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生物技术在食品安全检测中的最新应用被引量：13: 1; 作者李浩林刘箐 +7 位作者杨珏萍刘程韩舜愈梁玮陈艳方水琴郭慧琴朱小青《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期163-168,共6页; 食品安全事故的频繁发生,使得检测技术成为食品科学研究的热点。基于生物技术的快速检测方法正越来越广泛的应用于食品安全检测,同时,由生物、化学、物理等学科交叉衍生而来的新技术,也已逐步应用于食品安全检测领域。该文介绍了FTA-PC... 展开更多; 关键词生物技术食品安全检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳制品中有害成分检测技术研究进展被引量：6: 2; 作者刘程李浩林 +6 位作者刘箐梁玮韩舜愈杨玉萍方水琴郭慧琴陈艳《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第21期425-430,共6页; 乳制品安全是我国近年来食品安全的焦点,检测新技术运用滞后,部分标准缺乏,是乳制品安全事件屡禁不绝的原因之一。本文对乳制品中各种污染源及检测技术进行分析和总结,重点介绍色谱、分析化学、免疫学、分子生物学、环介导等温扩增、生... 展开更多; 关键词乳制品有害成分检测技术研究进展; 在线阅读下载PDF 职称材料

抗瓜类细菌性果斑病菌单克隆抗体的制备及特性鉴定被引量：5: 3; 作者曾海娟王广彬 +6 位作者郭慧琴邱实李建武翟绪昭丁承超宋春美刘箐《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期228-232,共5页; 以瓜类细菌性果斑病菌燕麦嗜酸菌西瓜亚种(Acidovorax avenae subsp.citrulli,Aac)野生型菌株SD01免疫BALB/c小鼠,间接酶联免疫吸附(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)法筛选获得4株稳定分泌抗SD01菌株的单克隆杂交瘤细胞株6F... 展开更多; 关键词细菌性果斑病菌单克隆抗体制备特性鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

出血性大肠杆菌O157∶H7单克隆抗体制备及免疫胶体金试纸条的研制被引量：7: 4; 作者刘程刘芳 +5 位作者刘箐韩舜愈董庆利杨标胡津津马丽萍《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期199-205,共7页; 将骨髓瘤细胞SP2/0与出血性大肠杆菌O157∶H7免疫小鼠得到的脾细胞融合,通过筛选得到3株稳定分泌抗出血性大肠杆菌O157∶H7单克隆抗体的杂交瘤细胞株D3、E7、B9,D3和B9亚类为IgG1,E7亚类为IgG2a,轻链亚型均为κ。交叉反应结果显示这3株... 展开更多; 关键词出血性大肠杆菌O157∶H7 单克隆抗体免疫胶体金检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于可视化抗体宏阵列技术的出血性大肠杆菌O157∶H7定量检测被引量：2: 5; 作者李浩林刘箐 +5 位作者刘芳董庆利邱实杨玉萍郭慧琴韩舜愈《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期185-191,共7页; 目的:探索建立一种新的出血性大肠杆菌O157∶H7(Escherichia coli O157∶H7)的快速定量检测技术。方法:以硝酸纤维素膜为基片,用生物芯片点样仪制作抗体宏阵列,采用'双抗夹心'原理,对出血性大肠杆菌O157∶H7进行定量检测研究。... 展开更多; 关键词出血性大肠杆菌O157∶H7 抗体宏阵列可视化定量检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

免疫磁珠捕获PCR快速检测单核细胞增生李斯特氏菌被引量：9: 6; 作者李婧姮郭慧琴 +7 位作者高晓强刘芳邱实李建武曾海娟刘兰宋春美刘箐《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期226-229,共4页; 利用免疫磁珠富集单核细胞增生李斯特氏菌,采用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增进行快速检测。所制备的免疫磁珠选取在37℃条件下均匀振荡1 h为最佳包被条件,1 mg磁珠偶联抗体的最佳量为100μg/mg,制备的免疫磁珠捕... 展开更多; 关键词免疫磁珠单核细胞增生李斯特氏菌聚合酶链式反应; 在线阅读下载PDF 职称材料

大肠杆菌O157:H7的免疫捕获PCR快速检测被引量：1: 7; 作者陈艳朱小清 +2 位作者方水琴郭慧琴刘箐《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期188-192,共5页; 研究用特异性的出血性大肠杆菌O157:H7单克隆抗体包被处理的PCR管,对样品中的病原菌进行特异性免疫富集,以免疫捕获-PCR(Immunocaptured PCR,IC-PCR)管中捕获到的病原菌作为模板进行PCR扩增。结果显示免疫捕获-PCR对病原菌出血性大肠杆... 展开更多; 关键词出血性大肠杆菌O157 H7 免疫反应 PCR 快速检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名生物技术在食品安全检测中的最新应用被引量：13: 1; 作者李浩林刘箐杨珏萍刘程韩舜愈梁玮陈艳方水琴郭慧琴朱小青; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院甘肃农业大学食品科学与工程学院上海慧耘生物科技有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期163-168,共6页; 文摘食品安全事故的频繁发生,使得检测技术成为食品科学研究的热点。基于生物技术的快速检测方法正越来越广泛的应用于食品安全检测,同时,由生物、化学、物理等学科交叉衍生而来的新技术,也已逐步应用于食品安全检测领域。该文介绍了FTA-PCR、环介导等温扩增、核酸探针、基质分子印迹、生物芯片、免疫层析、生物传感器等新技术,并对这些新技术的优缺点及运用前景,予以系统的分析和介绍。; 关键词生物技术食品安全检测; Keywords biological technique, food safety, detection; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳制品中有害成分检测技术研究进展被引量：6: 2; 作者刘程李浩林刘箐梁玮韩舜愈杨玉萍方水琴郭慧琴陈艳; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院甘肃农业大学食品科学与工程学院上海慧耘生物科技有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第21期425-430,共6页; 基金上海市科委重点支撑计划项目(13430502400) 甘肃省科技支撑计划项目(1304FKCA056) 国家质检总局科技项目(GSCIQ_2010IK220); 文摘乳制品安全是我国近年来食品安全的焦点,检测新技术运用滞后,部分标准缺乏,是乳制品安全事件屡禁不绝的原因之一。本文对乳制品中各种污染源及检测技术进行分析和总结,重点介绍色谱、分析化学、免疫学、分子生物学、环介导等温扩增、生物芯片等技术,并通过比较分析各种技术的优缺点,对乳制品未来检测技术进行综合分析,以期为快速、准确地检测乳品中有害成分及检测技术的发展提供一定的参考。; 关键词乳制品有害成分检测技术研究进展; Keywords dairy harmful ingredients detection technology research progress; 分类号 R155.57 [医药卫生—营养与食品卫生学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名抗瓜类细菌性果斑病菌单克隆抗体的制备及特性鉴定被引量：5: 3; 作者曾海娟王广彬郭慧琴邱实李建武翟绪昭丁承超宋春美刘箐; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院徐州绿健乳品饮料有限公司上海慧耘生物科技有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第23期228-232,共5页; 基金上海市科委高校能力建设项目(13430502400) "科技创新行动计划"长三角科技联合攻关领域项目(15395810900) 上海市研究生教育创新计划项目; 文摘以瓜类细菌性果斑病菌燕麦嗜酸菌西瓜亚种(Acidovorax avenae subsp.citrulli,Aac)野生型菌株SD01免疫BALB/c小鼠,间接酶联免疫吸附(enzyme-linked immunosorbent assay,ELISA)法筛选获得4株稳定分泌抗SD01菌株的单克隆杂交瘤细胞株6F、6D、7E、4F,腹水抗体效价分别为1∶102 400、1∶102 400、1∶25 600、1∶51 200。采用饱和硫酸铵沉淀及Protein-G亲和层析法纯化腹水,十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate-polyacrylamide gelelectrophoresis,SDS-PAGE)显示纯化后的单克隆抗体(m Ab)纯度较高,纯化后单克隆抗体(2 mg/m L)效价分别为1∶12 800、1∶6 400、1∶3 200、1∶6 400,亚型鉴定结果表明4种单克隆抗体均为Ig G2 a。间接ELISA结果表明,4种单克隆抗体对8种果斑病菌结合能力不同:6F可以结合6种,6D、4F可以结合8种,7E可以结合5种。与3种非Aac近源种植物病原菌交叉反应情况为:6F、4F与2种非Aac近源种植物病原菌存在交叉反应,6D、7E与3种非Aac近源种植物病原菌均无交叉反应。; 关键词细菌性果斑病菌单克隆抗体制备特性鉴定; Keywords bacterial fruit blotch monoclonal antibody preparation characterization; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名出血性大肠杆菌O157∶H7单克隆抗体制备及免疫胶体金试纸条的研制被引量：7: 4; 作者刘程刘芳刘箐韩舜愈董庆利杨标胡津津马丽萍; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院上海理工大学医疗器械与食品学院甘肃出入境检验检疫局国际旅行卫生保健中心上海慧耘生物科技有限公司余姚市食品检验检测中心; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期199-205,共7页; 基金上海市科委重点支撑项目(13430502400) 甘肃省科技支撑计划(1304FKCA056) 国家质检总局科技项目(GSCIQ_2010IK220); 文摘将骨髓瘤细胞SP2/0与出血性大肠杆菌O157∶H7免疫小鼠得到的脾细胞融合,通过筛选得到3株稳定分泌抗出血性大肠杆菌O157∶H7单克隆抗体的杂交瘤细胞株D3、E7、B9,D3和B9亚类为IgG1,E7亚类为IgG2a,轻链亚型均为κ。交叉反应结果显示这3株单抗仅结合出血性大肠杆菌O157∶H7,对15株其他细菌无反应,测得胶体金标记单抗最佳pH、最佳结合量分别为D3:pH 7.5~8.0、24μg/mL;B9:pH 7.5、12μg/mL;E7∶pH7.5、18μg/mL,抗体配对选择胶体金结合D3喷涂金标垫、E7以1 mg/mL喷涂NC膜作T线为最优组合,试纸条检测出血性大肠杆菌O157∶H7灵敏度为2.1×106CFU/mL,且仅可检出出血性大肠杆菌O157∶H7,对25株其他细菌均无交叉反应,模拟带菌实验表明,对市售面包、牛奶、果冻各25 g(mL)均添加约200 CFU出血性大肠杆菌O157∶H7,增菌培养8、10、10 h即可检出。研究表明,实验自主制备的抗体性能良好,试纸条特异性、灵敏度达到国外同类产品,可在政府食源性致病菌监管部门、食品企业推广运用。; 关键词出血性大肠杆菌O157∶H7 单克隆抗体免疫胶体金检测; Keywords EHEC O157∶ H7,monoclonal antibody,immune colloidal gold,detection; 分类号 Q78 [生物学—分子生物学] TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于可视化抗体宏阵列技术的出血性大肠杆菌O157∶H7定量检测被引量：2: 5; 作者李浩林刘箐刘芳董庆利邱实杨玉萍郭慧琴韩舜愈; 机构甘肃农业大学食品科学与工程学院上海理工大学医疗器械与食品学院甘肃出入境检验检疫局上海慧耘生物科技有限公司; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期185-191,共7页; 基金国家质检总局科技项目(GSCIQ_2010IK220) 上海市科委重点支撑项目(13430502400) 甘肃省科技支撑计划项目(1304FKCA056); 文摘目的:探索建立一种新的出血性大肠杆菌O157∶H7(Escherichia coli O157∶H7)的快速定量检测技术。方法:以硝酸纤维素膜为基片,用生物芯片点样仪制作抗体宏阵列,采用'双抗夹心'原理,对出血性大肠杆菌O157∶H7进行定量检测研究。结果:本方法对出血性大肠杆菌O157∶H7的检出限为3.4×105 CFU/mL,在105~107CFU/mL细菌浓度范围内,宏阵列的灰度值与细菌浓度之间有较好的线性关系。该方法可在2.5 h内同步检测多个样品中出血性大肠杆菌O157∶H7的浓度。结论:通过用标准菌株、模拟带菌等研究显示,用宏阵列技术快速定量检测出血性大肠杆菌O157∶H7,结果肉眼可见,稳定准确,同时操作简便、成本低廉、无需大型设备,制作好的抗体宏阵列可用于快速评估食品中出血性大肠杆菌O157∶H7的污染状况,尤其适合于基层实验室进行快速高通量样品筛查。; 关键词出血性大肠杆菌O157∶H7 抗体宏阵列可视化定量检测; Keywords Escherichia coli O157:H7 antibody macroarray visualization quantitative determination; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名免疫磁珠捕获PCR快速检测单核细胞增生李斯特氏菌被引量：9: 6; 作者李婧姮郭慧琴高晓强刘芳邱实李建武曾海娟刘兰宋春美刘箐; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院上海慧耘生物科技有限公司甘肃出入境检验检疫局; 出处《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第12期226-229,共4页; 基金上海理工大学大学生卓越工程项目上海市科委重点支撑项目(13430502400); 文摘利用免疫磁珠富集单核细胞增生李斯特氏菌,采用聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)扩增进行快速检测。所制备的免疫磁珠选取在37℃条件下均匀振荡1 h为最佳包被条件,1 mg磁珠偶联抗体的最佳量为100μg/mg,制备的免疫磁珠捕获率为45%。所建立的免疫磁珠捕获-PCR技术在样品细菌浓度达到104 CFU/m L即可被检出,其灵敏度是直接PCR检测限(105 CFU/m L)的10倍,可为病原菌的富集和快速检测提供新方法。; 关键词免疫磁珠单核细胞增生李斯特氏菌聚合酶链式反应; Keywords IMBs Listeria monocytogenes PCR; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名大肠杆菌O157:H7的免疫捕获PCR快速检测被引量：1: 7; 作者陈艳朱小清方水琴郭慧琴刘箐; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院上海慧耘生物科技有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期188-192,共5页; 文摘研究用特异性的出血性大肠杆菌O157:H7单克隆抗体包被处理的PCR管,对样品中的病原菌进行特异性免疫富集,以免疫捕获-PCR(Immunocaptured PCR,IC-PCR)管中捕获到的病原菌作为模板进行PCR扩增。结果显示免疫捕获-PCR对病原菌出血性大肠杆菌O157:H7检测灵敏度达到102CFU/mL,比直接PCR和ELISA提高了103倍;特异性验证实验证实,对其他10株食源性致病菌进行检测均无目标条带。该方法将免疫学和分子生物学检测结合起来,灵敏度高,特异性强,检测周期短,检测迅速,是适合检测一线进行快速检测的新方法。; 关键词出血性大肠杆菌O157 H7 免疫反应 PCR 快速检测; Keywords enterohemorrhagic Escherichia coli O157 ： H7, immunoreaetion, PCR, rapid detection; 分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	生物技术在食品安全检测中的最新应用	李浩林刘箐杨珏萍刘程韩舜愈梁玮陈艳方水琴郭慧琴朱小青	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2013	13	在线阅读下载PDF 职称材料
2	乳制品中有害成分检测技术研究进展	刘程李浩林刘箐梁玮韩舜愈杨玉萍方水琴郭慧琴陈艳	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2013	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	抗瓜类细菌性果斑病菌单克隆抗体的制备及特性鉴定	曾海娟王广彬郭慧琴邱实李建武翟绪昭丁承超宋春美刘箐	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2015	5	在线阅读下载PDF 职称材料
4	出血性大肠杆菌O157∶H7单克隆抗体制备及免疫胶体金试纸条的研制	刘程刘芳刘箐韩舜愈董庆利杨标胡津津马丽萍	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2014	7	在线阅读下载PDF 职称材料
5	基于可视化抗体宏阵列技术的出血性大肠杆菌O157∶H7定量检测	李浩林刘箐刘芳董庆利邱实杨玉萍郭慧琴韩舜愈	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	免疫磁珠捕获PCR快速检测单核细胞增生李斯特氏菌	李婧姮郭慧琴高晓强刘芳邱实李建武曾海娟刘兰宋春美刘箐	《食品科学》 CAS CSCD 北大核心	2015	9	在线阅读下载PDF 职称材料
7	大肠杆菌O157:H7的免疫捕获PCR快速检测	陈艳朱小清方水琴郭慧琴刘箐	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2013	1	在线阅读下载PDF 职称材料