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枫泾猪及杜(美系)枫杂交猪肌纤维特性及肌肉营养、质构品质的差异研究
被引量：
1
1
作者
张莺莺
王洪洋
+6 位作者
张佳杰
吴昊旻
雷胜辉
陆雪林
宋欣
孙杰
谈永松
《中国畜禽种业》
2024年第8期7-19,共13页
该研究以杜枫[美系杜洛克猪(父)×枫泾猪(母)]F1代猪和枫泾猪[枫泾猪(父)×枫泾猪(母)]为研究对象,分别选用10只6月龄杜枫杂交F1代猪和10只8月龄枫泾猪的胸段背最长肌(longissimus thoracis,LT),检测其肌纤维特性、肌肉营养成...
该研究以杜枫[美系杜洛克猪(父)×枫泾猪(母)]F1代猪和枫泾猪[枫泾猪(父)×枫泾猪(母)]为研究对象,分别选用10只6月龄杜枫杂交F1代猪和10只8月龄枫泾猪的胸段背最长肌(longissimus thoracis,LT),检测其肌纤维特性、肌肉营养成分和质构品质,旨在比较枫泾猪和杜枫杂交F1代猪肉质的差异,为枫泾猪开发利用及新品种培育提供基础数据。结果表明:枫泾猪LT肌纤维密度极显著低于杜枫杂交F1代猪(P<0.01),LT肌原纤维直径和肌节长度大于杜枫杂交F1代猪(P<0.05,P<0.01);枫泾猪肌肉中色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、酪氨酸、精氨酸和羟脯氨酸的含量、苦味氨基酸比例、非必需氨基酸总量和氨基酸总量显著高于杜枫杂交F1代猪(P<0.05)。枫泾猪肌肉的十七碳酸含量、γ-亚油酸、α-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸、花生四烯酸、多不饱和脂肪酸总量显著高于杜枫杂交F1代猪(P<0.05),杜枫杂交F1代猪肌肉中的油酸、花生一烯酸的含量及单不饱和脂肪酸总量显著高于枫泾猪(P<0.05)。枫泾猪肌肉的硬度显著低于杜枫杂交F1代猪(P<0.01),但内聚性和回复性显著优于后者(P<0.01)。可见,枫泾猪猪肉的氨基酸营养丰富,苦味氨基酸和多不饱和脂肪酸含量突出,质构品质优于杜枫杂交F1代猪;枫泾猪与美系杜洛克猪杂交后肌纤维密度增加,肌肉中单不饱和脂肪酸含量显著升高。
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关键词
杜枫杂交F1代猪
枫泾猪
肌纤维
营养成分
质构品质
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职称材料
基于猪粪资源利用的稻田径流污染物排放特征
被引量：
10
2
作者
李凯益
沈根祥
+5 位作者
王振旗
赵晓祥
钱晓雍
付侃
徐昶
何忠虎
《生态与农村环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期129-135,共7页
为探明畜禽粪污还田利用存在的水污染风险,通过大田小区径流试验,研究了南方地区猪粪资源利用下稻田径流污染物排放特征,共设置纯化肥(CK)、沼液还田(C1)、有机肥还田(C2)和鲜粪还田(C3)4个处理。结果表明,不同处理田块径流排水ρ(TN)、...
为探明畜禽粪污还田利用存在的水污染风险,通过大田小区径流试验,研究了南方地区猪粪资源利用下稻田径流污染物排放特征,共设置纯化肥(CK)、沼液还田(C1)、有机肥还田(C2)和鲜粪还田(C3)4个处理。结果表明,不同处理田块径流排水ρ(TN)、ρ(NH4+ N)和ρ(TP)均在施肥后7 d内达到峰值,随后迅速下降,并在21 d后稳定。与CK处理相比,C3处理总氮排放总量减少24.5%,但氨氮、总磷和COD排放总量分别增加33.3%、25.8%和24.2%;C2处理总氮排放总量减少35.1%,但COD排放总量增加8.8%,总磷和氨氮排放总量则无明显变化;C1处理可分别削减总氮和总磷排放总量达33.9%和35.9%,氨氮排放总量无明显变化,但COD排放总量增加22.2%。这表明C1和C2处理粪污模式较优,处理后的粪污不仅可替代部分化肥,更可降低由地表径流产生的氮、磷环境污染风险,鲜粪则不宜直接还田。
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关键词
畜禽粪污
水稻田
面源污染
排放负荷
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职称材料
从配种开始提高母猪繁殖力
3
作者
刘晓琴
王海峰
+1 位作者
严文军
吴同山
《今日养猪业》
2014年第2期24-27,共4页
人工授精技术自20世纪90年代传入我国，目前在全国已得到广泛的运用。但大多数规模猪场在运用人工授精技术的同时，或多或少都存在技术上的问题。在一些猪场，配种不及时、精液保存不当和屡配不孕等现象时有发生。更有甚者，同一窝仔猪...
人工授精技术自20世纪90年代传入我国，目前在全国已得到广泛的运用。但大多数规模猪场在运用人工授精技术的同时，或多或少都存在技术上的问题。在一些猪场，配种不及时、精液保存不当和屡配不孕等现象时有发生。更有甚者，同一窝仔猪出生时间间隔3天，虽然这些现象的产生不能直接归因于人工授精技术的使用不当，但要排除配种所致就要判断技术人员是否全面掌握人工授精技术。从这个角度来说，我们很有必要重新认识人工授精技术，从配种开始提高母猪繁殖力。
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关键词
母猪繁殖力
配种
人工授精技术
规模猪场
屡配不孕
精液保存
时间间隔
使用不当
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职称材料
题名
枫泾猪及杜(美系)枫杂交猪肌纤维特性及肌肉营养、质构品质的差异研究
被引量：
1
1
作者
张莺莺
王洪洋
张佳杰
吴昊旻
雷胜辉
陆雪林
宋欣
孙杰
谈永松
机构
上海
市农业科学院畜牧兽医研究所农业农村部畜禽资源(猪)评价利用重点实验室
上海
种猪工程技术研究中心
上海
海洋大学水产与生命学院
上海
市动物疫病预防控制中心
上海
市松江区动物疫病预防控制中心
上海
种猪测定中心
上海沁侬牧业科技有限公司
出处
《中国畜禽种业》
2024年第8期7-19,共13页
基金
上海市科技兴农技术创新项目[沪农科创字(2022)第1-1号]。
文摘
该研究以杜枫[美系杜洛克猪(父)×枫泾猪(母)]F1代猪和枫泾猪[枫泾猪(父)×枫泾猪(母)]为研究对象,分别选用10只6月龄杜枫杂交F1代猪和10只8月龄枫泾猪的胸段背最长肌(longissimus thoracis,LT),检测其肌纤维特性、肌肉营养成分和质构品质,旨在比较枫泾猪和杜枫杂交F1代猪肉质的差异,为枫泾猪开发利用及新品种培育提供基础数据。结果表明:枫泾猪LT肌纤维密度极显著低于杜枫杂交F1代猪(P<0.01),LT肌原纤维直径和肌节长度大于杜枫杂交F1代猪(P<0.05,P<0.01);枫泾猪肌肉中色氨酸、苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、酪氨酸、精氨酸和羟脯氨酸的含量、苦味氨基酸比例、非必需氨基酸总量和氨基酸总量显著高于杜枫杂交F1代猪(P<0.05)。枫泾猪肌肉的十七碳酸含量、γ-亚油酸、α-亚麻酸、二高-γ-亚麻酸、花生四烯酸、多不饱和脂肪酸总量显著高于杜枫杂交F1代猪(P<0.05),杜枫杂交F1代猪肌肉中的油酸、花生一烯酸的含量及单不饱和脂肪酸总量显著高于枫泾猪(P<0.05)。枫泾猪肌肉的硬度显著低于杜枫杂交F1代猪(P<0.01),但内聚性和回复性显著优于后者(P<0.01)。可见,枫泾猪猪肉的氨基酸营养丰富,苦味氨基酸和多不饱和脂肪酸含量突出,质构品质优于杜枫杂交F1代猪;枫泾猪与美系杜洛克猪杂交后肌纤维密度增加,肌肉中单不饱和脂肪酸含量显著升高。
关键词
杜枫杂交F1代猪
枫泾猪
肌纤维
营养成分
质构品质
Keywords
Duroc and Fengjing Crossbred F1 Pig
Fengjing pig
Muscle fiber
Nutritional components
Texture quality
分类号
S831 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
基于猪粪资源利用的稻田径流污染物排放特征
被引量：
10
2
作者
李凯益
沈根祥
王振旗
赵晓祥
钱晓雍
付侃
徐昶
何忠虎
机构
东华大学环境科学与工程学院
上海
市环境科学研究院
上海沁侬牧业科技有限公司
出处
《生态与农村环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020年第1期129-135,共7页
基金
国家科技重大专项(2017ZX07207002)
国家重点研发计划(2018YFC0213303-4)
上海市环保科研项目(沪环科[2018]第22号)
文摘
为探明畜禽粪污还田利用存在的水污染风险,通过大田小区径流试验,研究了南方地区猪粪资源利用下稻田径流污染物排放特征,共设置纯化肥(CK)、沼液还田(C1)、有机肥还田(C2)和鲜粪还田(C3)4个处理。结果表明,不同处理田块径流排水ρ(TN)、ρ(NH4+ N)和ρ(TP)均在施肥后7 d内达到峰值,随后迅速下降,并在21 d后稳定。与CK处理相比,C3处理总氮排放总量减少24.5%,但氨氮、总磷和COD排放总量分别增加33.3%、25.8%和24.2%;C2处理总氮排放总量减少35.1%,但COD排放总量增加8.8%,总磷和氨氮排放总量则无明显变化;C1处理可分别削减总氮和总磷排放总量达33.9%和35.9%,氨氮排放总量无明显变化,但COD排放总量增加22.2%。这表明C1和C2处理粪污模式较优,处理后的粪污不仅可替代部分化肥,更可降低由地表径流产生的氮、磷环境污染风险,鲜粪则不宜直接还田。
关键词
畜禽粪污
水稻田
面源污染
排放负荷
Keywords
livestock feces
paddy field
non point source pollution
pollutant discharge load
分类号
X713 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
从配种开始提高母猪繁殖力
3
作者
刘晓琴
王海峰
严文军
吴同山
机构
上海沁侬牧业科技有限公司
广东新丰板岭原种猪场
出处
《今日养猪业》
2014年第2期24-27,共4页
文摘
人工授精技术自20世纪90年代传入我国，目前在全国已得到广泛的运用。但大多数规模猪场在运用人工授精技术的同时，或多或少都存在技术上的问题。在一些猪场，配种不及时、精液保存不当和屡配不孕等现象时有发生。更有甚者，同一窝仔猪出生时间间隔3天，虽然这些现象的产生不能直接归因于人工授精技术的使用不当，但要排除配种所致就要判断技术人员是否全面掌握人工授精技术。从这个角度来说，我们很有必要重新认识人工授精技术，从配种开始提高母猪繁殖力。
关键词
母猪繁殖力
配种
人工授精技术
规模猪场
屡配不孕
精液保存
时间间隔
使用不当
分类号
S828.4 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
枫泾猪及杜(美系)枫杂交猪肌纤维特性及肌肉营养、质构品质的差异研究
张莺莺
王洪洋
张佳杰
吴昊旻
雷胜辉
陆雪林
宋欣
孙杰
谈永松
《中国畜禽种业》
2024
1
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
基于猪粪资源利用的稻田径流污染物排放特征
李凯益
沈根祥
王振旗
赵晓祥
钱晓雍
付侃
徐昶
何忠虎
《生态与农村环境学报》
CAS
CSCD
北大核心
2020
10
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
从配种开始提高母猪繁殖力
刘晓琴
王海峰
严文军
吴同山
《今日养猪业》
2014
0
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职称材料
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