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光谱技术结合化学计量学方法在食用植物油质量安全快速检测中的研究进展
1
作者 张军蓓 邓晓军 +4 位作者 赵静静 钮冰 伊雄海 古淑青 陈沁 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期849-856,共8页
为满足消费者对食用植物油高品质需求,做好食用植物油产业的质量安全风险管控,开发高效、准确、低成本的快速检测方法是主要研究方向。光谱技术与化学计量学结合让快速光谱技术在食用植物油质量安全快速检测中的应用前景更广阔。简单介... 为满足消费者对食用植物油高品质需求,做好食用植物油产业的质量安全风险管控,开发高效、准确、低成本的快速检测方法是主要研究方向。光谱技术与化学计量学结合让快速光谱技术在食用植物油质量安全快速检测中的应用前景更广阔。简单介绍了光谱技术(单光谱、融合光谱技术)的特点和光谱数据处理方法(预处理方法、特征波长提取、建模方法、数据融合方法),并综述了光谱技术结合化学计量学在常规品质、重金属与有机污染物、真菌毒素、食品添加剂与农药残留、掺杂掺假、溯源及分类等食用植物油质量安全快速检测中的应用进展,并对相关领域研究进行了总结和展望(引用文献61篇)。 展开更多
关键词 食用植物油 质量安全 光谱技术 化学计量学 数据融合 快速检测
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上海自贸区生物材料检验检疫管理创新点分析 被引量：3
2
作者 王艳 于翔 +3 位作者 许思佳 张磊萍 张强 熊炜 《中国动物检疫》 CAS 2019年第6期32-35,共4页
为了满足生物医药产业增效及降低成本等需求,上海海关在自贸区积极推进生物材料检验检疫改革,通过推行分类管理,调整准入制度,改革审批制度,创新查验模式等措施,取得了一定成效,使得生物材料相关产品的审批时限大大缩短,并使其进出口增... 为了满足生物医药产业增效及降低成本等需求,上海海关在自贸区积极推进生物材料检验检疫改革,通过推行分类管理,调整准入制度,改革审批制度,创新查验模式等措施,取得了一定成效,使得生物材料相关产品的审批时限大大缩短,并使其进出口增速明显。上海海关将继续改革创新,完善生物材料监管措施,进一步简政放权及放开生物材料进口准入,进而建设更加符合我国国情和产业发展需求的进出境生物材料检疫监管模式。 展开更多
关键词 自贸区 生物材料 监督管理 清单制度 上海海关
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基于流式荧光免疫法检测食品中米酵菌酸含量
3
作者 陆奕娜 粟有志 +5 位作者 程铁辕 徐娟 伊雄海 刘俊 李志雄 李冠斯 《分析测试学报》 北大核心 2025年第4期667-674,共8页
建立了一种定量检测米酵菌酸(BA)含量的流式荧光免疫法。首先通过合成BA-BSA完全抗原,免疫获得效价高的抗BA单克隆抗体。随后将BA-BSA合成抗原与藻红蛋白标记,并与样品中的BA竞争结合偶联有荧光微球的抗BA单克隆抗体,通过采用流式荧光... 建立了一种定量检测米酵菌酸(BA)含量的流式荧光免疫法。首先通过合成BA-BSA完全抗原,免疫获得效价高的抗BA单克隆抗体。随后将BA-BSA合成抗原与藻红蛋白标记,并与样品中的BA竞争结合偶联有荧光微球的抗BA单克隆抗体,通过采用流式荧光仪检测微球表面的平均荧光强度,实现了样品中BA的定量测定。BA的线性范围为1.01~97.96μg/L,半数抑制浓度(IC_(50))为9.92μg/L,相关系数(r^(2))为0.9998,检出限为0.56μg/kg。加标回收率为90.4%~104%,相对标准偏差为5.0%~9.8%。方法特异性良好,与赭曲霉毒素A、黄曲霉素B1、黄曲霉素M1、伏马菌素B1、伏马菌素B2的交叉反应均<0.1%。实际样品测定结果与高效液相色谱-串联质谱法检测结果一致。所建立的流式荧光免疫法方法简单、快速、灵敏、准确,并可推广到各类食品等复杂基质中其他真菌毒素的分析和检测。 展开更多
关键词 流式荧光免疫法 米酵菌酸 抗原 抗体 食品安全
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光谱数据融合技术在食品检测中的应用研究进展 被引量：20
4
作者 杨巧玲 邓晓军 +3 位作者 孙晓东 钮冰 古淑青 陈沁 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第18期324-329,共6页
食品质量安全问题越来越受到全社会关注,在现有的检测技术中,光谱技术以其操作简单、快速无损的优势被广泛应用。光谱数据融合技术是一种通过多光谱设备一体化或数据融合等方法来获得更全面更准确信息的新兴检测技术,可以实现单光谱优... 食品质量安全问题越来越受到全社会关注,在现有的检测技术中,光谱技术以其操作简单、快速无损的优势被广泛应用。光谱数据融合技术是一种通过多光谱设备一体化或数据融合等方法来获得更全面更准确信息的新兴检测技术,可以实现单光谱优势互补并具有良好的发展前景。本文简介了光谱数据融合技术的特点,重点介绍了几种常见的光谱数据融合技术如拉曼-红外光谱技术、近红外-中红外光谱技术、紫外-红外光谱技术在食品质量安全检测中的应用,并对该技术在食品检测中的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 食品质量安全 光谱检测技术 数据融合
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常见光谱技术在植物油品质检测中的应用 被引量：4
5
作者 许林楠 林泓 +1 位作者 钮冰 邓晓军 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第11期1400-1406,共7页
植物油品质检测技术中,以光谱技术为代表的更为简单方便、快速而不失准确性的无损检测技术为市场所需要。该文从植物油组成成分、市场售卖植物油掺假现状两方面对植物油的品质相关指标进行了介绍,着重介绍了红外光谱技术、拉曼光谱技术... 植物油品质检测技术中,以光谱技术为代表的更为简单方便、快速而不失准确性的无损检测技术为市场所需要。该文从植物油组成成分、市场售卖植物油掺假现状两方面对植物油的品质相关指标进行了介绍,着重介绍了红外光谱技术、拉曼光谱技术、荧光光谱技术、紫外光谱技术等不同光谱技术在植物油品质检测中的研究进展和应用现状,最后提出了光谱技术在植物油品质检测发展中的瓶颈,并对光谱技术在植物油品质检测中应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 光谱 植物油 品质 检测
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快速检测技术在食品安全监管中的问题与对策 被引量：13
6
作者 陈易卿 《中国食品工业》 2023年第19期75-76,80,共3页
快速检测技术是提高食品安全监管效能的一种重要途径,通过应用生物传感器、光谱技术、分子识别等先进技术手段,能够快速准确检测出食品中的有害物质。本文通过对快速检测技术在食品安全监管中的应用进行深入分析,以期为食品安全监管机... 快速检测技术是提高食品安全监管效能的一种重要途径,通过应用生物传感器、光谱技术、分子识别等先进技术手段,能够快速准确检测出食品中的有害物质。本文通过对快速检测技术在食品安全监管中的应用进行深入分析,以期为食品安全监管机构和从业人员提供决策支持和技术指导,推动食品安全监管工作的现代化和智能化。 展开更多
关键词 快速检测技术 食品安全监管 应用
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宠物食品安全性评估中的风险及应对策略 被引量：1
7
作者 张庶冉 曹晨 +2 位作者 刘月明 王逸伦 王敏 《中国饲料》 北大核心 2024年第1期125-129,共5页
本文通过分析我国宠物食品行业现状概况,结合宠物食品监管相关规定,梳理出宠物食品安全性评估中的潜在风险。风险分析结果客观上暴露出宠物食品安全性评估工作中存在薄弱环节,急需在标准制修订、协同治理运行机制等方面提出应对措施,旨... 本文通过分析我国宠物食品行业现状概况,结合宠物食品监管相关规定,梳理出宠物食品安全性评估中的潜在风险。风险分析结果客观上暴露出宠物食品安全性评估工作中存在薄弱环节,急需在标准制修订、协同治理运行机制等方面提出应对措施,旨在给宠物饲料相关企业及行业从业人员提供参考。 展开更多
关键词 宠物食品 安全性评估 法规体系
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基于质谱技术的芬太尼类化合物检测方法研究进展
8
作者 李婉丽 汪洋 +2 位作者 伊雄海 古淑青 邓晓军 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期577-586,共10页
新精神活性物质的滥用已成为全球公共卫生安全的突出问题,其中芬太尼类化合物作为一种新型毒品,也引起了全世界的关注和管制。质谱技术能够针对不同基质中的芬太尼类化合物提供准确高效的定性定量检测。本文综述了近年来使用质谱技术对... 新精神活性物质的滥用已成为全球公共卫生安全的突出问题,其中芬太尼类化合物作为一种新型毒品,也引起了全世界的关注和管制。质谱技术能够针对不同基质中的芬太尼类化合物提供准确高效的定性定量检测。本文综述了近年来使用质谱技术对芬太尼类化合物进行靶向和非靶向相关的研究进展,梳理了质谱分析中芬太尼类化合物的不同样品前处理步骤,重点论述了检测芬太尼类化合物的原位电离质谱、液相联用质谱、气相联用质谱等技术的特点,同时介绍了质谱非靶向分析技术对新型芬太尼类化合物结构预测和分类的优势,以更好地让人们了解和管控芬太尼类物质。 展开更多
关键词 芬太尼类化合物 质谱 原位电离质谱 非靶向分析 综述
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进口羽绒羽毛制品的检疫监管风险分析
9
作者 冯之航 任硕 +1 位作者 樊彦莉 陈翔 《中国动物保健》 2024年第12期176-177,共2页
为识别进境羽绒羽毛制品在进境贸易中传入高致病性禽流感、低致病性禽流感和新城疫3种疫病风险的生物风险,按照世界动物卫生组织中动物及动物产品进境风险分析要求,从危害识别、风险评估和风险管理3个方面开展风险分析。结果表明:3种疫... 为识别进境羽绒羽毛制品在进境贸易中传入高致病性禽流感、低致病性禽流感和新城疫3种疫病风险的生物风险,按照世界动物卫生组织中动物及动物产品进境风险分析要求,从危害识别、风险评估和风险管理3个方面开展风险分析。结果表明:3种疫病的传入风险较低,采取相应的风险管理措施,能有效对相关产品进行进境管理。 展开更多
关键词 羽毛 禽流感 传染源
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重组酶等温扩增技术在分析检测中的应用研究进展 被引量：24
10
作者 孙晓红 后来旺 +4 位作者 李达容 赵勇 黄新新 何宇平 蓝蔚青 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第24期265-270,共6页
重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)与重组酶介导扩增(recombinase aided amplification,RAA)是新型核酸等温扩增技术中极具代表性和前沿性的2项技术。RPA与RAA技术均可在常温下进行等温扩增,还可在简单设备... 重组酶聚合酶扩增(recombinase polymerase amplification,RPA)与重组酶介导扩增(recombinase aided amplification,RAA)是新型核酸等温扩增技术中极具代表性和前沿性的2项技术。RPA与RAA技术均可在常温下进行等温扩增,还可在简单设备甚至低资源环境下实现快速扩增,具有特异性强、灵敏度高、操作简便、检测时间短等优点。该文在简述RPA与RAA技术扩增原理的基础上,重点阐述了主要针对重组酶等温扩增技术在分析检测中的应用研究进展,提出存在问题与解决办法,并对其未来发展前景予以展望,以期为拓展2项技术的应用领域提供理论参考。 展开更多
关键词 重组酶聚合酶扩增 重组酶介导扩增 分析检测 研究进展
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基于优化的MaxEnt模型预测朱顶红花叶病毒的潜在地理分布
11
作者 刘静远 杨宇超 +7 位作者 于子祥 田沂民 何坤林 汪莹 秦誉嘉 滕凯 余慧 于翠 《植物保护》 北大核心 2025年第1期95-101,共7页
为探究朱顶红花叶病毒(Hippeastrum mosaic virus,HiMV)在全球的潜在地理分布,基于HiMV在全球的分布数据,运用MaxEnt模型与ArcGIS 10.2空间分析软件预测HiMV在历史和未来的2个不同气候场景条件下(低强迫场景SSP126、高强迫场景SSP585)... 为探究朱顶红花叶病毒(Hippeastrum mosaic virus,HiMV)在全球的潜在地理分布,基于HiMV在全球的分布数据,运用MaxEnt模型与ArcGIS 10.2空间分析软件预测HiMV在历史和未来的2个不同气候场景条件下(低强迫场景SSP126、高强迫场景SSP585)的潜在地理分布。MaxEnt模型的测试者特征(receiver operating characteristic,ROC)曲线下面积(area under curve,AUC)为0.940,预测结果可靠性高。对HiMV分布有重要影响的环境因子是:最干季均温(bio 9)、最湿月降水量(bio 13)、最干月降水量(bio 14)、最湿季均温(bio 8)和月平均昼夜温差(bio 2)。在历史气候条件下,HiMV在欧洲、中美洲及南美洲中南部、亚洲南部、大洋洲及非洲中部广泛适生;在我国除新疆、青海、甘肃西部、内蒙古、黑龙江、吉林、西藏及四川西部以外的地区适生;在未来气候情景下,HiMV分布在欧洲呈现向东扩的趋势,在我国的适生区可向北延伸至吉林、黑龙江。 展开更多
关键词 朱顶红花叶病毒 MaxEnt模型 气候变化 潜在地理分布
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芬太尼类物质快速检测方法的研究进展
12
作者 许文诺 汪洋 +5 位作者 钮冰 陈沁 伊雄海 古淑青 丁涛 邓晓军 《理化检验(化学分册)》 北大核心 2025年第1期117-124,共8页
芬太尼类物质作为一种合成的麻醉性阿片类镇痛药,已成为一类新型毒品,在全球毒品市场范围内非法制造、走私、滥用情况较为严重,各国对芬太尼类物质的管控和打击力度不断增强,高效灵敏的快速检测方法对于进出口岸等行政监管部门相关执法... 芬太尼类物质作为一种合成的麻醉性阿片类镇痛药,已成为一类新型毒品,在全球毒品市场范围内非法制造、走私、滥用情况较为严重,各国对芬太尼类物质的管控和打击力度不断增强,高效灵敏的快速检测方法对于进出口岸等行政监管部门相关执法工作的技术保障具有重要意义。为此,简要概述了芬太尼类物质的结构特点、药理毒理作用和体内代谢、滥用及管控,重点综述了光谱法、免疫分析法、原位电离质谱技术、电化学法等检测技术的研究进展,并对这些技术的应用前景进行了展望(引用文献54篇)。 展开更多
关键词 芬太尼类物质 快速检测 综述
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固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定保健食品中21种非法添加化合物 被引量：11
13
作者 徐敦明 赖国银 +5 位作者 陈燕 罗超 伊雄海 邓晓军 冯峰 张峰 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2019年第7期778-785,共8页
建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱同时测定保健食品中21种非法添加化合物的方法。样品用乙腈超声提取后,采用HLB固相萃取小柱净化,经Waters BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm, 1.7 μm)分离,以10 mmol/L 乙酸铵和甲醇为流动相... 建立了固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱同时测定保健食品中21种非法添加化合物的方法。样品用乙腈超声提取后,采用HLB固相萃取小柱净化,经Waters BEH C18色谱柱(100 mm×2.1 mm, 1.7 μm)分离,以10 mmol/L 乙酸铵和甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用电喷雾电离(ESI)源,在多反应监测模式下检测。结果表明,21种非法添加化合物均呈良好的线性关系,相关系数均≥0.995,不同基质的检出限为3~160 μg/kg ,回收率为61.8%~109.3%,相对标准偏差为1.6%~14.7%。该方法可用于减肥类、降脂类、降糖类、降压类保健食品中21种非法添加药物的同时测定。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 固相萃取 非法添加 保健食品
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重组酶介导扩增技术快速检测水产品中副溶血性弧菌 被引量：5
14
作者 郝林慧 梁莹 +8 位作者 罗纪军 申进玲 杨捷琳 余晓峰 薛峰 张弛 蒋原 汤芳 戴建君 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第13期5266-5272,共7页
目的建立重组酶介导扩增技术(recombinase aid amplification,RAA)快速检测副溶血性弧菌的分析方法。方法根据副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)tlh基因序列设计特异性引物,经引物筛选,建立副溶血性弧菌的RAA的快速检测方法。结果... 目的建立重组酶介导扩增技术(recombinase aid amplification,RAA)快速检测副溶血性弧菌的分析方法。方法根据副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus)tlh基因序列设计特异性引物,经引物筛选,建立副溶血性弧菌的RAA的快速检测方法。结果该方法在30 min即可观察到检测结果。特异性试验结果表明RAA方法检测副溶血性弧菌与其他弧菌属菌种不存在交叉反应,灵敏度试验分析结果表明RAA方法检测副溶血性弧菌检出限为5.3 CFU/mL。用100份样品验证RAA方法的可靠性,结果显示RAA方法和传统划线方法结果符合率为100%,表现出高度一致性。结论本研究建立的RAA检测方法具有特异性强、灵敏度高、操作简便、快速等优点,可用于水产品中副溶血性弧菌的检测。 展开更多
关键词 副溶血性弧菌 重组酶介导扩增技术 快速检测
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加速溶剂萃取-QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定药食同源性食品中16种真菌毒素 被引量：31
15
作者 方真 曲栗 +5 位作者 古淑青 陈柔含 李优 邓晓军 郭德华 冯峰 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期782-790,共9页
建立了加速溶剂萃取-QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱测定药食同源性食品中16种真菌毒素的方法。样品经过加速溶剂萃取后用QuEChERS方法净化,液相色谱分离,在正、负离子同时扫描和多反应离子监测模式下检测,黄曲霉毒素B1和伏马毒素B1... 建立了加速溶剂萃取-QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱测定药食同源性食品中16种真菌毒素的方法。样品经过加速溶剂萃取后用QuEChERS方法净化,液相色谱分离,在正、负离子同时扫描和多反应离子监测模式下检测,黄曲霉毒素B1和伏马毒素B1采用内标法定量,其余毒素采用基质外标法定量。在较宽的线性范围内,16种目标化合物的线性相关系数(r 2)均大于0.99。该方法的检出限为0.008~0.3μg/kg,定量限为0.03~1.0μg/kg,在3个不同添加水平下的加标回收率为70.8%~118%,RSD为2.5%~10.2%。采用建立的方法分别对市面上销售的30个批次的山银花、葛根和沙棘产品进行检测,部分产品检出不同含量的真菌毒素。该方法快速、灵敏,适用于药食同源性食品中多种真菌毒素的同时检测。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱 加速溶剂萃取 QUECHERS 真菌毒素 药食同源性食品
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荧光重组酶介导等温扩增快速检测食品中克罗诺杆菌属 被引量：5
16
作者 黄新新 何宇平 +4 位作者 郑秋月 郭德华 赵勇 孙晓红 曾静 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第22期8774-8781,共8页
目的建立快速简便的荧光重组酶介导等温扩增法(recombinase-aided amplification,RAA)检测克罗诺杆菌属,以满足口岸快速通关及监管需要。方法根据克罗诺杆菌属ompA基因保守区设计特异性引物、探针,通过引物两两组合结合探针筛选出扩增... 目的建立快速简便的荧光重组酶介导等温扩增法(recombinase-aided amplification,RAA)检测克罗诺杆菌属,以满足口岸快速通关及监管需要。方法根据克罗诺杆菌属ompA基因保守区设计特异性引物、探针,通过引物两两组合结合探针筛选出扩增效率及灵敏度最佳的引物组合,优化反应温度及引物探针浓度,确定最佳反应条件。将建立的荧光RAA法应用于食品基质及实际样品检测,同时与GB 4789.40—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属(阪崎肠杆菌)检验》进行比对验证。结果克罗诺杆菌属荧光RAA最佳反应温度为39℃,最佳引物、探针终浓度均为400 nmol/L。建立的荧光RAA法特异性强,纯菌灵敏度达到10^(2) CFU/mL。加标食品基质婴儿奶粉及婴儿米粉在改良月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-万古霉素(modified lauryl sulfate tryptose broth-vancomycin medium,mLST-Vm)增菌只需2 h,即可检测原始浓度达到10-2CFU/mL的克罗诺杆菌属。荧光RAA法只需20~30 min完成扩增,5 min即可观察结果,速度及灵敏度明显高于国家标准方法。结论荧光RAA法简便、快速、无需大型仪器,可用于口岸或其他场所进行克罗诺杆菌属的快速检测与监控。 展开更多
关键词 克罗诺杆菌属 荧光重组酶介导等温扩增法 快速检测 监控
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加速溶剂萃取-QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法同时测定药食同源性食品中双酚类化合物 被引量：10
17
作者 曾静 曲栗 +5 位作者 古淑青 邓晓军 伊雄海 张晶 丁涛 柳菡 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期736-742,共7页
建立了加速溶剂萃取(ASE)-QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定药食同源性食品中11种双酚类化合物残留的分析方法。样品经ASE萃取,萃取溶剂为乙腈-乙酸-水(89∶1∶10,体积比),萃取温度为80℃,静态萃取时间为6 min,循... 建立了加速溶剂萃取(ASE)-QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)同时测定药食同源性食品中11种双酚类化合物残留的分析方法。样品经ASE萃取,萃取溶剂为乙腈-乙酸-水(89∶1∶10,体积比),萃取温度为80℃,静态萃取时间为6 min,循环2次。萃取液经QuEChERS法净化,采用ACQUITY UPLC HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,以甲醇(含0.1%甲酸)和5 mmol/L乙酸铵水溶液(含0.1%甲酸)为流动相进行梯度洗脱,电喷雾电离源正、负模式下同时进行多反应监测(MRM)测定,同位素内标法定量。11种双酚类化合物在0.5~50.0μg/L范围内呈良好线性,相关系数(r^2)不小于0.996 0,检出限为0.1~0.5μg/kg,定量下限为0.3~1.5μg/kg;3个加标水平的回收率为72.4%~108%,相对标准偏差(RSD)为1.7%~15%。该方法操作简单、快速、灵敏度高、重现性好,适用于药食同源性食品中双酚类化合物的同时快速测定。 展开更多
关键词 加速溶剂萃取(ASE) QUECHERS 超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS) 双酚类化合物 药食同源
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2017~2019年我国进口食品食源性致病菌污染状况分析 被引量：8
18
作者 赵丽娜 申进玲 +4 位作者 宁雪 王新 蒋原 杨捷琳 韩伟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第9期2930-2935,共6页
目的了解我国进口不同国家食品中致病菌污染状况。方法2017~2019年采集来自七大洲不同国家进口的生肉、冰鲜水产品、乳粉、预包装食品等4大类食品共计1511份,按照国标方法检验其中可能存在的致病菌。结果副溶血性弧菌在鱼类中检出率相... 目的了解我国进口不同国家食品中致病菌污染状况。方法2017~2019年采集来自七大洲不同国家进口的生肉、冰鲜水产品、乳粉、预包装食品等4大类食品共计1511份,按照国标方法检验其中可能存在的致病菌。结果副溶血性弧菌在鱼类中检出率相对较低(4.17%),虾蟹贝类中检出率相对较高(26.92%);单增李斯特菌主要存在于猪肉(13.35%)和鱼类(7.87%)中;沙门氏菌和金黄色葡萄球菌总体污染率相对较低,分别为2.08%和1.44%;克罗诺杆菌和金黄色葡萄球菌在乳粉中检出率均为0.99%。来自欧洲(15.61%)和南美洲(10.71%)猪肉中单增李斯特菌检出率均高于北美洲(3.77%);来自南美洲鱼类(主要为三文鱼)中单增李斯特菌污染率(11.39%)高于其他地区(5.77%~6.67%)。生食类水产品中检出单增李斯特菌(7.77%)、副溶血性弧菌(4.33%)、金黄色葡萄球菌(2.43%)和沙门氏菌(0.49%)。结论不同国家和不同种类食品中致病菌种类和检出率不同,需针对性监测;生食水产品和乳粉中检出多种致病菌,需要引起重视。 展开更多
关键词 进口食品 食源性 致病菌 污染
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高通量转录组测序技术在克罗诺杆菌毒力基因研究中的应用进展 被引量：1
19
作者 李逍凡 陈沁 +1 位作者 钮冰 杨捷琳 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第21期6882-6888,共7页
克罗诺杆菌(Cronobacter)是一种兼性厌氧的革兰氏阴性菌,会引起婴幼儿脑膜炎等多种疾病,严重危害人类健康。高通量转录组测序技术是一种具体测定各基因表达量的测序方法,不仅可以全面研究全新的转录本,还能获得更准确、详细的研究结果... 克罗诺杆菌(Cronobacter)是一种兼性厌氧的革兰氏阴性菌,会引起婴幼儿脑膜炎等多种疾病,严重危害人类健康。高通量转录组测序技术是一种具体测定各基因表达量的测序方法,不仅可以全面研究全新的转录本,还能获得更准确、详细的研究结果。本文综述了近年来高通量转录组测序技术在克罗诺杆菌新毒力因子相关基因的发现、毒力基因表达量与菌株毒力间的变化关系,以及不同时间段上毒力基因表达量的差异方面的研究成果,并展望该技术在克罗诺杆菌毒力研究中的应用前景,以期为克罗诺杆菌的研究方法、防控防治提供意见和建议。 展开更多
关键词 高通量转录组测序技术 克罗诺杆菌 毒力因子 毒力基因
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基于CRISPR/Cas系统的现场核酸检测技术 被引量：3
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作者 蒋静 赵文亮 +6 位作者 李文越 陶大刚 潘文雅 徐兵荣 肖箫 谢胜松 蒋羽 《中国动物检疫》 CAS 2022年第3期55-60,共6页
核酸检测技术在病原鉴定中发挥了至关重要的作用。传统核酸检测主要依赖聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术,但该技术难以满足便携式现场核酸检测需求。近年来发明的CRISPR/Cas生物传感技术可实现高灵敏度、高特异性、... 核酸检测技术在病原鉴定中发挥了至关重要的作用。传统核酸检测主要依赖聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)技术,但该技术难以满足便携式现场核酸检测需求。近年来发明的CRISPR/Cas生物传感技术可实现高灵敏度、高特异性、快速准确的现场核酸检测。本文重点探讨了CRISPR/Cas生物传感技术的最新进展,包括该技术的原理、优缺点以及在现场快速核酸检测中的应用。CRISPR/Cas技术已被证明是非常适合现场核酸检测的新技术,相信未来在核酸检测领域将得到更广泛应用。 展开更多
关键词 CRISPR/Cas技术 核酸检测 现场可视化
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