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豆浆品质综合评价体系的建立
被引量：
4
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作者
赵建新
范大明
+4 位作者
熊磊
陈卫
张灏
陈聪
刘鑫
《大豆科技》
2014年第2期30-36,共7页
当前研究豆浆品质评价的方法主要以感官品质评定为主，但关于感官评定的指标与内容较为混乱。
关键词
感官品质评定
综合评价体系
豆浆
品质评价
感官评定
在线阅读
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职称材料
题名
豆浆品质综合评价体系的建立
被引量：
4
1
作者
赵建新
范大明
熊磊
陈卫
张灏
陈聪
刘鑫
机构
江南大学食品学院
中储粮油脂营销有限公司
丰益(上海)生物技术研发中心
有限公司
出处
《大豆科技》
2014年第2期30-36,共7页
文摘
当前研究豆浆品质评价的方法主要以感官品质评定为主，但关于感官评定的指标与内容较为混乱。
关键词
感官品质评定
综合评价体系
豆浆
品质评价
感官评定
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
豆浆品质综合评价体系的建立
赵建新
范大明
熊磊
陈卫
张灏
陈聪
刘鑫
《大豆科技》
2014
4
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参考文献
引证文献
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