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题名国产酿造酱油二次沉淀研究进展
被引量：1
- 1
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作者
陈伟波
温雪秋
刘威
白卫东
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机构
东莞市高技能公共实训中心
广州市旅游商务职业学校
东莞市轻工业学校
仲恺农业工程学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第12期21-27,共7页
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基金
仲恺粤师傅调味品合作开发项目(D12420740)。
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文摘
酱油是生活中必不可少的调味品,酱油良好的色、香、味是满足消费者的基本要求。在酱油的感官指标中,色泽居首位,很大程度决定了消费者的购买欲望。然而,国产酱油在储存、运输以及销售过程中产生了土黄色或者棕红色的二次沉淀,无法满足消费者对于酱油外观质量的追求,更影响国产酱油的品牌形象,阻碍我国酱油产业的高端化发展。因此,该文系统综述了国产酱油在二次沉淀的组成成分、形成机制以及去除技术等方面取得的研究成果,以期为国产酱油降解或去除大豆球蛋白(glycinin)B3亚基,解决酱油二次沉淀问题提供参考。
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关键词
酿造酱油
二次沉淀
沉淀组成
形成机制
去除技术
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Keywords
brewed soy sauce
secondary precipitation
precipitation composition
formation mechanism
removal technique
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分类号
TS264.21
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名玉米铣刀专用夹具的设计
被引量：5
- 2
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作者
陈智勇
黄仲庸
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机构
东莞市星谷信息科技有限公司
东莞市高技能公共实训中心
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出处
《组合机床与自动化加工技术》
北大核心
2019年第2期97-99,共3页
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文摘
针对目前玉米铣刀加工辅助时间长,生产效率低等问题,设计出一种快速装夹式专用夹具。根据玉米铣刀的结构特点和工艺分析,采用4个定位机构和一个拉紧结构,在四轴加工中心上实现一次装夹完成多个工序。专用夹具具有定位准确、快速装夹和生产效率大大提高等特点。通过实际应用,其可行性和稳定性得到验证,对同类型产品的夹具设计具有重要的指导作用。
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关键词
快速装夹
专用夹具
定位
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Keywords
quick installation
special fixture
positioning
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分类号
TH162
[机械工程—机械制造及自动化]
TG543
[金属学及工艺—金属切削加工及机床]
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题名一种弹性夹头的研制
被引量：3
- 3
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作者
吴光明
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机构
东莞市高技能公共实训中心
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出处
《制造技术与机床》
北大核心
2017年第2期144-146,共3页
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文摘
根据薄壁圆筒类塑料工件的加工要求,研制了一种弹性夹头。详细介绍了此弹性夹头的结构设计和工作原理。
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关键词
弹性夹头
薄壁
圆筒
定位环
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Keywords
collet
thin- wall
cylinder
locating ring
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分类号
TG580
[金属学及工艺—金属切削加工及机床]
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题名加工电机外壳刀具的选用
被引量：2
- 4
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作者
陈智勇
黄仲庸
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机构
东莞市星谷信息科技有限公司
东莞市高技能公共实训中心
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出处
《工具技术》
北大核心
2015年第11期78-80,共3页
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文摘
以铝合金电机外壳加工为例,总结复杂零件加工中存在的难点。通过对比传统多工序加工工艺存在的问题,采用成型刀在五轴加工中心机床中一次性加工的优化工艺方案。最后设计出成型刀具并使用五轴加中工心完成小批量零件的加工,从而验证新工艺方案对产品质量及效率方面的优势。
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关键词
刀具选择
成型刀
加工效率
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Keywords
tool selection
molding cutter
machining efficiency
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分类号
TG543
[金属学及工艺—金属切削加工及机床]
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题名一种滑块中有滑块的模具抽芯机构
被引量：1
- 5
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作者
叶朝桢
吴光明
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机构
东莞市信息技术学校
东莞市高技能公共实训中心
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出处
《制造技术与机床》
北大核心
2019年第5期40-42,共3页
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文摘
介绍了一种滑块中设置有滑块的模具抽芯机构,有效解决了高精密注塑模具生产中,对于结构复杂的高精度小尺寸产品,在模具同侧的滑块结构干涉,无足够的行程空间和位置设置滑块结构时,如何满足高精密塑胶产品的精度和性能要求,保证模具的稳定运行的问题。
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关键词
塑料模具
滑块
干涉
抽芯
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Keywords
plastic mould
slider
interference
core pulling
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分类号
TG76
[金属学及工艺—刀具与模具]
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题名一种小直径刀具辅助水平夹持装置
被引量：1
- 6
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作者
肖玉星
吴光明
王俊锋
常牧
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机构
东莞市技师学院
广东鼎泰机器人科技有限公司
东莞市高技能公共实训中心
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出处
《制造技术与机床》
北大核心
2023年第12期104-106,共3页
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文摘
根据小直径刀具的研磨加工夹持要求,研制了一种小直径刀具辅助水平夹持装置,解决了夹持研磨小直径刀具时,容易产生的夹持力不稳定、夹持力难控、刀具歪斜、刀具弯曲变形等难题,详细介绍了此夹持装置的结构设计和工作原理。
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关键词
小直径刀具
辅助
水平
夹持
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Keywords
small diameter cutting tool
auxiliary
horizontal
clamping
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分类号
TG702
[金属学及工艺—刀具与模具]
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题名我国冷链物流的发展现状与对策研究
被引量：5
- 7
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作者
于燕萍
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机构
东莞市高技能公共实训中心
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出处
《农技服务》
2016年第9期198-199,共2页
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文摘
随着经济的发展和人们对食品的要求不断提高,食品冷链物流的发展越来越受到重视。近年来,我国冷链物流的需求不断增长,冷链物流过程趋向规范,冷链物流企业得到发展,冷链物流技术水平不断提升。但其中仍然存在许多问题。本文以冷链物流的发展现状为出发点,对冷链物流现状进行简单阐述,同时探讨如何解决发展过程中存在的问题,促进冷链物流的完善以推动其更好地发展。
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关键词
冷链物流
食品
消费
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分类号
F252
[经济管理—国民经济]
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题名粤菜与苏菜的特点比较
被引量：1
- 8
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作者
陈伟波
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机构
东莞市高技能公共实训中心
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出处
《农技服务》
2016年第8期183-183,共1页
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文摘
本文针对粤菜与苏菜的特点,通过对以粤菜、苏菜特色为主的酒店进行实地调查,从两菜系的不同派别、味型、用料特点、烹调方法和营养保健特点,比较出两菜系的不同特点。通过讨论分析两大菜系优势,结合餐饮业发展现状,提出两菜系的发展建议,以继续发展与保持两大菜系的领先地位。
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关键词
苏菜
粤菜
比较
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分类号
TS972.1
[轻工技术与工程]
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