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基于超快速气相电子鼻与GC–FID/Qtof联用鉴定阿胶中关键香气化合物的研究
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作者 穆传辉 嵇传良 +4 位作者 段小波 李秋梅 唐余玲 周建飞 石碧 《皮革科学与工程》 北大核心 2025年第4期9-16,共8页
阿胶作为一种具有两千多年历史的中国传统名贵中药材,对血液系统、生殖系统和器官炎症的相关疾病具有显著疗效,但其风味品控仍缺乏快速有效的客观评价方法。采用超快速气相电子鼻结合气相色谱–飞行离子质谱(GC–FID/Qtof)技术,系统分... 阿胶作为一种具有两千多年历史的中国传统名贵中药材,对血液系统、生殖系统和器官炎症的相关疾病具有显著疗效,但其风味品控仍缺乏快速有效的客观评价方法。采用超快速气相电子鼻结合气相色谱–飞行离子质谱(GC–FID/Qtof)技术,系统分析了不同品牌阿胶的挥发性成分,揭示了特征风味化合物的组成和含量差异。研究表明,阿胶的香气主要来源于醛类(己醛、壬醛)和吡嗪类(2,5–二甲基吡嗪、2–乙基–3,6–二甲基吡嗪)化合物。尽管不同品质阿胶的挥发性成分相似,但其释放量存在显著差异,适宜的醛类释放可在高档阿胶制品(东阿黑驴皮款和东阿九朝款)中形成令人愉悦的甜香和青香味。然而,过高的醛类、吡嗪类及含硫化合物释放会对阿胶气味产生不利影响,形成刺激性气味、糊味和腥味,降低阿胶品质。综上,超快速气相电子鼻与GC–FID/Qtof联用技术可有效分析阿胶的气味特征,并为阿胶的品质鉴别提供快速有效的新方法。 展开更多
关键词 阿胶 挥发性化合物 风味评价 超快速气相电子鼻 GC–FID/Qtof
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阿胶糕提取物抑制透明质酸酶活性及其对SZ95细胞油脂合成的影响
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作者 孟苓凤 李聪 +5 位作者 魏子程 马雪莹 张建岭 袁玉娇 于群 范柳萍 《粮油食品科技》 北大核心 2025年第4期117-124,共8页
阿胶糕主要原料包含阿胶、核桃和黑芝麻等,活性成分丰富,具有一定的抗氧化功效。本文采用4种不同提取方法提取商业化阿胶糕产品中的活性物质,基于活性成分分析、体外透明质酸抑制实验和SZ95细胞实验,探究阿胶糕在护肤方面的作用效果。... 阿胶糕主要原料包含阿胶、核桃和黑芝麻等,活性成分丰富,具有一定的抗氧化功效。本文采用4种不同提取方法提取商业化阿胶糕产品中的活性物质,基于活性成分分析、体外透明质酸抑制实验和SZ95细胞实验,探究阿胶糕在护肤方面的作用效果。结果表明,阿胶糕能显著抑制透明质酸酶活性,其中阿胶糕醇提取物抑制效果最好,抑制率为(64.58±1.80)%。通过CCK-8法测试阿胶糕提取物对SZ95的细胞毒性,发现25~400μg/mL浓度范围内无细胞毒性。阿胶糕提取物对SZ95细胞油脂合成的抑制效果呈浓度依赖性,400μg/mL阿胶糕醇提取物降低SZ95细胞油脂含量的效果最强,抑制率达(47.90±4.88)%,该研究为探索阿胶糕的护肤功效提供理论依据。 展开更多
关键词 阿胶糕 透明质酸酶 SZ95 控油功效
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阿胶和阿胶肽对血管内皮细胞氧化损伤的作用研究
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作者 段小波 杜芬 +8 位作者 王延涛 冯晓梅 刘海滨 王长伟 顾建军 李八方 刘明浩 王梦园 刘楚怡 《安徽农业科学》 2025年第8期162-167,180,共7页
[目的]分析阿胶和阿胶肽在血管内皮细胞氧化应激损伤中的作用,以及其发挥作用的机制。[方法]建立过氧化氢(H_(2)O_(2))所致的人脐静脉内皮细胞损伤模型,利用CCK-8检测阿胶和阿胶肽对建模前后人脐静脉内皮细胞(HUVEC)存活率的影响,并研... [目的]分析阿胶和阿胶肽在血管内皮细胞氧化应激损伤中的作用,以及其发挥作用的机制。[方法]建立过氧化氢(H_(2)O_(2))所致的人脐静脉内皮细胞损伤模型,利用CCK-8检测阿胶和阿胶肽对建模前后人脐静脉内皮细胞(HUVEC)存活率的影响,并研究阿胶和阿胶肽对细胞超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)、乳酸脱氢酶(LDH)酶活的影响,以及对丙二醛(MDA)、血管内皮生长因子(VEGF)、白细胞介素6(IL-6)、一氧化氮(NO)含量的影响。[结果]阿胶和阿胶肽能有效促进HUVEC的增殖、迁移,并能有效对抗氧化损伤造成的增殖抑制作用,200μg/mL阿胶和阿胶肽能显著抑制MDA和LDH的过量产生,200μg/mL阿胶能够显著提高GSH-px酶活、阿胶肽能够显著提高SOD的表达水平,修复HUVEC的氧化损伤;阿胶和阿胶肽均可有效促进血管内皮细胞分泌NO,保护血管内皮功能,并促进血管内皮细胞分泌VEGF和降低IL-6浓度,促进血管新生增多,降低炎症反应。[结论]阿胶和阿胶肽降低HUVEC氧化应激机制可能与改善细胞生长增殖状态、提高细胞抗氧化酶活性、促进血管内皮生长因子表达和促进血管内皮细胞分泌NO有关。 展开更多
关键词 阿胶 阿胶肽 过氧化氢 人脐静脉内皮细胞 氧化损伤
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东阿阿胶促进小鼠卵泡发育和卵巢分泌的分子机制 被引量:4
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作者 孙银红 张孝忠 +3 位作者 王延涛 孙玉江 段桂峰 嵇传良 《青岛农业大学学报(自然科学版)》 2020年第4期264-270,276,共8页
阿胶是一味名贵的滋补中药,对人和动物的生殖具有积极作用。顺铂是一种广泛使用的抗癌药物,具有较强的生殖毒性。为研究阿胶促进动物生殖功能(滋阴功效)的分子机制,同时模拟阿胶对化疗后动物卵巢生殖恢复的效果,试验选取了40只5周龄雌... 阿胶是一味名贵的滋补中药,对人和动物的生殖具有积极作用。顺铂是一种广泛使用的抗癌药物,具有较强的生殖毒性。为研究阿胶促进动物生殖功能(滋阴功效)的分子机制,同时模拟阿胶对化疗后动物卵巢生殖恢复的效果,试验选取了40只5周龄雌性小鼠进行腹腔注射顺铂,制作动物卵巢损伤模型,同时采用阿胶对卵巢损伤的动物模型进行灌胃处理,进而检测阿胶处理小鼠卵巢细胞抗凋亡状况;试验使用RT-qPCR,蛋白免疫印迹和免疫荧光法检测生殖细胞相关基因的表达。结果表明:阿胶能够促进小鼠卵巢和卵泡发育,降低顺铂对卵巢的毒害作用与炎症反应。顺铂和阿胶共处理组与顺铂处理组相比,小鼠卵巢细胞的抗凋亡作用增强,卵巢中生殖与颗粒细胞凋亡减少,各级卵泡数目增加。综上所述,阿胶能促进卵巢和卵泡的发育(滋阴功效)及生殖细胞相关基因的表达,降低顺铂导致的卵巢损伤,对卵巢细胞凋亡具有较强的抵抗作用。同时,阿胶能降低顺铂诱导的动物卵巢炎症反应。 展开更多
关键词 阿胶 卵巢 卵泡 繁殖 细胞凋亡
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酵母硒缓解黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的鹌鹑肝脏损伤效果研究
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作者 张霞 王涛 +6 位作者 张全美 严光文 安凤霞 卢宝伟 葛凯 夏伦斌 毕少帅 《安徽农学通报》 2025年第9期80-86,共7页
为探究酵母硒(Se-Y)对黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的鹌鹑肝脏损伤的缓解作用,将20日龄的雌性黄羽鹌鹑按每组10只,随机分为对照组(基础日粮)、Se-Y组(0.8 mg/kg Se-Y)、AFB1组(30μg/kgB.WAFB1)和Se-Y+AFB1组(0.8 mg/kg Se-Y+30μg/kgB.W AFB... 为探究酵母硒(Se-Y)对黄曲霉毒素B1(AFB1)诱导的鹌鹑肝脏损伤的缓解作用,将20日龄的雌性黄羽鹌鹑按每组10只,随机分为对照组(基础日粮)、Se-Y组(0.8 mg/kg Se-Y)、AFB1组(30μg/kgB.WAFB1)和Se-Y+AFB1组(0.8 mg/kg Se-Y+30μg/kgB.W AFB1),检测其肝脏组织病理损伤情况,血清生化、肝脏组织氧化与抗氧化指标,肝脏组织Nrf2信号通路相关基因表达情况。结果显示,与对照相比,AFB1暴露会导致鹌鹑肝脏出现肿大、发黄、发白和易碎的现象,病理学观察表现为细胞索排列混乱,肝细胞肿胀和空泡化变性等病理变化;血清中谷草转氨酶(AST)和谷丙转氨酶(ALT)活性明显增加,肝脏组织中的丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)的含量均明显升高,谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性均明显降低,总抗氧化能力(T-AOC)水平降低;Nrf2信号通路相关基因(Nrf2,HO-1,NQO-1,SOD1,CAT)的表达受到明显抑制。与AFB1组相比,Se-Y+AFB1组减轻了AFB1导致的肝脏组织病理损伤,血清中的AST和ALT活性有所降低,肝脏组织中GSH-Px、CAT和T-SOD活性及T-AOC水平有所升高;而Nrf2信号通路相关基因的表达量有所增加。综上所述,AFB1暴露诱导鹌鹑肝脏氧化应激,抑制Nrf2信号通路相关基因的表达,导致肝脏损伤,而Se-Y通过增强Nrf2相关基因的表达来拮抗AFB1所诱导的鹌鹑肝脏氧化损伤,但具体机制仍需进一步研究。 展开更多
关键词 Nrf2信号通路 酵母硒 黄曲霉毒素B1 鹌鹑肝脏 氧化应激
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阿胶对小鼠免疫功能的影响 被引量:24
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作者 张珣 王静凤 +3 位作者 李冰 杨延存 田守生 李兆杰 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第11期400-402,433,共4页
目的:探讨阿胶对小鼠免疫功能的影响。方法:小鼠连续皮下注射氢化可的松建立免疫机能低下模型,用不同剂量的阿胶灌胃小鼠28d后,分别测定小鼠的免疫器官重量、血清溶血素水平、迟发型变态反应、脾淋巴细胞增殖、腹腔巨噬细胞吞噬能力、... 目的:探讨阿胶对小鼠免疫功能的影响。方法:小鼠连续皮下注射氢化可的松建立免疫机能低下模型,用不同剂量的阿胶灌胃小鼠28d后,分别测定小鼠的免疫器官重量、血清溶血素水平、迟发型变态反应、脾淋巴细胞增殖、腹腔巨噬细胞吞噬能力、血清中细胞因子白介素-3(IL-3)、γ-干扰素(IFN-γ)和白介素-4(IL-4)水平。结果:阿胶能显著升高免疫低下模型小鼠胸腺指数(P<0.05,P<0.01);显著提高小鼠血清溶血素含量(P<0.01);显著促进小鼠的迟发型变态反应和脾淋巴细胞的增殖能力(P<0.05,P<0.01);显著升高小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数(P<0.05,P<0.01);显著提高血清中细胞因子IL-3和IFN-γ水平(P<0.05,P<0.01),降低IL-4水平(P<0.05,P<0.01),提高IFN-γ/IL-4的比值(P<0.01)。结论:阿胶对小鼠特异性及非特异性免疫机能具有显著调节作用。 展开更多
关键词 阿胶 血清溶血素 迟发型变态反应 脾淋巴细胞增殖 白介素-3(IL-3) γ-干扰素(IFN-γ) 白介素-4(IL-4)
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阿胶的活性成分及其对运动小鼠的抗疲劳作用研究 被引量:20
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作者 李辉 王静凤 +3 位作者 赵芹 田守生 杨延存 薛长湖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第8期374-376,379,共4页
目的:研究阿胶的主要活性成分和对运动小鼠的抗疲劳作用。方法:采用化学方法对阿胶的蛋白含量、胶原蛋白含量和氨基酸组成进行分析。小鼠经过灌胃不同剂量的阿胶30d后,检测了小鼠的负重游泳时间和血红蛋白含量,游泳后的血清尿素氮、血... 目的:研究阿胶的主要活性成分和对运动小鼠的抗疲劳作用。方法:采用化学方法对阿胶的蛋白含量、胶原蛋白含量和氨基酸组成进行分析。小鼠经过灌胃不同剂量的阿胶30d后,检测了小鼠的负重游泳时间和血红蛋白含量,游泳后的血清尿素氮、血乳酸和肝糖原的含量。结果:阿胶富含胶原蛋白、药效氨基酸和必需氨基酸等活性成分,能显著延长小鼠负重游泳时间,提高血红蛋白含量,减少运动后小鼠体内血清尿素氮的产生,显著提高小鼠肝糖原的储备和减少运动后血乳酸的产生。结论:阿胶具有缓解小鼠体力疲劳,提高运动耐力的作用。 展开更多
关键词 阿胶 氨基酸 血清尿素氮 肝糖原 血乳酸
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细胞色素B基因PCR-RFLP鉴定阿胶原料 被引量:18
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作者 汪小龙 潘洁 +6 位作者 王师 万俊芬 包振民 解锡军 尤金花 解福生 师秀梅 《中国海洋大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2006年第4期645-648,共4页
用细胞色素B基因PCR-RFLP方法对阿胶原料进行鉴定。提取马、牛、驴3种动物干皮DNA,PCR扩增细胞色素B基因保守区域的359 bp片段,用限制性内切酶HinfⅠ和HaeⅢ酶切,采用琼脂糖凝胶电泳获得了DNA指纹图谱,根据获得的DNA指纹图谱判定样品所... 用细胞色素B基因PCR-RFLP方法对阿胶原料进行鉴定。提取马、牛、驴3种动物干皮DNA,PCR扩增细胞色素B基因保守区域的359 bp片段,用限制性内切酶HinfⅠ和HaeⅢ酶切,采用琼脂糖凝胶电泳获得了DNA指纹图谱,根据获得的DNA指纹图谱判定样品所属物种。该方法不仅简便,还可以100%准确鉴定阿胶原料皮样所属物种来源,适合作为常规技术应用于阿胶原料鉴定。 展开更多
关键词 物种鉴定 阿胶 CYT B PCR-RFLP
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复方阿胶浆对S_(180)肉瘤抑瘤增效延长生存期实验 被引量:20
9
作者 刘培民 秦玉峰 蔡宝昌 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2006年第9期1366-1367,共2页
关键词 复方阿胶浆 抑瘤 增效 延长生存期 S180
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驴皮腌制效果快速评价方法
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作者 汪徽 王梦园 +4 位作者 余跃 段小波 周建飞 嵇传良 王亚楠 《皮革科学与工程》 北大核心 2025年第3期17-24,共8页
基于驴皮萃取液的电导率和波美度分析,构建了快速评价驴皮腌制效果的方法。实验结果表明,电导率和波美度可以准确反映腌制驴皮中的盐含量,并预测其水分含量及活度、微生物生长情况和蛋白质变质情况。腌制驴皮萃取液的电导率和波美度与... 基于驴皮萃取液的电导率和波美度分析,构建了快速评价驴皮腌制效果的方法。实验结果表明,电导率和波美度可以准确反映腌制驴皮中的盐含量,并预测其水分含量及活度、微生物生长情况和蛋白质变质情况。腌制驴皮萃取液的电导率和波美度与驴皮中的盐含量呈正相关(R^(2)>0.95),而与水分含量及活度、微生物生长和蛋白质变质程度呈负相关(R^(2)>0.81)。当萃取液的电导率大于40.7 mS/cm、波美度大于2.6°Bé时,腌制驴皮的水分活度维持在0.75以下,微生物生长得到抑制,存储4个月后驴皮的菌落总数小于1×10^(5)CFU/g、蛋白质保存良好,这说明在该条件下驴皮的腌制效果良好。 展开更多
关键词 驴皮 腌制 电导率 波美度 水分活度 菌落总数
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德州驴体尺性状的全基因组关联分析
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作者 李聪 苏江天 +4 位作者 李一丹 王朝飞 于杰 雷初朝 党瑞华 《畜牧兽医学报》 北大核心 2025年第4期1744-1754,共11页
旨在探究德州驴体尺性状的遗传基础,本研究采集2~3周岁的健康德州驴母驴血液作为试验材料,共139头。测定试验群体的体尺性状,并进行描述性统计分析。利用“家驴一号”40K液相芯片对全部个体进行基因分型。使用混合线性模型对11个体尺性... 旨在探究德州驴体尺性状的遗传基础,本研究采集2~3周岁的健康德州驴母驴血液作为试验材料,共139头。测定试验群体的体尺性状,并进行描述性统计分析。利用“家驴一号”40K液相芯片对全部个体进行基因分型。使用混合线性模型对11个体尺性状进行全基因组关联分析(genome-wide association study, GWAS),并对候选基因进行功能注释和通路富集分析。结合精细映射和连锁不平衡分析,识别体尺性状的潜在因果SNPs位点。通过GWAS鉴定到3个全基因组显著和20个潜在显著的SNPs位点以及41个候选基因与体尺性状显著关联。GO和KEGG富集分析结果表明,候选基因显著富集在与成骨分化、骨骼肌发育和脂质代谢相关的生物学过程。综合精细映射和连锁不平衡分析,在16号染色体候选区域内检测到4个显著SNPs位点存在强连锁不平衡。本研究结果为德州驴体尺性状遗传机制的解析奠定了基础,为分子标记辅助选择在驴育种工作中的应用提供了参考依据。 展开更多
关键词 德州驴 体尺性状 全基因组关联分析 精细映射
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复配植物精油的协同抗菌活性及作用机制
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作者 陶鸿伟 孟苓凤 +5 位作者 张建岭 郭晓飞 解晓 江居立 王洪新 娄在祥 《江苏农业学报》 北大核心 2025年第7期1429-1437,共9页
鉴于植物精油的优良抑菌性能,为突破单一植物精油在食品保鲜领域抑菌剂应用中的局限性,本研究评价了10种植物精油的抗菌活性,并探讨了其复配使用的协同效应。采用滤纸片法和棋盘稀释法,筛选出具有协同抗菌作用的精油组合,考察了其在不... 鉴于植物精油的优良抑菌性能,为突破单一植物精油在食品保鲜领域抑菌剂应用中的局限性,本研究评价了10种植物精油的抗菌活性,并探讨了其复配使用的协同效应。采用滤纸片法和棋盘稀释法,筛选出具有协同抗菌作用的精油组合,考察了其在不同温度和紫外线照射时间下的抗菌稳定性,并进一步以大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为供试菌,探究了其抗菌机制。结果表明,肉桂精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和黑曲霉的最小抑菌含量(MIC)分别为4.0μL/mL、8.0μL/mL、4.0μL/mL,而山苍子精油的MIC则分别为32.0μL/mL、16.0μL/mL、32.0μL/mL。肉桂与山苍子精油以4∶6(体积比)复配时展现出显著的协同抗菌作用,抑菌圈直径超过26.00 mm。该复合精油在热处理和紫外线照射下能保持良好的抗菌稳定性。相较于单一精油,复合精油对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制效果更佳,其中大肠杆菌中核酸和蛋白质的泄漏量分别较山苍子精油处理增加3.11倍和2.03倍,表明复合精油能破坏供试菌的细胞膜并影响其通透性。本研究结果为复合植物精油应用于食品工业提供了理论基础与科学佐证。 展开更多
关键词 复合植物精油 大肠杆菌 金黄色葡萄球菌 抑菌稳定性 抑菌机理
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阿胶不同酶解物HPLC指纹图谱建立 被引量:3
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作者 付英杰 王肖 +4 位作者 贾玉民 侯林 王建安 于定荣 赵颖异 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第8期2731-2735,共5页
目的建立阿胶多种酶解物HPLC指纹图谱。方法对流动相选择、酶种类筛选、酶用量、辅料、试剂及酶干扰的考察,通过精密度、稳定性、重现性、验证性试验,以HPLC色谱图峰形、相似度等为指标,确定分析方法。Dikma C_(18)色谱柱;流动相0.2 mol... 目的建立阿胶多种酶解物HPLC指纹图谱。方法对流动相选择、酶种类筛选、酶用量、辅料、试剂及酶干扰的考察,通过精密度、稳定性、重现性、验证性试验,以HPLC色谱图峰形、相似度等为指标,确定分析方法。Dikma C_(18)色谱柱;流动相0.2 mol/L Na_(2)SO_(4)⁃H_(3)PO_(4)(pH 2.3)(A)⁃90%乙腈(B),梯度洗脱;体积流量1 mL/min;进样量20μL;检测波长280 nm。结果取5%阿胶水炖化液,分别加入100000 U/g胃蛋白酶、25000万U/g胰蛋白酶、300000 U/g木瓜蛋白酶、25000 U/g糜蛋白酶,调pH后于40℃酶解4 h,接着95℃灭活20 min,依次用脱脂棉、定量滤纸、0.45μm微孔滤膜过滤,制成4个样品。阿胶辅料、加入试剂及胰蛋白酶对分析无干扰,其他酶需排除干扰。精密度及重现性图谱相似度>0.9,保留时间RSD<2%,多数峰面积RSD<10%。样品冷冻需不超过2 d。除胃蛋白酶外,其余3种酶解物保留时间RSD<2%,相似度>0.9。结论采用不同蛋白酶的酶解产物作为样品进行特征谱带研究,其信息量更大,且由于酶切位点固定,各样品的酶解物组成相对稳定。为后续进行的酶解物⁃HPLC法对阿胶特征峰及规律研究提供参考。 展开更多
关键词 阿胶 酶解 HPLC 指纹图谱 方法学
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麦汁糖化过程中羟基肉桂酸衍生物的动态变化规律研究
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作者 杨佳玉 赵小依 +5 位作者 吕梓瑞 周广运 任丽秋 马家辉 陈昱瑶 成向荣 《食品与发酵工业》 CAS 北大核心 2025年第1期64-71,共8页
以阿魏酸为代表的羟基肉桂酸(hydroxycinnamic acid,HCA)类组分是啤酒中重要的抗氧化物质及风味前体。为探究糖化过程中HCA类物质的动态变化规律,该研究分别采用福林酚法、DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力分析评价了不同糖化阶段... 以阿魏酸为代表的羟基肉桂酸(hydroxycinnamic acid,HCA)类组分是啤酒中重要的抗氧化物质及风味前体。为探究糖化过程中HCA类物质的动态变化规律,该研究分别采用福林酚法、DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力分析评价了不同糖化阶段麦汁中多酚物质的含量及抗氧化能力,结果发现糖化过程中麦汁多酚含量与其抗氧化能力的变化趋势类似,呈现逐步升高后趋于平稳的规律。采用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(ultra-high performance liquid chromatography-quadrupole-time-of-flight mass spectrometry,UPLC-Q-TOF MS)与全球天然产物(global natural products social,GNPS)分子网络技术分析了麦汁不同糖化阶段的组分与含量变化,GNPS分子网络准确鉴定出87个化合物,包括阿魏酸(1)、咖啡酸(2)、对香豆酸(3)、芥子酸(4)等HCA成分,以及27种HCA衍生物。分析发现麦汁糖化过程中不同HCA衍生物表现出各异性的动态变化,大部分呈现先升高后下降的趋势,化合物34(C_(7)H_(5)NO_(2))在糖化过程中表现出持续升高的趋势,有望作为糖化过程中HCA类成分分解的标志物。研究结果对优化高品质啤酒的糖化工艺具有一定的指导意义。 展开更多
关键词 麦汁 糖化 羟基肉桂酸 分子网络
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阿胶酶解物HPLC指纹图谱建立 被引量:2
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作者 付英杰 李新健 +4 位作者 贾玉民 陈智 任强 于定荣 陈娅 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期2120-2125,共6页
目的建立阿胶酶解物HPLC指纹图谱。方法阿胶酶解物的分析采用Gemini NX C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相0.2 mol/L无水硫酸钠⁃乙腈⁃水,梯度洗脱;体积流量1 mL/min;柱温25℃;检测波长280 nm,并进行相似度、聚类分析及主成分分析... 目的建立阿胶酶解物HPLC指纹图谱。方法阿胶酶解物的分析采用Gemini NX C_(18)(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相0.2 mol/L无水硫酸钠⁃乙腈⁃水,梯度洗脱;体积流量1 mL/min;柱温25℃;检测波长280 nm,并进行相似度、聚类分析及主成分分析。结果胰蛋白酶酶解物指纹图谱显示3厂家样品存在5个共有峰;糜蛋白酶酶解物指纹图谱显示了3厂家样品的高一致性,出现13个共有峰;各样品相似度均大于0.9。同仁堂及多数东阿阿胶的类别距离<5,可与相对分散的福牌阿胶进行区分;同仁堂阿胶类别距离<5,但3厂家类别不易区分。同仁堂与东阿阿胶相对集中,而福牌阿胶较分散;在散点图A1~A2、A2~A4可区分出东阿阿胶、A1~A3、A3~A4中可区分出福牌阿胶,A2~A3可以区分3厂家阿胶、A1~A4可以区分3厂家与其他品牌阿胶。结论该方法稳定可靠,可用于阿胶的质量控制。 展开更多
关键词 阿胶 酶解物 指纹图谱 聚类分析 主成分分析
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基于造血活性小肽研究阿胶炮制原理 被引量:2
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作者 付英杰 司子林 +4 位作者 刘月 贾玉民 陈智 陈小天 王建安 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期2250-2258,共9页
目的基于造血活性小肽研究阿胶炮制原理。方法Orbitrap-MS法对阿胶及其炮制品(蛤粉炒、蒲黄炒)的酶解-超滤物进行数据解析,根据分值、丰度、韦恩图、热图聚类分析推断其可能具有造血活性或具有深入研究价值的肽序列。采用Fmoc固相合成... 目的基于造血活性小肽研究阿胶炮制原理。方法Orbitrap-MS法对阿胶及其炮制品(蛤粉炒、蒲黄炒)的酶解-超滤物进行数据解析,根据分值、丰度、韦恩图、热图聚类分析推断其可能具有造血活性或具有深入研究价值的肽序列。采用Fmoc固相合成法对其进行合成,检测纯度、三氟乙酸残留、净肽含量、内毒素等。以红细胞爆式集落形成单位为指标,检测阿胶及其炮制品的酶解-超滤物和13种合成肽活性。结果共检测出171种肽,其中127个来源于胶原蛋白。蛤粉炒阿胶26种新肽产生,21种肽消失;蒲黄炒阿胶16种新肽产生,52种肽消失,多数肽序列保持不变,但丰度有所改变。以其中13种肽作为对象进行Fmoc合成,发现其均可用于细胞培养。结论阿胶炮制后,造血活性升高,推测是胶原蛋白裂解并经消化产生ejp33(GVVGLPGQR)强活性肽、ejp131(GPAGPSGPPGKDGT)弱活性肽以达到增效作用,且其促造血效果是以ejp10(GPAGPIGPV)、ejp6(GPAGPTGPV)、ejp77(LSSPARSGASL)为主的数种肽的协同作用。 展开更多
关键词 阿胶 蛤粉炒 蒲黄炒 酶解 Orbitrap-MS 红细胞爆式集落形成单位 Fmoc固相合成
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复方阿胶浆治疗贫血37例 被引量:9
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作者 顾建军 《世界中医药》 CAS 2012年第4期310-311,共2页
贫血是临床常见的一类血液系统病变,涉及到临床各科的多种疾病,发病率有逐年上升的趋势。如何有效预防和治疗各种原因引起的贫血,是当前中医药研究的重要课题。本文通过对运用复方阿胶浆治疗的37例典型病例分析,评价其对各种原因所致贫... 贫血是临床常见的一类血液系统病变,涉及到临床各科的多种疾病,发病率有逐年上升的趋势。如何有效预防和治疗各种原因引起的贫血,是当前中医药研究的重要课题。本文通过对运用复方阿胶浆治疗的37例典型病例分析,评价其对各种原因所致贫血的疗效,为临床合理使用复方阿胶浆提供指导。 展开更多
关键词 贫血/中医药疗法 复方阿胶浆 病例分析
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小分子阿胶抗疲劳、抗氧化及止血作用研究 被引量:29
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作者 姜一朴 邸志权 +5 位作者 王延涛 安梦培 胡金芳 金涌 张宗鹏 张淹 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期203-208,共6页
目的探讨小分子阿胶的抗疲劳、抗氧化及止血作用。方法建立大鼠复合血虚模型,检测游泳力竭时间、血液学指标及血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、丙二醛(maleic dialdehyde,MDA)、脂质过氧化物(lipid peroxide,LPO)水平,... 目的探讨小分子阿胶的抗疲劳、抗氧化及止血作用。方法建立大鼠复合血虚模型,检测游泳力竭时间、血液学指标及血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、丙二醛(maleic dialdehyde,MDA)、脂质过氧化物(lipid peroxide,LPO)水平,考察小分子阿胶的抗疲劳、抗氧化作用。测定ICR小鼠出血时间(bleeding time,BT)、凝血时间(clotting time,CT)。建立大鼠血热出血模型和肝素化出血模型,考察小分子阿胶在止血方面的作用及可能的机制。结果与模型组比较,小分子阿胶各剂量均明显延长大鼠游泳力竭时间(P<0.05,P<0.01),明显降低血清MDA、LPO含量(P<0.05,P<0.01);小分子阿胶1.500、0.375 g·kg^(-1)明显升高大鼠血中淋巴细胞数量(P<0.05);3.00、1.50 g·kg^(-1)明显缩短小鼠BT和CT(P<0.05);1.500 g·kg^(-1)逆转延长的凝血酶原时间(P<0.05,P<0.01),逆转血细胞的不良改变。结论小分子阿胶具有抗疲劳、抗氧化、增强耐力的作用,并有止血的功效。 展开更多
关键词 小分子阿胶 复合血虚模型 抗疲劳 抗氧化 血热出血模型 止血
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阿胶的香气活性物质分析 被引量:9
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作者 随新平 朱庆珍 +5 位作者 张宁 陈海涛 孙阳恩 张雅丽 张淹 刘海滨 《食品科学技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期89-100,共12页
采用感官分析法构建了阿胶的风味轮廓图。为了深入挖掘阿胶的风味贡献成分,采用固相微萃取法(solid-phase micro-extraction,SPME)和溶剂辅助风味蒸发法(solvent-assisted flavor evaporation,SAFE)两种方法提取阿胶的挥发性物质。以此... 采用感官分析法构建了阿胶的风味轮廓图。为了深入挖掘阿胶的风味贡献成分,采用固相微萃取法(solid-phase micro-extraction,SPME)和溶剂辅助风味蒸发法(solvent-assisted flavor evaporation,SAFE)两种方法提取阿胶的挥发性物质。以此为基础,利用气相色谱-嗅闻(gas chromatography-olfactometry,GC-O)联用仪和香气活度值(odor activity value,OAV)共同确定其香气活性物质。结果表明,阿胶的风味轮廓主要由阿胶腥味、焦煳味和肉味为主,两种提取方法分别检出44种和52种挥发性物质,SAFE法对阿胶的萃取效果较好。其中,经SPME法共检出香气活性物质34种,GC-O法和OAV法分别检出香气活性物质23种和24种;经SAFE法共检出香气活性物质41种,GC-O法和OAV法分别检出香气活性物质29种和26种。阿胶的关键性香气物质为己醛、2-乙基-6-甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2-乙基-5-甲基吡嗪、二甲基三硫醚、糠醇、苯乙醇、丁酸、4-甲基戊酸、异戊酸、己酸、辛酸、壬酸和γ-壬内酯,可见,吡嗪类、酸类和含硫化合物是构成阿胶风味轮廓的重要组成。 展开更多
关键词 阿胶 香气活性物质 固相微萃取法 溶剂辅助风味蒸发法 气相色谱-嗅闻法 香气活度值法
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9种市售阿胶蛋白质特性比较分析 被引量:3
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作者 常冰玉 陈茂深 +3 位作者 郝向慧 郭尚伟 麻建国 钟芳 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2016年第8期206-210,共5页
对9种市售阿胶(E1~E9)进行蛋白质特性分析比较,包括氨基酸组成、等电点、二级结构和分子量分布。结果表明,9种市售阿胶的蛋白质等电点均在4.38~4.88,无明显差异;圆二色谱表明所有样品中蛋白质的三螺旋结构均被破坏,呈无规则... 对9种市售阿胶(E1~E9)进行蛋白质特性分析比较,包括氨基酸组成、等电点、二级结构和分子量分布。结果表明,9种市售阿胶的蛋白质等电点均在4.38~4.88,无明显差异;圆二色谱表明所有样品中蛋白质的三螺旋结构均被破坏,呈无规则卷曲状态;氨基酸组成大致相似,而亚氨基酸(脯氨酸和羟脯氨酸)组成有一定差异,E2、E3、E4、E9的亚氨基酸含量较低,小于23.8%,其余5种样品的含量较高,大于25.0%;蛋白质分子量分布有较大差异,E2、E4、E7、E8的阿胶蛋白质分布更分散,含有较多的高分子蛋白(占比〉4.46%),且主要蛋白质的重均分子量较大,为120~132kD,而其余5种样品的分子量分布较集中,高分子蛋白占比小于1.16%,且主要蛋白质的重均分子量较小,为36~42kD。市售阿胶的蛋白质差异主要是蛋白质的降解程度不同造成的。阿胶差异化评价的蛋白质特性评价,为进一步考察工艺对蛋白质特性的影响提供依据。 展开更多
关键词 阿胶 氨基酸 分子量分布 蛋白质特性
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