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新冠肆虐,禽流感来袭,食品人需要了解哪些食源性病毒知识?
被引量：
1
1
作者
熊传武
熊思齐
《食品安全导刊》
2020年第10期24-27,共4页
当前,新型冠状病毒肺炎(COVID-19)还在全球肆虐;近日,农业部报道又有两起禽流感病毒感染事件分别在四川省和湖南省发生,2020年注定是不平凡的一年。此次的新冠病毒肺炎疫情被定义为"世界公共卫生事件",而不是食源性疾病,这似...
当前,新型冠状病毒肺炎(COVID-19)还在全球肆虐;近日,农业部报道又有两起禽流感病毒感染事件分别在四川省和湖南省发生,2020年注定是不平凡的一年。此次的新冠病毒肺炎疫情被定义为"世界公共卫生事件",而不是食源性疾病,这似乎和食品从业人员的关系不大。但是,其它的病毒是否会引起食源性疾病呢?答案是肯定的,禽流感便是食源性病毒。作为食品人,需要了解哪些病毒会导致食源性疾病,并分析这些病毒的风险,以及如何防控。
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关键词
禽流感病毒
食源性疾病
公共卫生事件
食品从业人员
食源性病毒
感染事件
湖南省
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题名
新冠肆虐,禽流感来袭,食品人需要了解哪些食源性病毒知识?
被引量：
1
1
作者
熊传武
熊思齐
机构
上海悦孜企业信息咨询有限公司安徽质安选食品安全科技有限公司
合肥市第八中学国际部
出处
《食品安全导刊》
2020年第10期24-27,共4页
文摘
当前,新型冠状病毒肺炎(COVID-19)还在全球肆虐;近日,农业部报道又有两起禽流感病毒感染事件分别在四川省和湖南省发生,2020年注定是不平凡的一年。此次的新冠病毒肺炎疫情被定义为"世界公共卫生事件",而不是食源性疾病,这似乎和食品从业人员的关系不大。但是,其它的病毒是否会引起食源性疾病呢?答案是肯定的,禽流感便是食源性病毒。作为食品人,需要了解哪些病毒会导致食源性疾病,并分析这些病毒的风险,以及如何防控。
关键词
禽流感病毒
食源性疾病
公共卫生事件
食品从业人员
食源性病毒
感染事件
湖南省
分类号
R155.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
新冠肆虐,禽流感来袭,食品人需要了解哪些食源性病毒知识?
熊传武
熊思齐
《食品安全导刊》
2020
1
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