|
1
|
电子鼻技术结合多元统计方法在鸡肉香精开发中的应用 |
田怀香
肖作兵
徐霞
秦蓝
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2011 |
13
|
|
|
2
|
指纹图谱技术在果酒中的应用 |
方玲玲
肖作兵
牛云蔚
于海燕
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
6
|
|
|
3
|
应用技术人才培养中科研促进实验教学的探索 |
于海燕
马霞
|
《食品安全质量检测学报》
CAS
|
2015 |
9
|
|
|
4
|
牛肉香精调配技术研究 |
牛云蔚
肖作兵
朱建才
顾永波
|
《粮食与油脂》
北大核心
|
2012 |
2
|
|
|
5
|
细胞与组织培养技术在食用植物香料中的研究概况 |
孙伟
蔡云升
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2003 |
4
|
|
|
6
|
西瓜香精的调配技术 |
艾萍
张伟民
|
《上海应用技术学院学报（自然科学版）》
|
2001 |
0 |
|
|
7
|
香精包埋技术研究进展 |
曹伟峰
冯涛
|
《粮食与油脂》
北大核心
|
2011 |
1
|
|
|
8
|
超临界CO_2流体技术提取金华火腿中挥发性风味组分 |
田怀香
王璋
许时婴
|
《食品与机械》
CSCD
北大核心
|
2007 |
13
|
|
|
9
|
电子鼻在金华火腿香精识别中的应用 |
田怀香
孙宗宇
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2008 |
46
|
|
|
10
|
海蜇生产加工中脱铝技术的研究 |
陈建文
李学渊
秦鹏
王海萍
马霞
尹峰
王庆梅
|
《食品安全质量检测学报》
CAS
|
2016 |
4
|
|
|
11
|
风味低乳糖奶工艺技术研究 |
周小理
郑健钧
王锦文
王菊侠
曹俊杰
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
2
|
|
|
12
|
吹扫捕集-热脱附-气质联用技术研究国产金丝柚香气成分 |
蔡宝国
崔俭杰
俞燕
李琼
|
《化学世界》
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
2
|
|
|
13
|
纳微茉莉香精在纺织品上的应用研究 |
李臻
肖作兵
胡静
马双双
|
《上海应用技术学院学报（自然科学版）》
|
2012 |
1
|
|
|
14
|
胡萝卜脆片护色技术研究 |
董炎炎
程朝辉
何艳
马霞
|
《中国酿造》
CAS
|
2014 |
6
|
|
|
15
|
高聚物流变学及其在缓释香精中的应用进展 |
张泰彬
肖作兵
胡静
|
《上海应用技术学院学报（自然科学版）》
|
2013 |
0 |
|
|
16
|
八角茴香精油及其主要单体成分抑菌机理的研究 |
张赟彬
郭媛
江娟
胡刘岩
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2011 |
44
|
|
|
17
|
超临界CO_2提取八角茴香精油及其对肉类抑菌效果稳定性的研究 |
孙晔
郭媛
张赟彬
江娟
胡刘岩
|
《中国调味品》
CAS
北大核心
|
2011 |
10
|
|
|
18
|
电子鼻和电子舌在饮料酒分析中的应用近况 |
戴鑫
于海燕
肖作兵
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2012 |
25
|
|
|
19
|
酶解对肉味香精前体物的品质影响 |
肖作兵
牛云蔚
张健
俞玲
贺敏
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
11
|
|
|
20
|
利用模糊数学感官评价法研究虾味香精加工工艺 |
窦银花
田怀香
易封萍
肖作兵
|
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
|
2013 |
8
|
|
