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壳寡糖的制备与应用研究进展
被引量：
7
1
作者
李茜茜
杨云洁
+1 位作者
管世敏
荣绍丰
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第9期27-31,共5页
综述了壳寡糖的制备方法及其生物活性的应用,分析了壳寡糖在生产及应用中存在的挑战,以期为壳寡糖的工业化生产及在相关领域的应用提供参考。
关键词
壳寡糖
制备方法
生物活性
应用
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
壳寡糖的制备与应用研究进展
被引量：
7
1
作者
李茜茜
杨云洁
管世敏
荣绍丰
机构
上海
应用
技术
大学
香料
香精
化妆品
学部
(
生物工程
系
)
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2023年第9期27-31,共5页
文摘
综述了壳寡糖的制备方法及其生物活性的应用,分析了壳寡糖在生产及应用中存在的挑战,以期为壳寡糖的工业化生产及在相关领域的应用提供参考。
关键词
壳寡糖
制备方法
生物活性
应用
Keywords
chitosan oligosaccharide
preparation method
bioactivity
application
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
壳寡糖的制备与应用研究进展
李茜茜
杨云洁
管世敏
荣绍丰
《粮食与油脂》
北大核心
2023
7
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