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绿色食品东乡贡羊质量安全追溯技术规程 被引量：1
1
作者 刘锦年 吴进贤 +4 位作者 窦晓利 杨国胜 孟宪煜 杨杜录 马吉庆 《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期47-50,共4页
本文对东乡贡羊质量追溯的术语和定义、追溯要求、追溯体系、追溯编码规则、追溯信息采集、追溯管理体系等进行概述,旨在为东乡贡羊的质量安全提供可溯源的技术标准,同时为促进食品安全、开拓产品市场提供有力保障。
关键词 质量追溯 追溯体系 绿色食品 食品安全 技术标准 术语和定义 技术规程 管理体系
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地理标志产品 东乡贡羊肉
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作者 杨杜录 吴进贤 +4 位作者 刘锦年 窦晓利 孟宪煜 杨国胜 马吉庆 《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期42-46,共5页
东乡贡羊是13世纪随成吉思汗东征萨尔塔而迁入的异域品种,产于甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县,是在东乡县特殊干旱的地理环境中繁育、选种选配而成的地方绵羊群体,因羊肉品质好,古代又是上等的贡品,故名“东乡贡羊”。本文对地理标... 东乡贡羊是13世纪随成吉思汗东征萨尔塔而迁入的异域品种,产于甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县,是在东乡县特殊干旱的地理环境中繁育、选种选配而成的地方绵羊群体,因羊肉品质好,古代又是上等的贡品,故名“东乡贡羊”。本文对地理标志产品东乡贡羊的术语和定义、保护范围、技术要求、产地环境、检验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存、保质期、质量追溯等进行概述。 展开更多
关键词 东乡贡羊 产地 屠宰 检验
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绿色食品 东乡贡羊饲养管理技术规程
3
作者 孟宪煜 刘锦年 +4 位作者 杨杜录 杨国胜 刘东花 窦晓利 马吉庆 《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期51-55,共5页
本文对东乡贡羊的饲喂管理技术进行概述,包括东乡贡羊养殖的产地环境、场址选择与羊舍修建、原料选用、饲养管理、动物疫病防控、病(死)羊及废弃物无害化处理等各环节应遵循的准则和要求,旨在推广规模化、标准化、绿色化、品牌化饲牧技... 本文对东乡贡羊的饲喂管理技术进行概述,包括东乡贡羊养殖的产地环境、场址选择与羊舍修建、原料选用、饲养管理、动物疫病防控、病(死)羊及废弃物无害化处理等各环节应遵循的准则和要求,旨在推广规模化、标准化、绿色化、品牌化饲牧技术,为东乡贡羊形成一县一特、一乡一业、一村一品的产业格局提供技术支持。 展开更多
关键词 东乡贡羊 饲养 疫病防控
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绿色食品 东乡贡羊胴体分割技术规范
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作者 刘锦年 杨杜录 +7 位作者 马二洒 黄阿卜都 马正仁 马吉庆 孟宪煜 杨国胜 刘东花 窦晓利 《甘肃畜牧兽医》 2022年第12期60-63,共4页
胴体精细化分割可满足市场对肉类产品加工精细、包装精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的分档次、差异化需求,分部位的销售和利用可提高产品附加值和产业效益。本文介绍了东乡贡羊热鲜、冰鲜、手抓羊肉(熟肉)和生鲜、冷... 胴体精细化分割可满足市场对肉类产品加工精细、包装精致、方便烹调、安全卫生的小包装分割肉及熟制品的分档次、差异化需求,分部位的销售和利用可提高产品附加值和产业效益。本文介绍了东乡贡羊热鲜、冰鲜、手抓羊肉(熟肉)和生鲜、冷冻胴体肉分割的术语和定义、原料、分割车间条件、分割方式、分割程序、标签标志、包装、储存和运输要求,旨在提高东乡贡羊的利用价值。 展开更多
关键词 东乡贡羊 胴体 分割
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