益气活血方调控METTL3/HAND2/TGF-β1信号轴对冠心病气虚血瘀证大鼠的影响

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作者 荆晓朔 张少辉 +3 位作者 汪顺伟 肖清玄 欧颖 李亮 《中国中医药信息杂志》 CAS 2025年第1期98-105,共8页

目的观察益气活血方调控METTL3/HAND2/TGF-β1信号轴对冠心病气虚血瘀证大鼠的影响。方法将48只雄性SD大鼠随机分为假手术组、模型组、益气活血方组和西药(单硝酸异山梨酯)组,每组12只。除假手术组外,其余各组采用左冠状动脉前降支结扎... 目的观察益气活血方调控METTL3/HAND2/TGF-β1信号轴对冠心病气虚血瘀证大鼠的影响。方法将48只雄性SD大鼠随机分为假手术组、模型组、益气活血方组和西药(单硝酸异山梨酯)组,每组12只。除假手术组外,其余各组采用左冠状动脉前降支结扎结合游泳力竭法制备冠心病气虚血瘀证大鼠模型。造模结束后,益气活血方组及西药组灌胃干预28d。观察大鼠一般状况,采集心电图,超声心动图检测大鼠心功能,血液流变学检测血瘀程度,HE染色观察心肌组织形态,免疫组化法检测心肌组织甲基化转移酶3(METTL3)、转化生长因子(TGF)-β1、Smad2、Smad3表达,RT-PCR和Western blot检测心肌组织METTL3、心脏神经嵴衍生物表达蛋白2(HAND2)、TGF-β1、Smad2、Smad3mRNA和蛋白表达。结果与假手术组比较,模型组大鼠出现精神萎靡、行动迟缓、嗜睡、体质量降低等气虚表现,心电图ST段显著抬高,左室射血分数(LVEF)、左室短轴缩短率(LVFS)下降(P<0.01),左室舒张末期容积(LVEDV)、左室收缩末期容积(LVESV)、左室舒张末期内径(LVEDd)、左室收缩末期内径(LVEDs)升高(P<0.01),红细胞聚集指数、卡松黏度及全血黏度升高(P<0.01);心肌细胞肿大、坏死,心肌纤维排列紊乱,心肌组织有炎性细胞浸润,心肌组织METTL3、TGF-β1、Smad2、Smad3mRNA和蛋白表达均升高(P<0.05,P<0.01),HAND2 mRNA和蛋白表达均降低(P<0.01)。与模型组比较,益气活血方组和西药组大鼠精神状态明显改善,心电图ST段明显回落,LVEF、LVFS升高(P<0.01),LVEDV、LVESV、LVEDd、LVEDs下降(P<0.05,P<0.01),红细胞聚集指数、卡松黏度及全血黏度下降(P<0.01);心肌纤维排列整齐,心肌细胞结构及形态改善,炎性细胞浸润减少,心肌组织METTL3、TGF-β1、Smad2、Smad3 mRNA和蛋白表达降低(P<0.05,P<0.01),HAND2mRNA和蛋白表达升高(P<0.05,P<0.01)。结论益气活血方能减轻冠心病气虚血瘀证大鼠心肌组织病理损伤,提高心功能,抑制炎症反应,其作用机制可能与调控METTL3/HAND2/TGF-β1信号轴有关。 展开更多

关键词 益气活血方 冠心病 气虚血瘀证 甲基转移酶3 心脏神经嵴衍生物表达蛋白2 TGF-β1/Smads通路 病证结合 大鼠

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基于代谢组学技术的冠心病血瘀证不同进展阶段大鼠潜在生物标志物及代谢通路研究 被引量：11

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作者 周曼丽 俞赟丰 +3 位作者 罗晓欣 兰晓栋 金梦雨 简维雄 《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2022年第1期73-79,共7页

目的通过超高效液相色谱-飞行时间质谱(UPLC-TOF/MS)的非靶向代谢组学方法探索冠心病血瘀证形成过程中大鼠心肌组织代谢特征,寻找潜在的生物标志物,为基于代谢组学的心肌保护相关治疗措施寻找有意义的靶点。方法取27只SD大鼠作为模型组... 目的通过超高效液相色谱-飞行时间质谱(UPLC-TOF/MS)的非靶向代谢组学方法探索冠心病血瘀证形成过程中大鼠心肌组织代谢特征,寻找潜在的生物标志物,为基于代谢组学的心肌保护相关治疗措施寻找有意义的靶点。方法取27只SD大鼠作为模型组制备冠心病血瘀证模型,另设空白组8只。模型组大鼠采用高脂饲料喂养+维生素D3灌胃+皮下注射异丙肾上腺素方法分3个阶段进行冠心病血瘀证模型的逐步制备。通过UPLC-TOF/MS技术获取大鼠心肌组织内源性小分子代谢物,利用SIMCA 14.1软件和MetaboAnalyst5.0软件进行组间差异性代谢物筛选及相关代谢通路分析,使用SPSS21.0对组间差异性代谢物进行定量分析,受试者工作特征(ROC)曲线评估特征代谢物临床诊断效能。结果筛选出磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、1-酰基-sn-甘油-3-磷酸胆碱、L-苯丙氨酸、牛磺酸共5种差异最为显著的潜在生物标志物,涉及甘油磷脂代谢,苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸的生物合成,苯丙氨酸代谢,牛磺酸和亚牛磺酸代谢4条主要差异代谢通路。ROC曲线分析显示,特征代谢物曲线下面积均大于0.7。结论冠心病血瘀证不同进展阶段大鼠心肌组织代谢组学出现改变,其病理机制主要涉及脂类代谢和氨基酸代谢,且特征性代谢产物具有诊断价值。 展开更多

关键词 冠心病 血瘀证 超高效液相色谱-飞行时间质谱 代谢组学 生物标志物 大鼠

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牙痛清口含片辅料种类及配比研究

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作者 张丽萍 谭劲 +1 位作者 何群 陈光宇 《中国医药导报》 2025年第3期53-57,82,共6页

目的筛选牙痛清口含片辅料的种类及用量。方法以软材质量、颗粒质量、片剂质量等为评价指标,采用多组独立样本比较的Kruskal-Wallis H检验和Box-Behnken设计结合响应面法优化牙痛清含片的制剂处方。结果所得优化处方为牙痛清口含片原料... 目的筛选牙痛清口含片辅料的种类及用量。方法以软材质量、颗粒质量、片剂质量等为评价指标,采用多组独立样本比较的Kruskal-Wallis H检验和Box-Behnken设计结合响应面法优化牙痛清含片的制剂处方。结果所得优化处方为牙痛清口含片原料粉末72.0%,麦芽糖醇28%,以9.0%聚乙烯吡咯烷酮K30的70%乙醇液为黏合剂湿法制粒,干燥至含水量<5.0%,加硬脂酸镁0.5%混匀后压片。所得口含片硬度、片重差异、溶化时间皆符合2020版《中华人民共和国药典》四部有关规定。结论优化后的制剂处方可行且有效,为牙痛清口含片的工业化生产提供了科学合理的制剂处方依据,有助于保证产品质量的稳定性和可靠性。 展开更多

关键词 牙痛清含片 延胡索 花椒 BOX-BEHNKEN设计 响应面法

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数字信息技术在冠心病中医临床诊断中的应用现状 被引量：2

4

作者 欧颖 夏帅帅 +5 位作者 李静 陈善达 汪顺伟 荆晓硕 谢梦洲 李亮 《中国医药导报》 CAS 2022年第7期35-38,64,共5页

数字信息技术的不断发展,其应用于临床的功效和范围亦不断扩大。冠心病是一种对人类健康有着重大威胁的疾病,而数字信息技术的使用对冠心病中医诊治起着良好的辅助作用。本文搜集了近年来数字信息技术在冠心病中医临床诊断中的应用,其... 数字信息技术的不断发展,其应用于临床的功效和范围亦不断扩大。冠心病是一种对人类健康有着重大威胁的疾病,而数字信息技术的使用对冠心病中医诊治起着良好的辅助作用。本文搜集了近年来数字信息技术在冠心病中医临床诊断中的应用,其中主要包括了数字图像处理技术和数据挖掘技术两大类别,上述技术为冠心病中医诊疗过程中,着重在望诊、切诊上,提供了重要的参考数据,并且能对其中医辨证分型做出有效判断。在临床上广泛推广使用数字信息技术,有利于加快中医诊断数字化进程。 展开更多

关键词 冠心病 中医诊断 数字信息技术 中医辨证

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基于仿生技术对不同产地当归阿魏酸含量与滋味的关联性研究 被引量：5

5

作者 吴钰 饶智 +7 位作者 陈彦坤 陈光宇 李俊明 黄雄超 于添 俞伟祖 谢梦洲 王亚敏 《中国食物与营养》 2022年第2期37-43,共7页

目的:比较45个产地当归的滋味及阿魏酸含量差异,探讨滋味与阿魏酸含量的相关性,从而评价不同产地当归品质的优劣。方法:运用电子舌技术测定甘肃省45个县市当归样品的9种滋味,HPLC法测定阿魏酸含量,采用95%可信区间重叠法进行统计分析与... 目的:比较45个产地当归的滋味及阿魏酸含量差异,探讨滋味与阿魏酸含量的相关性,从而评价不同产地当归品质的优劣。方法:运用电子舌技术测定甘肃省45个县市当归样品的9种滋味,HPLC法测定阿魏酸含量,采用95%可信区间重叠法进行统计分析与比较味觉及阿魏酸差异,并将9种滋味与阿魏酸含量进行相关性研究,为当归药材的品质评价提供参考。结果:GS19(西宁县)阿魏酸含量最高(0.29%),GS37(西当县)甜味值最高,GS38(高台县)苦味值最高,GS14(合水县)鲜味值最高。当归滋味与其品质相关,阿魏酸与鲜味值呈显著正相关(R=0.508,P=0.000,n=45),与苦味、涩味、甜味、咸味、苦味回味、鲜味回味值无显著相关性。结论:不同产地当归的鲜味值差异反映阿魏酸含量的高低,故可用电子舌技术评价及快速鉴别药材的品质。 展开更多

关键词 当归 电子舌 HPLC 阿魏酸 95%可信区间重叠法 Pearson相关性分析

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MEC/LEC-RI法对不同产地酒制多花黄精中糖类成分的定性与定量

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作者 罗雨欣 刘嘉钰 +2 位作者 李思梦 陈光宇 谢梦洲 《中国食物与营养》 2025年第2期37-42,共6页

目的:建立不同产地酒制多花黄精中糖类成分的定性与定量方法。方法:以11个产地的酒制多花黄精为研究样品,采用分子排阻/配体交换色谱-示差折光检测法(MEC/LEC-RI)分析酒制多花黄精糖类成分分子量,构建MEC-RI指纹图谱,测定D-葡萄糖、D-... 目的:建立不同产地酒制多花黄精中糖类成分的定性与定量方法。方法:以11个产地的酒制多花黄精为研究样品,采用分子排阻/配体交换色谱-示差折光检测法(MEC/LEC-RI)分析酒制多花黄精糖类成分分子量,构建MEC-RI指纹图谱,测定D-葡萄糖、D-果糖含量,采用硫酸-蒽酮-紫外光谱法测定酒制多花黄精中黄精多糖含量,对糖类成分定性与定量结果进行关联性分析。结果:酒制多花黄精水浸液中主要含有分子量低于1 000 Da的低聚多糖,从MEC-RI指纹图谱中指认了5个共有峰,分子量分别约为220k、160k、100k、14.5k、0.95k Da,11个产地样品相似度均大于0.9。酒制多花黄精中D-葡萄糖、D-果糖含量在58.771~116.684、143.087~162.054 mg/g范围之间,黄精多糖含量在42.769~76.065 mg/g范围之间。结论:建立了不同产地酒制多花黄精中糖类成分的定性与定量方法,比较了不同产地酒制多花黄精中糖类成分的差异,可为多花黄精质量标准研究、资源分布及产品开发提供科学依据。 展开更多

关键词 多花黄精 配体交换色谱 分子排阻色谱 示差折光 多糖

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HILIC-MS-MS测定不同产地酒制多花黄精中游离氨基酸成分含量

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作者 刘嘉钰 李思梦 +2 位作者 罗雨欣 陈光宇 谢梦洲 《中国食物与营养》 2025年第3期50-55,共6页

目的:建立不同产地酒制多花黄精中12种游离氨基酸成分的含量测定方法。方法:采用亲水色谱-三重四极杆质谱法(HILIC-MS/MS)测定新化(野生)、南平、郴州、邵阳、湘西、凯里、新化(人工)、岳阳、眉山、玉溪、铜仁等11个产地酒制多花黄精中L... 目的:建立不同产地酒制多花黄精中12种游离氨基酸成分的含量测定方法。方法:采用亲水色谱-三重四极杆质谱法(HILIC-MS/MS)测定新化(野生)、南平、郴州、邵阳、湘西、凯里、新化(人工)、岳阳、眉山、玉溪、铜仁等11个产地酒制多花黄精中L-丙氨酸、L-精氨酸、L-谷氨酸、L-甘氨酸、L-组氨酸、L-赖氨酸、L-苯丙氨酸、L-脯氨酸、L-丝氨酸、L-苏氨酸、L-酪氨酸、L-缬氨酸等12种游离成分含量,采用多组独立样本比较的秩和检验评价不同产地酒制多花黄精12种成分含量高低,主成分(PCA)分析差异性。结果:所建的含量测定方法良好,12种游离氨基酸含量之和在0.6~4.8 mg/g之间,L-苏氨酸、L-精氨酸含量相对较高,11个产酒制多花黄精中12种成分由高到低排序为:新野>邵阳>玉溪>新林>铜仁>南平>湘西>凯里>眉山>郴州>岳阳,L-丙氨酸和L-组氨酸为对PCA差异性贡献度最大的两个成分。结论:建立了酒制多花黄精中12种游离氨基酸成分的含量测定方法,比较了不同产地酒制多花黄精中氨基酸成分的差异,可为多花黄精质量标准研究、资源分布及产品开发提供实验依据。 展开更多

关键词 多花黄精 亲水作用色谱-串联质谱法 氨基酸 秩和检验

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黄芪治疗幽门螺杆菌相关性消化性溃疡的靶向自噬基因生物学功能分析及其核心基因筛选 被引量：10

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作者 仇婧玥 吴嫚婷 +6 位作者 宋厚盼 喻昶 熊萌 孙启芳 茹凯月 隆采玲 曾梅艳 《山东医药》 CAS 2022年第21期20-25,共6页

目的分析黄芪治疗幽门螺杆菌(Hp)相关性消化性溃疡(PU)的靶向自噬基因生物学功能,并筛选黄芪治疗Hp相关性PU的靶向自噬核心基因。方法通过中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)并查阅文献筛选黄芪有效活性成分,在TCMSP平台和SwissTarg... 目的分析黄芪治疗幽门螺杆菌(Hp)相关性消化性溃疡(PU)的靶向自噬基因生物学功能,并筛选黄芪治疗Hp相关性PU的靶向自噬核心基因。方法通过中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)并查阅文献筛选黄芪有效活性成分,在TCMSP平台和SwissTargetPrediction平台中预测其靶基因。通过GEO数据库GSE98641数据集、StarBase、miRTarBase,筛选Hp相关性PU显著性差异表达基因。在人类自噬数据库(HADb)筛选人类自噬基因。利用Venny平台获得三者交集基因,即为黄芪治疗Hp相关性PU的靶向自噬基因。在Metascape平台对黄芪治疗Hp相关性PU的靶向自噬基因做基因本体(GO)分析与京都基因与基因组百科全书(KEGG)富集分析。在STRING平台构建黄芪治疗Hp相关性PU靶向自噬基因的蛋白质互作(PPI)网络,利用Cytohubba插件筛选黄芪治疗Hp相关性PU的靶向自噬核心基因。结果筛选得到黄芪有效活性成分的靶基因2941个、Hp相关性PU显著性差异表达基因2109个、人类自噬基因232个,取交集后共获得黄芪治疗Hp相关性PU靶向自噬基因16个。黄芪治疗Hp相关性PU靶向自噬基因的GO功能主要涉及细胞凋亡信号通路、有丝分裂细胞周期G1/S的转变、丝氨酸/苏氨酸蛋白激酶复合物、蛋白质结构域特异性结合、蛋白激酶活性等,KEGG信号通路主要包括癌症通路、细胞凋亡通路、NOD样受体信号通路等。筛选获得TP53、CDKN1A、CCND1、CDK1、CDK2、CDK4、CCND2、E2F1、RB1、CCND3等10个黄芪治疗Hp相关性PU靶向自噬核心基因。结论黄芪治疗Hp相关性PU的靶向自噬基因可能通过细胞凋亡、细胞周期等生物学过程发挥作用,与癌症通路、细胞凋亡通路、NOD样受体信号通路等信号通路有关;TP53、CDKN1A、CCND1、CDK1、CDK2、CDK4、CCND2、E2F1、RB1、CCND3等10个基因可能是黄芪治疗Hp相关性PU的靶向自噬核心基因。 展开更多

关键词 黄芪 幽门螺杆菌 消化性溃疡 自噬 网络药理学 生物信息学

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基于CiteSpace的药膳相关文献知识图谱分析 被引量：3

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作者 向茗 朱建平 +1 位作者 李静 袁志鹰 《中国医药导报》 CAS 2021年第19期27-31,共5页

目的探讨"药膳"的研究概况,归纳研究热点。方法在中国知网数据库以"药膳"为主题词进行检索,文献检索时间为1982年1月至2018年12月,纳入2498篇,借助CiteSpace进行文献的可视化分析,分别从作者发文量、作者合作网络... 目的探讨"药膳"的研究概况,归纳研究热点。方法在中国知网数据库以"药膳"为主题词进行检索,文献检索时间为1982年1月至2018年12月,纳入2498篇,借助CiteSpace进行文献的可视化分析,分别从作者发文量、作者合作网络、机构合作网络、关键词共现网络进行分析。结果经过可视化分析,得出药膳发文量前5位研究作者,前10所研究机构,前10位热点关键词和前13位聚类高频关键词。结论药膳相关文献的发文量逐年增多,研究热点趋向于药膳食疗的应用研究,不同地区研究机构之间的合作有待加强。 展开更多

关键词 药膳 发文量 研究机构 热点 可视化分析 知识图谱

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玫瑰花闪式提取工艺优化及对有效成分和风味的影响研究 被引量：2

10

作者 蒋星 刘平安 +3 位作者 田慧 李雅云 陈光宇 谢梦洲 《中国食物与营养》 2022年第10期12-18,共7页

目的:确定玫瑰花闪式提取的最优工艺,并将其与传统浸泡提取最优工艺方式对比,为玫瑰花提取工艺产业化生产提供合理稳定节能的新方式。方法:以玫瑰花中活性成分金丝桃苷、芦丁为成分评价指标,电子舌测定的鲜味、苦味、甜味等为风味评价指... 目的:确定玫瑰花闪式提取的最优工艺,并将其与传统浸泡提取最优工艺方式对比,为玫瑰花提取工艺产业化生产提供合理稳定节能的新方式。方法:以玫瑰花中活性成分金丝桃苷、芦丁为成分评价指标,电子舌测定的鲜味、苦味、甜味等为风味评价指标,以转速、加水倍数、浸泡时间为因素,通过闪式提取L_(9)(3)^(4)正交试验提取最佳工艺,探索不同提取工艺条件对其活性成分和风味的影响。通过统计分析得到最优提取工艺参数,再采用浸泡提取的最佳工艺参数进行浸泡提取,95%可信区间重叠法比较闪式与浸泡提取各成分的差异,建立闪式提取成分指标与风味指标的相关性。结果:闪式提取最佳工艺参数为转速2000 r/min、加水量30倍、时间10 min,与最优浸泡提取有统计学差异;成分指标的比较得出,金丝桃苷、芦丁的闪式提取提取率分别是浸泡提取的1.529、1.393倍;风味的比较得出,苦味浸泡提取是闪式提取的6.532倍;相关性分析发现,风味与部分成分含量呈现不同程度的相关性。结论:与浸泡提取相比,玫瑰花闪式提取苦味大量减少,时间大幅度缩短,闪式提取玫瑰花工艺科学、节能、环保绿色,可推广到中药复方制剂的提取工艺中。 展开更多

关键词 玫瑰花 闪式提取 电子舌 芦丁 金丝桃苷

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黄精糕减压提取与常压提取降血糖活性成分的比较研究 被引量：1

11

作者 李俊明 向茗 +3 位作者 陈光宇 吴钰 何群 谢梦洲 《中国食物与营养》 2021年第12期28-35,共8页

目的:考察减压与常压提取对黄精糕降血糖活性成分的影响,从而优选一种科学、合理、稳定、可行的提取方法。方法:以黄精糕中降血糖活性成分和指标成分总黄酮、总多糖、葡萄糖、鞣花酸、山柰酚-3-O-芸香糖苷与干浸膏得率为评价指标,先用... 目的:考察减压与常压提取对黄精糕降血糖活性成分的影响,从而优选一种科学、合理、稳定、可行的提取方法。方法:以黄精糕中降血糖活性成分和指标成分总黄酮、总多糖、葡萄糖、鞣花酸、山柰酚-3-O-芸香糖苷与干浸膏得率为评价指标,先用常压回流提取L_(9)(3^(4))正交设计试验法优化醇浓度、加溶剂量、提取时间、提取温度等常压与减压共有的提取工艺参数,再采用最佳工艺参数进行减压提取,95%可信区间重叠法比较减压与常压提取各成分的差异。结果:常压提取最佳工艺参数为:先用醇常压提取1次,加12倍量70%的乙醇,60℃提取1 h,再用水提2次,加水量分别为药材量的12、10倍,水提温度90℃,时间分别为2、1.5 h,减压提取醇浓度、加溶剂量、提取温度、提取时间皆同常压提取,仅提取压力为70%醇提150 hpa,水提70 hpa,减压提取醇提液中总黄酮、鞣花酸含量高于常压提取(P<0.05),减压提取水提液中葡萄糖含量高于常压提取(P<0.05)。结论:减压提取优于常压提取,减压提取最优工艺参数为70%醇提70 hpa,水提150 hpa,先用70%乙醇减压提取1次,加入12倍量70%的乙醇,60℃减压提取1 h,再用水减压提取2次,加水量分别为药材量的12、10倍,水提取温度90℃,时间分别为2、1.5 h。减压提取工艺科学、合理、稳定、可行,可为工业生产提供科学依据。 展开更多

关键词 黄精糕 减压提取 常压提取 总黄酮 总多糖 鞣花酸 山柰酚-3-O-芸香糖苷

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UPLC-Q-TOF-MS与电子舌分析不同产地多花酒黄精滋味特征 被引量：1

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作者 陈光宇 王祥斌 +3 位作者 卜宇翀 瞿昊宇 谢梦洲 李亮 《中国食物与营养》 2024年第8期21-25,共5页

目的:分析不同产地多花酒黄精的滋味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据。方法:以11个产地的多花酒黄精细粉为研究样品,采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)分析多花酒黄精化学成分,采用电子舌智能感官评定技术... 目的:分析不同产地多花酒黄精的滋味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据。方法:以11个产地的多花酒黄精细粉为研究样品,采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)分析多花酒黄精化学成分,采用电子舌智能感官评定技术分析多花酒黄精滋味雷达图,采用主成分(PCA)、Loadings方法分析电子舌信号响应结果,构建产地判别模型。结果:UPLC-Q-TOF-MS法结果共鉴别出68个化学成分,其中28个差异性成分可用于10个产地的区分。电子舌结果表明,主成分判别分析能较好地区分不同产地多花酒黄精,多花酒黄精在滋味上的差异主要体现在苦味、甜味、咸味、鲜味等。结论:不同产地多花酒黄精的滋味特征存在差异,可作为产地判别依据。电子舌技术可为多花酒黄精分析及质量标准提供简单、快速的新方法。 展开更多

关键词 多花酒黄精 超高效液相色谱 质谱 电子舌 滋味

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SPME-HS-GC-MS与电子鼻分析不同产地多花酒黄精气味特征

13

作者 陈光宇 王祥斌 +3 位作者 卜宇翀 瞿昊宇 谢梦洲 李亮 《中国食物与营养》 2024年第2期32-36,共5页

目的:分析不同产地多花酒黄精的气味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据。方法:以11个产地的多花酒黄精细粉为研究样品,采用固相微萃取-顶空进样-气质联用法(SPME-HS-GC-MS)分析多花酒黄精挥发性成分,采用电子鼻智能感官评定技术分... 目的:分析不同产地多花酒黄精的气味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据。方法:以11个产地的多花酒黄精细粉为研究样品,采用固相微萃取-顶空进样-气质联用法(SPME-HS-GC-MS)分析多花酒黄精挥发性成分,采用电子鼻智能感官评定技术分析多花酒黄精气味雷达图,采用主成分(PCA)、Loadings方法分析电子鼻信号响应结果,构建产地判别模型。结果:SPME-HS-GC-MS法结果共鉴别出32个挥发性成分,其中19个差异性挥发性成分可用于8个产地的区分。电子鼻结果表明,主成分判别分析能较好地区分不同产地多花酒黄精,多花酒黄精在气味上的差异主要体现在芳香成分,氮氧化合物、氨类、烷烃、甲烷等短链烷烃、无机硫化物、有机硫化物等。结论:不同产地多花酒黄精的气味特征存在差异,可作为产地判别依据。电子鼻技术可为多花酒黄精分析及质量标准提供简单、快速的新方法。 展开更多

关键词 多花酒黄精 固相微萃取 气质联用 电子鼻 风味

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山荷复合酵素发酵工艺优化 被引量：1

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作者 陈芳 瞿昊宇 +3 位作者 陈俣祯 蒋星 田慧 谢梦洲 《中国食物与营养》 2022年第12期54-60,共7页

目的:对山荷复合酵素(山楂、山药、茯苓、荷叶、甘草)的发酵工艺进行优化,以期提高复合酵素中降血脂活性成分含量。方法:以双歧杆菌为发酵菌种,以复合酵素中降血脂成分(荷叶碱、熊果酸、金丝桃苷)含量为评价指标,通过正交试验优化发酵... 目的:对山荷复合酵素(山楂、山药、茯苓、荷叶、甘草)的发酵工艺进行优化,以期提高复合酵素中降血脂活性成分含量。方法:以双歧杆菌为发酵菌种,以复合酵素中降血脂成分(荷叶碱、熊果酸、金丝桃苷)含量为评价指标,通过正交试验优化发酵工艺参数;采用高效液相色谱法测定复合酵素发酵前后降血脂成分含量,采用95%可信区间重叠法统计分析。结果:复合酵素的最佳发酵工艺:接种量为发酵液体积的5%、发酵温度为31℃、发酵时间72 h。在此工艺参数条件下发酵得到的复合酵素中荷叶碱含量为0.0451%,是发酵前含量(0.0222%)的2.032倍,熊果酸含量为3.631%,是发酵前含量(1.157%)的3.137倍,金丝桃苷含量为0.0423%,是发酵前含量(0.0210%)的2.014倍。结论:在此发酵条件下复合酵素中降血脂成分(荷叶碱、熊果酸、金丝桃苷)含量显著增加。 展开更多

关键词 山荷复合酵素 双歧杆菌 发酵工艺

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SPME-HS-GC-MS与电子鼻分析不同产地芦根饮片气味特征

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作者 陈光宇 瞿昊宇 +3 位作者 谢梦洲 孙晶 范蓓 王凤忠 《中国食物与营养》 2023年第10期30-34,44,共6页

目的:分析不同产地芦根饮片的气味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据。方法:以10个产地的芦根饮片细粉为研究样品,采用固相微萃取-顶空进样-气质联用法(SPME-HS-GC-MS)分析芦根饮片指纹图谱,采用电子鼻智能感官评定技术分析芦根饮... 目的:分析不同产地芦根饮片的气味特征,为产地判别、分析方法改进提供依据。方法:以10个产地的芦根饮片细粉为研究样品,采用固相微萃取-顶空进样-气质联用法(SPME-HS-GC-MS)分析芦根饮片指纹图谱,采用电子鼻智能感官评定技术分析芦根饮片气味雷达图,采用主成分(PCA)、Loadings方法分析电子鼻信号响应结果,构建产地判别模型。结果:气质联用法结果共鉴别出38个挥发性成分,其中18个差异性挥发性成分可用于6个产地的区分。电子鼻结果表明,主成分判别分析能较好地区分不同产地芦根饮片,芦根饮片在气味上的差异主要体现在无机硫化物、有机硫化物、小分子氮氧化物、短链烷烃类、醇类、醛酮类等成分上。结论:不同产地芦根饮片的气味特征存在差异,可作为产地判别依据。电子鼻技术可为芦根饮片分析及质量标准提供简单、快速的新方法。 展开更多

关键词 芦根 气质联用 电子鼻 主成分 Loadings

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基于电子舌技术与薄荷脑含量测定优化薄荷闪式水提工艺参数

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作者 田慧 蒋星 +3 位作者 陈俣祯 瞿昊宇 陈光宇 谢梦洲 《中国食物与营养》 2023年第4期10-16,共7页

目的:优选薄荷最优的闪式水提工艺参数,为薄荷闪式水提工业化生产提供科学依据。方法:以电子舌测定薄荷水提液的甜味、苦味、涩味、鲜味等味觉响应值为口感指标,以薄荷脑为功效成分评价指标,超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS)法定量,采用正... 目的:优选薄荷最优的闪式水提工艺参数,为薄荷闪式水提工业化生产提供科学依据。方法:以电子舌测定薄荷水提液的甜味、苦味、涩味、鲜味等味觉响应值为口感指标,以薄荷脑为功效成分评价指标,超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS)法定量,采用正交设计试验法优化薄荷闪式水提工艺参数,考察转速、加水量、提取时间三因素,每个因素取三水平对薄荷脑含量与电子舌味觉响应值的影响,综合评价确定最优工艺参数。结果:闪式水提2次,电机搅拌转速(3000 r/min),加水量分别是药材量的20、18倍,闪式提取时间分别为15、7 min。结论:优化后的薄荷闪式水提液口感佳;操作过程中工艺参数科学、合理、操作简便,闪式提取温度低、时间短、适用于热敏及挥发性成分的提取,工业化生产可行。 展开更多

关键词 薄荷 薄荷脑 闪式水提 电子舌 超高效液相色谱-质谱(UPLC-MS)

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