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题名双孢菇-草菇轮作栽培技术——以安徽省淮北地区为例
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作者
徐孝龙
郭顺堂
邹文勇
沈楠
徐帅
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机构
中国农业大学淮北实验站
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第1期68-69,72,共3页
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基金
淮北市科技计划项目(20140211)
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文摘
[目的]探索双孢菇、草菇轮作栽培技术,建立适合安徽省淮北地区的食用菌种植模式。[方法]夏季温度较高时种植草菇,春、秋、冬季温度低时利用草菇废料再辅以加温装置种植双孢菇。[结果]通过实践总结,草菇与双孢菇轮作,每座1 000 m2的菇房在原来单种双孢菇的基础上每年可增收近3万元,秋、冬、春季种植双孢菇,可岀菇15 kg/m2,夏季轮作草菇,可岀菇5 kg/m2,菇房产出约10万元。[结论]双孢菇、草菇轮作栽培可以提高原料的利用率,同时也确保了菇房常年不闲,提高了土地产出。
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关键词
双孢菇
草菇
轮作
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Keywords
Agaricus bisporus
Volvariella volvacea
Rotation
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分类号
S344.1
[农业科学—作物栽培与耕作技术]
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题名我国中小型食品企业安全生产管理现状与对策
被引量：16
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作者
徐婧婷
王云华
沈楠
赵杰
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机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
通标标准技术服务有限公司
中国农业大学淮北实验站
中国农业大学图书馆
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出处
《保鲜与加工》
CAS
北大核心
2015年第2期73-76,共4页
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基金
淮北市相山区科技计划项目(01)
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文摘
在对我国部分中小型食品生产企业进行考察和调研的基础上,就其食品生产安全管理现状和存在的问题进行了分析和讨论,并提出完善我国中小型食品生产企业安全管理体系和建立健全食品安全生产制度的建议和意见。
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关键词
中小型食品加工企业
安全生产
管理体系
食品安全
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Keywords
small and medium food enterprises
safety in production
management system
food safety
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名黄原胶对馒头冷藏期间品质变化的影响
被引量：3
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作者
谢梦焕
沈楠
朱婉
徐帅
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机构
中国农业大学淮北实验站
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出处
《农产品加工》
2017年第6期6-8,共3页
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基金
安徽省科技攻关项目(209014240841315)
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文摘
研究不同黄原胶添加量对馒头水分、老化程度和质构的影响,采用TPA技术研究黄原胶对馒头硬度、弹性及咀嚼性的影响。结果表明,在馒头冷藏期间,添加一定量的亲水胶体能与水分相结合,保持水分不流失,防止淀粉老化,同时对改善馒头质构特性有较好的效果。
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关键词
淀粉
老化
黄原胶
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Keywords
starch
aging
xanthan gum
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分类号
TS213.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名膨化食品对婴童身体发育的影响
被引量：1
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作者
朱婉
沈楠
谢梦焕
徐帅
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机构
中国农业大学淮北实验站
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出处
《农产品加工》
2017年第8期55-56,60,共3页
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基金
2015年度安徽省一般性转移支付科技项目(食品加工与安全控制技术创新中心
201512)
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文摘
膨化食品因口感松软和酥脆可口等特点深受婴童喜爱,然而膨化食品的理化性质对婴童身体发育的影响并未引起关注。从膨化食品的硬度、添加剂及其营养成分对婴童身体发育的影响进行了阐述,同时指出,膨化食品尤其是面向婴童的膨化食品在开发时,一方面要注意对不同年龄孩子开发相应硬度的膨化食品,另一方面采取先进的加工工艺和配料取代或减少添加剂的使用,注重营养素的平衡,使之满足儿童生长发育的需求。
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关键词
膨化食品
婴童
硬度
添加剂
营养
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Keywords
puffed food
infant child
hardness
additive
nutrition
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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