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题名风速对不同流路数CO_(2)蒸发器性能的影响
被引量：2
- 1
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作者
叶梦莹
顾众
谢晶
陈旭升
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机构
上海海洋大学食品学院上海冷链装备性能与节能评价专业技术服务平台
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)
浙江英诺绿能科技有限公司
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出处
《制冷学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第1期123-130,共8页
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基金
“十三五”国家重点研发计划(2019YFD0901604)项目资助
上海市科委科技创新行动计划(19DZ1207503)
上海市科委公共服务平台建设项目(20DZ2292200)资助。
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文摘
为研究迎面风速对不同流路数CO_(2)翅片管蒸发器性能的影响,本文建立分布参数模型对蒸发温度为-25℃,风速为0.5~4 m/s条件下5种流路数CO_(2)翅片管蒸发器的制冷剂压降、换热量、温度分布及传热系数的变化进行分析,并通过实验验证了蒸发器模型的可靠性。蒸发器模型的换热量、制冷剂压降和风侧压降等参数模拟值与相同工况下实验值的误差均在±4%以内。结果表明:同一流路数蒸发器的换热量、制冷剂压降及传热系数均随风速的增大而增大,而其涨幅随风速增大而减小,综合考虑换热效果和能耗可得最佳风速范围为2.5~3.5 m/s;在一定风速条件下,蒸发器设计时在合理范围内选择较多流路数可有效提升蒸发器换热性能并增强换热均匀性,本次实验中24流路蒸发器为最佳设计方案。
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关键词
蒸发器
流路布置
风速
天然制冷剂
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Keywords
evaporator
process layout
air velocity
natural refrigerant
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分类号
TB657.5
[一般工业技术—制冷工程]
TK172
[动力工程及工程热物理—热能工程]
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题名冰衣结合保鲜剂处理对冻藏鱿鱼品质的影响
被引量：14
- 2
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作者
谭明堂
王金锋
余文晖
周鹏程
谢晶
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机构
上海海洋大学食品学院
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)
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出处
《渔业现代化》
CSCD
2019年第4期73-80,共8页
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基金
国家“十三五”重点研发项目(2018YFD0400605)
农业农村部海水鱼产业体系(CARS-47)
+2 种基金
2019年上海市科技兴农重点攻关项目(2019-02-08-00-10-F01143)
上海市科委能力建设项目(19DZ2284000)
上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400)
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文摘
为研究冰衣对鱿鱼品质的影响,在鱿鱼冻藏过程中,以未镀冰衣的样品为对照组,对比纯水冰衣组及冰衣中分别添加聚丙烯酸钠、迷迭香酸、异抗坏血酸钠及其复配组,分析鱿鱼在-18℃下冻藏6个月的持水力、色泽、pH、质构、丙二醛、巯基含量、水分含量和游离氨基酸的变化。结果显示:鱿鱼冻藏过程中品质显著下降,镀冰衣处理能明显延缓质量损失、脂质氧化和蛋白质降解;含有聚丙烯酸钠的冰衣不易破裂,可有效维持鱿鱼的品质;冰衣中加入异抗坏血酸钠的比加入迷迭香酸有更好的保鲜效果;异抗坏血酸钠/聚丙烯酸钠复配冰衣可有效延缓冻藏期间鱿鱼品质下降,且能延长货架期。
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关键词
鱿鱼
冻藏
镀冰衣
聚丙烯酸钠
异抗坏血酸钠
鱼品品质
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Keywords
squid
frozen storage
glazing
sodium polyacrylate
D-sodium erythorbate
quality of fish
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分类号
S983
[农业科学—捕捞与储运]
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题名渔船用双级循环与复叠式制冷系统对比分析
被引量：2
- 3
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作者
刘寒
谢晶
王金锋
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机构
上海海洋大学食品学院
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出处
《渔业现代化》
CSCD
2020年第3期64-71,共8页
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基金
国家“十三五”重点研发项目(2019YFD0901604)
农业农村部海水鱼产业体系(CARS-47)
+2 种基金
2019年上海市科技兴农重点攻关项目[2019-02-08-00-10-F01143]
上海市科委能力建设项目(19DZ2284000)
上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400)。
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文摘
为探究远洋渔船制冷系统的运行性能,分别对船用R404A单机双级压缩制冷系统与R404A/R23复叠式制冷系统建立数学模型与试验验证,对比研究系统蒸发温度与中间温度对双级循环与复叠式循环高压(温)端压缩比、高低压(温)端制冷剂流量、制冷系数及热力完善度等性能参数的影响情况。结果显示:随着中间温度从-22℃上升至-7℃,相比双级循环,复叠式循环高温压缩比下降更快,高低压制冷剂流量变化更加平稳,且在不同工况下,分别存在最佳中间温度使系统制冷系数最大。当冷凝温度为40℃,蒸发温度分别为-65℃、-60℃、-55℃时,复叠式系统制冷系数分别高于双级系统21.33%、22.25%、22.18%。在-65℃^-55℃运行工况下,复叠式系统性能明显优于双级系统。
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关键词
复叠式系统
双级压缩系统
蒸发温度
中间温度
船用制冷
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Keywords
cascade system
two-stage compression system
evaporation temperature
intermediate temperature
marine refrigeration
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分类号
S977
[农业科学—捕捞与储运]
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题名水产品蒸煮设备中CO_(2)热泵蒸发器仿真试验
- 4
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作者
轩福臣
谢晶
顾众
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机构
上海海洋大学食品学院
上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
食品科学与工程国家级实验教学示范中心(上海海洋大学)
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出处
《渔业现代化》
CSCD
2021年第1期74-79,共6页
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基金
国家“十三五”重点研发项目(2019YFD0901604)
农业农村部海水鱼产业体系(CARS-47)
+2 种基金
2019年上海市科技兴农重点攻关项目(2019-02-08-00-10-F01143)
上海市科委能力建设项目(19DZ2284000)
上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400)。
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文摘
为研究水产品蒸煮装备用CO_(2)热泵中蒸发器的性能变化,通过建立CO_(2)热泵Simulink动态仿真模型,并搭建用于水产品蒸煮用CO_(2)热泵试验台,采用仿真计算与试验验证结合的方法,在此水产品蒸煮装备中,控制蒸发温度-5℃~-15℃,研究不同蒸发温度对结霜性能、制热量、热泵系数、压缩比性能参数的影响。结果显示:蒸发温度从-5℃变化到-15℃,结霜速率逐渐增大,在仿真和试验中,热泵蒸煮装备的制热量分别增加0.73 kW、0.70 kW,热泵系数分别降低0.29、0.32,压缩比分别增大0.52、0.50,其中,仿真与试验结果的最大误差率11.79%,最小误差率7.71%,仿真与试验结果吻合度较高。研究表明:在满足水产品加工需求的前提下,为提高加工系统效率,应降低蒸发温度;建立的CO_(2)热泵仿真平台可以较好地仿真水产品蒸煮装备的运行状况,可为CO_(2)热泵在水产品蒸煮的实际应用中提供指导作用。
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关键词
水产品加工
蒸煮设备
蒸发温度
仿真试验
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Keywords
aquatic product processing
cooking equipment
evaporation temperature
simulation test
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分类号
F762.6
[经济管理—产业经济]
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