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软化条件对大豆软化效果影响的研究
被引量：
2
1
作者
王希
杨帆
+5 位作者
杜宣利
徐振山
张杰
张小勇
唐佳芮
刘宝珍
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第12期7-11,共5页
通过研究不同水分大豆在不同软化温度、软化时间下软化过程弹塑性的变化，建立大豆软化基础数据。研究表明：水分较低的大豆，在不同软化温度与软化时间条件下，弹塑性较差；水分在8．74％-13．16％的大豆，随着水分增加，最适宜软化温...
通过研究不同水分大豆在不同软化温度、软化时间下软化过程弹塑性的变化，建立大豆软化基础数据。研究表明：水分较低的大豆，在不同软化温度与软化时间条件下，弹塑性较差；水分在8．74％-13．16％的大豆，随着水分增加，最适宜软化温度（55～75℃）有下降趋势，最适宜软化时间（15～45min）有缩短趋势；水分15．01％的大豆在软化温度35℃与较短软化时间条件下，弹塑性较好，随着软化温度的升高与软化时间的延长，弹塑性呈现明显下降趋势；软化温度为55-75℃，软化时间为25-35min，大豆水分在10．12％～12．24％条件下，大豆弹塑性较好。通过正交实验获得的最佳大豆软化条件为：水分10．89％，软化温度65℃，软化时间25min。在最佳条件下，大豆弹性值为0．942。
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关键词
大豆
水分含量
软化温度
软化时间
弹塑性
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职称材料
软化条件对油菜籽软化效果影响的研究
2
作者
王希
杨帆
+5 位作者
杜宣利
卢鑫
徐振山
张杰
张小勇
刘宝珍
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第11期6-9,共4页
通过研究油菜籽在不同水分含量、软化温度、软化时间条件下弹塑性的变化规律，指导软化过程中工艺参数的调节，以提高坯片质量，并达到节能、减少投资的效果。研究表明：油菜籽水分含量低于5．27％或高于14．87％时，在不同软化温度与...
通过研究油菜籽在不同水分含量、软化温度、软化时间条件下弹塑性的变化规律，指导软化过程中工艺参数的调节，以提高坯片质量，并达到节能、减少投资的效果。研究表明：油菜籽水分含量低于5．27％或高于14．87％时，在不同软化温度与软化时间条件下，弹塑性普遍较差。在较低软化温度（35℃）条件下，较高水分含量（11．12％、13．01％）的油菜籽，弹塑性较高，随着软化温度的升高和软化时间的延长，油菜籽的弹塑性呈下降趋势。水分含量较低时（7．34％），油菜籽的弹塑性随着软化温度（小于75℃）的升高和软化时间的延长逐步升高。在油菜籽水分含量为8．86％～10．27％，软化温度为55～65℃，软化时间为15～35min条件下，其弹塑性表现较好。正交试验结果显示，油菜籽软化的最佳工艺条件为：水分含量9．35％，软化温度60℃，软化时间25min。
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关键词
油菜籽
软化温度
水分含量
软化时间
弹塑性
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职称材料
大豆磷脂混合饲料的生产与应用
被引量：
1
3
作者
刘宝珍
徐振山
刘新
《饲料博览》
2015年第6期14-16,共3页
文章介绍了大豆磷脂的营养价值、生理作用及其饲料添加作用,并对大豆磷脂混合饲料的生产及其应用进行重点阐述。
关键词
大豆磷脂
膨化玉米
生产
应用
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职称材料
题名
软化条件对大豆软化效果影响的研究
被引量：
2
1
作者
王希
杨帆
杜宣利
徐振山
张杰
张小勇
唐佳芮
刘宝珍
机构
西安中粮工程研究设计院有限
公司
中国中纺集团公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第12期7-11,共5页
基金
国家粮食公益性行业科研专项经费项目(201313012
201313012-04)
文摘
通过研究不同水分大豆在不同软化温度、软化时间下软化过程弹塑性的变化，建立大豆软化基础数据。研究表明：水分较低的大豆，在不同软化温度与软化时间条件下，弹塑性较差；水分在8．74％-13．16％的大豆，随着水分增加，最适宜软化温度（55～75℃）有下降趋势，最适宜软化时间（15～45min）有缩短趋势；水分15．01％的大豆在软化温度35℃与较短软化时间条件下，弹塑性较好，随着软化温度的升高与软化时间的延长，弹塑性呈现明显下降趋势；软化温度为55-75℃，软化时间为25-35min，大豆水分在10．12％～12．24％条件下，大豆弹塑性较好。通过正交实验获得的最佳大豆软化条件为：水分10．89％，软化温度65℃，软化时间25min。在最佳条件下，大豆弹性值为0．942。
关键词
大豆
水分含量
软化温度
软化时间
弹塑性
Keywords
soybean
water content
softening temperature
softening time
elastic plasticity
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ644 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
软化条件对油菜籽软化效果影响的研究
2
作者
王希
杨帆
杜宣利
卢鑫
徐振山
张杰
张小勇
刘宝珍
机构
西安中粮工程研究设计院有限
公司
中粮黄海粮油工业(山东)有限
公司
中国中纺集团公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第11期6-9,共4页
基金
粮食公益性行业科研专项经费项目(201313012
201313012-04)
文摘
通过研究油菜籽在不同水分含量、软化温度、软化时间条件下弹塑性的变化规律，指导软化过程中工艺参数的调节，以提高坯片质量，并达到节能、减少投资的效果。研究表明：油菜籽水分含量低于5．27％或高于14．87％时，在不同软化温度与软化时间条件下，弹塑性普遍较差。在较低软化温度（35℃）条件下，较高水分含量（11．12％、13．01％）的油菜籽，弹塑性较高，随着软化温度的升高和软化时间的延长，油菜籽的弹塑性呈下降趋势。水分含量较低时（7．34％），油菜籽的弹塑性随着软化温度（小于75℃）的升高和软化时间的延长逐步升高。在油菜籽水分含量为8．86％～10．27％，软化温度为55～65℃，软化时间为15～35min条件下，其弹塑性表现较好。正交试验结果显示，油菜籽软化的最佳工艺条件为：水分含量9．35％，软化温度60℃，软化时间25min。
关键词
油菜籽
软化温度
水分含量
软化时间
弹塑性
Keywords
rapeseed
softening temperature
water content
softening time
elastic plasticity
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ644 [化学工程—精细化工]
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职称材料
题名
大豆磷脂混合饲料的生产与应用
被引量：
1
3
作者
刘宝珍
徐振山
刘新
机构
中国中纺集团公司
中纺
粮油沈阳有限
公司
出处
《饲料博览》
2015年第6期14-16,共3页
文摘
文章介绍了大豆磷脂的营养价值、生理作用及其饲料添加作用,并对大豆磷脂混合饲料的生产及其应用进行重点阐述。
关键词
大豆磷脂
膨化玉米
生产
应用
Keywords
soybean phospholipid
extruded corn
production
application
分类号
S816.4 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
软化条件对大豆软化效果影响的研究
王希
杨帆
杜宣利
徐振山
张杰
张小勇
唐佳芮
刘宝珍
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015
2
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
软化条件对油菜籽软化效果影响的研究
王希
杨帆
杜宣利
卢鑫
徐振山
张杰
张小勇
刘宝珍
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
大豆磷脂混合饲料的生产与应用
刘宝珍
徐振山
刘新
《饲料博览》
2015
1
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职称材料
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