期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
脱蛋白结合超微粉碎对豆渣膳食纤维成分及功能特性影响
被引量：
5
1
作者
汤小明
卢坚雯
曾艳红
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第1期74-79,共6页
研究脱蛋白方法结合超微粉碎处理豆渣对其化学组成和功能特性的影响,豆渣样品进行酶或碱处理时,其TDF和IDF的质量分数分别增加了18.6%~32.9%,22.6%~34.4%,功能特性(WHC,SC和OHC)显著(P<0.05)增加,但SDF质量分数没有显着增加。经超微...
研究脱蛋白方法结合超微粉碎处理豆渣对其化学组成和功能特性的影响,豆渣样品进行酶或碱处理时,其TDF和IDF的质量分数分别增加了18.6%~32.9%,22.6%~34.4%,功能特性(WHC,SC和OHC)显著(P<0.05)增加,但SDF质量分数没有显着增加。经超微粉随后,随着豆渣膳食纤维粒径减小,豆渣膳食纤维中SDF质量分数提高了170%以上,WHC和SC显着下降(P<0.05),OHC先下降后上升。结果表明,应用碱性蛋白酶和超微粉碎进行前处理,得到的豆渣中TDF和SDF的含量最高,这可能是在食品中加工高质量膳食纤维的潜在方法。
展开更多
关键词
脱蛋白
超微粉碎
豆渣
膳食纤维
功能特性
在线阅读
下载PDF
职称材料
“空心村”民主选举的困境与前途--基于J省C县W村的选举观察
2
作者
郑佩
肖亨达
《农村农业农民》
2021年第16期27-28,共2页
本文通过对南方某普通山村村委会换届选举过程的观察,着重分析了村庄空心化带来的选民结构变化、宗族势力减弱和政治资源分布不平衡等问题,以及“空心村”选举中由于缺乏竞争和监督从而导致精英制衡缺失的现象。笔者认为,村庄空心化是...
本文通过对南方某普通山村村委会换届选举过程的观察,着重分析了村庄空心化带来的选民结构变化、宗族势力减弱和政治资源分布不平衡等问题,以及“空心村”选举中由于缺乏竞争和监督从而导致精英制衡缺失的现象。笔者认为,村庄空心化是农村变迁的特殊阶段,选民民主参与意识并未丧失,只是政治系统和经济系统相分离造成暂时的“系统脱嵌”,农民工的逐步回归将促使基层民主政治良性发展。
展开更多
关键词
民主选举
“空心村”
系统嵌入
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
脱蛋白结合超微粉碎对豆渣膳食纤维成分及功能特性影响
被引量：
5
1
作者
汤小明
卢坚雯
曾艳红
机构
宜春市
农业农村局
中共宜春市袁州区委党校
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第1期74-79,共6页
文摘
研究脱蛋白方法结合超微粉碎处理豆渣对其化学组成和功能特性的影响,豆渣样品进行酶或碱处理时,其TDF和IDF的质量分数分别增加了18.6%~32.9%,22.6%~34.4%,功能特性(WHC,SC和OHC)显著(P<0.05)增加,但SDF质量分数没有显着增加。经超微粉随后,随着豆渣膳食纤维粒径减小,豆渣膳食纤维中SDF质量分数提高了170%以上,WHC和SC显着下降(P<0.05),OHC先下降后上升。结果表明,应用碱性蛋白酶和超微粉碎进行前处理,得到的豆渣中TDF和SDF的含量最高,这可能是在食品中加工高质量膳食纤维的潜在方法。
关键词
脱蛋白
超微粉碎
豆渣
膳食纤维
功能特性
Keywords
protein removal
superfine grinding
okara
dietary fiber
functional properties
分类号
TQ646 [化学工程—精细化工]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
“空心村”民主选举的困境与前途--基于J省C县W村的选举观察
2
作者
郑佩
肖亨达
机构
中共宜春市袁州区委党校
宜春
幼儿师范高等专科学校
出处
《农村农业农民》
2021年第16期27-28,共2页
基金
2021年度江西省高校人文社会科学研究项目“区块链赋能下的社区治理体系优化和治理能力提升研究”(项目编号:SZZX2034)。
文摘
本文通过对南方某普通山村村委会换届选举过程的观察,着重分析了村庄空心化带来的选民结构变化、宗族势力减弱和政治资源分布不平衡等问题,以及“空心村”选举中由于缺乏竞争和监督从而导致精英制衡缺失的现象。笔者认为,村庄空心化是农村变迁的特殊阶段,选民民主参与意识并未丧失,只是政治系统和经济系统相分离造成暂时的“系统脱嵌”,农民工的逐步回归将促使基层民主政治良性发展。
关键词
民主选举
“空心村”
系统嵌入
分类号
D422.6 [政治法律—国际共产主义运动]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
脱蛋白结合超微粉碎对豆渣膳食纤维成分及功能特性影响
汤小明
卢坚雯
曾艳红
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
“空心村”民主选举的困境与前途--基于J省C县W村的选举观察
郑佩
肖亨达
《农村农业农民》
2021
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
