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题名ω-3脂肪酸及磷脂酰丝氨酸的益智作用研究进展
被引量：13
- 1
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作者
李阅兵
刘承初
谢晶
李应森
李家乐
陈苏
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机构
上海海洋大学食品学院
上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室
上海市高等学校水产养殖学e-研究院
美国焯安神经增长因子生物技术有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第9期51-55,共5页
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基金
973计划前期研究专项(2009CB126001)
上海高校创新团队建设项目
上海市教育委员会重点学科建设项目资助(J50704)
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文摘
磷脂酰丝氨酸(PS)与ω-3脂肪酸在大脑中具有保护神经细胞及改善大脑信号传导功能的作用,但目前两者的作用机理尚不清楚。主要综述了DHA及磷脂酰丝氨酸在改善大脑功能方面的作用及相互协调作用,DHA可以促进大脑对磷脂酰丝氨酸的吸收,同时单纯服用DHA,不仅会增加胃肠的负担,而且也容易氧化,导致吸收效率下降,较有效的方法是将其与磷脂酰丝氨酸结合而相互发挥作用。
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关键词
磷脂酰丝氨酸
DHA
溶血磷脂酰胆碱
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Keywords
phosphatidylserine
DHA
lyso - phosphatidylcholine
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分类号
Q591.5
[生物学—生物化学]
R969
[医药卫生—药理学]
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题名磷脂酰丝氨酸的提取分离研究进展
被引量：5
- 2
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作者
李阅兵
刘承初
谢晶
李应森
李家乐
陈苏
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机构
上海海洋大学食品学院
上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室
上海市高等学校水产养殖学e-研究院
美国焯安神经增长因子生物技术有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第3期56-61,共6页
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基金
973计划前期研究专项项目(2009CB126001)
上海高校创新团队建设项目
上海市教育委员会重点学科建设项目资助(J50704)
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文摘
磷脂酰丝氨酸作为人类大脑的益智物质,已经得到了广泛关注。主要对磷脂酰丝氨酸的提取和纯化方法进行介绍。提取方法包括氯仿-甲醇法、叔丁基甲醚法、乙酸乙酯-乙醇法等。纯化的方法涉及薄层色谱法、柱色谱法、高效液相色谱法等。磷脂酰丝氨酸提取工艺复杂,需使用大量有机溶剂,今后需加强提取工艺的优化。
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关键词
磷脂酰丝氨酸
溶血磷脂酰胆碱
提取
纯化
色谱
洗脱
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Keywords
phosphatidylserine
lyso - phosphatidylcholine
extraction
purification
chromatogram
elution
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分类号
TQ464.7
[化学工程—制药化工]
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题名坛紫菜不同溶剂组分的抗氧化活性
被引量：18
- 3
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作者
赵国玲
刘承初
谢晶
李应森
李家乐
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机构
上海海洋大学食品学院
上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室
上海市高等学校水产养殖学e-研究院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第17期186-191,共6页
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基金
上海高校创新团队建设项目
上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)
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文摘
为研究坛紫菜酚类化合物的抗氧化活性,通过提取和萃取得到坛紫菜4种溶剂组分:石油醚、乙酸乙酯、正丁醇和水溶性组分,对其DPPH自由基清除率和还原力大小进行比较,并研究其中多酚和黄酮类化合物的分布。结果表明:4种溶剂组分在0.2～1.5g/L质量浓度范围内与抗氧化活性均存在显著剂量效应关系,其DPPH自由基清除率和还原力大小均为:乙酸乙酯>正丁醇>石油醚>水溶性组分。在质量浓度为1.5g/L时,乙酸乙酯组分的还原力吸光度为1.97,大于80%茶多酚(1.90),接近于BHT(2.00)。对多酚类化合物和黄酮类化合物而言,同样是在乙酸乙酯组分中分布最多(分别为69.84mgGAE/gmd和299.49mgRE/gmd),在水溶性组分中最少(分别为11.1mgGAE/gmd和32.36mgRE/gmd),因此酚类化合物主要分布在中等极性溶剂中,而不是强极性溶剂中。研究还发现,1g/L坛紫菜4种溶剂组分的多酚类化合物含量与DPPH自由基清除率、还原力间的相关系数为:r=0.9311和r=0.7530,而黄酮类化合物含量与DPPH自由基清除率、还原力间的相关系数为r=0.8899和r=0.7211,可见坛紫菜多酚类化合物为其抗氧化的主要活性成分。
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关键词
坛紫菜
抗氧化
DPPH自由基
还原力
多酚类化合物含量
黄酮类化合物含量
相关性
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Keywords
Porphyra haitanensis
anti-oxidation
DPPH
reducing power
total polyphenol content
total flavonoid content
correlation
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分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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