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绿色食品东乡贡羊肉营养品质与安全性检测评价被引量：2: 1; 作者刘锦年杨杜录 +4 位作者孟宪煜吴进贤窦晓利杨国胜刘东花《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期69-76,共8页; 肉及肉制品是人们生活中不可或缺的重要食物之一。随着生活水平的提高,人们对优质牛羊肉的需求越来越多。本文对东乡贡羊肉营养品质与安全性检测评价进行介绍,旨在为东乡贡羊肉的品质判定提供参考。; 关键词东乡贡羊肉营养品质安全性; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿色食品东乡贡羊质量安全追溯技术规程被引量：1: 2; 作者刘锦年吴进贤 +4 位作者窦晓利杨国胜孟宪煜杨杜录马吉庆《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期47-50,共4页; 本文对东乡贡羊质量追溯的术语和定义、追溯要求、追溯体系、追溯编码规则、追溯信息采集、追溯管理体系等进行概述,旨在为东乡贡羊的质量安全提供可溯源的技术标准,同时为促进食品安全、开拓产品市场提供有力保障。; 关键词质量追溯追溯体系绿色食品食品安全技术标准术语和定义技术规程管理体系; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿色食品东乡贡羊肉产地环境质量检测与评价: 3; 作者杨杜录刘锦年 +4 位作者吴进贤孟宪煜窦晓利杨国胜刘东花《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期64-68,共5页; 东乡族自治县是我国唯一以东乡族为主体的少数民族自治县,因“异域品种”——东乡贡羊而久负盛名,现如今东乡贡羊肉已成为享誉大江南北的飨食佳品。本文概述了绿色食品东乡贡羊产地的术语和定义、产地生态环境基本要求、产地环境质量检... 展开更多; 关键词东乡贡羊产地环境质量评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿色食品东乡贡羊屠宰技术规程: 4; 作者孟宪煜杨国胜 +3 位作者杨杜录马芳刘锦年窦晓利《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期56-59,共4页; 本文对东乡贡羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序、冷却、分割、冻结、包装、标签标志和储存及其他要求进行概述,旨在为东乡贡羊屠宰操作提供参照规范。; 关键词东乡贡羊屠宰工艺胴体; 在线阅读下载PDF 职称材料

地理标志产品东乡贡羊肉: 5; 作者杨杜录吴进贤 +4 位作者刘锦年窦晓利孟宪煜杨国胜马吉庆《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期42-46,共5页; 东乡贡羊是13世纪随成吉思汗东征萨尔塔而迁入的异域品种,产于甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县,是在东乡县特殊干旱的地理环境中繁育、选种选配而成的地方绵羊群体,因羊肉品质好,古代又是上等的贡品,故名“东乡贡羊”。本文对地理标... 展开更多; 关键词东乡贡羊产地屠宰检验; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿色食品东乡贡羊饲养管理技术规程: 6; 作者孟宪煜刘锦年 +4 位作者杨杜录杨国胜刘东花窦晓利马吉庆《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期51-55,共5页; 本文对东乡贡羊的饲喂管理技术进行概述,包括东乡贡羊养殖的产地环境、场址选择与羊舍修建、原料选用、饲养管理、动物疫病防控、病(死)羊及废弃物无害化处理等各环节应遵循的准则和要求,旨在推广规模化、标准化、绿色化、品牌化饲牧技... 展开更多; 关键词东乡贡羊饲养疫病防控; 在线阅读下载PDF 职称材料

绿色食品东乡贡羊胴体分割技术规范: 7; 作者刘锦年杨杜录 +7 位作者马二洒黄阿卜都马正仁马吉庆孟宪煜杨国胜刘东花窦晓利《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期60-63,共4页; 胴体精细化分割可满足市场对肉类产品加工精细、包装精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的分档次、差异化需求,分部位的销售和利用可提高产品附加值和产业效益。本文介绍了东乡贡羊热鲜、冰鲜、手抓羊肉(熟肉)和生鲜、冷... 展开更多; 关键词东乡贡羊胴体分割; 在线阅读下载PDF 职称材料

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