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纳米微粒对大豆蛋白胶粘剂性能的影响
被引量：
1
1
作者
郑环宇
张丽丽
+3 位作者
董雅丽
许慧
朱秀清
韩建春
《大豆科技》
2014年第5期29-34,共6页
以大豆分离蛋白为原料,研究纳米微粒对大豆蛋白胶粘剂的干态胶接强度、耐水强度及防腐性能的影响。添加纳米TiO2、SiO2、Al2O3均可提高大豆蛋白胶粘剂的干态胶接强度、耐水强度及防腐性能,其中添加纳米Al2O3对提高胶接强度、耐水强度效...
以大豆分离蛋白为原料,研究纳米微粒对大豆蛋白胶粘剂的干态胶接强度、耐水强度及防腐性能的影响。添加纳米TiO2、SiO2、Al2O3均可提高大豆蛋白胶粘剂的干态胶接强度、耐水强度及防腐性能,其中添加纳米Al2O3对提高胶接强度、耐水强度效果最好,最佳添加量为0.8%;添加纳米TiO2对提高防腐效果最好,最佳添加量为0.8%。并用扫描电镜分析了大豆蛋白基纳米复合胶粘剂的微观形貌。
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关键词
大豆蛋白
胶粘剂
纳米微粒
强度
防腐性
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职称材料
大豆中主要致敏蛋白及其去除方法
被引量：
2
2
作者
倪艳
郑环宇
+3 位作者
董小超
白小娟
朱秀清
韩建春
《大豆科技》
2014年第6期30-37,共8页
大豆因其丰富的营养和功能特性被作为一种重要的蛋白源应用在食品加工和饲料领域。但是,大豆蛋白中含有的多种致敏性蛋白,严重阻碍了他的应用。文中对大豆致敏蛋白的分类、结构特点、去除方法进行了综述,并就存在的问题及今后的研究发...
大豆因其丰富的营养和功能特性被作为一种重要的蛋白源应用在食品加工和饲料领域。但是,大豆蛋白中含有的多种致敏性蛋白,严重阻碍了他的应用。文中对大豆致敏蛋白的分类、结构特点、去除方法进行了综述,并就存在的问题及今后的研究发展方向进行了探讨。
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关键词
大豆
致敏蛋白
去除方法
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职称材料
题名
纳米微粒对大豆蛋白胶粘剂性能的影响
被引量：
1
1
作者
郑环宇
张丽丽
董雅丽
许慧
朱秀清
韩建春
机构
东北农业大学/国家大豆工程技术研究中心/黑龙江省大豆技术开发研究中心
东北农业大学
食品学院
出处
《大豆科技》
2014年第5期29-34,共6页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102208)
国家科技支撑计划项目(2012BAD34B04)
文摘
以大豆分离蛋白为原料,研究纳米微粒对大豆蛋白胶粘剂的干态胶接强度、耐水强度及防腐性能的影响。添加纳米TiO2、SiO2、Al2O3均可提高大豆蛋白胶粘剂的干态胶接强度、耐水强度及防腐性能,其中添加纳米Al2O3对提高胶接强度、耐水强度效果最好,最佳添加量为0.8%;添加纳米TiO2对提高防腐效果最好,最佳添加量为0.8%。并用扫描电镜分析了大豆蛋白基纳米复合胶粘剂的微观形貌。
关键词
大豆蛋白
胶粘剂
纳米微粒
强度
防腐性
Keywords
Soybean protein
Adhesive
Nanoparticles
Shear strength
Antiseptic properties
分类号
TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
大豆中主要致敏蛋白及其去除方法
被引量：
2
2
作者
倪艳
郑环宇
董小超
白小娟
朱秀清
韩建春
机构
东北农业大学/国家大豆工程技术研究中心/黑龙江省大豆技术开发研究中心
东北农业大学
食品学院
出处
《大豆科技》
2014年第6期30-37,共8页
基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2013AA102208)
国家科技支撑计划项目(2012BAD34B04)
国家科技支撑计划项目(2014BAD22B01)
文摘
大豆因其丰富的营养和功能特性被作为一种重要的蛋白源应用在食品加工和饲料领域。但是,大豆蛋白中含有的多种致敏性蛋白,严重阻碍了他的应用。文中对大豆致敏蛋白的分类、结构特点、去除方法进行了综述,并就存在的问题及今后的研究发展方向进行了探讨。
关键词
大豆
致敏蛋白
去除方法
Keywords
Soybean
Allergenic protein
Removal methods
分类号
TS201.21 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
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被引量
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1
纳米微粒对大豆蛋白胶粘剂性能的影响
郑环宇
张丽丽
董雅丽
许慧
朱秀清
韩建春
《大豆科技》
2014
1
在线阅读
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职称材料
2
大豆中主要致敏蛋白及其去除方法
倪艳
郑环宇
董小超
白小娟
朱秀清
韩建春
《大豆科技》
2014
2
在线阅读
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职称材料
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