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城市中学生食育教育状况调研结果与分析
1
作者
王秋云
《食品与机械》
北大核心
2022年第12期151-155,共5页
为了解城市青少年在健康饮食与营养知识、传统饮食文化、食品安全等方面的认知程度,在中国人民解放军国防科技大学附属中学开展食育状况调查活动。以1088名初高中学生为调查对象,从食物营养认知、正确饮食习惯培养与安全知识、传统饮食...
为了解城市青少年在健康饮食与营养知识、传统饮食文化、食品安全等方面的认知程度,在中国人民解放军国防科技大学附属中学开展食育状况调查活动。以1088名初高中学生为调查对象,从食物营养认知、正确饮食习惯培养与安全知识、传统饮食与礼仪的传承、食育知识认知及态度4个维度设计调查问卷,调查结果显示:城市中学生对食物营养知识、传统饮食文化与礼仪、正确饮食习惯的认知程度较高,并显示出对全社会食品安全状况与食育教育的较高关注度。大多数青少年能正确认知嗜好性食品存在的健康隐患,但在实际生活中不能有效克制。中学生对丰富多彩的食育教育活动参与意愿较强烈。建议加快食育教育进校园的进程。
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关键词
食育
中学生
食品营养知识
传统饮食文化
食品安全认知
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题名
城市中学生食育教育状况调研结果与分析
1
作者
王秋云
机构
中国人民解放军国防科技大学附属中学
长沙市长郡
中学
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第12期151-155,共5页
基金
湖南省教育科学规划课题(编号:XJYK016CZXX016)
湖南省基础教育重点课题(编号:XJKX18A102)。
文摘
为了解城市青少年在健康饮食与营养知识、传统饮食文化、食品安全等方面的认知程度,在中国人民解放军国防科技大学附属中学开展食育状况调查活动。以1088名初高中学生为调查对象,从食物营养认知、正确饮食习惯培养与安全知识、传统饮食与礼仪的传承、食育知识认知及态度4个维度设计调查问卷,调查结果显示:城市中学生对食物营养知识、传统饮食文化与礼仪、正确饮食习惯的认知程度较高,并显示出对全社会食品安全状况与食育教育的较高关注度。大多数青少年能正确认知嗜好性食品存在的健康隐患,但在实际生活中不能有效克制。中学生对丰富多彩的食育教育活动参与意愿较强烈。建议加快食育教育进校园的进程。
关键词
食育
中学生
食品营养知识
传统饮食文化
食品安全认知
Keywords
food education
middle school students
food nutrition knowledge
traditional food culture
cognition of food safety
分类号
G637.8 [文化科学—教育学]
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作者
出处
发文年
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1
城市中学生食育教育状况调研结果与分析
王秋云
《食品与机械》
北大核心
2022
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