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PCR技术及其在食品微生物检测中的应用被引量：37: 1; 作者李平兰《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第7期3-5,共3页; 关键词食品微生物检测 PCR技术; 在线阅读下载PDF 职称材料

猪源抑制大肠杆菌的乳酸菌的生物学特性研究被引量：7: 2; 作者陈世琼张箎 +1 位作者李平兰郑海涛《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第5期23-25,共3页; 文中对R -2 1-1、R— 2 1— 3、R— 17— 3三株来自猪肠道的能够抑制大肠杆菌的产细菌素乳酸菌进行了生长曲线、最适产细菌素培养时间 ,以及抑菌谱的测定。试验结果表明 ,R— 2 1— 1、R— 2 1— 3、R— 17— 3达稳定期的培养时间分别为... 展开更多; 关键词乳酸菌生物学特性大肠杆菌猪肠道; 在线阅读下载PDF 职称材料

寡糖类双歧因子的生理活性功能及其在食品中的应用被引量：15: 3; 作者李平兰张篪《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第5期11-13,共3页; 文中简述了双歧杆菌增殖因子－寡聚糖的生理活性功能及在食品上的一些应用，为其进一步研究与开发利用提供参考。; 关键词寡聚糖双歧因子生理活性食品工业; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种植物乳杆菌细菌素的特性研究被引量：6: 4; 作者李平兰张篪江汉湖《中国酿造》 CAS 北大核心 1999年第5期18-19,共2页; 该文以植物乳杆菌G9菌株为试材，对其细菌素的产生条件及细菌素租提物的生物学特性进行了研究，发现在对数末期其抑菌活性最高，对热相对稳定（100C，20min），易被胰蛋白酶、蛋白酶K失活，显示活性的pH值范围为4．0～6．0，细菌素粗提... 展开更多; 关键词植物乳杆菌G9 菌株细菌素防腐剂饲料添加剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

几种酸泡菜中产细菌素植物乳杆菌的分离与鉴定被引量：10: 5; 作者李平兰张箎江汉湖《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第5期19-21,共3页; 文中从六种泡菜中分离出217株乳杆菌，通过琼脂点扩散交叉拮抗试验，筛选出发酵液有抑制作用的12株植物乳杆菌。排除了酸、过氧化氢的作用后，7株的离心发酵液对来自于甘蓝泡菜的1株植物乳杆菌Lactobacillusplantarum96D仍有抑菌活性，... 展开更多; 关键词酸泡菜植物乳杆菌分离抑菌物质; 在线阅读下载PDF 职称材料

营养因素对猪源产细菌素乳酸菌R-21-1的抑菌活性的影响被引量：5: 6; 作者陈世琼李平兰张篪《饲料研究》 CAS 2001年第11期1-3,共3页; 分别考察了甘油（Ｇ）、玉米浆（Ｃ）、中草药－１（Ｐ．Ｏ）和中草药－２（Ｐ．ＣＨ），以及胡萝卜汁（ＣＯ）对猪源产细菌素的乳酸菌Ｒ－２１－１的抑菌活性的影响，并且得到了Ｇ、Ｃ、Ｐ．Ｏ、Ｐ．ＣＨ四个因素对Ｒ－２１－１最佳培... 展开更多; 关键词乳酸菌营养因素抑菌活性细菌素乳酸菌大肠杆菌猪; 在线阅读下载PDF 职称材料

利用亨盖特厌氧滚管技术检测双歧杆菌制品中的活菌数被引量：37: 7; 作者李平兰张箎《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期68-69,共2页; 介绍了亨盖特厌氧滚管技术及其检测双歧杆菌制品中活菌数的具体方法。; 关键词亨盖特厌氧技术活菌数检测双歧杆菌制品; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名PCR技术及其在食品微生物检测中的应用被引量：37: 1; 作者李平兰; 机构中国农业大学食品学院微生物组; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1998年第7期3-5,共3页; 关键词食品微生物检测 PCR技术; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名猪源抑制大肠杆菌的乳酸菌的生物学特性研究被引量：7: 2; 作者陈世琼张箎李平兰郑海涛; 机构中国农业大学食品学院微生物组; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2001年第5期23-25,共3页; 文摘文中对R -2 1-1、R— 2 1— 3、R— 17— 3三株来自猪肠道的能够抑制大肠杆菌的产细菌素乳酸菌进行了生长曲线、最适产细菌素培养时间 ,以及抑菌谱的测定。试验结果表明 ,R— 2 1— 1、R— 2 1— 3、R— 17— 3达稳定期的培养时间分别为 14、 13、 15小时 ,三株菌所产生的抑菌物质的活性均在稳定期达最高。抑菌谱的测定表明 ,三株菌不仅对革兰氏阳性菌金黄色葡萄球菌 (Staphylococcusaureus)、单核细胞增生利斯特氏菌 (Listeramonocytogenes5 40 0 2 )有明显的抑制作用 ,而且对革兰氏阴性菌弱毒型猪源大肠杆菌 (EscherichiacoliC 83 917)、弱毒型猪霍乱沙门氏菌 (SalmonellaC 5 0 0 )、强毒型鸡白痢沙门氏菌 (SalmonellaC 79— 13 )均有明显的抑制作用。; 关键词乳酸菌生物学特性大肠杆菌猪肠道; Keywords lactic acid bacteria biological characte ristics escherichia coli; 分类号 S858.28 [农业科学—临床兽医学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名寡糖类双歧因子的生理活性功能及其在食品中的应用被引量：15: 3; 作者李平兰张篪; 机构中国农业大学食品学院微生物组; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第5期11-13,共3页; 文摘文中简述了双歧杆菌增殖因子－寡聚糖的生理活性功能及在食品上的一些应用，为其进一步研究与开发利用提供参考。; 关键词寡聚糖双歧因子生理活性食品工业; 分类号 TS201.23 [轻工技术与工程—食品科学] Q939.132 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种植物乳杆菌细菌素的特性研究被引量：6: 4; 作者李平兰张篪江汉湖; 机构中国农业大学食品学院微生物组南京农业大学食品学院微生物组; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 1999年第5期18-19,共2页; 文摘该文以植物乳杆菌G9菌株为试材，对其细菌素的产生条件及细菌素租提物的生物学特性进行了研究，发现在对数末期其抑菌活性最高，对热相对稳定（100C，20min），易被胰蛋白酶、蛋白酶K失活，显示活性的pH值范围为4．0～6．0，细菌素粗提液表现为不仅抗明串株菌属、片球菌属、乳杆菌属的一些菌株，而且执一些非乳酸菌的革兰氏阳性菌，但对大肠杆菌（E．coli）等革兰氏阴性菌没有任何抑制作用。说明G9菌株产生的是一类抗广谱革兰氏阳性菌的细菌素。; 关键词植物乳杆菌G9 菌株细菌素防腐剂饲料添加剂; 分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学] S816.7 [农业科学—饲料科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名几种酸泡菜中产细菌素植物乳杆菌的分离与鉴定被引量：10: 5; 作者李平兰张箎江汉湖; 机构中国农业大学食品学院微生物组南京农业大学食品学院微生物组; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第5期19-21,共3页; 文摘文中从六种泡菜中分离出217株乳杆菌，通过琼脂点扩散交叉拮抗试验，筛选出发酵液有抑制作用的12株植物乳杆菌。排除了酸、过氧化氢的作用后，7株的离心发酵液对来自于甘蓝泡菜的1株植物乳杆菌Lactobacillusplantarum96D仍有抑菌活性，其中G6、G8、G9、和H16四菌株效果显著，且在发酵过程中均有新的蛋白质产生，说明它们产生的抑菌物质是细菌素。; 关键词酸泡菜植物乳杆菌分离抑菌物质; 分类号 TS255.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名营养因素对猪源产细菌素乳酸菌R-21-1的抑菌活性的影响被引量：5: 6; 作者陈世琼李平兰张篪; 机构中国农业大学食品学院微生物组; 出处《饲料研究》 CAS 2001年第11期1-3,共3页; 文摘分别考察了甘油（Ｇ）、玉米浆（Ｃ）、中草药－１（Ｐ．Ｏ）和中草药－２（Ｐ．ＣＨ），以及胡萝卜汁（ＣＯ）对猪源产细菌素的乳酸菌Ｒ－２１－１的抑菌活性的影响，并且得到了Ｇ、Ｃ、Ｐ．Ｏ、Ｐ．ＣＨ四个因素对Ｒ－２１－１最佳培养基配方为含Ｇ　０．５％、Ｃ　０．１％、Ｐ．Ｏ　２．５％、Ｐ．ＣＨ　１．２５％的ＭＲＳ，对Ｒ－２１－１抑菌活性影响的主次顺序依次为Ｇ＞Ｐ．Ｏ＞Ｐ．ＣＨ＞Ｃ。; 关键词乳酸菌营养因素抑菌活性细菌素乳酸菌大肠杆菌猪; 分类号 S858.285.1 [农业科学—临床兽医学] S828.1 [农业科学—畜牧学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名利用亨盖特厌氧滚管技术检测双歧杆菌制品中的活菌数被引量：37: 7; 作者李平兰张箎; 机构中国农业大学食品学院微生物组; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期68-69,共2页; 文摘介绍了亨盖特厌氧滚管技术及其检测双歧杆菌制品中活菌数的具体方法。; 关键词亨盖特厌氧技术活菌数检测双歧杆菌制品; Keywords Technique for, Hungate anaerobic cultivition, Bifidobacteria, CFU Detection; 分类号 R977.9 [医药卫生—药品] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	PCR技术及其在食品微生物检测中的应用	李平兰	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	1998	37	在线阅读下载PDF 职称材料
2	猪源抑制大肠杆菌的乳酸菌的生物学特性研究	陈世琼张箎李平兰郑海涛	《中国酿造》 CAS 北大核心	2001	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	寡糖类双歧因子的生理活性功能及其在食品中的应用	李平兰张篪	《中国酿造》 CAS 北大核心	1998	15	在线阅读下载PDF 职称材料
4	一种植物乳杆菌细菌素的特性研究	李平兰张篪江汉湖	《中国酿造》 CAS 北大核心	1999	6	在线阅读下载PDF 职称材料
5	几种酸泡菜中产细菌素植物乳杆菌的分离与鉴定	李平兰张箎江汉湖	《中国酿造》 CAS 北大核心	1998	10	在线阅读下载PDF 职称材料
6	营养因素对猪源产细菌素乳酸菌R-21-1的抑菌活性的影响	陈世琼李平兰张篪	《饲料研究》 CAS	2001	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	利用亨盖特厌氧滚管技术检测双歧杆菌制品中的活菌数	李平兰张箎	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	1999	37	在线阅读下载PDF 职称材料