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红三叶多酚氧化酶特性的研究
被引量：
5
1
作者
王晶
周禾
《草地学报》
CAS
CSCD
2007年第2期142-144,163,共4页
红三叶（Trifolium pretenseL．）多酚氧化酶仅作用于邻苯酚，与对苯酚、间苯酚和一元酚无作用，而且对不同的邻苯酚其活性也表现很大差异，其中以咖啡酸作底物时活性最大。红三叶多酚氧化酶反应的最适pH值为6．5～7．0，最适温度为25...
红三叶（Trifolium pretenseL．）多酚氧化酶仅作用于邻苯酚，与对苯酚、间苯酚和一元酚无作用，而且对不同的邻苯酚其活性也表现很大差异，其中以咖啡酸作底物时活性最大。红三叶多酚氧化酶反应的最适pH值为6．5～7．0，最适温度为25～30℃，50℃时热稳定性相对较好。
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关键词
红三叶
多酚氧化酶
活性
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职称材料
题名
红三叶多酚氧化酶特性的研究
被引量：
5
1
作者
王晶
周禾
机构
中国农业大学动物科学技术学院草业科学系/草业科学北京市重点试验室
出处
《草地学报》
CAS
CSCD
2007年第2期142-144,163,共4页
文摘
红三叶（Trifolium pretenseL．）多酚氧化酶仅作用于邻苯酚，与对苯酚、间苯酚和一元酚无作用，而且对不同的邻苯酚其活性也表现很大差异，其中以咖啡酸作底物时活性最大。红三叶多酚氧化酶反应的最适pH值为6．5～7．0，最适温度为25～30℃，50℃时热稳定性相对较好。
关键词
红三叶
多酚氧化酶
活性
Keywords
Red clover （Trifolium pratense）
Polyphenol oxidase
Activity
分类号
S812 [农业科学—草业科学]
Q55 [生物学—生物化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
红三叶多酚氧化酶特性的研究
王晶
周禾
《草地学报》
CAS
CSCD
2007
5
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