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火龙果的营养价值及加工现状
被引量：
36
1
作者
王蔚婕
唐道邦
+2 位作者
曹清明
邹波
余元善
《中国食物与营养》
2019年第4期27-30,共4页
对火龙果的营养价值及加工现状进行了综述,并对火龙果加工发展趋势进行了展望。
关键词
火龙果
营养价值
加工
在线阅读
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职称材料
题名
火龙果的营养价值及加工现状
被引量：
36
1
作者
王蔚婕
唐道邦
曹清明
邹波
余元善
机构
广东省农业
科学
院蚕业与农产品
加工
研究所/广东省农产品
加工
重点
实验室
中南林业科技大学食品科学与工程学院/稻谷及副产物深加工国家工程实验室
出处
《中国食物与营养》
2019年第4期27-30,共4页
基金
国家重点研发计划项目(项目编号:2016YFD0400700
2016YFD0400704)
文摘
对火龙果的营养价值及加工现状进行了综述,并对火龙果加工发展趋势进行了展望。
关键词
火龙果
营养价值
加工
Keywords
pitaya
nutritional value
process
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
火龙果的营养价值及加工现状
王蔚婕
唐道邦
曹清明
邹波
余元善
《中国食物与营养》
2019
36
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