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K-A-P模式对高校食品安全的影响
被引量：
7
1
作者
丁莹
钟耀广
+1 位作者
吴炯华
王锡昌
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第2期233-235,共3页
随着高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革,高校餐饮食品安全逐渐成为社会关注的焦点。通过对高校学生和食堂从业人员的食品安全知识态度行为进行问卷调查,探讨其对高校餐饮食品安全的影响,以进一步加强高校餐饮食品安全管理,建立高校...
随着高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革,高校餐饮食品安全逐渐成为社会关注的焦点。通过对高校学生和食堂从业人员的食品安全知识态度行为进行问卷调查,探讨其对高校餐饮食品安全的影响,以进一步加强高校餐饮食品安全管理,建立高校餐饮食品安全管理长效机制。
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关键词
高校
食品安全
知识-态度-行为模式
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职称材料
题名
K-A-P模式对高校食品安全的影响
被引量：
7
1
作者
丁莹
钟耀广
吴炯华
王锡昌
机构
上海
海洋大学
食品学院
上海海洋大学后勤服务中心
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第2期233-235,共3页
基金
上海市教委重点学科食品经济管理开放基金资助项目(编号:J50703)
文摘
随着高校招生规模的扩大和后勤社会化的改革,高校餐饮食品安全逐渐成为社会关注的焦点。通过对高校学生和食堂从业人员的食品安全知识态度行为进行问卷调查,探讨其对高校餐饮食品安全的影响,以进一步加强高校餐饮食品安全管理,建立高校餐饮食品安全管理长效机制。
关键词
高校
食品安全
知识-态度-行为模式
Keywords
college
food safety
knowledge-atitude-practice（K-A-P）
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
K-A-P模式对高校食品安全的影响
丁莹
钟耀广
吴炯华
王锡昌
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012
7
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