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题名祁门安茶的历史与当代发展
被引量：1
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作者
汪琼
郑建新
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机构
中共黄山市委党校信息中心
中国国际茶文化研究会徽州茶文化研究中心
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出处
《农业考古》
2020年第5期250-253,共4页
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文摘
祁门安茶,明代问世,清末民初鼎盛,抗战时期湮没,改革开放后复兴。经几百年淬炼,形成14道工艺,其中以谷雨和白露为气候节点,初制形成原料基础,夜露、蒸软和装篓为精制要害,再经贮藏陈化,提升品质,最终形成合格安茶。2020年初,祁门安茶发现金花,系2007年所制茶品天然生成。分析其产生原因,在于原料档次适中、制作技艺精湛、贮藏条件优良,缘此成为中国黑茶金花家族中新出的一匹黑马,堪称安茶发展史上的喜讯。
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关键词
祁门安茶
历程
技艺
金花
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Keywords
Qimen An Tea
course
skills
Eurotium Cristatum(golden flower)
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分类号
K203
[历史地理—中国史]
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题名早期祁门红茶外销市场述论
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作者
汪琼
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机构
中共黄山市委党校信息中心
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出处
《农业考古》
2018年第2期74-77,共4页
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文摘
祁门红茶问世后,早期外销趋势起伏跌宕,其中清末雄起,民国中期低迷,抗战前夕再兴,1941年后急转直下衰落。同时手续复杂,需经收购、改装、检验、押汇、付费等5个环节;商家重叠繁复,有茶号、茶栈、茶行、洋行等多层关口,层层盘剥。在这样的背景下,祁门红茶仍取得驰名世界的声誉,可见其潜在优势尤其巨大。
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关键词
祁门红茶
清末民国
外销
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Keywords
Qimen black tea
the late Qing Dynasty and the early Republic of China
export
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分类号
K25
[历史地理—中国史]
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