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水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用被引量：13: 1; 作者杨贤王炎炎 +8 位作者王锋夏惠潘兴昌朱航榉谷瑞增马永庆唐华丽王少康孙桂菊《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第13期178-182,共5页; 目的:研究水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性损伤模型胃黏膜损伤的保护作用。方法:将60只Wistar大鼠随机分成空白对照组、胃黏膜损伤模型对照组、水解小麦蛋白肽低、中、高剂量组(剂量分别为167、333、667 mg/(kg·d)(以体质量计,下... 展开更多; 关键词水解小麦蛋白肽胃黏膜损伤酒精; 在线阅读下载PDF 职称材料

淮安楚州食管癌高发区胃癌流行状况分析被引量：5: 2; 作者苏明王少康 +5 位作者胡旭朱玉明刘春艳缪彩云程科萍孙桂菊《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2012年第3期393-394,共2页; 目的描述并分析淮安楚州食管癌高发区胃癌发病状况和流行趋势,为进一步加强该地区癌症防治工作提供科学依据。方法统计1998～2006年淮安市楚州区胃癌发病资料,计算男女各年龄别发病率、粗发病率、标化发病率等指标,分析胃癌发病流行趋... 展开更多; 关键词食管癌胃癌发病率流行病学; 在线阅读下载PDF 职称材料

响应面法优化鸡小肠黏膜唾液酸提取工艺被引量：3: 3; 作者胡玥明孙桂菊姚宏亮《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期665-672,共8页; 【目的】优化鸡小肠黏膜唾液酸提取工艺,为肉鸡加工副产物开发再利用提供新思路。【方法】以鸡小肠黏膜为原料,以唾液酸提取量为指标,先采用单因素试验,在几种提取唾液酸常用酸中筛选最佳酸,进一步确定提取酸浓度、提取时间、液料比等3... 展开更多; 关键词响应面法鸡小肠黏膜唾液酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

枸杞多糖和灵芝孢子粉增强免疫力最佳组合剂量研究及有效成分测定被引量：1: 4; 作者王冠玉任怡孙桂菊《农产品加工》 2022年第21期65-70,共6页; 通过相应的免疫效应试验,研究枸杞多糖和灵芝孢子粉增强免疫力的最佳剂量组合。首先,根据标准方法进行改良,测定样品有效成分,然后采用均匀设计法,以枸杞多糖和灵芝孢子粉为组成,设计二因素六水平均匀设计表,同时设置阴性对照组,一组枸... 展开更多; 关键词枸杞多糖灵芝孢子粉免疫效应最佳剂量组合; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用被引量：13: 1; 作者杨贤王炎炎王锋夏惠潘兴昌朱航榉谷瑞增马永庆唐华丽王少康孙桂菊; 机构东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室/营养与食品卫生学系中国食品发酵工业研究院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第13期178-182,共5页; 基金国家高技术研究发展计划(863计划)项目(2013AA102205-02) 科技北京百名领军人才培养工程项目(Z131110000513026); 文摘目的:研究水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性损伤模型胃黏膜损伤的保护作用。方法:将60只Wistar大鼠随机分成空白对照组、胃黏膜损伤模型对照组、水解小麦蛋白肽低、中、高剂量组(剂量分别为167、333、667 mg/(kg·d)(以体质量计,下同))、阳性对照组(甲氰咪胍组65 mg/(kg·d)),每组各10只。采用酒精灌胃致胃黏膜损伤,给予水解小麦蛋白肽30 d后,观察胃黏膜组织的大体变化和病理组织学改变,测定大鼠血清丙二醛(malondialdehyde,MDA)、血小板活化因子(platelet-activating factor,PAF)、表皮生长因子(epidermal growth factor,EGF)、前列腺素E2(prostaglandin E-2,PGE2)、白细胞介素8(interleukin-8,IL-8)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力,大鼠胃组织半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶3(caspase 3)、表皮生长因子受体(epidermal growth factor receptor,EGFR)表达水平。结果:水解小麦蛋白肽能明显改善胃黏膜组织损伤,降低损伤积分(P<0.05),提高损伤抑制率;各剂量组均能提高大鼠血清PGE2含量、EGF含量、SOD活力及胃组织EGFR表达水平,降低大鼠血清MDA含量、IL-8含量及胃组织Caspase 3表达水平(P<0.05),低、中剂量组能降低血清PAF含量(P<0.05)。结论:水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤具有一定保护作用,其机制可能与增强胃黏膜保护因子、提高抗氧化、抗炎及抗凋亡等作用有关。; 关键词水解小麦蛋白肽胃黏膜损伤酒精; Keywords hydrolyzed wheat protein peptide gastric mucosal damage ethanol; 分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名淮安楚州食管癌高发区胃癌流行状况分析被引量：5: 2; 作者苏明王少康胡旭朱玉明刘春艳缪彩云程科萍孙桂菊; 机构淮安市淮安区疾病预防控制中心东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室/营养与食品卫生学系; 出处《中国卫生统计》 CSCD 北大核心 2012年第3期393-394,共2页; 基金国家自然科学基金项目(30800914); 文摘目的描述并分析淮安楚州食管癌高发区胃癌发病状况和流行趋势,为进一步加强该地区癌症防治工作提供科学依据。方法统计1998～2006年淮安市楚州区胃癌发病资料,计算男女各年龄别发病率、粗发病率、标化发病率等指标,分析胃癌发病流行趋势。采用年均变化百分比描述发病率的升降幅度。结果淮安市楚州区累计报告1998～2006年胃癌新发病例4999例。胃癌平均粗发病率、中国人口标化发病率和世界人口标化发病率分别为46.00/10万、33.03/10万、44.36/10万。胃癌发病率的男女性别比为2.17。自1998年到2006年胃癌粗发病率、标化发病率均呈下降趋势。结论淮安楚州食管癌高发区胃癌发病水平明显高于全国平均水平,应将两种癌症的预防和监测工作结合进行。; 关键词食管癌胃癌发病率流行病学; 分类号 R735.2 [医药卫生—肿瘤]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名响应面法优化鸡小肠黏膜唾液酸提取工艺被引量：3: 3; 作者胡玥明孙桂菊姚宏亮; 机构东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室/营养与食品卫生学系金陵科技学院食品科学系南京农业大学食品科技学院; 出处《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期665-672,共8页; 基金江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(17)3035]。; 文摘【目的】优化鸡小肠黏膜唾液酸提取工艺,为肉鸡加工副产物开发再利用提供新思路。【方法】以鸡小肠黏膜为原料,以唾液酸提取量为指标,先采用单因素试验,在几种提取唾液酸常用酸中筛选最佳酸,进一步确定提取酸浓度、提取时间、液料比等3个因素影响唾液酸提取量的优化范围。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计方法,进行3因素3水平响应面优化设计,共进行17组处理,每组处理3次重复,考察柠檬酸浓度、提取时间、液料比等3个因素对唾液酸提取量的影响,从而确定鸡小肠黏膜唾液酸提取的最佳工艺参数。【结果】鸡小肠黏膜唾液酸提取最佳工艺参数为:柠檬酸浓度0.1 mol·L^-1,提取时间4 h,液料比32.20∶1(mL·g^-1)。考虑实际操作的简便,确定唾液酸提取的最佳工艺参数为:柠檬酸浓度0.1 mol·L^-1,提取时间4 h,液料比30∶1(mL·g^-1)。在此条件下,得到的唾液酸提取量为(1010.39±21.87)μg·g^-1,与预测值1025.69μg·g^-1无明显差异。【结论】通过响应面法优化了唾液酸提取工艺条件,提高了鸡小肠黏膜唾液酸提取量,为鸡小肠废弃物开发再利用提供新的思路。; 关键词响应面法鸡小肠黏膜唾液酸; Keywords Response surface method chicken small-intestine mucosa sialic acid; 分类号 TS201 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名枸杞多糖和灵芝孢子粉增强免疫力最佳组合剂量研究及有效成分测定被引量：1: 4; 作者王冠玉任怡孙桂菊; 机构东南大学公共卫生学院环境医学工程教育部重点实验室/营养与食品卫生学系; 出处《农产品加工》 2022年第21期65-70,共6页; 基金国家自然科学基金青年科学基金项目(82003457)。; 文摘通过相应的免疫效应试验,研究枸杞多糖和灵芝孢子粉增强免疫力的最佳剂量组合。首先,根据标准方法进行改良,测定样品有效成分,然后采用均匀设计法,以枸杞多糖和灵芝孢子粉为组成,设计二因素六水平均匀设计表,同时设置阴性对照组,一组枸杞多糖单方700 mg/kg BW,另一组灵芝孢子粉单方700 mg/kg BW,共9组。试验项目选择单核-巨噬细胞功能的相关测定,即小鼠的碳粒廓清试验。试验动物选择18~22g BALB/C小鼠,SPF级,雄性,每组10只,为期45 d。计算吞噬指数可知,枸杞多糖700 mg/kg和灵芝孢子粉700 mg/kg组免疫能力提升水平最高(p<0.05)。枸杞多糖和灵芝孢子粉都具有增强免疫效应的功效,联合作用时应根据等值线图选择最符合要求的组合。; 关键词枸杞多糖灵芝孢子粉免疫效应最佳剂量组合; Keywords Lycium barbarum polysaccharide Ganoderma lucidum spore powder immune effect optimal dose combination; 分类号 R285 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用	杨贤王炎炎王锋夏惠潘兴昌朱航榉谷瑞增马永庆唐华丽王少康孙桂菊	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2016	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	淮安楚州食管癌高发区胃癌流行状况分析	苏明王少康胡旭朱玉明刘春艳缪彩云程科萍孙桂菊	《中国卫生统计》 CSCD 北大核心	2012	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	响应面法优化鸡小肠黏膜唾液酸提取工艺	胡玥明孙桂菊姚宏亮	《福建农业学报》 CAS CSCD 北大核心	2020	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	枸杞多糖和灵芝孢子粉增强免疫力最佳组合剂量研究及有效成分测定	王冠玉任怡孙桂菊	《农产品加工》	2022	1	在线阅读下载PDF 职称材料