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不同预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖酶法提取效果的影响
1
作者
陶海腾
文胜堂
+6 位作者
宋霞
吴军建
崔波
于滨
赵海波
张凤云
段瑞峰
《安徽农业科学》
2025年第21期177-180,共4页
[目的]研究预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖提取的影响。[方法]采用普通粉碎、超微粉碎、挤压普通粉碎、挤压超微粉碎4种方式预处理麦麸,探究预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖酶法提取率、单糖组成、红外光谱、XRD衍射、热稳定性的影响。...
[目的]研究预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖提取的影响。[方法]采用普通粉碎、超微粉碎、挤压普通粉碎、挤压超微粉碎4种方式预处理麦麸,探究预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖酶法提取率、单糖组成、红外光谱、XRD衍射、热稳定性的影响。[结果]不同处理方式提取率为普通粉碎0.56%,超微粉碎0.63%,挤压普通粉碎0.81%,挤压超微粉碎0.94%,挤压超微粉碎预处理提取率分别较普通粉碎、超微粉碎、挤压普通粉碎分别提高了67.86%、49.21%、16.05%,不同预处理对水溶性阿拉伯木聚糖结构特性影响不明显。[结论]挤压超微粉碎协同预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖酶提取具有较好的效果。
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关键词
麦麸水溶性阿拉伯木聚糖
预处理
酶法提取
结构特性
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职称材料
题名
不同预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖酶法提取效果的影响
1
作者
陶海腾
文胜堂
宋霞
吴军建
崔波
于滨
赵海波
张凤云
段瑞峰
机构
东明黄河杂粮有限公司
齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院
东明
县农业农村局
东明
县科技开发中心
出处
《安徽农业科学》
2025年第21期177-180,共4页
基金
2024年山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目“特殊生命周期营养杂粮代餐粉研发与产业化”
山东省重点研发计划(重大科技创新工程)项目(2023CXGC010706-4)。
文摘
[目的]研究预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖提取的影响。[方法]采用普通粉碎、超微粉碎、挤压普通粉碎、挤压超微粉碎4种方式预处理麦麸,探究预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖酶法提取率、单糖组成、红外光谱、XRD衍射、热稳定性的影响。[结果]不同处理方式提取率为普通粉碎0.56%,超微粉碎0.63%,挤压普通粉碎0.81%,挤压超微粉碎0.94%,挤压超微粉碎预处理提取率分别较普通粉碎、超微粉碎、挤压普通粉碎分别提高了67.86%、49.21%、16.05%,不同预处理对水溶性阿拉伯木聚糖结构特性影响不明显。[结论]挤压超微粉碎协同预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖酶提取具有较好的效果。
关键词
麦麸水溶性阿拉伯木聚糖
预处理
酶法提取
结构特性
Keywords
Wheat bran water-soluble arabinoxylan
Preprocessing
Enzymatic extraction
Structural characteristics
分类号
TS210.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
不同预处理对麦麸水溶性阿拉伯木聚糖酶法提取效果的影响
陶海腾
文胜堂
宋霞
吴军建
崔波
于滨
赵海波
张凤云
段瑞峰
《安徽农业科学》
2025
0
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