合物的进一步分析、筛查、监测、预警提供一定的参考,保障农产品质量与安全。 展开更多
关键词 农产品 未知物 非目标化合物 分析 组学技术
在线阅读 下载PDF
基于磁性纳米粒子的免疫分析方法在食品安全检测中的研究进展 被引量：1
8
作者 金茂俊 杜鹏飞 +5 位作者 杨丽华 邵华 金芬 王淼 佘永新 王静 《安徽农业科学》 CAS 2013年第22期9431-9432,9439,共3页
基于磁性纳米粒子的免疫分析方法是一种集高效与高灵敏度于一身的分析技术,经过近几十年的发展,目前已在多个领域得到应用。概述磁性纳米粒子的制备、结构及修饰等方面的研究,同时简述了基于磁性纳米粒子免疫分析方法的发展过程,并对该... 基于磁性纳米粒子的免疫分析方法是一种集高效与高灵敏度于一身的分析技术,经过近几十年的发展,目前已在多个领域得到应用。概述磁性纳米粒子的制备、结构及修饰等方面的研究,同时简述了基于磁性纳米粒子免疫分析方法的发展过程,并对该技术在农兽药残留、生物毒素及违禁添加物检测方面的应用进行综述。同时,根据该技术目前存在的问题,探讨基于磁性纳米粒子免疫分析方法的发展方向,预测随着该技术的进一步完善和发展,其在食品安全检测领域定能得到更好更广泛的应用。 展开更多
关键词 磁性纳米粒子 免疫分析 食品安全检测 研究进展
在线阅读 下载PDF
食品中烷基酚类物质污染现状、来源及其检测技术研究进展 被引量：3
9
作者 江泽军 金芬 +7 位作者 王静 赵风年 乌日娜 佘永新 金茂俊 邵华 王珊珊 郑鹭飞 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期220-229,共10页
烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)是一类由烷基酚(AP)和环氧乙烷反应合成的化合物,因其具有优良的表面活性,广泛应用于农药、包装材料、乳化剂和洗涤剂等产品中。环境中长链的APEO会降解为AP、短链APnEO(n≤2)等代谢物,这些产物会在生物体内累积... 烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)是一类由烷基酚(AP)和环氧乙烷反应合成的化合物,因其具有优良的表面活性,广泛应用于农药、包装材料、乳化剂和洗涤剂等产品中。环境中长链的APEO会降解为AP、短链APnEO(n≤2)等代谢物,这些产物会在生物体内累积,并对生物体产生雌激素效应等毒效应。目前,在许多国家和地区的人体血液、尿液、脂肪和母乳等中都检出了AP和短链APEO,而膳食摄入可能是人体暴露AP、APEO的主要途径,因此,有必要对食品中AP、APEO展开进一步研究。文中梳理了国内外食品中AP、APEO的污染现状及其来源,并综述了食品中AP、APEO的提取及检测技术。 展开更多
关键词 烷基酚 烷基酚聚氧乙烯醚 食品 污染现状 来源 检测方法
在线阅读 下载PDF
食用油脂中多环芳烃污染来源及控制技术研究展望 被引量：6
10
作者 乌日娜 金芬 +9 位作者 杨莉莉 李永飞 江泽军 张鹏 邵华 金茂俊 郑鹭飞 王珊珊 佘永新 王静 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期225-229,246,共6页
多环芳烃(PAHs)作为持久性有机污染物,近年来引发的食用油脂的质量安全事件时有发生,引起了全社会的关注。文中综述了多环芳烃的物理化学性质及其毒性,对油脂中污染水平进行了分析,并对油脂中出现多环芳烃污染的可能来源、控制技术和脱... 多环芳烃(PAHs)作为持久性有机污染物,近年来引发的食用油脂的质量安全事件时有发生,引起了全社会的关注。文中综述了多环芳烃的物理化学性质及其毒性,对油脂中污染水平进行了分析,并对油脂中出现多环芳烃污染的可能来源、控制技术和脱除方法进行了阐述。 展开更多
关键词 食用油脂 多环芳烃 污染来源 控制技术 脱除方法
在线阅读 下载PDF
3种方法测定植物源性农产品中噁霉灵残留量 被引量：5
11
作者 李辉 江泽军 +8 位作者 曹维强 杨丽华 邵华 金芬 佘永新 金茂俊 王珊珊 郑鹭飞 王静 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第11期1434-1439,共6页
建立了测定大豆、糙米、黄瓜、甜菜等6种植物源性农产品中噁霉灵残留的气相色谱-火焰光度法（GC-FPD）、气相色谱-氮磷检测法（GC-NPD）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。GC-FPD法采用丙酮-正己烷提取样品,O,O-二甲基硫代磷酰氯衍生,... 建立了测定大豆、糙米、黄瓜、甜菜等6种植物源性农产品中噁霉灵残留的气相色谱-火焰光度法（GC-FPD）、气相色谱-氮磷检测法（GC-NPD）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。GC-FPD法采用丙酮-正己烷提取样品,O,O-二甲基硫代磷酰氯衍生,GC-FPD分析,外标法定量;GC-NPD法采用丙酮-正己烷提取样品,十八烷基键合硅胶（C18）净化,GC-NPD分析,外标法定量;LC-MS/MS法,样品采用乙腈提取,石墨化碳黑（GCB）净化,LC-MS/MS分析,基质匹配外标法定量。结果表明,噁霉灵的响应值与其浓度间呈良好的线性关系,3种方法的相关系数均大于0.998。在3个加标浓度下,GC-FPD法中噁霉灵的日间平均回收率为82%~96%,日间相对标准偏差（RSD）为3.4%~12.1%,方法的定量下限为0.25 mg/kg（甜菜为0.05 mg/kg）;GC-NPD法的日间平均回收率为81%~103%,日间RSD为4.1%~14.3%,定量下限为0.25 mg/kg（甜菜为0.05 mg/kg）;LC-MS/MS法的日间平均回收率为74%~110%,日间RSD为2.5%~10.7%,定量下限为0.05 mg/kg。3种方法均具有良好的准确性和稳定性,可满足噁霉灵残留分析的要求。 展开更多
关键词 噁霉灵 气相色谱-火焰光度法(GC-FPD) 气相色谱-氮磷检测法(GC-NPD) 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS) 植物源性农产品
在线阅读 下载PDF
畜禽产品兽药残留限量标准现状与发展方向 被引量：15
12
作者 汤晓艳 郑锌 +1 位作者 王敏 郭林宇 《食品科学技术学报》 CAS 2017年第4期8-12,共5页
对国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本等国际组织和主要发达国家与地区以及我国的畜禽产品兽药残留限量标准现状进行了介绍,比对分析了我国与上述组织和国家在兽药残留限量标准数量和限量值方面的主要差异,提出了我国兽药残留限量标... 对国际食品法典委员会、欧盟、美国、日本等国际组织和主要发达国家与地区以及我国的畜禽产品兽药残留限量标准现状进行了介绍,比对分析了我国与上述组织和国家在兽药残留限量标准数量和限量值方面的主要差异,提出了我国兽药残留限量标准存在问题和今后的发展方向。 展开更多
关键词 畜禽产品 兽药残留 限量标准 对策建议
在线阅读 下载PDF
中国蔬菜分等分级标准分析 被引量：5
13
作者 徐贞贞 王敏 +1 位作者 毛雪飞 郭林宇 《中国蔬菜》 北大核心 2015年第5期5-8,共4页
分等分级作为农产品商品化处理的一个重要环节,目前在中国蔬菜产地初加工及流通、贸易中并未被给予应有的重视。本文通过对中国蔬菜初加工产品分等分级标准的系统梳理、统计和分析,提出蔬菜商品化、标准化建议及对策。
关键词 蔬菜产地 分等分级 标准分析 中国 商品化处理 初加工产品 农产品 标准化
在线阅读 下载PDF
基于模糊综合评价法的市售烧烤牛肉质量评价 被引量：4
14
作者 龚艳 汤晓艳 +2 位作者 王敏 陶瑞 颜成英 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第13期364-367,共4页
本研究为建立烧烤牛肉感官指标评价体系,为烧烤牛肉原料肉指标评价体系的建立提供依据,以具有烧烤牛肉消费经验的人群为调查对象,统计消费者对烧烤牛肉感官评定指标(嫩度、风味、多汁性、颜色、弹性与润滑性)的评价结果,运用模糊综合评... 本研究为建立烧烤牛肉感官指标评价体系,为烧烤牛肉原料肉指标评价体系的建立提供依据,以具有烧烤牛肉消费经验的人群为调查对象,统计消费者对烧烤牛肉感官评定指标(嫩度、风味、多汁性、颜色、弹性与润滑性)的评价结果,运用模糊综合评价方法对烧烤牛肉的满意度进行分析。结果表明,消费者对现有市售烧烤牛肉的总体满意度是较高,并且各感官指标重要性顺序从大到小依次为嫩度、风味、多汁性、颜色、弹性和润滑性。本研究说明运用模糊综合评价方法对市售烧烤牛肉进行质量评价是可行的。 展开更多
关键词 模糊综合评价 市售烧烤牛肉 质量评价
在线阅读 下载PDF
辣椒产品出口韩国面临的技术壁垒及对策 被引量：4
15
作者 王雪琪 宋欣欣 +2 位作者 石昊飞 汤晓艳 郭林宇 《中国蔬菜》 北大核心 2017年第9期17-21,共5页
韩国是我国辣椒出口的重要目标市场。近年来，韩国对辣椒产品实施了以质量安全标准为主的技术性贸易保护措施，2010～2016年我国累计78批次出口辣椒产品被扣留。由于两国对辣椒产品农药残留、致病菌、真菌毒素、重金属限量指标和食品添... 韩国是我国辣椒出口的重要目标市场。近年来，韩国对辣椒产品实施了以质量安全标准为主的技术性贸易保护措施，2010～2016年我国累计78批次出口辣椒产品被扣留。由于两国对辣椒产品农药残留、致病菌、真菌毒素、重金属限量指标和食品添加剂使用要求等方面的规定存在差异，韩国一些指标严于我国，对我国辣椒产品出口韩国产生潜在贸易风险。 展开更多
关键词 产品出口 技术壁垒 辣椒 韩国 质量安全标准 贸易保护 食品添加剂 目标市场
在线阅读 下载PDF
高效液相色谱-质谱法检测水稻中吡嘧磺隆残留量方法研究 被引量：2
16
作者 陈鸽 金茂俊 +7 位作者 杜鹏飞 张婵 邵华 金芬 佘永新 王珊珊 郑鹭飞 王静 《农药科学与管理》 CAS 2015年第10期22-27,共6页
本文采用液相色谱-质谱联用快速分析方法,来检测吡嘧磺隆在水稻植株、土壤残留动态,探究液相色谱-质谱的灵敏度、准确度和可靠性。本文采用Qu ECHERS方法进行样品快速前处理,样品经乙腈提取,PSA、C18吸附剂净化,C18色谱柱分离,0.2%甲酸... 本文采用液相色谱-质谱联用快速分析方法,来检测吡嘧磺隆在水稻植株、土壤残留动态,探究液相色谱-质谱的灵敏度、准确度和可靠性。本文采用Qu ECHERS方法进行样品快速前处理,样品经乙腈提取,PSA、C18吸附剂净化,C18色谱柱分离,0.2%甲酸水∶乙腈等度洗脱,质谱采用电喷雾正离子(ESI+)模式电离,多反应离子监测模式定性分析,基质标匹配外标法定量。在0.02~0.1mg/kg浓度范围内,在不同基质中的吡嘧磺隆的线性相关系数均>0.990 7。在3个浓度添加水平范围内,土壤、水稻植株、稻壳和糙米样品中吡嘧磺隆的平均回收率在78.4%~100.3%之间,相对偏差为1.80%~14.9%。该方法简单、快速、灵敏度高、准确度好,能够满足水稻及土壤中吡嘧磺隆残留量的检测要求。 展开更多
关键词 吡嘧磺隆 水稻 土壤 高效液相色谱-质谱联用法
在线阅读 下载PDF
食品中邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯样品前处理与分析检测方法研究进展
17
作者 许彦阳 司腾飞 +4 位作者 于江 钱永忠 李耘 周剑 张星联 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第24期367-371,共5页
邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)作为常用增塑剂广泛应用于塑料包装材料的生产,但因其具有致癌性、致畸性、致突变性和内分泌干扰毒性,食品中DEHP的分析与检测引起了广泛的关注。本文综述了食品中DEHP的样品前处理方法,包括索氏提取... 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)作为常用增塑剂广泛应用于塑料包装材料的生产,但因其具有致癌性、致畸性、致突变性和内分泌干扰毒性,食品中DEHP的分析与检测引起了广泛的关注。本文综述了食品中DEHP的样品前处理方法,包括索氏提取、超声波提取、固相萃取、固相微萃取等,并对其常用检测方法(如液相色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱联用、液相色谱-质谱联用等)的研究进展进行了评述。 展开更多
关键词 邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯 样品前处理 检测方法
在线阅读 下载PDF
超高效液相色谱-串联质谱法检测鸡肉和鸡肝中抗病毒药物利巴韦林残留 被引量：17
18
作者 齐凯 汤晓艳 +3 位作者 陶瑞 杨小体 张小庆 沈习习 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第20期146-150,共5页
为研究禁用抗病毒药物利巴韦林在鸡组织中的残留规律,对京红蛋鸡以30 mg/kg体质量剂量连续口服灌喂,在不同的时间点采集鸡肉和鸡肝样品,以超高效液相色谱-串联质谱法检测利巴韦林含量。对鸡肉、鸡肝中利巴韦林检测的方法学考察表明,鸡... 为研究禁用抗病毒药物利巴韦林在鸡组织中的残留规律,对京红蛋鸡以30 mg/kg体质量剂量连续口服灌喂,在不同的时间点采集鸡肉和鸡肝样品,以超高效液相色谱-串联质谱法检测利巴韦林含量。对鸡肉、鸡肝中利巴韦林检测的方法学考察表明,鸡肉中利巴韦林检测方法线性相关系数R^2>0.99,检出限为1.20μg/kg,质量浓度范围为5.0~200μg/L;鸡肝中利巴韦林检测方法线性相关系数R^2>0.98,检出限为1.54μg/kg,质量浓度范围为10.0~500μg/L;高、中、低3种添加水平下回收率为83.5%~120.6%,精密度(相对标准偏差)为0.7%~9.1%,满足残留分析方法要求。利巴韦林口服灌喂蛋鸡后被迅速代谢吸收,在鸡肝中代谢消除较快,残留时间短,最长检出时间为24 h,即超过24 h不再有检出,鸡肉中利巴韦林消除速率相对较慢,残留时间较长,最长检出时间为60 h,在两种组织中均不发生蓄积现象。 展开更多
关键词 鸡肉 鸡肝 利巴韦林 超高效液相色谱-串联质谱法 残留规律
在线阅读 下载PDF
香蕉产地初加工技术分类及集成 被引量：11
19
作者 徐贞贞 孙洁 +3 位作者 赵靓 沈瑾 朱明 廖小军 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第S1期332-336,共5页
香蕉是全球贸易量第一、产量第二的大宗水果,也是中国产量位居前五的水果之一,但它却是中国唯一存在贸易逆差的大宗水果。在国内香蕉不断增产的情况下,香蕉进口数量仍然保持上涨,表明国内市场需求巨大,但同时存在巨大产后损失,其损失量... 香蕉是全球贸易量第一、产量第二的大宗水果,也是中国产量位居前五的水果之一,但它却是中国唯一存在贸易逆差的大宗水果。在国内香蕉不断增产的情况下,香蕉进口数量仍然保持上涨,表明国内市场需求巨大,但同时存在巨大产后损失,其损失量相当于中国香蕉进口量的2倍以上。该文对中国香蕉产地初加工技术进行了分类整理,在遵循层次性、稳定性、开放性、现实性等系统原则的基础上,采用线性分类法对香蕉产地初加工技术进行了纵向层次划分,按所选定的若干个属性或特征逐次地分成相应的类目,形成了以大类、中类、小类、子类划分的层次分明、逐渐展开的分类体系,简洁、清晰地揭示出香蕉产地初加工技术系统的结构与功能。基于上述分类,对目前使用较为广泛的技术进行集成,形成了4种技术集成方案。并对其适用性进行了评价。 展开更多
关键词 加工 分类 集成 香蕉 产地减损 技术分类 技术集成
在线阅读 下载PDF
两种近红外光谱分辨率预测牛肉营养成分的比较研究 被引量：7
20
作者 刘晓晔 汤晓艳 +3 位作者 孙宝忠 王敏 毛雪飞 吴伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期302-305,共4页
应用近红外光谱技术在不同光谱分辨率下分析了同一批牛肉样本的蛋白质、脂肪和水分含量。样品取自16头西门塔尔杂交牛的14个部位,宰后成熟48h,绞成肉糜状后分别于不同分辨率1.6和10.0nm条件下进行近红外光谱扫描和化学成分测定。应用The... 应用近红外光谱技术在不同光谱分辨率下分析了同一批牛肉样本的蛋白质、脂肪和水分含量。样品取自16头西门塔尔杂交牛的14个部位,宰后成熟48h,绞成肉糜状后分别于不同分辨率1.6和10.0nm条件下进行近红外光谱扫描和化学成分测定。应用The Unscrambler建模软件,采用偏最小二乘回归技术(PLSR),通过交互验证程序建立近红外数学模型,得到不同分辨率1.6和10.0nm条件下蛋白质的校正集相关系数R分别为0.94和0.93,交互验证标准差(RMSECV)分别为0.49和0.54;脂肪R分别为0.93和0.92,RMSECV分别为0.64和0.76;水分R分别为0.87和0.81,RMSECV分别为1.18和1.26。研究结果表明,高光谱分辨率下的蛋白质、脂肪和水分模型精度要略优于低光谱分辨率所建模型。 展开更多
关键词 近红外光谱 预测 蛋白质 脂肪 水分
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 4 下一页 到第 页
关于我们 | 版权声明 | 联系我们 | 帮助中心| 意见反馈
主办单位：上海市教育委员会
技术支持：重庆维普资讯有限公司
渝公网安备 50019002500403号
使用帮助 返回顶部