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题名微波—超声波协同提取野生毛葡萄皮色素的工艺研究
被引量：7
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作者
薛敏敏
邓学良
李忠海
冉晓敏
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机构
中南林业科技大学食品与工程学院
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出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第6期141-143,共3页
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基金
湖南省外国专家局2008年引智基金项目(编号:200871)
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文摘
研究微波-超声波协同提取法对野生毛葡萄皮色素提取效果的影响。通过单因素分析和正交试验设计确定了微波-超声波协同提取的最佳提取工艺条件:在以70%乙醇与1%盐酸混合液作为浸提液(pH=2),超声功率150W,超声处理60s;微波功率为60%(540W),微波处理时间60s,料液比(m∶V)为1∶5。微波-超声波协同提取的效果优于传统水浴提取法,提取时间由70min缩短为2min,总花色苷含量提高了41%。
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关键词
野生毛葡萄皮
色素
微波-超声波协同提取
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Keywords
vitis quinquangularis rehd peel
pigment
microwave-ul-trasonic extraction
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分类号
TQ461
[化学工程—制药化工]
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题名油茶果成熟过程茶皂素含量分布状况
被引量：4
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作者
李好
方学智
钟海雁
费学谦
罗凡
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机构
中国林业科学研究院亚热带林业研究所
中南林业科技大学食品与工程学院
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出处
《粮食与油脂》
北大核心
2013年第9期24-26,共3页
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基金
国家"十一五"科技支撑计划项目(2009BADB1B03)
国家自然科学基金(31070612)
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文摘
分别采用索氏浸提法和超声波浸提法,测定成熟未期油茶果中茶皂素含量;通过验证和比较实验表明,超声波浸提法提取油茶果中茶皂素较优。经研究得出,随油茶果成熟过程,其茶皂素含量呈先增长、后下降,油茶果各部位茶皂素含量分布:籽仁>果蒲>籽壳;成熟末期籽仁、果蒲、籽壳中茶皂素含量分别为15.85%、9.66%和4.32%。
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关键词
油茶果
茶皂素
表面活性剂
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Keywords
camellia fruit
tea saponin
surface active agent
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分类号
TQ423.2
[化学工程]
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