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L-肉碱的生理功能、生物学制备及检测方法研究进展
被引量：
11
1
作者
杨月英
黄娇芳
+2 位作者
顾金杰
史吉平
王红英
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期205-211,共7页
L-肉碱即左旋肉碱,又叫维生素BT,是一种广泛存在于动物、植物以及部分微生物体内的活性异构体,其主要功能是参与脂肪酸的代谢。近年来,L-肉碱越来越广泛地用于新型的功能食品和降血脂新药的开发,因此,其生产方法和检测都面临更高的技术...
L-肉碱即左旋肉碱,又叫维生素BT,是一种广泛存在于动物、植物以及部分微生物体内的活性异构体,其主要功能是参与脂肪酸的代谢。近年来,L-肉碱越来越广泛地用于新型的功能食品和降血脂新药的开发,因此,其生产方法和检测都面临更高的技术要求。文章重点综述了L-肉碱的生理功能、生物法制备以及检测方法,并对其未来发展方向进行展望。
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关键词
L-肉碱
脂肪酸代谢
生物合成法
活性异构体
检测
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题名
L-肉碱的生理功能、生物学制备及检测方法研究进展
被引量：
11
1
作者
杨月英
黄娇芳
顾金杰
史吉平
王红英
机构
大连工业
大学
生物
工程
学院
中国
科学
院
上海
高等研究院
生物
炼制
实验室
上海科技大学物质科学与技术学院生物灵感工程实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期205-211,共7页
基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31400042)
文摘
L-肉碱即左旋肉碱,又叫维生素BT,是一种广泛存在于动物、植物以及部分微生物体内的活性异构体,其主要功能是参与脂肪酸的代谢。近年来,L-肉碱越来越广泛地用于新型的功能食品和降血脂新药的开发,因此,其生产方法和检测都面临更高的技术要求。文章重点综述了L-肉碱的生理功能、生物法制备以及检测方法,并对其未来发展方向进行展望。
关键词
L-肉碱
脂肪酸代谢
生物合成法
活性异构体
检测
Keywords
L-carnitine
fatty acid metabolism
biotransformation
active isomer
detection
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
L-肉碱的生理功能、生物学制备及检测方法研究进展
杨月英
黄娇芳
顾金杰
史吉平
王红英
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
11
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