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题名60份国内外藜麦材料子粒的品质性状分析
被引量：48
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作者
石振兴
杨修仕
么杨
任贵兴
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机构
中国农业科学院作物科学研究所/中国作物学会藜麦分会
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出处
《植物遗传资源学报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第1期88-93,共6页
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基金
科技部科技伙伴计划资助(中秘藜麦加工技术联合研究与示范
KY201402023)
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文摘
研究藜麦子粒的品质性状,可以为藜麦育种、加工及消费提供参考。本研究对4份国内和56份国外藜麦材料子粒的品质性状进行了分析,结果表明60份藜麦材料子粒的千粒重、灰分、蛋白质、淀粉、脂肪、粗纤维、总黄酮和总多酚平均含量分别为4.23 g、2.28%、14.03%、57.71%、6.53%、2.46%、1.83 mg/g和1.49 mg/g。国内藜麦材料的灰分、蛋白质和总多酚平均含量较高,分别为3.47%、14.92%和1.78 mg/g;秘鲁藜麦材料的脂肪、粗纤维和总黄酮平均含量较高,分别为6.69%、2.66%和2.03 mg/g;美国藜麦材料的淀粉平均含量较高,为59.91%;玻利维亚藜麦材料的千粒重较高,为4.32 g;不同子粒颜色藜麦材料之间的品质存在差异,黑色藜麦材料的蛋白质含量较高,白色和红色藜麦材料的淀粉含量较高,红色和黑色藜麦材料的粗纤维、总黄酮和总多酚含量较高。
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关键词
藜麦材料
国内外
品质性状
子粒颜色
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Keywords
quinoa accessions
domestic and overseas
quality characters
seed color
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分类号
S519
[农业科学—作物学]
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