检验检测创新助力上海生物医药产业高质量发展

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作者 钱琛 王自强 +1 位作者 谷广志 顾颂青 《质量与标准化》 2025年第4期13-15,共3页

检验检测是生物医药产业发展不可或缺的重要技术基础,贯穿药物研发、临床前研究、临床研究、注册审批、上市后监管的完整药品生命周期,在保障行业规范发展、技术迭代与质量安全方面起着核心枢纽作用。尤其是随着以创新药为代表的生物医... 检验检测是生物医药产业发展不可或缺的重要技术基础,贯穿药物研发、临床前研究、临床研究、注册审批、上市后监管的完整药品生命周期,在保障行业规范发展、技术迭代与质量安全方面起着核心枢纽作用。尤其是随着以创新药为代表的生物医药新质生产力的快速发展和前沿检验检测技术的融合应用。 展开更多

关键词 高质量发展 生物医药产业 药物研发

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动物源性食品中禁用兽药监管及检测策略研究进展 被引量：1

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作者 劳柏豪 张静娴 +6 位作者 于泓 冉莹瑛 黄帆 季申 王柯 孙健 胡青 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第22期236-247,共12页

兽药是在动物养殖过程中使用的一类药物,其滥用导致的残留等问题对食品药品安全已然成为不可忽视的问题。特别是部分品种因其对人体健康、生态环境等方面的安全性隐患,已被国内外普遍禁用,该类兽药如何监管已成为当前食品安全研究的热... 兽药是在动物养殖过程中使用的一类药物,其滥用导致的残留等问题对食品药品安全已然成为不可忽视的问题。特别是部分品种因其对人体健康、生态环境等方面的安全性隐患,已被国内外普遍禁用,该类兽药如何监管已成为当前食品安全研究的热点问题,本文综述了国内外(中国、美国、欧盟、日本、国际食品法典委员会)禁用兽药的监管现状及我国检测方法标准。另外,不同结构类型的禁用兽药化学性质差异较大,专属性检测方法各异,如何检测食品等复杂基质中的禁用兽药成为挑战,本文根据近5年文献报道按不同禁用兽药(镇静剂类、喹诺酮类、酰胺醇类、性激素类、硝基呋喃类、硝基咪唑类、β受体激动剂、农药杀虫剂类、砷汞制剂)的化学结构特点,对其专属性检测策略进行综述,以期为复杂基质中兽药残留检测技术开发提供参考。 展开更多

关键词 兽药残留 动物源性食品 禁用兽药 监管 残留检测技术

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植物源性食品中百草枯的检测方法研究进展

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作者 陈艳芳 周逸凡 +1 位作者 李雯婷 苗水 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第23期152-159,共8页

百草枯是一种具有快速灭生性作用的除草剂,具触杀与内吸作用,除草效果好,加之经济易得,在农业植保领域使用广泛。但滥用及不合理地使用百草枯的情况时有发生,对食品安全和环境造成一定的危害,农业农村部已在公告中禁止该除草剂的使用。... 百草枯是一种具有快速灭生性作用的除草剂,具触杀与内吸作用,除草效果好,加之经济易得,在农业植保领域使用广泛。但滥用及不合理地使用百草枯的情况时有发生,对食品安全和环境造成一定的危害,农业农村部已在公告中禁止该除草剂的使用。由于百草枯的极性高、挥发性差及其在紫外光下的不稳定性,导致常规仪器对其检测难度大;另外百草枯在植物源性食品中残留量低,常需要痕量检测。本文针对上述难点与关键技术问题,通过国内外文献的综合分析,系统归纳了百草枯残留检测方法的研究现状,总结并展望现有分析方法的优缺点和发展趋势,为开发简单、快速、准确的新技术和新方法提供参考,为植物源性食品中百草枯的相关安全研究提供技术依据。 展开更多

关键词 百草枯 植物源性食品 检测方法 前处理

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红曲莫纳克林K基因合成及其与发酵关系的研究进展

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作者 陈若楠 冯睿 +3 位作者 周恒 胡青 季申 王少敏 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期21-28,共8页

红曲是一种由红曲霉(Monascus)和大米通过发酵而成的具有降脂作用的发酵产品,其最具代表性的降脂成分为莫纳克林K,其生物合成依赖于9个基因(mokA至mokI)的协同作用,其中mokA基因和mokB基因是其合成途径的关键基因。发酵工艺对莫纳克林K... 红曲是一种由红曲霉(Monascus)和大米通过发酵而成的具有降脂作用的发酵产品,其最具代表性的降脂成分为莫纳克林K,其生物合成依赖于9个基因(mokA至mokI)的协同作用,其中mokA基因和mokB基因是其合成途径的关键基因。发酵工艺对莫纳克林K相关基因的表达产生影响,从而提高红曲中莫纳克林K的含量,满足不断增长的市场需求。该文全面探讨了影响莫纳克林K合成的多种因素,包括基因、合成途径以及发酵条件对基因表达的影响。通过深入分析这些要素,期望为未来莫纳克林K的代谢调控研究以及其在工业化生产中的高效利用提供参考,为红曲产业的进一步发展和商业化应用奠定坚实基础。 展开更多

关键词 红曲 红曲霉 莫纳克林K 基因簇 合成途径 发酵

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豆芽中多种药物残留的同时测定方法研究进展

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作者 胡筱 张泸文 +2 位作者 迟秋池 童仁平 陈燕 《食品安全质量检测学报》 2025年第3期139-146,共8页

近年来,在豆芽中非法滥用药物的安全性问题日益突出,因此对豆芽中多种非法滥用药物的有效检测对保障消费者的健康具有十分重要的意义。基于此,本文介绍了豆芽中植物生长调节剂、抗生素、杀菌剂等常见违禁添加药物类别、作用与危害,概述... 近年来,在豆芽中非法滥用药物的安全性问题日益突出,因此对豆芽中多种非法滥用药物的有效检测对保障消费者的健康具有十分重要的意义。基于此,本文介绍了豆芽中植物生长调节剂、抗生素、杀菌剂等常见违禁添加药物类别、作用与危害,概述了其监管现状、标准检测方法及风险监测评估情况。同时本文总结分析了不同前处理净化方式在各类违禁添加药物测定中的应用情况及优缺点,并针对豆芽中检出率较高的几种主要潜在危害物,对现有的检测方法展开重点论述及优缺点评价。最后,对目前豆芽中同时测定多种药物残留研究进展进行总结并提出展望,以期为开展豆芽中各类添加药物的高通量筛查、相关标准的建立提供参考,为科学合理控制豆芽的质量提供技术支持。 展开更多

关键词 豆芽 药物残留 同时测定 净化方式

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食品基质中不同金黄色葡萄球菌肠毒素基因型表达差异研究 被引量：5

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作者 林梅英 宋明辉 +1 位作者 杨美成 秦峰 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第17期6751-6755,共5页

目的比较研究食品基质中不同金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxins,SEs)基因型的蛋白表达差异,为预防金黄色葡萄球菌食物中毒提供参考依据。方法采用特异性聚合酶链反应方法(polymerase chain reaction PCR)对食品中分离... 目的比较研究食品基质中不同金黄色葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxins,SEs)基因型的蛋白表达差异,为预防金黄色葡萄球菌食物中毒提供参考依据。方法采用特异性聚合酶链反应方法(polymerase chain reaction PCR)对食品中分离的金黄色葡萄球菌菌株进行肠毒素基因型检测;选择sea、seb、sec、sed等基因型阳性菌株,分别接种于胰酪大豆胨液体培养基(trypticase soy broth,TSB)、牛奶、鸡肉中,按照GB4789.10—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验方法》酶联免疫吸附试验法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)定量检测TSB培养基、牛奶和鲜鸡肉中不同金黄色葡萄球菌肠毒素基因型的蛋白表达量。结果30株金黄色葡萄球菌中检测到14株肠毒素基因型阳性菌株,所占比例为46.67%,其中sea基因携带率最高(16.67%),而seb、sec、sed、seh则各占6.67%。肠毒素A(staphylococcal enterotoxin type A,SEA)在TSB、牛奶、鸡肉3种基质中的平均表达量为7.37 ng/mL,高于SEB、SEC、SED;不同基质环境对肠毒素的表达具有一定影响,如SEA、SEB、SEC、SED在TSB中的表达水平最高,平均表达量为9.04 ng/mL,牛奶次之,鸡肉最低。结论肠毒素基因型的表达与菌株自身的调控及环境作用密切相关,本研究对肠毒素的产生机制进行初步了解,有助于进一步降低食物中毒风险。 展开更多

关键词 食物中毒 金黄色葡萄球菌 金黄色葡萄球菌肠毒素 基因表达

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食品和临床来源金黄色葡萄球菌对Caco-2细胞侵袭力的比较研究

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作者 宋明辉 施春雷 +4 位作者 李琼琼 秦峰 刘浩 史贤明 杨美成 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第14期4494-4500,共7页

目的研究食品和临床来源金黄色葡萄球菌不同克隆系(clonal complex,CC)菌株对Caco-2细胞的侵袭力和菌膜形成能力。方法采用Caco-2细胞体外培养方法、庆大霉素与溶葡萄球菌酶保护试验,研究金黄色葡萄球菌12个不同来源的克隆系菌株对人体... 目的研究食品和临床来源金黄色葡萄球菌不同克隆系(clonal complex,CC)菌株对Caco-2细胞的侵袭力和菌膜形成能力。方法采用Caco-2细胞体外培养方法、庆大霉素与溶葡萄球菌酶保护试验,研究金黄色葡萄球菌12个不同来源的克隆系菌株对人体肠道表皮细胞的体外侵袭力;采用96孔板结晶紫染色法评估不同菌株的菌膜形成能力。结果体外侵袭能力试验结果表明CC5、CC25、CC30、CC50、CC59、CC239和CC398等克隆系都具有细胞强侵袭株,与牲畜特异相关的CC9也展现出细胞强侵袭力,而CC1、CC20、CC72和CC121等克隆系则明显具有较弱的细胞侵袭能力。不同克隆系菌株菌膜形成的能力也具有一定差异,其中CC5、CC9、CC25和CC239等克隆系菌膜形成能力相比较强,而CC1、CC72、CC59和CC121等则菌膜形成能力较弱。进一步分析发现不同克隆系菌株的菌膜形成能力与细胞侵袭力呈现正相关(R=0.743)。结论金黄色葡萄球菌不同克隆系菌株的细胞侵袭能力、菌膜形成能力具有一定差异,为有效防控金黄色葡萄球菌临床感染提供重要支持。 展开更多

关键词 金黄色葡萄球菌 不同克隆系 CACO-2细胞 细胞侵袭力 菌膜形成能力

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植物源性食品中乙烯利残留分析方法的研究进展 被引量：1

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作者 周逸凡 曹佳音 +2 位作者 李雯婷 苗水 季申 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第9期2810-2817,共8页

乙烯利是一种常见的含有磷酸基团的植物生长调节剂,主要作用为释放乙烯与促进植物体释放乙烯,起到使农作物催熟、增产的效果,由于其经济易得,在农业生产中被广泛使用。然而生产实践中缺乏科学有效的指导,存在不合理或过量使用乙烯利的现... 乙烯利是一种常见的含有磷酸基团的植物生长调节剂,主要作用为释放乙烯与促进植物体释放乙烯,起到使农作物催熟、增产的效果,由于其经济易得,在农业生产中被广泛使用。然而生产实践中缺乏科学有效的指导,存在不合理或过量使用乙烯利的现象,影响人民群众健康的同时导致环境的污染。乙烯利在植物源性食品上的残留量低,常需要进行痕量分析。但由于乙烯利物理性质特殊,极性大、难挥发、无生色基团,且植物源性食品的种类繁多、基质复杂,无法并入现有常用农药多残留分析方法,而目前主流的检测方法步骤烦琐、危险性大,给分析检测造成了一定的困难。因此,本文从国内外研究乙烯利残留分析方法入手,围绕前处理方法及检测方法进行综述,总结现有分析方法的优缺点,并阐述其发展趋势,为研究人员开发简便、经济、可靠的新方法提供参考,为保障食品质量安全研究提供依据。 展开更多

关键词 植物源性食品 乙烯利 残留

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在线净化二维液相色谱法测定特殊医学配方食品中的牛磺酸 被引量：2

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作者 李雨墨 迟秋池 +2 位作者 顾正健 张庆临 陈燕 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第18期298-305,共8页

目的使用两泵一阀的二维液相色谱系统,建立在线净化二维液相色谱法检测特殊医学用途配方食品中牛磺酸的分析方法。方法利用中心切割方法搭建在线二维液相色谱分离系统。以C18柱作为一维色谱柱、0.1%三氟乙酸和甲醇作为流动相对样品溶液... 目的使用两泵一阀的二维液相色谱系统,建立在线净化二维液相色谱法检测特殊医学用途配方食品中牛磺酸的分析方法。方法利用中心切割方法搭建在线二维液相色谱分离系统。以C18柱作为一维色谱柱、0.1%三氟乙酸和甲醇作为流动相对样品溶液进行初步分离净化,以五氟苯基(pentafluorophenyl,PFP)色谱柱作为二维色谱柱、0.1%甲酸和乙腈作为流动相进行二次分离。由牛磺酸衍生物在一维色谱上的保留时间确定阀切换时间,由C_(18)小柱作为富集柱捕获牛磺酸衍生物,二极管阵列检测器(diode array detector,DAD)进行检测,建立在线二维液相色谱分析方法。优化丹磺酰氯柱前衍生法前处理条件,并从多个方面对建立的方法进行方法学考察。结果牛磺酸衍生物在2.5~40.0μg/mL范围内具有良好线性关系,相关系数大于0.999;检出限为1.2 mg/100 g,定量限为4.0 mg/100 g;该方法回收率为95.28%~97.58%,相对标准偏差为0.56%~1.38%,可以满足特殊医学用途配方食品中牛磺酸的定量分析需要。结论本研究建立的方法自动化程度高、分析时间较短、准确度高、重复性好,适用于特殊医学用途配方食品中的牛磺酸检测。 展开更多

关键词 牛磺酸 特殊医学用途配方食品 二维液相色谱法

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中药材中乙烯利残留量检测方法的研究 被引量：1

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作者 周逸凡 陈艳芳 +4 位作者 张丽莎 李雯婷 杜梓萱 苗水 季申 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期1829-1834,共6页

应用超高效液相色谱-串联质谱技术(UPLC-MS/MS)建立了中药材中乙烯利残留量的检测方法。中药样品经粉碎后以含1%甲酸的50%甲醇溶液提取和冷冻处理,使用乙腈稀释后,经十八烷基键合硅胶(C_(18))、硅胶(Silica)、石墨化炭黑(GCB)净化,以1.2... 应用超高效液相色谱-串联质谱技术(UPLC-MS/MS)建立了中药材中乙烯利残留量的检测方法。中药样品经粉碎后以含1%甲酸的50%甲醇溶液提取和冷冻处理,使用乙腈稀释后,经十八烷基键合硅胶(C_(18))、硅胶(Silica)、石墨化炭黑(GCB)净化,以1.2%甲酸溶液和0.5%甲酸乙腈为流动相,采用Anionic Polar Pesticide Column(2.1 mm×100 mm,5μm)在15 min内实现分离。在电喷雾负离子模式下,采用多反应监测(MRM)模式检测,以结构相似物作为内标定量。结果表明,9种中药材中乙烯利在相应质量浓度范围内线性良好,相关系数(r)均大于0.99,检出限(LOD)和定量下限(LOQ)分别为0.5~1.0μg/kg和10~20μg/kg。在3个加标水平下,乙烯利在9种中药材中的平均回收率分别为71.6%~91.5%、77.1%~97.6%、84.7%~99.5%,日内相对标准偏差(RSD)均不大于6.5%。将该方法应用于93批实际样品检测,乙烯利的检出率为68.8%。该方法省时便捷、灵敏度高,能够满足多数中药材中乙烯利残留量的检测要求。 展开更多

关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 乙烯利 中药材 残留检测

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电感耦合等离子体质谱法/电感耦合等离子体原子发射光谱法研究不同产地矿物药石膏中51种无机元素的含量分布

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作者 丁贝贝 李丽敏 +5 位作者 曹帅 彭韦楠 周如洁 胡青 毛秀红 季申 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第12期1231-1239,共9页

为系统了解石膏的物质基础及其影响因素,采用题示方法同时测定石膏中51种无机元素(常量元素、微量元素、稀土元素、重金属及有害元素)的含量。取0.200 0 g石膏粉末,加入5 mL硝酸,密封,混匀,于220℃微波消解30 min,消解液用水定容至50 mL... 为系统了解石膏的物质基础及其影响因素,采用题示方法同时测定石膏中51种无机元素(常量元素、微量元素、稀土元素、重金属及有害元素)的含量。取0.200 0 g石膏粉末,加入5 mL硝酸,密封,混匀,于220℃微波消解30 min,消解液用水定容至50 mL(原液)。分取1 mL,用水稀释至50 mL(稀释液)。样品稀释液用于元素Ca、S的测定,样品原液用于其余49种元素的测定。采用电感耦合等离子体原子发射光谱法测定元素S、P、Si,电感耦合等离子体质谱法联合内标法测定其余48种元素,IBM SPSS Statistics 26.0软件对含量较高的16种元素进行相关性分析,Simca软件的正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA)识别引起产地差异的元素,并对石膏中伴生元素的差异以及石膏无机元素与药效及安全性关系进行了探讨。21批样品分析结果显示:石膏中Ca、S含量最高,与理论值基本一致且在不同产地差异不显著(p>0.05);重金属及有害元素Pb、As、Hg含量较低,可能源于石膏采矿、加工过程;Mg、Na、Mn、Fe、Cu、Ti等文献推测具有清热药效协同作用的元素含量与体内经其他途径获得的含量相比基本可以忽略,且在不同产地石膏中含量差异极大,可能不是影响石膏清热作用的关键元素。相关性分析结果显示,39对元素显著正相关(p<0.01),18对元素正相关(p<0.05),可能为石膏成矿或采挖过程的伴生或共生元素。OPLS-DA分析结果显示,Cu、Si可能是引起内蒙古产地石膏与山东、山西产地石膏差异的元素,Na、P可能是引起山西产地石膏与山东产地石膏差异的元素。 展开更多

关键词 石膏 无机元素 电感耦合等离子体质谱法 电感耦合等离子体原子发射光谱法 产地判别

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精致生活实验室——面膜的“膜”法

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作者 孟茜 《质量与标准化》 2025年第4期38-41,共4页

在5000多年前的埃及,著名的埃及艳后曾使用泥土和蛋清制作面膜来保养自己的面部肌肤。在中国,面膜盛行于唐朝宫廷,杨贵妃使用的红玉膏就是一个著名的例子。此外,古人还有使用珍珠、白玉和人参等材料制作面膜的记录。现代人对美的追求更... 在5000多年前的埃及,著名的埃及艳后曾使用泥土和蛋清制作面膜来保养自己的面部肌肤。在中国,面膜盛行于唐朝宫廷,杨贵妃使用的红玉膏就是一个著名的例子。此外,古人还有使用珍珠、白玉和人参等材料制作面膜的记录。现代人对美的追求更具科技性,面膜的种类在不断增多,功效也在大大提升。 展开更多

关键词 现代科技 珍珠 红玉膏 蛋清 泥土 面部肌肤 白玉

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液相色谱-串联质谱法测定祛痘类化妆品中10种禁用药物

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作者 沈怡婷 简龙海 彭兴盛 《化学分析计量》 2025年第3期111-117,127,共8页

建立了液相色谱-串联质谱法同时测定祛痘类化妆品中依沙吖啶等10种禁用药物的含量。化妆品样品用甲醇分散提取后,离心,取上清液过0.22μm滤膜,以0.1%(体积分数)甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾正离子模式下,以多反应监测方... 建立了液相色谱-串联质谱法同时测定祛痘类化妆品中依沙吖啶等10种禁用药物的含量。化妆品样品用甲醇分散提取后,离心,取上清液过0.22μm滤膜,以0.1%(体积分数)甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾正离子模式下,以多反应监测方式进行测定。10种禁用药物在各自质量浓度范围内与信号响应值线性关系良好,相关系数均大于0.99。样品加标回收率为95.45%~117.7%,测定结果的相对标准偏差为0.81%~6.45%(n=6)。该方法简便快捷、灵敏可靠,可以满足祛痘类化妆品中10种禁用药物的分析检测需求。 展开更多

关键词 祛痘类化妆品 液相色谱-串联质谱法 禁用药物 依沙吖啶

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电感耦合等离子体质谱法在不同药典中的方法体系和在中药无机成分研究中的应用进展 被引量：15

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作者 李丽敏 周如洁 +3 位作者 曹帅 毛秀红 胡青 季申 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第7期665-672,共8页

为科学指导中药安全性标准的建立和合理评价中药的安全性和有效性,通过比较中国、美国及欧洲等药典电感耦合等离子体质谱法[ICP-MS,包括高效液相色谱(HPLC)-ICP-MS]通则方法及技术体系,综述了药典中ICP-MS的方法体系及在中药(动物药、... 为科学指导中药安全性标准的建立和合理评价中药的安全性和有效性,通过比较中国、美国及欧洲等药典电感耦合等离子体质谱法[ICP-MS,包括高效液相色谱(HPLC)-ICP-MS]通则方法及技术体系,综述了药典中ICP-MS的方法体系及在中药(动物药、植物药或矿物药)中重金属元素及有害元素、元素形态或价态检测中的技术规范和应用范围;通过相关文献整理,综述了ICP-MS在中药无机成分安全性评价及风险评估、无机元素谱及质量评价和有害元素形态及价态等方面的应用进展,并对ICP-MS新技术和方法在中药研究的应用前景进行了展望(引用文献57篇)。 展开更多

关键词 电感耦合等离子体质谱法 药典 方法体系 应用进展 无机元素 中药

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基于HPLC-ICP-MS的海螵蛸中不同砷形态含量及其转移率研究 被引量：4

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作者 李康 李丽敏 +4 位作者 程益清 周如洁 胡青 毛秀红 季申 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1000-1006,共7页

建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)测定海螵蛸药材中多种砷形态的分析方法,并研究了海螵蛸药材煎煮后砷及砷形态的转移率。样品采用0.02 mol/L乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)溶液超声提取60 min,以Dionex IonPac As7... 建立了高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)测定海螵蛸药材中多种砷形态的分析方法,并研究了海螵蛸药材煎煮后砷及砷形态的转移率。样品采用0.02 mol/L乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)溶液超声提取60 min,以Dionex IonPac As7阴离子交换柱为色谱柱,2 mmol/L和100 mmol/L碳酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱。结果显示,27批海螵蛸药材中均检出砷甜菜碱(As B)和砷胆碱(As C),其中26批检出二甲基砷(DMA),10批检出一甲基砷(MMA),1批检出微量亚砷酸(AsⅢ),并发现3个未知砷形态;海螵蛸药材水煎煮后砷及砷形态的平均转移率均大于50%,且存在个体差异。该方法准确度高,专属性好,明确了海螵蛸药材中砷形态的分布规律,并揭示了海螵蛸药材在煎煮过程中砷及砷形态的转移规律,可为海螵蛸药材的安全性评价奠定基础。 展开更多

关键词 海螵蛸 砷形态 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 含量测定 转移率

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金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法及前处理技术研究进展 被引量：4

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作者 林梅英 宋明辉 +1 位作者 杨美成 秦峰 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第17期6703-6710,共8页

金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌之一,肠毒素是导致金黄色葡萄球菌污染食物中毒的最主要原因。现有肠毒素检测方法包括免疫学方法、分子生物学方法、生物传感器方法和质谱法等。各方法均存在优劣,酶联免疫法作为现有国家、行业标准... 金黄色葡萄球菌是常见的食源性致病菌之一,肠毒素是导致金黄色葡萄球菌污染食物中毒的最主要原因。现有肠毒素检测方法包括免疫学方法、分子生物学方法、生物传感器方法和质谱法等。各方法均存在优劣,酶联免疫法作为现有国家、行业标准推荐方法,虽然灵敏度高,但存在交叉反应,且价格昂贵。质谱分析技术具有高通量、专属性强等优点,已成为近年肠毒素检测技术研究热点。由于食品基质含有脂质、糖类等多种复杂成分,对肠毒素的分离与检测具有较强的干扰,因此选择恰当的样品前处理方法是实现肠毒素准确检测的关键。本文分别从肠毒素性质、肠毒素检测方法及原理、样品前处理方法等方面对现有研究进展进行阐述。通过对现有技术方法的比较分析,基于高效液相分离技术结合质谱检测技术开发肠毒素检测方法,不仅能够从食品中实现多种肠毒素的高效分离富集,还具有灵敏度高、专属性强等优点,有望成为肠毒素检测方法的主要研究方向。 展开更多

关键词 食源性中毒 肠毒素 检测方法 质谱 样品前处理

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中药中真菌毒素快速检测技术研究进展及应用 被引量：3

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作者 王镐 秦晓雅 +5 位作者 周恒 冯睿 王少敏 黄晓静 胡青 季申 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1047-1055,共9页

真菌毒素污染是中药外源性有害残留物污染的主要方面之一,其污染的广泛性、隐蔽性和危害性严重影响了中药的品质与安全。随着中药全产业链中真菌毒素安全控制要求的不断提高,现场快速检测需求不断增加,快速检测技术在真菌毒素分析领域... 真菌毒素污染是中药外源性有害残留物污染的主要方面之一,其污染的广泛性、隐蔽性和危害性严重影响了中药的品质与安全。随着中药全产业链中真菌毒素安全控制要求的不断提高,现场快速检测需求不断增加,快速检测技术在真菌毒素分析领域得到越来越多的关注与应用,并逐渐成为大型仪器分析技术的有益补充。该文综述了近年来快速检测技术在中药真菌毒素检测领域的最新研究进展,聚焦于应用较为广泛的酶联免疫吸附法、胶体金免疫层析法以及基于生物传感器的快速检测技术,并介绍了新型纳米材料在相关技术中发挥的功能性作用。通过系统比较不同快速检测技术的优缺点、适用场景和发展趋势,以期为中药中真菌毒素快检方法的开发与应用提供参考。 展开更多

关键词 中药 真菌毒素 快速检测技术 免疫分析 生物传感器 纳米材料

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基于酸处理的产志贺毒素大肠埃希菌选择性增菌方法研究 被引量：1

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作者 李琼琼 宋明辉 +4 位作者 蒋波 范一灵 秦峰 刘浩 杨美成 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第17期6843-6850,共8页

目的开发一套基于酸处理的产志贺毒素大肠埃希菌(Shiga toxin-producing coli,STEC)选择性增菌方法,提高食品中STEC菌株的检出率。方法选择12株不同血清型STEC菌株及13株常见干扰菌,评价其对不同酸处理条件(pH=2.0、2.5、3.0)的耐受性;... 目的开发一套基于酸处理的产志贺毒素大肠埃希菌(Shiga toxin-producing coli,STEC)选择性增菌方法,提高食品中STEC菌株的检出率。方法选择12株不同血清型STEC菌株及13株常见干扰菌,评价其对不同酸处理条件(pH=2.0、2.5、3.0)的耐受性;考察筛选的酸处理条件对营养胁迫和冷冻胁迫状态STEC菌株生长活性的影响;比较研究酸水解酪蛋白、酵母提取物和丙酮酸钠等成分对胁迫状态STEC菌株的促生长作用,优化酸处理后中和/促生长培养基配方;比较增菌前与增菌后2种酸处理方式对STEC菌株分离效果的影响;最后通过人工污染样品,评价本研究建立的STEC酸处理选择性增菌方法的检测效果。结果本研究建立了一种不依赖于抑菌成分的STEC选择性增菌方法,样品在增菌前经酸处理培养基室温处理2 h,降低背景杂菌干扰,再通过中和/促生长培养基[胰蛋白胨大豆肉汤培养基(tryptone soybean broth,TSB)-1.5%Tris-0.1%丙酮酸钠]进行目标菌的增菌培养;人工污染试验结果表明,本方法与我国现行GB4789.36—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验》标准方法相比,能够有效减少背景杂菌的干扰、获得更高的STEC分离效率。结论本研究建立的基于酸处理的STEC选择性增菌方法能够有效提高食品中STEC菌株的检测效率和检测准确性。 展开更多

关键词 产志贺毒素大肠埃希菌 酸处理 选择性增菌 胁迫状态

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食品添加剂L-香芹酮的吸入遗传毒性评价 被引量：1

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作者 严大为 李睿 +1 位作者 陆诚玮 高峄涵 《食品安全导刊》 2023年第18期83-88,共6页

目的:了解食品添加剂L-香芹酮对雾化剂参比烟液气溶胶遗传毒性的影响。方法:在雾化剂参比烟液中加入300 mg·L-1的L-香芹酮,选取气-液(琼脂)界面的全烟气暴露方式,暴露时间为30 min,通过Ames试验、染色体畸变试验和体外微核试验等... 目的:了解食品添加剂L-香芹酮对雾化剂参比烟液气溶胶遗传毒性的影响。方法:在雾化剂参比烟液中加入300 mg·L-1的L-香芹酮,选取气-液(琼脂)界面的全烟气暴露方式,暴露时间为30 min,通过Ames试验、染色体畸变试验和体外微核试验等遗传组合试验,对添加L-香芹酮后的雾化剂参比烟液气溶胶的遗传毒性进行评估。结果:与雾化剂参比烟液气溶胶相比,添加L-香芹酮后的雾化剂参比烟液气溶胶的5种菌株的细菌突变菌落数降低幅度为0%~39.6%(不含活化系统S9),而TA97a和TA102菌株的菌落数增加56.0%和2.4%,TA98、TA100和TA1535菌株的菌落数分别降低50%、27.9%和50%(含活化系统S9);染色体畸变率降低0.6%;微核率降低1.55‰;但与阴性对照组相比,添加L-香芹酮后的雾化剂参比烟液气溶胶组的细菌回复突变试验、染色体畸变试验和微核试验等遗传组合试验的3项指标均符合阴性判断标准。结论:在本试验条件下,添加300 mg·L^(-1)的L-香芹酮对雾化剂参比烟液气溶胶的遗传毒性影响较小。 展开更多

关键词 雾化剂 参比烟液 L-香芹酮 气-液界面 遗传毒性

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基于全自动免疫磁珠净化技术快速测定中药材中4种黄曲霉毒素 被引量：4

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作者 黄晓静 陈素云 +5 位作者 周恒 王江 果旗 王雄 胡青 季申 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期622-629,共8页

基于全自动免疫磁珠净化前处理技术,建立了适用于多种中药材基质中4种黄曲霉毒素的快速测定方法。中药材中的黄曲霉毒素经乙腈-水(9∶1)提取后,采用免疫磁珠自动富集净化后,由0.5%乙酸甲醇洗脱后定容;经Inertsil ODS-3 C18柱(250 mm... 基于全自动免疫磁珠净化前处理技术,建立了适用于多种中药材基质中4种黄曲霉毒素的快速测定方法。中药材中的黄曲霉毒素经乙腈-水(9∶1)提取后,采用免疫磁珠自动富集净化后,由0.5%乙酸甲醇洗脱后定容;经Inertsil ODS-3 C18柱(250 mm×4.6 mm,5µm)分离,以乙腈-甲醇-水为流动相等度洗脱,采用高效液相色谱-荧光检测器(HPLC-FLD)测定。以5种易污染黄曲霉毒素的中药材基质进行方法学验证。结果表明该方法的线性关系良好,相关系数(r^(2))均达到0.9999;检出限为0.06~0.2µg·kg^(-1),定量下限为0.12~0.40µg·kg^(-1);不同基质中的平均回收率为71.9%~116%,相对标准偏差为0.10%~6.9%;在18 min内可完成24批样品的净化,比免疫亲和柱法的检测效率提高近85%。该方法快速、准确,通用性强,可用于多种中药材中4种黄曲霉毒素的批量快速测定。 展开更多

关键词 全自动免疫磁珠 快速测定 中药材 黄曲霉毒素 高效液相色谱

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