太阳能驱动甲烷化学链重整制氢与甲醇合成的储能系统模拟

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作者 王艳娟 龙云飞 +4 位作者 辛宇 蒋琼琼 徐超 曲万军 洪慧 《洁净煤技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期95-104,共10页

为了实现氢能的安全储存与运输,将氢气转化为液态甲醇成为氢气存储的重要方式。氢气与一氧化碳(CO)通过费托合成制取甲醇由于其优异性能而被广泛应用。传统制取氢气与CO的方法主要是甲烷湿重整和甲烷干重整,然而该方法需在高温(≥850℃... 为了实现氢能的安全储存与运输,将氢气转化为液态甲醇成为氢气存储的重要方式。氢气与一氧化碳(CO)通过费托合成制取甲醇由于其优异性能而被广泛应用。传统制取氢气与CO的方法主要是甲烷湿重整和甲烷干重整,然而该方法需在高温(≥850℃)下进行,且能量消耗较大,通常依赖甲烷燃烧放热以满足反应条件。提出了一种太阳能驱动甲烷化学链重整制氢与甲醇合成的储能系统,选用氧化镍作为载氧体,反应温度可降至600℃,系统以太阳热能为驱动力,避免了燃烧甲烷,降低了能耗并减少了环境负担。同时,依据“温度对口、梯级利用”原则将甲烷化学链重整产生的高温烟气与燃气蒸汽联合循环耦合进行发电。能量、[火用]和灵敏度分析结果表明:燃料反应器与空气反应器温度分别为600℃和1200℃、氧化镍与甲烷物质的量比为0.8、水与甲烷物质的量比为1.9时,系统的能量利用效率为62.82%,[火用]效率为64.75%,甲醇产率可达69.73%。在此条件下,甲烷转化率为80.58%,相比传统甲烷重整法降低了250℃,且甲烷转化率显著提高。 展开更多

关键词 化学链重整制氢 甲醇合成 太阳能热存储 灵敏度分析 能量和?分析

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劳动价值观对青少年心理健康潜在类别及其转换的影响:双因素模型视角

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作者 张庆吉 郭丰波 +2 位作者 涂叶满 卿再花 宋凤 《心理与行为研究》 北大核心 2025年第4期569-576,共8页

为考察青少年心理健康类型随时间变化的趋势,并探讨劳动价值观对其潜在类别转换的影响,基于心理健康双因素模型,采用劳动价值观问卷、抑郁-焦虑量表、攻击性问卷和生活满意度量表,对444名初中生进行3次间隔半年的追踪调查。结果发现:(1... 为考察青少年心理健康类型随时间变化的趋势,并探讨劳动价值观对其潜在类别转换的影响,基于心理健康双因素模型,采用劳动价值观问卷、抑郁-焦虑量表、攻击性问卷和生活满意度量表,对444名初中生进行3次间隔半年的追踪调查。结果发现:(1)青少年心理健康可分为健康组、亚健康组和困扰组三个潜在类别;(2)劳动价值观显著影响青少年心理健康潜在类别,在横断面上个体劳动价值观越积极,其归属亚健康和困扰组概率越低;(3)劳动价值观显著影响青少年心理健康潜在类别转变,在纵向时间维度上积极劳动价值观能使个体更易朝心理健康方向发展。 展开更多

关键词 青少年 劳动价值观 心理健康 追踪研究

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漆酶协同阿魏酸对小麦面团理化特性及面包品质的影响

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作者 李冰 何敏 +5 位作者 何霓 潘志琴 张霞 陈欣冉 李均羿 李琳 《华南理工大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第4期113-124,共12页

我国是小麦种植大国,但国产小麦粉的品质不能完全满足高质量面包制品的生产需求。目前,漆酶(LAC)和阿魏酸(FA)对小麦面包品质的影响研究主要集中讨论二者单独对面包烘焙性能的影响,而LAC和FA的复合添加对小麦面包烘焙性能的影响尚不明... 我国是小麦种植大国,但国产小麦粉的品质不能完全满足高质量面包制品的生产需求。目前,漆酶(LAC)和阿魏酸(FA)对小麦面包品质的影响研究主要集中讨论二者单独对面包烘焙性能的影响,而LAC和FA的复合添加对小麦面包烘焙性能的影响尚不明确。因此,利用质构仪、流变仪、低场核磁共振分析仪、扫描电子显微镜以及气相离子迁移谱风味分析联用仪等仪器,研究了LAC和FA对小麦面团流变特性、水分迁移特性及微观结构的影响,并进一步探究了小麦面包的比容、色泽、质构和挥发性物质等品质特性的变化。结果表明:与对照组和FA组相比,LAC组和LAC+FA组的面团具有较低的弱化度,且面团的最大拉伸阻力增大,延伸度降低,面团硬化。此外,通过低场核磁共振分析的结果发现,LAC和FA无论是单独或复合添加均可以使不易流动水从T_(21b)状态转变为T_(21a)状态,即LAC和FA单独或复合使用均能使水分的自由度下降,使水分与面团组分结合更紧密,对面团中水分迁移产生一定影响。面团的扫描电子显微镜结果表明,LAC和FA的复合添加使面团的面筋网络更加完整、均一。在面包方面,LAC组和LAC+FA组均降低了面包芯的硬度,且对挥发性物质的组成和含量影响均很小。因此,LAC及其复合FA的添加对面团强度和面包的品质改善有积极作用。 展开更多

关键词 漆酶 阿魏酸 面团 流变特性 水分迁移特性 微观结构 面包品质

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聚3-羟基丁酸酯降解技术研究进展 被引量：5

4

作者 陈辉淦 郑育英 +2 位作者 康世民 方岩雄 徐勇军 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第4期1381-1391,共11页

综述了目前聚3-羟基丁酸酯(poly-3-hydroxybutyrate,PHB)的几种主要降解技术,包括热裂解、水解、溶剂降解和酶解等。重点介绍了各种降解技术的产物分布和反应机理,并对影响PHB热稳定性的主要因素进行了总结和讨论。各种技术的所需反应... 综述了目前聚3-羟基丁酸酯(poly-3-hydroxybutyrate,PHB)的几种主要降解技术,包括热裂解、水解、溶剂降解和酶解等。重点介绍了各种降解技术的产物分布和反应机理,并对影响PHB热稳定性的主要因素进行了总结和讨论。各种技术的所需反应温度总体趋势为:热裂解>水解≥溶剂降解>酶解。PHB热解工艺简单,通常情况下PHB主要降解为巴豆酸和其低聚物,过高反应温度(>500℃)则使PHB分解为二氧化碳和丙烯。水解和溶剂降解都是以针对性地断开PHB酯键为出发点,以获得高产率的PHB单体(3-羟基丁酸、巴豆酸)或其酯类化合物(如巴豆酸甲酯)。与热解、水解和溶剂降解技术相比,酶解法限制因素较多且工艺成本高,需要新的技术突破。提出了两个需进一步重点研究的方向:(1)PHB催化热解脱羧制备高品位液体燃料;(2)直接转化富含PHB的微生物为高价值化学品。 展开更多

关键词 聚合物加工 聚3-羟基丁酸酯 降解 热解 水解 催化

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无碳复写纸用微胶囊制备中粒径控制的关键技术研究

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作者 胡思婷 张玄 +3 位作者 刘柳 郑晓琳 邵美韵 邵友元 《化学与生物工程》 CAS 2021年第11期50-54,共5页

以三聚氰胺-甲醛树脂为壁材、结晶紫内酯为芯材、苯乙烯-马来酸酐树脂(SMA-520)为乳化剂,采用原位聚合法制备无碳复写纸用微胶囊,并通过正交实验对制备工艺进行优化。确定微胶囊的最佳制备工艺为:搅拌速度1000 r·min^(-1)、芯材与... 以三聚氰胺-甲醛树脂为壁材、结晶紫内酯为芯材、苯乙烯-马来酸酐树脂(SMA-520)为乳化剂,采用原位聚合法制备无碳复写纸用微胶囊,并通过正交实验对制备工艺进行优化。确定微胶囊的最佳制备工艺为:搅拌速度1000 r·min^(-1)、芯材与壁材的质量比4∶1、搅拌温度80℃,在此条件下,制备的微胶囊粒径56%在5~10μm之间,平均粒径为5.52μm,且粒径分布很窄,表面光滑致密,无粘连现象。将微胶囊涂在CF纸上无显色现象,表明微胶囊密封性能良好;显色实验表明微胶囊的显色密度已达无碳复写纸一等品要求。 展开更多

关键词 无碳复写纸 微胶囊 正交实验 粒径

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基底温度对磁控溅射制备NiO_(x)薄膜综合电致变色性能的影响

6

作者 蔡晓佳 黄家健 +3 位作者 孙丹丹 梁嘉盈 唐秀凤 张炯 《人工晶体学报》 CAS 北大核心 2024年第8期1453-1463,共11页

为研究基底温度对NiO_(x)薄膜综合电致变色性能的影响,在基底温度分别为室温、50、100、200和300℃下,采用直流反应磁控溅射法制备了NiO_(x)薄膜,并对薄膜的形貌、循环稳定性、光学调制率、记忆效应、响应时间和附着力等性能进行测试表... 为研究基底温度对NiO_(x)薄膜综合电致变色性能的影响,在基底温度分别为室温、50、100、200和300℃下,采用直流反应磁控溅射法制备了NiO_(x)薄膜,并对薄膜的形貌、循环稳定性、光学调制率、记忆效应、响应时间和附着力等性能进行测试表征和对比分析。研究结果表明,基底温度对NiO_(x)薄膜的电致变色性能影响较为复杂,基底温度为100℃时制备的薄膜综合性能最优,具有电荷容量密度衰减率低、记忆效应好、响应速度快、调制率高和与基底附着力较好等特点。本研究对NiO_(x)基电致变色器件的设计和制备具有一定的参考意义。 展开更多

关键词 电致变色 NiO_(x) 响应时间 记忆效应 循环稳定性 附着力

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高性能氯化物熔盐的结构与热物性分子动力学研究

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作者 于超 潘格川崎 《储能科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期4368-4380,共13页

近年来可再生能源的大力发展以及火电深度调峰调频的推进对熔盐储热材料工作温度范围和热物性提出了更高的要求,MgCl_(2)-NaCl-KCl(MgNaK)熔盐是优秀的候选熔盐之一。然而,MgNaK熔盐的热物性数据不完善。本工作基于第一性原理分子动力... 近年来可再生能源的大力发展以及火电深度调峰调频的推进对熔盐储热材料工作温度范围和热物性提出了更高的要求,MgCl_(2)-NaCl-KCl(MgNaK)熔盐是优秀的候选熔盐之一。然而,MgNaK熔盐的热物性数据不完善。本工作基于第一性原理分子动力学模拟(FPMD)得到的能量和原子受力信息,开发了一种能够精确地描述MgNaK熔盐(45.4%-33%-21.6%,摩尔分数)微观粒子间相互作用的机器学习势函数并对其可靠性进行了验证。该机器学习势函数模拟计算的偏径向分布函数(PRDF)和配位数(CN)与FPMD基本重合。本工作从原子和电子的角度对局域结构和热性能随温度的变化进行了详细的研究。Na+或K+离子的引入破坏了原本紧密连接的MgClx网状结构,从而影响输运性质。采用机器学习势函数模拟计算的密度(ρ)和恒压比热容(C_(p))与实验数据高度一致,偏差均小于2%。通过动能理论讨论了MgNaK熔盐导热系数(λ)随温度负线性相关的原因,得到与其他氯化物熔盐类似的结论。最后,基于分子模拟和实验测量,对MgNaK熔盐在整个工作温度范围内的λ和黏度(η)给出了推荐值。 展开更多

关键词 高性能氯化物熔盐 储能技术 微结构与热物性 机器学习势函数

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南豆腐加工过程中品质及蛋白质结构的变化 被引量：12

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作者 赵雷 朱杰 +3 位作者 苏恩谊 杨浩文 胡卓炎 李琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期62-69,共8页

以大豆为原材料,采用传统豆腐制作工艺,探讨加工工艺对南豆腐品质的影响,并利用傅里叶变换红外光谱和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳研究加工过程中大豆蛋白结构的变化。以豆腐得率、保水性、质构特性和色差为评价指标,当凝固剂质... 以大豆为原材料,采用传统豆腐制作工艺,探讨加工工艺对南豆腐品质的影响,并利用傅里叶变换红外光谱和十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳研究加工过程中大豆蛋白结构的变化。以豆腐得率、保水性、质构特性和色差为评价指标,当凝固剂质量分数1.2%、蹲脑时间20 min和压型力度3.0 g/cm^2时,制得的豆腐得率和保水性均较高,硬度和咀嚼性较好,色泽偏白,符合南豆腐"嫩"的特征。未经处理的大豆蛋白二级结构中以β-折叠(46.36%)为主,其次为β-转角(18.48%)和无规卷曲(15.45%),浸泡、打浆会导致β-折叠含量下降、β-转角含量增加,蛋白质构象由收缩的紧密结构逐渐转变为展开状态;而点脑、蹲脑以及加压操作后,大豆蛋白的β-折叠含量不断回升,无序结构减少,蛋白结构较为稳定。豆腐加工操作对大豆蛋白的亚基影响较小,只有豆腐脑与南豆腐蛋白的电泳条带灰度变浅,而成型后的南豆腐含有一定量的7S亚基以及11S亚基,说明在加工过程中蛋白质的保持率较好。 展开更多

关键词 南豆腐 加工 品质 蛋白质二级结构 分子质量

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基于ThT荧光寿命检测蛋清溶菌酶蛋白寡聚体 被引量：3

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作者 李成 宋吉雪 +7 位作者 刘婷婷 李妍 刘冰南 王亮 肖珊 李琳 耿旭辉 王际辉 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第1期90-95,共6页

采用时间分辨荧光技术,检测了不同形态蛋白聚集体的荧光染料硫磺素T(ThT)荧光寿命.利用蛋清溶菌酶体外制备了蛋白聚集体;采用透射电子显微镜(TEM)及ThT稳态荧光检测了结合蛋白纤维生长的动力学曲线,确定其形成寡聚体及纤维样聚集体的特... 采用时间分辨荧光技术,检测了不同形态蛋白聚集体的荧光染料硫磺素T(ThT)荧光寿命.利用蛋清溶菌酶体外制备了蛋白聚集体;采用透射电子显微镜(TEM)及ThT稳态荧光检测了结合蛋白纤维生长的动力学曲线,确定其形成寡聚体及纤维样聚集体的特征和时间.通过时间相关单光子计数(TCSPC)技术测定了蛋清溶菌酶单体、寡聚体和淀粉样纤维的ThT荧光寿命曲线,并拟合、计算其荧光寿命.根据圆二色谱(CD)分析结果推测聚集体的结构不同导致其与ThT的结合状态不同,从而影响ThT荧光寿命.结果表明,通过测定ThT荧光寿命可以区分蛋白单体、寡聚体和纤维样聚集体,并监测蛋白寡聚体的形成,为后续病理蛋白聚集过程中形成寡聚体物质的监测提供了研究基础. 展开更多

关键词 寡聚体 硫磺素T 时间相关单光子计数 荧光寿命

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含氮杂环的酯或酰胺类衍生物的制备及其摩擦学性能 被引量：2

10

作者 余磊 戴康徐 +5 位作者 鲁浩 方岩雄 曹华 韩利芬 赵鸿斌 李诗娟 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期4083-4089,共7页

设计合成了4种含氮杂环的酯或酰胺类衍生物润滑油添加剂(Ⅰ~Ⅳ)。采用核磁共振氢谱(1H NMR)和飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)对所得产物的结构进行了表征;研究了4种添加剂的油溶性、热稳定性和抗腐蚀性;在四球摩擦磨损试验机上系统考察了... 设计合成了4种含氮杂环的酯或酰胺类衍生物润滑油添加剂(Ⅰ~Ⅳ)。采用核磁共振氢谱(1H NMR)和飞行时间质谱(MALDI-TOF-MS)对所得产物的结构进行了表征;研究了4种添加剂的油溶性、热稳定性和抗腐蚀性;在四球摩擦磨损试验机上系统考察了添加剂在液体石蜡中的摩擦学性能;利用扫描电子显微镜(SEM)和能谱分析仪(EDS)观察和分析了钢球磨斑的表面形貌和元素组成。结果表明,4种添加剂均具有良好的油溶性、热稳定性和抗腐蚀性,当添加剂Ⅰ的质量分数达到1.0%时,钢球的磨斑直径(WSD)和摩擦系数分别比在液体石蜡中降低了33%和26%。SEM结果显示4种添加剂的加入能明显减小WSD,减少表面磨损,EDS结果表明添加剂在摩擦过程中形成了复杂的反应膜。 展开更多

关键词 合成 润滑油添加剂 磨损 表面 摩擦学性能

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应用型高校食品添加剂课程教学分析与改革研究 被引量：5

11

作者 朱杰 李琳 邹水洋 《安徽农业科学》 CAS 2017年第11期248-249,共2页

基于东莞市的产业优势和东莞理工学院的定位,分析了应用化学专业食品添加剂课程的意义和存在的问题,从教学改革的目标、思路、内容、手段、方案与方法等方面对应用型高校食品添加剂课程改革进行了初步的分析和探索,以期调动学生学习的... 基于东莞市的产业优势和东莞理工学院的定位,分析了应用化学专业食品添加剂课程的意义和存在的问题,从教学改革的目标、思路、内容、手段、方案与方法等方面对应用型高校食品添加剂课程改革进行了初步的分析和探索,以期调动学生学习的主观能动性,增强教学内容的时效性,实现教学质量和效果的提升。 展开更多

关键词 应用型高校 食品添加剂 课程改革

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低品位铝土矿生产硫酸铝的研究 被引量：3

12

作者 赵鸿斌 何超美 阮湘元 《无机盐工业》 CAS 北大核心 1995年第4期11-12,共2页

研究了低品位铝土矿生产硫酸铝及提高产率和产品质量的方法。考察了焙烧温度、焙烧时间、浸取温度、浸取时间、硫酸用量及活化剂的加入对产率的影响。提出最佳工艺条件,为工业生产提供了依据。

关键词 铝土矿 硫酸铝 活化剂 制备

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蛹虫草菌深层液体发酵耦合大孔树脂吸附高效生产虫草素 被引量：9

13

作者 关海晴 李鸿宇 +3 位作者 李倩 刘冰南 王际辉 王亮 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第7期2675-2683,共9页

虫草素是一种核苷类抗生素,具有抗癌、抗肿瘤等活性,主要由蛹虫草菌液体发酵生产,然而低产量限制了其应用。考虑到高浓度虫草素积累对其生物合成过程产生强烈反馈抑制,提出了应用发酵分离耦合技术移除部分虫草素、弱化反馈抑制作用以提... 虫草素是一种核苷类抗生素,具有抗癌、抗肿瘤等活性,主要由蛹虫草菌液体发酵生产,然而低产量限制了其应用。考虑到高浓度虫草素积累对其生物合成过程产生强烈反馈抑制,提出了应用发酵分离耦合技术移除部分虫草素、弱化反馈抑制作用以提高虫草素产量的策略。通过静态吸附实验,筛选出虫草素吸附和解吸性能良好的大孔树脂NKA-Ⅱ,并优化了大孔树脂使用量(60g·L^-1)、吸附温度(37℃)和解吸剂种类(100%乙醇)。在30g·L^-1葡萄糖的分批发酵体系中,经过两次树脂吸附,发酵21d后虫草素产量达到644.50mg·L^-1,较对照组提高32.07%;随后,将树脂吸附分离策略应用于补料分批发酵体系,虫草素产量达到787.50mg·L^-1,较对照组提高35.78%。这些结果表明,将虫草素液体发酵与大孔树脂吸附分离耦合,有效弱化了虫草素反馈抑制,显著提高虫草素产量,为虫草素高效生产分离提供了新思路。 展开更多

关键词 发酵 生物分离 生物过程 虫草素 蛹虫草菌

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魔芋葡甘聚糖对面条品质及其淀粉体外消化的影响 被引量：14

14

作者 蔡攀福 李冰 +3 位作者 梁毅 李琳 王雪 曾咏欣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第5期8-13,共6页

本实验研究了魔芋葡甘聚糖对面条烹煮和质构品质及其淀粉体外消化的影响。采用质地剖面分析、扫描电子显微镜和体外淀粉消化模型的方法研究质量分数0~5.00%添加量的魔芋葡甘聚糖对面条质构、烹煮及体外淀粉消化性质的影响。结果表明:面... 本实验研究了魔芋葡甘聚糖对面条烹煮和质构品质及其淀粉体外消化的影响。采用质地剖面分析、扫描电子显微镜和体外淀粉消化模型的方法研究质量分数0~5.00%添加量的魔芋葡甘聚糖对面条质构、烹煮及体外淀粉消化性质的影响。结果表明:面条吸水率和膨胀率随魔芋葡甘聚糖添加量增加而升高,而烹煮损失率则先升高后降低,在2.50%魔芋葡甘聚糖添加量时达到最低。面条质地剖面分析性质随着魔芋葡甘聚糖添加量的增加而改善,而坚实度则下降。魔芋葡甘聚糖还可降低面条体外淀粉消化时葡萄糖释放速率,添加5.00%魔芋葡甘聚糖时面条升糖指数值降低12.22%。实验结果表明,魔芋葡甘聚糖不但可改善面条品质,还可改善面条的营养性质,并且添加量在2.50%时品质最佳。 展开更多

关键词 面条 魔芋葡甘聚糖 品质评价 淀粉消化

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淀粉链/支比和脂肪酸链长对淀粉-脂肪酸复合物结晶结构的影响 被引量：11

15

作者 张书艳 朱杰 +1 位作者 李琳 王强 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第6期27-32,共6页

为研究淀粉和脂肪酸分子结构对淀粉-脂肪酸复合行为的影响,以不同链/支比玉米淀粉和不同链长脂肪酸为复合对象,采用紫外分光光度计和X-射线衍射仪分别测定了不同复合条件、脂肪酸链长及淀粉链/支比对淀粉-脂肪酸复合指数(CI)及淀粉结晶... 为研究淀粉和脂肪酸分子结构对淀粉-脂肪酸复合行为的影响,以不同链/支比玉米淀粉和不同链长脂肪酸为复合对象,采用紫外分光光度计和X-射线衍射仪分别测定了不同复合条件、脂肪酸链长及淀粉链/支比对淀粉-脂肪酸复合指数(CI)及淀粉结晶结构的影响。实验结果表明,随着反应时间的延长、反应温度的升高,淀粉-脂肪酸的CI值呈先上升后下降趋势,反应温度80℃时达到44.67%,反应时间30 min时达到30.45%;随着脂肪酸添加量的增加,淀粉-脂肪酸的CI值达到最大值(46.01%)后趋于平衡。脂肪酸碳链越长,淀粉-脂肪酸的CI值越大,同时形成更加完全的V型结晶结构;随着直链淀粉含量的增加,CI值也呈上升趋势,复合物中保留更完整的淀粉结晶结构。以上淀粉-脂肪酸复合过程中结晶结构的形成特点可为淀粉-脂肪酸复合物在健康食品开发应用提供参考。 展开更多

关键词 淀粉 脂肪酸 复合指数 链/支比 结晶结构

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N-乙酰-半胱氨酸干预壬基酚对小鼠Sertoli TM4细胞的损伤作用 被引量：2

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作者 刘晓珍 聂少平 +2 位作者 余强 黄丹菲 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第13期130-136,共7页

目的:研究N-乙酰-半胱氨酸(N-acetyl-cysteine,NAC)对壬基酚(nonylphenol,NP)诱导的小鼠SertoliTM4细胞氧化损伤及凋亡的干预作用。方法:以Sertoli TM4细胞为对象,实验分为对照组、NP组(20 μmol/L NP处理)、NP+NAC组(5 mmol/L NAC预处... 目的:研究N-乙酰-半胱氨酸(N-acetyl-cysteine,NAC)对壬基酚(nonylphenol,NP)诱导的小鼠SertoliTM4细胞氧化损伤及凋亡的干预作用。方法:以Sertoli TM4细胞为对象,实验分为对照组、NP组(20 μmol/L NP处理)、NP+NAC组(5 mmol/L NAC预处理4 h后20 μmol/L NP处理24 h)、NAC组(5 mmol/L NAC处理4 h后换正常培养基培养),采用噻唑蓝法检测细胞存活率;流式细胞术检测活性氧(reactive oxygen species,ROS)含量和细胞凋亡情况;试剂盒法检测超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量及Caspase-3相对活力;Western blot法检测细胞外信号调节激酶(extracellular signal-regulated kinase,ERK)和c-Jun氨基末端激酶(c-Jun N-terminal kinase,JNK)磷酸化情况。结果:与对照组相比,20 μmol/L NP处理24 h能显著降低细胞存活率(P<0.05),同时诱导细胞内ROS生成,下调SOD和CAT活力,增加MDA含量,诱导Sertoli TM4细胞凋亡,增加Caspase-3相对活力,促进ERK、JNK蛋白磷酸化激活;与NP组相比,NAC预处理能够明显削弱NP引起的细胞内ROS生成,使SOD、CAT活力下调,MDA含量增加,Sertoli TM4细胞凋亡,Caspase-3相对活力增强,激活ERK、JNK信号通路。结论:NAC具有干预NP对小鼠Sertoli TM4细胞损伤的作用,这可能与NAC抑制NP诱导的细胞氧化应激和凋亡以及阻断ERK、JNK信号通路的激活相关。 展开更多

关键词 壬基酚 小鼠Sertoli TM4细胞 N-乙酰-半胱氨酸 细胞凋亡 氧化应激

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富含麦角硫因的金针菇提取物对冷冻猪肉糜品质的影响 被引量：4

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作者 陶冶 肖珊 +3 位作者 蔡嘉铭 王际辉 刘冰南 王亮 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第9期306-312,共7页

基于蘑菇中含有麦角硫因等天然抗氧化物质,选取金针菇作为原料,利用醇提取法获得富含麦角硫因的金针菇提取物,将其添加到猪肉糜中(6 g/kg),冷冻贮藏12周后,通过测定脂肪氧化、蛋白质氧化、核苷酸和感官评价等指标来评价金针菇提取物对... 基于蘑菇中含有麦角硫因等天然抗氧化物质,选取金针菇作为原料,利用醇提取法获得富含麦角硫因的金针菇提取物,将其添加到猪肉糜中(6 g/kg),冷冻贮藏12周后,通过测定脂肪氧化、蛋白质氧化、核苷酸和感官评价等指标来评价金针菇提取物对冷冻肉糜品质的影响。结果表明,金针菇提取物的麦角硫因含量为15.29 mg/g。在冷冻贮藏的第0、1、4、8和12周,添加金针菇提取物显著降低了肉糜的pH(P<0.05);显著减缓了猪肉糜的脂肪氧化和蛋白氧化(P<0.05);显著提高了冷冻肉糜的IMP和AMP含量(P<0.05),表明添加金针菇提取物可以抑制氧化,可在一定程度上增加鲜味物质的含量,并抑制苦味物质的生成;感官评价结果表明,添加金针菇提取物可以在一定程度上提高冷冻肉糜的风味、滋味、嫩度及整体可接受性。以上结果表明,添加富含麦角硫因的金针菇提取物可以有效延缓猪肉糜冷冻过程中的氧化变质,增强猪肉糜的鲜味,提高猪肉糜的感官品质。因此,它可作为天然抗氧化剂应用于肉类保藏。 展开更多

关键词 麦角硫因 金针菇提取物 猪肉糜 抗氧化 鲜度

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POSS接枝含氟苯丙聚合物复合材料的制备与性能研究 被引量：2

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作者 许楚滨 潘雷 +3 位作者 唐立森 林丹敏 廖文波 黎艳容 《化工新型材料》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期70-72,共3页

通过预乳化乳液聚合工艺,制得八乙烯基多面体低聚倍半硅氧烷(OvPOSS)接枝含氟苯丙聚合物(FPSA)复合材料(OvPOSS/FPSA)。透射电子显微镜(TEM)分析显示,含氟苯丙乳胶粒具有明显的核壳结构,且表面被POSS覆盖。动态光散射(DLS)结果发现,接... 通过预乳化乳液聚合工艺,制得八乙烯基多面体低聚倍半硅氧烷(OvPOSS)接枝含氟苯丙聚合物(FPSA)复合材料(OvPOSS/FPSA)。透射电子显微镜(TEM)分析显示,含氟苯丙乳胶粒具有明显的核壳结构,且表面被POSS覆盖。动态光散射(DLS)结果发现,接枝反应使OvPOSS/FPSA复合乳胶粒的平均粒径为95nm比FPSA平均粒径88nm稍大。傅里叶红外光谱(FT-IR)证实了接枝反应的发生。考察了甲基丙烯酸十二氟庚酯(DFMA)和OvPOSS用量对复合涂层疏水性能的影响,结果发现,当DFMA用量为15.0%(wt,质量分数,下同),OvPOSS用量为1.0%时,OvPOSS/FPSA复合涂层的接触角高达102°,疏水性较好。热分析(TGA)结果显示,OvPOSS/FPSA复合涂层的起始分解温度达307℃,具有较好的热稳定性。 展开更多

关键词 OvPOSS 接枝反应 乳液共聚 疏水性 热稳定性

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小球藻营养强化即食香肠的品质特性 被引量：3

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作者 王璐 肖珊 +5 位作者 杨小莹 胡峣峣 王波 蔡燕雪 王际辉 李琳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第15期185-190,共6页

为探究蛋白核小球藻对肉制品的品质特性的影响,比较了添加不同质量分数(0.5%、1.5%和3.0%)蛋白核小球藻的香肠在营养成分、抗氧化能力、持水力和感官评价等方面的变化。结果表明:添加1.5%和3.0%的蛋白核小球藻能够显著提高香肠中蛋白质... 为探究蛋白核小球藻对肉制品的品质特性的影响,比较了添加不同质量分数(0.5%、1.5%和3.0%)蛋白核小球藻的香肠在营养成分、抗氧化能力、持水力和感官评价等方面的变化。结果表明:添加1.5%和3.0%的蛋白核小球藻能够显著提高香肠中蛋白质、色素以及维生素含量(P<0.05),提高香肠的持水力和抗氧化能力,延长香肠的货架期,并为香肠带来独特的风味和口感。感官评价结果表明,添加量为1.5%的小球藻营养强化香肠总体可接受度最高。综上所述,在香肠中添加适量的蛋白核小球藻可以提高香肠的营养价值和风味特征,并可延长香肠的货架期,在肉制品加工中具有较好的应用价值。 展开更多

关键词 蛋白核小球藻 香肠 营养成分 抗氧化 感官评价

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响应面优化超声-酶辅助强化油橄榄叶多糖的提取 被引量：11

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作者 原姣姣 陈锦璇 +3 位作者 张帆 涂军令 秦贯丰 李冰 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第4期128-132,共5页

以油橄榄叶为原料,采用超声-酶辅助法强化其中多糖的提取,通过单因素实验和响应面实验对提取条件进行了优化。同时,采用扫描电镜(SEM)对提取多糖后的物料结构形态进行了观察。结果表明,采用先酶解后超声的提取方式效果较好,优化的提取... 以油橄榄叶为原料,采用超声-酶辅助法强化其中多糖的提取,通过单因素实验和响应面实验对提取条件进行了优化。同时,采用扫描电镜(SEM)对提取多糖后的物料结构形态进行了观察。结果表明,采用先酶解后超声的提取方式效果较好,优化的提取工艺条件为:纤维素酶与果胶酶质量比2∶1,酶添加量0. 6%,液料比40∶1,酶解温度54℃,酶解时间3 h,超声体积功率密度120W/L,超声时间19 min。在最优条件下,油橄榄叶多糖提取率为4. 50%。SEM观察表明,超声-酶辅助提取过程可以破坏油橄榄叶细胞壁结构,从而减小提取过程的传质阻力,提高多糖提取率。 展开更多

关键词 油橄榄叶 多糖 提取 超声 酶 响应面法

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