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CO_2超临界萃取技术提取月见草油的工艺研究被引量：25: 1; 作者孙爱东尹卓容 +4 位作者蔡同一景奉水郝鲁江葛毅强陶吉寒《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1998年第5期40-42,共3页; 采用月见草种子作为实验材料，比较系统地研究了在超临界状态下，预处理条件（水分含量，粉碎方法、粉碎度）、萃取条件（萃取温度与压力）、分离条件（分离温度与压力）对油脂萃取率的影响；分析了操作条件对油脂质量特别是γ－亚麻酸... 展开更多; 关键词超临界萃取亚麻酸月见草油超临界二氧化碳; 在线阅读下载PDF 职称材料

水果制品增香技术研究进展被引量：19: 2; 作者孙爱东葛毅强 +1 位作者张欣蔡同一《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期44-49,共6页; 介绍了水果制品的增香途径，特别是对香精生产、风味酶酶解、微生物产香技术进行了详细阐述；综述了超临界萃取、分子蒸馏等一些新型芳香物质萃取技术，并对增香技术在水果加工中的应用前景进行了展望。; 关键词增香技术风味酶芳香物质水果制品; 在线阅读下载PDF 职称材料

CO_2超临界萃取技术提取麦胚芽油的研究被引量：22: 3; 作者孙爱东尹卓容 +4 位作者蔡同一景奉水陶吉寒郝鲁江张欣《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第5期68-70,共3页; 采用麦胚芽作为实验材料，比较系统地研究了在超临界状态下，预处理条件（水分含量，粉碎方法、粉碎度）、萃取条件（萃取温度与压力）、分离条件（分离温度与压力）对油脂萃取率的影响；分析了操作条件对油脂质量特别是ＶＥ的影响；确... 展开更多; 关键词麦胚芽油 CO2 超临界萃取植物油; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同国产超滤膜对苹果浓缩汁产生后混浊影响的比较被引量：4: 4; 作者蔡同一倪元颖 +1 位作者闫红张欣《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期17-19,共3页; ＰＳ－ＳＰＳ、ＰＳ、ＳＰＳ、ＰＡＮ四种国产超滤膜对苹果浓缩汁产生后混浊的影响不同。利用上述四种膜澄清制得的澄清汁经减压蒸发浓缩制成苹果浓缩汁常温放置三个月后测Ｔ值及后混浊沉淀湿重，以用ＰＳ澄清制成的浓缩汁发生后混浊最... 展开更多; 关键词后混浊苹果浓缩汁超滤膜苹果汁; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同澄清方式对苹果浓缩汁中酚类物质的影响被引量：7: 5; 作者张欣闫红 +1 位作者葛毅强蔡同一《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期10-12,共3页; 苹果浓缩汁中多酚类物主要有绿原酸、儿茶酚、儿茶酸等八种。其中以绿原酸含量最多，占总酚含量的大部分。不同的澄清方式都会使上述八种多酚类特质减少，但减少程度差异较大。超滤澄清法所得的苹果浓缩汁中的多酚物质大约只相当于硅藻... 展开更多; 关键词酚类物质澄清超滤苹果浓缩汁苹果汁; 在线阅读下载PDF 职称材料

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