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食品乳化剂相关的食品安全风险
被引量：
9
1
作者
高海涛
徐润
+3 位作者
曹卫鑫
严业绘媚
周旭
许茜
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第23期280-284,共5页
食品乳化剂的消耗量逐年递增,人群通过膳食摄入乳化剂的水平亦随之增高。乳化剂可增加肠细胞的通透性,诱发自身免疫性疾病,同时还可提高食品中污染物质的生物利用率。关注食品乳化剂对污染物质内暴露剂量的影响,防止食品安全风险被低估...
食品乳化剂的消耗量逐年递增,人群通过膳食摄入乳化剂的水平亦随之增高。乳化剂可增加肠细胞的通透性,诱发自身免疫性疾病,同时还可提高食品中污染物质的生物利用率。关注食品乳化剂对污染物质内暴露剂量的影响,防止食品安全风险被低估,有利于控制食品乳化剂带来的潜在危害。
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关键词
食品乳化剂
肠通透性
生物利用率
食品安全
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职称材料
聚多巴胺纳米纤维膜固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱检测淡水鱼中四环素类和氟喹诺酮类药物残留
被引量：
13
2
作者
梁思慧
戴海蓉
+4 位作者
张铧尹
李建
张秋萍
许茜
王春民
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期624-632,共9页
制备聚多巴胺(PDA)修饰的聚苯乙烯纳米纤维膜(PS NFsM)作为固相萃取吸附介质,可快速提取淡水鱼中3种四环素类(四环素、金霉素、土霉素)和3种氟喹诺酮类(恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星)药物残留,结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)...
制备聚多巴胺(PDA)修饰的聚苯乙烯纳米纤维膜(PS NFsM)作为固相萃取吸附介质,可快速提取淡水鱼中3种四环素类(四环素、金霉素、土霉素)和3种氟喹诺酮类(恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星)药物残留,结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS),建立了药物残留检测的新方法。利用静电纺丝法制备了聚苯乙烯纳米纤维膜,将其作为模板,通过自聚合作用,进行聚多巴胺功能化修饰,得到PDA-PS NFsM材料。对制得的PS NFsM和PDA-PS NFsM材料进行傅里叶红外光谱和场发射扫描电镜表征,证明PDA的成功修饰,修饰后的纳米纤维表面粗糙,呈现核-壳形貌,纤维内部为蜂窝状多孔结构。以空白加标样品的回收率为指标,对PDA-PS NFsM材料的用量、离子强度、样品溶液的流速、洗脱液和突破体积等影响SPE的因素进行考察及条件优化,确定了最佳的SPE条件。该方法对6种目标物的检出限为0.3~1.5μg/kg,定量限为1.0~5.0μg/kg,低于国家标准和行业标准;在各目标物的线性范围内均有良好的线性关系,决定系数(R2)大于0.999,方法的回收率为94.37%~102.82%,日间和日内的相对标准偏差(RSD)均小于10%,与国家标准和行业标准相当。通过固相萃取前后的基质效应对比,表明PDA-PS NFsM具有优秀的净化能力。最后,通过实际样品分析验证了方法的实际应用可行性。该文建立的基于PDA-PS NFsM材料的SPE方法是一种高效环保的方法,可为淡水鱼中药物残留的常规监测提供技术支持。
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关键词
超高效液相色谱-串联质谱
固相萃取
聚多巴胺
纳米纤维膜
药物残留
淡水鱼
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职称材料
磺酸化磁性氮化碳固相萃取-超高液相色谱-串联质谱筛检淡水鱼中孔雀石绿和隐色孔雀石绿
被引量：
11
3
作者
孟二琼
念琪循
+3 位作者
李峰
张秋萍
许茜
王春民
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期673-682,共10页
孔雀石绿(MG)及其代谢产物隐色孔雀石绿(LMG)在水产品中禁止检出,但违规使用行为屡禁不止,淡水鱼为抽检不合格率最高的水产品,因此,淡水鱼中MG和LMG的灵敏筛检对水产品食用安全非常重要。该工作研制了磺酸化磁性氮化碳(S-MGCN)材料,在...
孔雀石绿(MG)及其代谢产物隐色孔雀石绿(LMG)在水产品中禁止检出,但违规使用行为屡禁不止,淡水鱼为抽检不合格率最高的水产品,因此,淡水鱼中MG和LMG的灵敏筛检对水产品食用安全非常重要。该工作研制了磺酸化磁性氮化碳(S-MGCN)材料,在考察其作为优良的磁性固相萃取(MSPE)吸附剂的基础上,以空白样品的加标回收率为指标,对S-MGCN用量、吸附时间、溶液pH、离子强度、洗脱溶液种类和体积等影响因素进行了优化,建立了基于S-MGCN的MSPE方法以提取淡水鱼中的MG及LMG,结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS),进行目标物的灵敏筛检。研究表明,S-MGCN对MG和LMG具有良好的吸附效率(94.2%以上),且净化样品基质效果好。该方法样品前处理简便,有机试剂的使用量少(5 mL),萃取时间短(2 min)。对两种目标物的检出限和定量限分别为0.075μg/kg和0.25μg/kg,灵敏度高于国标法(0.5μg/kg);在0.25~20.0μg/kg内线性关系良好(r>0.998),方法的回收率为88.8%~105.9%,日内和日间的相对标准偏差(RSD)均小于14%,准确度和精密度与国标法相当。最后,通过实际样品的检测验证了该方法的实际应用可行性。该文建立的基于S-MGCN的MSPE方法是一种高效环保的方法,为实际样品孔雀石绿和隐色孔雀石绿的灵敏筛检提供了新的方法学参考。
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关键词
磁性固相萃取
磺酸化磁性氮化碳
超高效液相色谱-串联质谱
孔雀石绿
隐色孔雀石绿
淡水鱼
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职称材料
题名
食品乳化剂相关的食品安全风险
被引量：
9
1
作者
高海涛
徐润
曹卫鑫
严业绘媚
周旭
许茜
机构
东南大学
公共卫生学院营养与食品卫生学系
东南大学环境与医学工程教育部重点实验室
东南大学
苏州市
环境与
生物安全
重点
实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第23期280-284,共5页
基金
国家自然科学基金项目(81172721
81473019)
+1 种基金
东南大学SRTP项目(T15422010
15422009)
文摘
食品乳化剂的消耗量逐年递增,人群通过膳食摄入乳化剂的水平亦随之增高。乳化剂可增加肠细胞的通透性,诱发自身免疫性疾病,同时还可提高食品中污染物质的生物利用率。关注食品乳化剂对污染物质内暴露剂量的影响,防止食品安全风险被低估,有利于控制食品乳化剂带来的潜在危害。
关键词
食品乳化剂
肠通透性
生物利用率
食品安全
Keywords
food emulsifier
intestinal permeability
bioavailability
food safety
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
聚多巴胺纳米纤维膜固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱检测淡水鱼中四环素类和氟喹诺酮类药物残留
被引量：
13
2
作者
梁思慧
戴海蓉
张铧尹
李建
张秋萍
许茜
王春民
机构
东南大学
公共卫生学院营养与食品卫生学系
苏州市疾病预防控制中心
东南大学环境与医学工程教育部重点实验室
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第6期624-632,共9页
基金
国家自然科学基金(81973098).
文摘
制备聚多巴胺(PDA)修饰的聚苯乙烯纳米纤维膜(PS NFsM)作为固相萃取吸附介质,可快速提取淡水鱼中3种四环素类(四环素、金霉素、土霉素)和3种氟喹诺酮类(恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星)药物残留,结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS),建立了药物残留检测的新方法。利用静电纺丝法制备了聚苯乙烯纳米纤维膜,将其作为模板,通过自聚合作用,进行聚多巴胺功能化修饰,得到PDA-PS NFsM材料。对制得的PS NFsM和PDA-PS NFsM材料进行傅里叶红外光谱和场发射扫描电镜表征,证明PDA的成功修饰,修饰后的纳米纤维表面粗糙,呈现核-壳形貌,纤维内部为蜂窝状多孔结构。以空白加标样品的回收率为指标,对PDA-PS NFsM材料的用量、离子强度、样品溶液的流速、洗脱液和突破体积等影响SPE的因素进行考察及条件优化,确定了最佳的SPE条件。该方法对6种目标物的检出限为0.3~1.5μg/kg,定量限为1.0~5.0μg/kg,低于国家标准和行业标准;在各目标物的线性范围内均有良好的线性关系,决定系数(R2)大于0.999,方法的回收率为94.37%~102.82%,日间和日内的相对标准偏差(RSD)均小于10%,与国家标准和行业标准相当。通过固相萃取前后的基质效应对比,表明PDA-PS NFsM具有优秀的净化能力。最后,通过实际样品分析验证了方法的实际应用可行性。该文建立的基于PDA-PS NFsM材料的SPE方法是一种高效环保的方法,可为淡水鱼中药物残留的常规监测提供技术支持。
关键词
超高效液相色谱-串联质谱
固相萃取
聚多巴胺
纳米纤维膜
药物残留
淡水鱼
Keywords
ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS)
solid phase extraction(SPE)
polyaniline(PDA)
nanofiber mat(NFsM)
drug residues
fish
分类号
O658 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
磺酸化磁性氮化碳固相萃取-超高液相色谱-串联质谱筛检淡水鱼中孔雀石绿和隐色孔雀石绿
被引量：
11
3
作者
孟二琼
念琪循
李峰
张秋萍
许茜
王春民
机构
东南大学
公共卫生学院营养与食品卫生学系
苏州市疾病预防控制中心
东南大学环境与医学工程教育部重点实验室
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第8期673-682,共10页
基金
江苏省科技厅重点研发计划(社会发展)项目(BE2021702)。
文摘
孔雀石绿(MG)及其代谢产物隐色孔雀石绿(LMG)在水产品中禁止检出,但违规使用行为屡禁不止,淡水鱼为抽检不合格率最高的水产品,因此,淡水鱼中MG和LMG的灵敏筛检对水产品食用安全非常重要。该工作研制了磺酸化磁性氮化碳(S-MGCN)材料,在考察其作为优良的磁性固相萃取(MSPE)吸附剂的基础上,以空白样品的加标回收率为指标,对S-MGCN用量、吸附时间、溶液pH、离子强度、洗脱溶液种类和体积等影响因素进行了优化,建立了基于S-MGCN的MSPE方法以提取淡水鱼中的MG及LMG,结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS),进行目标物的灵敏筛检。研究表明,S-MGCN对MG和LMG具有良好的吸附效率(94.2%以上),且净化样品基质效果好。该方法样品前处理简便,有机试剂的使用量少(5 mL),萃取时间短(2 min)。对两种目标物的检出限和定量限分别为0.075μg/kg和0.25μg/kg,灵敏度高于国标法(0.5μg/kg);在0.25~20.0μg/kg内线性关系良好(r>0.998),方法的回收率为88.8%~105.9%,日内和日间的相对标准偏差(RSD)均小于14%,准确度和精密度与国标法相当。最后,通过实际样品的检测验证了该方法的实际应用可行性。该文建立的基于S-MGCN的MSPE方法是一种高效环保的方法,为实际样品孔雀石绿和隐色孔雀石绿的灵敏筛检提供了新的方法学参考。
关键词
磁性固相萃取
磺酸化磁性氮化碳
超高效液相色谱-串联质谱
孔雀石绿
隐色孔雀石绿
淡水鱼
Keywords
magnetic solid⁃phase extraction(MSPE)
sulfonated magnetic graphite carbon nitride(S⁃MGCN)
ultra performance liquid chromatography⁃tandem mass spectrometry(UPLC⁃MS/MS)
malachite green(MG)
leucomalachite green(LMG)
freshwater fish
分类号
O658 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品乳化剂相关的食品安全风险
高海涛
徐润
曹卫鑫
严业绘媚
周旭
许茜
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2015
9
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职称材料
2
聚多巴胺纳米纤维膜固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱检测淡水鱼中四环素类和氟喹诺酮类药物残留
梁思慧
戴海蓉
张铧尹
李建
张秋萍
许茜
王春民
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2021
13
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职称材料
3
磺酸化磁性氮化碳固相萃取-超高液相色谱-串联质谱筛检淡水鱼中孔雀石绿和隐色孔雀石绿
孟二琼
念琪循
李峰
张秋萍
许茜
王春民
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2023
11
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职称材料
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