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题名应用磁共振检测苹果不同部位的蔗糖含量
被引量：2
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作者
熊婷
张鞠成
徐盼盼
张英力
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机构
中国计量学院信息工程学院
上海纽迈科技有限公司
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出处
《中国测试》
CAS
北大核心
2014年第4期33-36,共4页
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基金
国家质检公益行业科研资助项目(201210079)
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文摘
采用20MHz低场核磁共振弛豫谱分析技术检测苹果不同部位的蔗糖含量,研究含糖量与核磁共振信号之间的关系;利用CPMG序列来测溶液的T2值,得到含糖量和溶液中所含糖信号量的定标线,并用此定标线对苹果不同部位的含糖量进行定量分析。实验结果表明:含糖量的多少不仅影响自由感应衰减信号(free-induction decay signal,FID)的大小,而且影响其横向弛豫时间(T2)和纵向弛豫时间(T1);随着含糖量的升高,样品的自由感应衰减信号呈线性增大(r2>0.94);靠近果核部位的苹果组织含糖量最高,靠近果皮的最低,这与核磁共振波谱分析测试的结果相同,证明了此标线的可行性和准确性。
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关键词
含糖量
低场核磁共振
自由感应衰减信号
横向弛豫时间
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Keywords
sucrose content
low-field nuclear magnetic resonance
FID
transverse relaxation time
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分类号
TS255.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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