实时无创活体质谱分析技术

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作者 隋华杰 朱腾高 +4 位作者 张小平 杨彤彤 刘思敏 何明晋 陈焕文 《分析测试学报》 北大核心 2025年第9期1810-1821,共12页

从活体生物中获取化学信息对于揭示生理与病理状态下潜在的分子机制具有重要意义。过去二十年间,实时、在线、非侵入性的直接质谱分析技术因其高灵敏度、高准确性以及快速响应能力,同时具备对生物体无物理损伤和生理应激等优势,逐渐成... 从活体生物中获取化学信息对于揭示生理与病理状态下潜在的分子机制具有重要意义。过去二十年间,实时、在线、非侵入性的直接质谱分析技术因其高灵敏度、高准确性以及快速响应能力,同时具备对生物体无物理损伤和生理应激等优势,逐渐成为活体分析领域的重要手段。该文根据不同类型和特性的活体样本(包括人类、植物和微生物),系统综述了适用于呼出气体与体表样本分析的原位、实时、非侵入性直接质谱方法,如电喷雾萃取电离质谱技术(EESI-MS)、中性解吸电喷雾萃取电离质谱技术(ND-EESI-MS)、质子转移反应质谱技术(PTR-MS)、二次电喷雾电离质谱技术(SESI-MS)、选择离子流管质谱技术(SIFT-MS)和低温等离子体探针质谱技术(LTP-MS)的基本原理与技术特点。最后,从采样方式、电离技术及应用前景(如医学、环境科学、农业与植物科学以及公共安全)三个方面,展望了实时无创活体质谱分析技术的未来发展方向与潜在趋势。 展开更多

关键词 质谱 实时无创 活体采样 呼出气体 体表样品

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基于水自由基阳离子区分己烯醇碳碳双键位置的质谱研究

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作者 黄运佳 李雯 +3 位作者 段敏敏 王晓云 张小平 陈焕文 《分析测试学报》 北大核心 2025年第5期836-843,共8页

己烯醇不同的双键位置异构体具有不同的生物学活性,快速精准识别其碳碳双键位置异构体有助于更好地理解其结构与生物学功能。该研究建立了一种基于水自由基阳离子区分己烯醇碳碳双键位置异构体的方法:首先利用低能电晕放电技术制备大量... 己烯醇不同的双键位置异构体具有不同的生物学活性,快速精准识别其碳碳双键位置异构体有助于更好地理解其结构与生物学功能。该研究建立了一种基于水自由基阳离子区分己烯醇碳碳双键位置异构体的方法:首先利用低能电晕放电技术制备大量的水自由基阳离子,再通入己烯醇分子使其与水自由基阳离子反应形成环氧化产物m/z[M+O]^(+•),然后对所得的环氧化产物进行碰撞诱导,分析形成的一系列特征碎片离子m/z 60、m/z 74、m/z 88,定位双键,从而区分不同碳碳双键的位置。该反应快速,质谱技术分析快速准确;且实验装置简单,无需反应预处理,操作简便;反应过程无需额外有机溶剂,环境友好。 展开更多

关键词 碳碳双键 位置异构 水自由基阳离子 己烯醇 质谱

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新型钍基类MOX燃料的制备和第一性原理研究

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作者 赵石 魏强林 +2 位作者 刘义保 刘豪杰 李凯旋 《原子能科学技术》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期2189-2197,共9页

为研究钍基类MOX(Th-MOX)燃料Th_(1-x)Pu_(x)O_(2)的结构及性质,以性质相近的Ce原子替代Pu原子,采用溶胶-凝胶法在不同烧结温度下制备了Th_(1-x)Ce_(x)O_(2)(x=0,0.25,0.50,0.75,1),利用XRD、SEM和拉曼光谱仪对其形貌和结构进行了表征,... 为研究钍基类MOX(Th-MOX)燃料Th_(1-x)Pu_(x)O_(2)的结构及性质,以性质相近的Ce原子替代Pu原子,采用溶胶-凝胶法在不同烧结温度下制备了Th_(1-x)Ce_(x)O_(2)(x=0,0.25,0.50,0.75,1),利用XRD、SEM和拉曼光谱仪对其形貌和结构进行了表征,同时采用基于密度泛函理论的第一性原理计算软件VASP计算了Th_(1-x)Ce_(x)O_(2)的晶格常数和电子态密度。实验结果表明:制备得到的Th_(1-x)Ce_(x)O_(2)在致密性和颗粒均匀性方面表现出良好的性能。随烧结温度的升高,密度先增大后减小(最高达到理论密度的98.4%),晶界迁移使晶粒尺寸增大。混合氧化物在形成的过程中晶格中产生了氧缺位,随着体系中Th含量的增加,晶粒尺寸减小、能量带隙增大、导带宽度减小,Th原子的局域态密度增大,Ce原子的局域态密度减小,原子半径的差异导致晶格常数、Th—O键和Ce—O键的平均键长增大,Th_(1-x)Ce_(x)O_(2)晶格常数的计算值与实验值吻合良好。 展开更多

关键词 钍基类MOX燃料 溶胶-凝胶法 第一性原理 态密度

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微波等离子体炬-质谱法测定饮用水中微量钙 被引量：12

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作者 钟涛 杨美玲 +4 位作者 裴妙荣 张兴磊 乐长高 王广才 陈焕文 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期26-30,共5页

以微波等离子体炬（MPT）作为离子源,廉价离子阱为质量分析器,建立了用常见有机质谱仪测定饮用水中微量钙的方法.实验考察了MPT工作气流量、载气流量等参数对待测元素信号的影响,并对这些参数进行了优化.在优化的实验条件下,采用标准加... 以微波等离子体炬（MPT）作为离子源,廉价离子阱为质量分析器,建立了用常见有机质谱仪测定饮用水中微量钙的方法.实验考察了MPT工作气流量、载气流量等参数对待测元素信号的影响,并对这些参数进行了优化.在优化的实验条件下,采用标准加入法对井水、自来水及瓶装饮用矿泉水等样品中的微量钙进行了测定.结果表明,该方法的检出限（LOD）为3.88 ng/L,相对标准偏差（RSD）为2.87%~8.04%,加标回收率（R）为101.3%~115.1%. 展开更多

关键词 微波等离子体炬 离子阱 质谱 饮用水 钙

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微波等离子体常压解吸电离质谱法快速检测化学药剂中的活性成分 被引量：12

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作者 张体强 金伟 +4 位作者 周建光 张莹 朱志强 周炜 金钦汉 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期1938-1944,共7页

构建了一种新型电离源——微波等离子体常压解吸电离源,等离子体由微波等离子体炬产生,工作气体为Ar气,微波频率为2450 MHz,该离子源可在大气压下产生稳定的等离子体.将该电离源与具有大气压接口的Corsair API-TOF型飞行时间质谱仪结合... 构建了一种新型电离源——微波等离子体常压解吸电离源,等离子体由微波等离子体炬产生,工作气体为Ar气,微波频率为2450 MHz,该离子源可在大气压下产生稳定的等离子体.将该电离源与具有大气压接口的Corsair API-TOF型飞行时间质谱仪结合,实现了化学药剂中单一或多种主要活性成分的快速分析,在手动进样条件下,检测速度可达每小时360次.在微波等离子体环境下,活性物质成盐时母体化合物上结合的酸性物质可被直接除掉,谱图中主要离子为母体化合物的准分子离子[M+H]+,便于识别.微波等离子体常压解吸电离质谱法无需化学试剂,具有实时、快速及无污染等特点,为药剂研发及化学工业提供了一种新的检测技术. 展开更多

关键词 微波等离子体常压解吸电离 质谱 药剂 活性成分 快速分析

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组织样品的直接质谱分析及其应用 被引量：7

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作者 卢海艳 张华 +3 位作者 肖义坡 李毅 顾海巍 陈焕文 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期152-160,共9页

质谱技术具有灵敏度高、分析速度快、能提供分子结构信息等特点,在生命科学研究领域扮演着重要角色,常用于组织样品分析。传统地,组织样品分析一般需经过研磨、萃取、分离等繁杂的预处理过程,导致耗时低效,无法满足大量样品高通量分析... 质谱技术具有灵敏度高、分析速度快、能提供分子结构信息等特点,在生命科学研究领域扮演着重要角色,常用于组织样品分析。传统地,组织样品分析一般需经过研磨、萃取、分离等繁杂的预处理过程,导致耗时低效,无法满足大量样品高通量分析的实际需求,且不可避免地使组织样品中的一些活性成分损失。近年来,随着新型常压质谱技术的发展,使得组织样品可在无需样品预处理的条件下进行实时、非破坏、在线直接质谱分析,大大提高了分析效率。该文着重介绍了新型直接质谱技术在组织样品分析中的应用,并简要展望了该技术在生命科学、临床医学、食品科学、活体分析等领域的发展趋势。 展开更多

关键词 质谱技术 组织样品 应用 综述

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多批次肝衰竭患者呼出气体的电喷雾萃取电离质谱检测及代谢组学数据分析 被引量：7

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作者 李鹏辉 邓伶莉 +4 位作者 罗娇 李巍 宁晶 丁健桦 邬小萍 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第4期626-632,共7页

采用高分辨电喷雾萃取电离质谱(EESI-MS)技术对肝衰竭患者和健康志愿者呼出气体样本进行快速检测,结合多块偏最小二乘分析(MB-PLS)方法,对多批次获取的呼出气体代谢数据进行统计建模分析,并与传统的PLS方法进行比较.结果表明,MB-PLS方... 采用高分辨电喷雾萃取电离质谱(EESI-MS)技术对肝衰竭患者和健康志愿者呼出气体样本进行快速检测,结合多块偏最小二乘分析(MB-PLS)方法,对多批次获取的呼出气体代谢数据进行统计建模分析,并与传统的PLS方法进行比较.结果表明,MB-PLS方法能有效消除批次差异对统计建模的影响.此外,利用MB-PLS模型变量VIP值对变量进行筛选,可降低数据的冗余,消除无关变量对模型的影响,从而有效提高了模型的性能. 展开更多

关键词 呼出气体 代谢组学 电喷雾萃取电离质谱 多块偏最小二乘分析

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表面解吸常压化学电离质谱法快速鉴别羊肉真伪 被引量：8

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作者 李倩 王姜 +2 位作者 陈焕文 郭晓暾 杨水平 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第6期502-508,共7页

采用自行研制的表面解吸常压化学电离源(DAPCI),在无需样品预处理的条件下,通过DAPCI-MS方法直接获取不同肉类样品(鸭肉、牛肉、猪肉、羊肉、自制假羊肉)的指纹谱图。采用主成分分析(PCA)方法对指纹谱图信息进行数据分析,以区分不同肉... 采用自行研制的表面解吸常压化学电离源(DAPCI),在无需样品预处理的条件下,通过DAPCI-MS方法直接获取不同肉类样品(鸭肉、牛肉、猪肉、羊肉、自制假羊肉)的指纹谱图。采用主成分分析(PCA)方法对指纹谱图信息进行数据分析,以区分不同肉类样品。结果表明:鸭肉、牛肉、猪肉、羊肉和自制假羊肉的指纹谱图之间存在差异,采用PCA方法能较好地区分这些肉类样品。本方法无需样品预处理,分析速度快,可实现高通量肉类的快速鉴别,为食品安全中辨别肉类样品提供了一种快速、高效的分析方法。 展开更多

关键词 表面解吸常压化学电离质谱(DAPCI-MS) 主成分分析(PCA) 肉类 快速检测 食品安全

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基于中性解吸-电喷雾萃取电离质谱直接检测蜂蜜中的四环素 被引量：5

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作者 邓敏 方小伟 +4 位作者 郭夏丽 黄学勇 刘星星 于腾辉 罗丽萍 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1430-1434,共5页

基于中性解吸-电喷雾萃取电离质谱（ND-EESI-MS）建立了无需样品预处理即可直接检测蜂蜜中四环素的方法.测定结果表明,加标蜂蜜四环素样品在20~1000 ng/m L浓度范围内线性关系良好（R2〉0.997）,检出限为1.08 ng/m L;加标浓度为50,500和... 基于中性解吸-电喷雾萃取电离质谱（ND-EESI-MS）建立了无需样品预处理即可直接检测蜂蜜中四环素的方法.测定结果表明,加标蜂蜜四环素样品在20~1000 ng/m L浓度范围内线性关系良好（R2〉0.997）,检出限为1.08 ng/m L;加标浓度为50,500和1000 ng/m L蜂蜜样品的回收率分别为94.26%,98.38%和103.00%,精密度（RSD）分别为3.28%,1.39%和1.12%.应用此方法对8种市售蜂蜜进行检测,发现2种蜂蜜中含有痕量的四环素,其余蜂蜜均未检出,而应用高效液相色法在这8种市售蜂蜜中均未检出四环素.本方法无需经过复杂的样品预处理,灵敏度高、精密度好、分析速度快且特异性强,能够承受蜂蜜中复杂基体的影响,是一种快速检测蜂蜜中四环素的方法. 展开更多

关键词 中性解吸-电喷雾萃取电离 质谱 四环素 蜂蜜 直接检测

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微波等离子体炬质谱直接分析水中镉的研究 被引量：7

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作者 蒋涛 刘秋菊 +5 位作者 易兰芳 漆文豪 曾斌 周跃明 朱志强 陈焕文 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期79-84,共6页

建立了一种测量水中痕量镉的质谱电离新方法。以微波等离子体炬（MPT）为离子源,结合质谱仪器可直接分析水样而无需任何样品预处理。水样直接通过雾化器雾化形成气溶胶,气溶胶经加热冷却循环及浓硫酸干燥后,由MPT中心管道引入等离子体,... 建立了一种测量水中痕量镉的质谱电离新方法。以微波等离子体炬（MPT）为离子源,结合质谱仪器可直接分析水样而无需任何样品预处理。水样直接通过雾化器雾化形成气溶胶,气溶胶经加热冷却循环及浓硫酸干燥后,由MPT中心管道引入等离子体,产生的离子采用四极杆质谱仪（QMS）检测,得到镉的MPT特征质谱。根据镉的特征质谱进行定量分析。结果表明,114Cd的信号强度与溶液中镉离子浓度在300~3 000ng/L范围内呈良好线性关系,相关系数可达0.994 96,检出限（LOD）为72.7 ng/L。对实际水样（自来水、太湖湖水、赣州龙南井水、矿泉水）进行分析,加标回收率为90.6%~112.2%,10次测量的相对标准偏差（RSD,n=10）为7.1%~21.5%,单个样品测试可在2~3 min内完成。因此,MPT质谱法对水中有害金属镉的快速测量具有一定优势,作为传统ICP质谱检测的有力补充,可以发展成为在线分析方法,应用于环境水、生活水质量监控等领域。 展开更多

关键词 微波等离子体炬(MPT) 等离子体质谱 镉 水

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栀子大黄汤对酒精性肝损伤保护作用的质谱评价 被引量：5

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作者 李欣昕 陈林飞 +2 位作者 欧阳永中 陈焕文 冯芳 《中国药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期579-586,共8页

采用液体辅助表面解吸常压化学电离质谱(LA-DAPCI-MS)技术对正常大鼠肝脏(正常组)、急性酒精性肝损伤大鼠肝脏(模型组)和接受栀子大黄汤治疗的肝损伤大鼠肝脏(治疗组)3组切片进行质谱成像研究,结合主成分分析(PCA)法对3组大鼠肝脏进行区... 采用液体辅助表面解吸常压化学电离质谱(LA-DAPCI-MS)技术对正常大鼠肝脏(正常组)、急性酒精性肝损伤大鼠肝脏(模型组)和接受栀子大黄汤治疗的肝损伤大鼠肝脏(治疗组)3组切片进行质谱成像研究,结合主成分分析(PCA)法对3组大鼠肝脏进行区分,识别出不同组动物肝内的差异性磷酸胆碱PC(34∶2),PC(36∶4)和PC(38∶4)。成像结果显示,在0.01 mm2的空间分辨率下,3种磷酸胆碱在肝组织中分布较均匀,在模型组中的含量相较于正常组和治疗组均降低,揭示了急性酒精性肝损伤与肝内磷脂变化的关系,在分子水平上评价了栀子大黄汤对急性酒精性肝损伤引起的肝内磷脂变化的保护作用。 展开更多

关键词 栀子大黄汤 酒精性肝损伤 肝主成分分析 质谱成像

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表面解吸常压化学电离质谱法直接分析牙齿微区表面 被引量：4

12

作者 王姜 李倩 +3 位作者 顾海巍 郭晓暾 杨水平 王志豪 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2015年第6期1067-1073,共7页

采用纳升取样表面解吸常压化学电离质谱法(nano-SDAPCI-MS)结合主成分分析(PCA),建立了一种采用具有微米级针尖的金属取样针直接对龋齿不同部位取样并进行快速质谱分析的方法.数据分析结果表明,同一颗龋齿不同部位的质谱指纹谱图之间存... 采用纳升取样表面解吸常压化学电离质谱法(nano-SDAPCI-MS)结合主成分分析(PCA),建立了一种采用具有微米级针尖的金属取样针直接对龋齿不同部位取样并进行快速质谱分析的方法.数据分析结果表明,同一颗龋齿不同部位的质谱指纹谱图之间存在差异;在不需要样品预处理的前提下通过串联质谱快速测定了龋齿中的乳酸、丙酮酸、苯乙酸和丙酸等成分.采用PCA方法可较好地将龋齿病灶位置与邻近正常组织进行区分,也可对不同牙病及健康牙齿进行区分.本方法可方便地对牙齿进行直接微区分析,为鉴别牙齿疾病及观测治疗效果提供了一种快速、简单的方法,为生物体中微细部位的快速取样及直接质谱分析提供了一种可能的解决方案. 展开更多

关键词 表面解吸常压化学电离 质谱 牙病 微区分析

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电喷雾萃取电离质谱法分析莲子中的生物碱 被引量：5

13

作者 方菲菲 杜尚广 +3 位作者 戴喜末 郭夏丽 陈焕文 罗丽萍 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第4期730-735,共6页

在无需样品预处理的前提下,直接对莲子醇提液进行电喷雾萃取电离质谱(EESI-MS)检测,并对其中可能存在的生物碱母离子进行串联质谱分析确认,通过主成分分析(PCA)对不同贮藏时间莲子的醇提液进行区分.研究结果表明,电离电压、离子传输管... 在无需样品预处理的前提下,直接对莲子醇提液进行电喷雾萃取电离质谱(EESI-MS)检测,并对其中可能存在的生物碱母离子进行串联质谱分析确认,通过主成分分析(PCA)对不同贮藏时间莲子的醇提液进行区分.研究结果表明,电离电压、离子传输管温度和样品进样流速的最佳条件分别为3.5 kV,250℃和5μL/min;串联质谱结果表明莲子醇提液中存在莲心碱、甲基莲心碱、莲心季铵碱、荷叶碱及O-去甲基荷叶碱等生物碱.PCA可将不同贮藏时间的莲子明显区分在二维平面的不同区域.本方法无需样品预处理,可用于复杂基体样品中生物碱的快速鉴定,与化学计量学结合可对不同新陈度的莲子样品进行有效区分. 展开更多

关键词 电喷雾萃取电离质谱 莲子 主成分分析 生物碱

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气动雾化进样-微波等离子体炬质谱法快速测定水样中的钙离子 被引量：4

14

作者 杨美玲 钟涛 +4 位作者 裴妙荣 张兴磊 乐长高 王广才 陈焕文 《岩矿测试》 CAS CSCD 北大核心 2015年第5期586-591,共6页

环境水样中金属元素的分析通常采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）,检出限低、线性范围宽,但仍存在使用功率高、耗气量大、分析成本高以及不适用于现场分析等不足。本文为降低金属元素分析成本,建立了微波等离子体炬（MPT）与有机质... 环境水样中金属元素的分析通常采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）,检出限低、线性范围宽,但仍存在使用功率高、耗气量大、分析成本高以及不适用于现场分析等不足。本文为降低金属元素分析成本,建立了微波等离子体炬（MPT）与有机质谱耦合的方式检测水样中钙离子的新方法。详细探究了载气流速和维持气流速对钙离子响应信号的影响,方法检出限为224.56 ng/L,相对标准偏差（RSD）为1.2%~9.8%,加标回收率在86.3%~110.4%之间。本方法无需样品预处理,分析速度快、灵敏度和精确度高,为环境水样中金属离子的测定提供了新途径,有望应用于金属离子的实时在线分析。 展开更多

关键词 水样 钙 气动雾化进样 微波等离子体炬质谱法

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飞行时间质谱仪传输区射频电源的研制 被引量：6

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作者 谢春光 郭长娟 +5 位作者 王姜 江宗耀 高伟 黄正旭 傅忠 周振 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期922-927,共6页

设计了一种新型射频电源,主要由信号发生及放大模块、幅值调节模块、功率驱动模块构成,其结构紧凑、体积小、性能稳定、成本低。此射频电源分为低频和高频两部分,分别用以驱动自制飞行时间质谱仪传输区的两段四极杆,可调频率范围分别为... 设计了一种新型射频电源,主要由信号发生及放大模块、幅值调节模块、功率驱动模块构成,其结构紧凑、体积小、性能稳定、成本低。此射频电源分为低频和高频两部分,分别用以驱动自制飞行时间质谱仪传输区的两段四极杆,可调频率范围分别为150～900 kHz及1～2 MHz,峰峰值Vp-p可调范围分别为0～100 V和0～1 400 V。配合自制飞行时间质谱仪对实际样品进行测试,可稳定测得m/z 50～1 200范围内的离子,5.0×10-9～5.0×10-5mol/L浓度的样品离子线性良好。 展开更多

关键词 射频电源 射频四极杆 飞行时间质谱仪

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两种微波等离子体炬质谱测定水中铅的对比研究 被引量：3

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作者 蒋涛 熊小红 +2 位作者 周炜 杨美玲 朱志强 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期648-653,共6页

建立了一种新型的能够灵敏分析水中痕量铅的质谱方法,以微波等离子体炬（MPT）为离子源,可无需样品预处理而直接分析水样。样品经雾化和去溶后由MPT的中心管道引入等离子体,离子由国产的四极杆质谱仪（Q-MS）检测,得到铅的MPT特征质谱... 建立了一种新型的能够灵敏分析水中痕量铅的质谱方法,以微波等离子体炬（MPT）为离子源,可无需样品预处理而直接分析水样。样品经雾化和去溶后由MPT的中心管道引入等离子体,离子由国产的四极杆质谱仪（Q-MS）检测,得到铅的MPT特征质谱。定量结果表明,该方法的检出限为20 ng/L,线性范围为200~1 000 ng/L,相对标准偏差（RSD）为5.3%;所得定量指标优于相同条件下商用的线性离子阱质谱（LTQ-MS）测试结果,且四极杆质谱仪上所得的铅离子特征质谱信号更简单、易归属,无需复杂的多级串联质谱加以确认。这种MPT可与国产质谱仪器相结合发展成为一种低成本的现场检测铅的质谱仪器,在环境监控、饮用水检验等方面具有一定的应用价值。 展开更多

关键词 微波等离子体炬 质谱 铅 水

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土壤中一种新的尿素衍生物的电喷雾萃取电离质谱分析 被引量：3

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作者 潘素素 赵娜 +5 位作者 欧阳永中 黄科科 丁健桦 陈焕文 袁龙 王兴祥 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期1379-1384,共6页

采用电喷雾萃取电离串联质谱(EESI-MSn)技术直接分析马尾松根际土壤溶液,发现了一种不稳定的尿素衍生物3,3-二氨基-3-羟基丙酸.为确证其结构,以尿素为原料合成了该衍生物,并采用EESI-MSn分析合成产物.结果表明,合成产物与土壤溶液中的3... 采用电喷雾萃取电离串联质谱(EESI-MSn)技术直接分析马尾松根际土壤溶液,发现了一种不稳定的尿素衍生物3,3-二氨基-3-羟基丙酸.为确证其结构,以尿素为原料合成了该衍生物,并采用EESI-MSn分析合成产物.结果表明,合成产物与土壤溶液中的3,3-二氨基-3-羟基丙酸的EESI-MSn分析结果相吻合,说明土壤中确实存在该衍生物,其可能是一种尿素在土壤里代谢过程的中间体.本文结果表明,EESI-MS技术可以直接分析复杂基体样品中痕量物质的信号,为研究尿素在土壤中的氮素转化机理提供了新的思路. 展开更多

关键词 电喷雾萃取电离 串联质谱 土壤 尿素衍生物

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牙签电喷雾电离质谱分析脐橙果汁成分 被引量：2

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作者 钟涛 张兴磊 +3 位作者 张华 杨美玲 周鹏 乐长高 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第1期75-81,共7页

在无需样品预处理的前提下,采用牙签电喷雾电离质谱（wooden-tip ESI-MS）法对脐橙果汁成分进行快速检测。结果表明：在正离子模式下,检测到的主要成分为胆碱、蔗糖、葡萄糖、脯氨酸、正壬醇等,其中胆碱和脯氨酸产生[M＋H]＋信号,蔗糖... 在无需样品预处理的前提下,采用牙签电喷雾电离质谱（wooden-tip ESI-MS）法对脐橙果汁成分进行快速检测。结果表明：在正离子模式下,检测到的主要成分为胆碱、蔗糖、葡萄糖、脯氨酸、正壬醇等,其中胆碱和脯氨酸产生[M＋H]＋信号,蔗糖和葡萄糖产生[M＋K]＋信号;在负离子模式下,检测到的主要成分是脂肪酸、酚酸、羟基酸等有机酸。同时,对抗坏血酸进行了半定量测定,方法检出限为3.7μg/L,相对标准偏差为7.4%~9.7%,单次检测时间小于0.5min。该方法无需样品预处理、操作简便、检出限低、分析速度快,有望成为农产品品质分析的一种新方法。 展开更多

关键词 脐橙 果汁 成分 牙签 电喷雾质谱

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油炸条件对草鱼块品质和挥发性风味物质的影响

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作者 崔宁 钟比真 +5 位作者 王双龙 彭斌 胡明明 胡信武 涂宗财 李金林 《食品工业科技》 北大核心 2025年第15期310-323,共14页

为探究不同油炸条件对草鱼块品质和挥发性风味物质的影响。本文以草鱼块为研究对象,测定其在大豆油不同油炸温度(130、160、190、220℃)和时间(2、4、6、8 min)下的基本理化指标、感官品质及挥发性风味化合物,并进行相关性分析。结果表... 为探究不同油炸条件对草鱼块品质和挥发性风味物质的影响。本文以草鱼块为研究对象,测定其在大豆油不同油炸温度(130、160、190、220℃)和时间(2、4、6、8 min)下的基本理化指标、感官品质及挥发性风味化合物,并进行相关性分析。结果表明,随油炸时间延长和温度升高,草鱼块亮度值(L^(*)值)、黄度值(b^(*)值)、过氧化值(POV)、羰基价(CV)和游离氨基酸总量(TFAA)先增加后降低,红度值(a^(*)值)、褐变程度及荧光-晚期糖基化终末产物(AGEs)含量显著增加。经顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用仪(HS-SPME-GC-MS)鉴定,草鱼块在不同油炸条件下共检测出挥发性风味物质52种,其中差异风味物质24种,关键风味物质15种(醛类5种、醇类1种、芳香类化合物2种、含氮类化合物7种)。对比不同油炸温度和时间发现,当油炸条件为160℃/8 min时,草鱼块色泽金黄,油脂香和烘烤香浓郁,此时其综合感官评分最高(36分),甜味氨基酸与鲜味氨基酸总量最大(分别为8.77 mg/g和6.91 mg/g),关键风味化合物种类最为丰富(12种)。相关性结果显示,His、Cys、Val、Trp、Lys、Leu和Ile是促进油炸草鱼块香气形成的主要氨基酸。综上,草鱼块最佳油炸条件推荐为160℃/8 min,此条件可显著提升其品质以及挥发性风味特性。本研究可从理化特性、感官品质和风味特性角度为油炸鱼肉制品的生产提供理论指导。 展开更多

关键词 草鱼块 油炸条件 品质 挥发性风味物质 相关性分析

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大气压化学萃取电离质谱法用于吡啶类化合物的快速检测 被引量：3

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作者 陈林飞 刘思莹 +2 位作者 邓金连 刘俊文 欧阳永中 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期400-405,共6页

利用大气压化学萃取电离源质谱技术(EAPCI-MS)对吡啶类化合物的电离行为特征进行研究。实验显示,EAPCI-MS技术在常温常压条件下,无需样品预处理和任何辅助化学试剂,在质谱图中能同时检测到吡啶类化合物的质子化分子离子峰[M+H]+和分子... 利用大气压化学萃取电离源质谱技术(EAPCI-MS)对吡啶类化合物的电离行为特征进行研究。实验显示,EAPCI-MS技术在常温常压条件下,无需样品预处理和任何辅助化学试剂,在质谱图中能同时检测到吡啶类化合物的质子化分子离子峰[M+H]+和分子离子峰M+·,并具有类似的二级碎裂机理。研究结果表明,EAPCI-MS技术具有不同于传统电离源质谱的裂解方式,同时兼具传统电喷雾电离(ESI)和大气压化学电离(APCI)的特征电离方式和行为,极大地提高了化学检测的选择性,增强了质谱分析的定性能力。该研究为吡啶类化合物的检测和鉴定提供了一种新方法,对吡啶类化合物的快速检测具有重要的应用价值和意义。 展开更多

关键词 大气压化学萃取电离质谱法 吡啶类化合物 裂解规律 快速检测

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