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绿色食品 东乡贡羊胴体分割技术规范
1
作者
刘锦年
杨杜录
+7 位作者
马二洒
黄阿卜都
马正仁
马吉庆
孟宪煜
杨国胜
刘东花
窦晓利
《甘肃畜牧兽医》
2022年第12期60-63,共4页
胴体精细化分割可满足市场对肉类产品加工精细、包装精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的分档次、差异化需求,分部位的销售和利用可提高产品附加值和产业效益。本文介绍了东乡贡羊热鲜、冰鲜、手抓羊肉(熟肉)和生鲜、冷...
胴体精细化分割可满足市场对肉类产品加工精细、包装精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的分档次、差异化需求,分部位的销售和利用可提高产品附加值和产业效益。本文介绍了东乡贡羊热鲜、冰鲜、手抓羊肉(熟肉)和生鲜、冷冻胴体肉分割的术语和定义、原料、分割车间条件、分割方式、分割程序、标签标志、包装、储存和运输要求,旨在提高东乡贡羊的利用价值。
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关键词
东乡贡羊
胴体
分割
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题名
绿色食品 东乡贡羊胴体分割技术规范
1
作者
刘锦年
杨杜录
马二洒
黄阿卜都
马正仁
马吉庆
孟宪煜
杨国胜
刘东花
窦晓利
机构
兰州天舜畜牧养殖技术服务有限公司
甘肃省畜牧技术推广总站
临夏市二洒
手
抓
城
东乡县锁南山城手抓美食城
临夏市畜牧技术推广站
东乡县
伊东羊业科技有限公司
东乡县
畜牧业发展服务中心
甘肃省农业科学研究院
出处
《甘肃畜牧兽医》
2022年第12期60-63,共4页
文摘
胴体精细化分割可满足市场对肉类产品加工精细、包装精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的分档次、差异化需求,分部位的销售和利用可提高产品附加值和产业效益。本文介绍了东乡贡羊热鲜、冰鲜、手抓羊肉(熟肉)和生鲜、冷冻胴体肉分割的术语和定义、原料、分割车间条件、分割方式、分割程序、标签标志、包装、储存和运输要求,旨在提高东乡贡羊的利用价值。
关键词
东乡贡羊
胴体
分割
分类号
S826 [农业科学—畜牧学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
绿色食品 东乡贡羊胴体分割技术规范
刘锦年
杨杜录
马二洒
黄阿卜都
马正仁
马吉庆
孟宪煜
杨国胜
刘东花
窦晓利
《甘肃畜牧兽医》
2022
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