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β-环糊精的化学改性及其在食品工业中应用的前景
被引量：
30
1
作者
陈敏
蔡同一
阎红
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第5期68-71,共4页
介绍了环糊精的特性及包合物的形成机理。综述了改性水溶性环糊精衍生物的制备方法和环糊精在食品工业中的用途以及２－羟丙基－β－环糊精在食品工业中的一些应用前景。
关键词
环糊精
改性
包合物
Β-环糊精
食品工业
多糖
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职称材料
水溶性2—羟丙基—β—环糊精的合成
被引量：
1
2
作者
陈敏
蔡同一
倪元颖
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第6期8-9,共2页
研究了用β－环糊精和环氧丙烷制备水溶性２－羟丙基－β－环糊精的改性反应条件和分离纯化过程。对产物的结构进行分析测定并计算平均取代度。结果表明，升高反应温度和延长反应时间将提高平均取代度，适当提高反应温度可以缩短反应时间。
关键词
环糊精
改性
水溶性
环氧丙烷
羟丙基环糊精
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职称材料
题名
β-环糊精的化学改性及其在食品工业中应用的前景
被引量：
30
1
作者
陈敏
蔡同一
阎红
机构
中国农业大学西校区基础技术学院
化学系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第5期68-71,共4页
文摘
介绍了环糊精的特性及包合物的形成机理。综述了改性水溶性环糊精衍生物的制备方法和环糊精在食品工业中的用途以及２－羟丙基－β－环糊精在食品工业中的一些应用前景。
关键词
环糊精
改性
包合物
Β-环糊精
食品工业
多糖
Keywords
cyclodextrins, inclusion complex, modification, 2 hydroxypropyl β cyclodexdrin
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
TQ929.2 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
水溶性2—羟丙基—β—环糊精的合成
被引量：
1
2
作者
陈敏
蔡同一
倪元颖
机构
中国农业大学西校区基础技术学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第6期8-9,共2页
文摘
研究了用β－环糊精和环氧丙烷制备水溶性２－羟丙基－β－环糊精的改性反应条件和分离纯化过程。对产物的结构进行分析测定并计算平均取代度。结果表明，升高反应温度和延长反应时间将提高平均取代度，适当提高反应温度可以缩短反应时间。
关键词
环糊精
改性
水溶性
环氧丙烷
羟丙基环糊精
Keywords
β-cyclodextrin
2-hydroxypropy1-β-cyclodextrin
modification
分类号
O636.12 [理学—高分子化学]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
β-环糊精的化学改性及其在食品工业中应用的前景
陈敏
蔡同一
阎红
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998
30
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职称材料
2
水溶性2—羟丙基—β—环糊精的合成
陈敏
蔡同一
倪元颖
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1998
1
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