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1
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农业的进步与食品工业的发展 |
蔡同一
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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1999 |
1
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2
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农业标准化和食品安全 |
李里特
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《农产品加工》
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2008 |
3
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3
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论食品业的发展趋势与农业的产业化 |
王群
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
1999 |
0 |
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4
|
食品加工工艺对大豆内源基因降解变化规律的影响 |
陈颖
王媛
徐宝梁
葛毅强
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
17
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5
|
食品安全问题及其控制食品安全的措施 |
郝记明
马丽艳
李景明
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
40
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6
|
关于我国食品工业发展战略的初步思考 |
张振华
葛毅强
李军
胡小松
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2003 |
9
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7
|
食品和饲料中硫代葡萄糖苷及其降解产物 |
廖小军
胡小松
辛力
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1999 |
17
|
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8
|
大豆加工食品中转基因成分多重PCR检测体系的建立 |
王媛
葛毅强
陈颖
徐宝梁
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
6
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|
9
|
现代膜分离技术及其在食品工业中的应用 |
葛毅强
孙爱东
蔡同一
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
1998 |
16
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10
|
肉类食品保鲜技术的研究进展 |
孙承锋
陈斌
戴瑞彤
曲富春
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《保鲜与加工》
CAS
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2001 |
19
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11
|
几种食品原料对双歧杆菌体外促生长效果初探 |
李平兰
国辉
郑海涛
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2001 |
7
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12
|
微生物与肉类食品的腐败 |
孙承锋
戴瑞彤
曲富春
陈斌
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《肉类研究》
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2001 |
30
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13
|
食品风味与微生物 |
张欣
葛毅强
吴继红
蔡同一
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
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1998 |
7
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14
|
脂氧合酶在食品贮藏加工中的作用 |
生吉萍
罗云波
申琳
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
1999 |
7
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15
|
麦胚食品的研制开发 |
葛毅强
孙爱东
蔡同一
|
《山东农业大学学报（自然科学版）》
CSCD
北大核心
|
2001 |
9
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16
|
寡糖类双歧因子的生理活性功能及其在食品中的应用 |
李平兰
张篪
|
《中国酿造》
CAS
北大核心
|
1998 |
15
|
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17
|
GM食品内外源基因在加工过程中的降解变化 |
陈颖
王媛
葛毅强
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2005 |
3
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18
|
我国食品工业的集成创新策略 |
张振华
胡小松
葛毅强
李军
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2004 |
3
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19
|
构建高效降解胆固醇的融合乳酸菌的研究——融合子的鉴定及其在食品中应用 |
王成涛
牛天贵
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2002 |
6
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20
|
大豆发酵食品——酱油的微生物安全性检验 |
杨丹宏
韩北忠
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《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2002 |
12
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