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题名红三叶与紫花苜蓿蛋白质利用率的比较
被引量：10
- 1
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作者
王晶
周禾
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机构
中国农业大学动物科学技术学院草业科学系草业科学北京市重点试验室
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出处
《草业科学》
CAS
CSCD
2006年第1期52-55,共4页
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基金
科技部农业科技成果转化资金项目"苜蓿发酵液裹包青贮技术的转化"(2002710020908)
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文摘
红三叶Trifolium pratense和紫花苜蓿Medicago sativa是蛋白质含量高的优质豆科牧草,但是研究发现紫花苜蓿在青贮过程中其蛋白质的降解率要高于红三叶,造成苜蓿蛋白质利用率降低,形成浪费和污染。红三叶蛋白质降解率低的机理已阐明,并已开始用于指导苜蓿生产实践。
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关键词
红三叶
紫花苜蓿
粗蛋白
降解
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Keywords
red clover
alfalfa
crude protein
degradation
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分类号
S541
[农业科学—作物学]
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题名红三叶多酚氧化酶特性的研究
被引量：5
- 2
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作者
王晶
周禾
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机构
中国农业大学动物科学技术学院草业科学系/草业科学北京市重点试验室
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出处
《草地学报》
CAS
CSCD
2007年第2期142-144,163,共4页
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文摘
红三叶（Trifolium pretenseL．）多酚氧化酶仅作用于邻苯酚，与对苯酚、间苯酚和一元酚无作用，而且对不同的邻苯酚其活性也表现很大差异，其中以咖啡酸作底物时活性最大。红三叶多酚氧化酶反应的最适pH值为6．5～7．0，最适温度为25～30℃，50℃时热稳定性相对较好。
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关键词
红三叶
多酚氧化酶
活性
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Keywords
Red clover （Trifolium pratense）
Polyphenol oxidase
Activity
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分类号
S812
[农业科学—草业科学]
Q55
[生物学—生物化学]
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题名红三叶、苜蓿青贮前后蛋白质的变化
被引量：8
- 3
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作者
王晶
周禾
冯涛
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机构
中国农业大学动物科学技术学院草业科学系草业科学北京市重点试验室
甘肃农业大学动物科学技术学院
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出处
《中国草地学报》
CSCD
2006年第6期43-46,共4页
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文摘
红三叶与苜蓿有着相近的蛋白质含量和相似的青贮特性,但在青贮后苜蓿中的蛋白质发生大量水解,非蛋白氮的增加量比红三叶高出近一倍,非蛋白氮的组成也产生了一定差异。造成这种差异的原因是红三叶中含有一种多酚氧化酶,它催化植物中的酚类物质生成苯醌,苯醌与蛋白质发生聚合反应从而起到保护蛋白的作用。
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关键词
红三叶
苜蓿
青贮
蛋白质
水解
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Keywords
Red clover
Alfalfa
Silage
Protein
Proteolysis
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分类号
S541
[农业科学—作物学]
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