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题名快速冷却过程中DTNB对含水甘蓝种子耐冻性的影响
被引量：1
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作者
李良波
韩颖颖
王秀丽
李维杰
刘宝林
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机构
上海理工大学健康科学与工程学院系统生物热科学研究所
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出处
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2024年第5期159-166,共8页
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文摘
种子水分含量是影响种子低温保存的重要因素,已有的研究表明种子球蛋白降解可以提高含水种子的低温耐冻能力。选取甘蓝种子为实验材料,通过外源添加2-硝基苯甲酸[5,5′-dithiobis-(2-nitrobenzoic acid),DTNB]对种子吸胀处理后进行快速降温(降温速率为-1℃/min),研究DTNB对含水甘蓝种子耐冻性的影响。结果表明:DTNB显著提高了快速降温后甘蓝种子的发芽率;推迟了胚内冰晶形成的起始温度(对照组vs DTNB组:-14.78℃vs-16.43℃)。双向电泳表明与对照组相比在25 kDa以下位置积累了2个差异蛋白点,质谱鉴定为12 s储存球蛋白;检测到球蛋白及其水解多肽巯基含量显著提高,非酶促氧化剂AsA和GSH与对照组相比分别提高1.26倍和1.22倍;DTNB还促进了冷胁迫诱导基因ICE1和CBF的表达。综上所述,DTNB可在快速降温条件下调控含水种子的分子生理活性变化,进而提高种子抗冻性。
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关键词
快速冷却
甘蓝种子
2-硝基苯甲酸
球蛋白
水解
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Keywords
rapid cooling
Brassica seeds
5,5′-dithiobis-(2-nitrobenzoic acid)
seed storage globulin
proteolysis
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分类号
Q945.78
[生物学—植物学]
TS205.7
[轻工技术与工程—食品科学]
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