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A S P.oryzae .cj990新菌株诱变与复曲酱油研制 Ⅱ 复曲酱油研制被引量：3: 1; 作者王淑珍《中国调味品》 CAS 北大核心 1999年第8期11-15,共5页; 针对ＡＳＰ．ｏｒｙｚａｅ．ＵＥ３３６的弱点，采取理化诱变因子交替累积诱变处理，根据诱变目标从无定向突变株中筛选出ＡＳＰ．ｏｒｙｚａｅ．ｃｊ９９０优良菌株，同时根据不同曲霉生物学特征、在优选的基础上选用了酶活力高、各种... 展开更多; 关键词诱变共酵复曲酱油酱油菌株; 在线阅读下载PDF 职称材料

ASP.oryzae.Cj990新菌株诱变与复曲酱油的研制 Ⅰ酱油生产菌株ASP.oryzae.Cj990诱变育种: 2; 作者王淑珍《中国调味品》 CAS 北大核心 2000年第7期10-12,共3页; 对诱变菌种ASP .oryzae .UE336采用理化诱变因子交替累计诱变处理 ,然后根据诱变目标从无定向突变株中筛选出 ,形态发生变异、总蛋白酶活力比出发菌提高 6 5 4 %、糖化酶 ,液化酶、纤维素酶、果胶酶、也不同程度提高、遗传性状稳定的优... 展开更多; 关键词诱变筛选酱油生产菌株 Cj990 蛋白酶; 在线阅读下载PDF 职称材料

方便面调料近况与发展被引量：4: 3; 作者宁发子王德和 +1 位作者曾宪经王淑珍《中国调味品》 CAS 北大核心 1999年第8期7-10,7,共5页; 从方便面调料的形态、原料介绍了方便面调料的近况。; 关键词方便面调料调料; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	A S P.oryzae .cj990新菌株诱变与复曲酱油研制 Ⅱ 复曲酱油研制	王淑珍	《中国调味品》 CAS 北大核心	1999	3	在线阅读下载PDF 职称材料
2	ASP.oryzae.Cj990新菌株诱变与复曲酱油的研制 Ⅰ酱油生产菌株ASP.oryzae.Cj990诱变育种	王淑珍	《中国调味品》 CAS 北大核心	2000	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	方便面调料近况与发展	宁发子王德和曾宪经王淑珍	《中国调味品》 CAS 北大核心	1999	4	在线阅读下载PDF 职称材料